Daap

營業中

休息中

未book之前已經知道呢間餐廳主廚同侍應態度麻麻哋見有restaurant week決定試試，睇下係唔係好食到態度差都值得食28/7當日準時12:00到餐廳，去到見到落咗半閘都心知不妙，於是係門口等一陣大約12:10先有一個侍應返嚟開門畀我一行兩個人入去，話個大廚返緊嚟咁我哋咪坐係到等，期間餐廳坐坐下都有8成滿，大家都係到等大廚返嚟等到大約12:45，我哋嘅耐性已經用盡，等緊嘅時候有問侍應大廚嘅情況，但得唔到正面回應，有幾枱客都走咗唔再等失望透頂，浪費咗人生45分鐘，完全絕對唔推薦大家嚟呢間餐廳浪費時間/受氣一個廚師唔尊重客人唔見得識尊重食物！！！

Wish I have the chance to know how’s the food. I waited for 45-mins since 12:00nn and the CHEF STILL HADNT ARRIVED THE RESTAURANT. I asked the waitresses and no one knew where’s the chef. I highly doubted the professionalism of the chef and his team as I thought it was a basic practice for chef to arrive earlier and get prep before the restaurant starts running.

這家剛開業的時候就很想試的小店🫶🏻拖到好幾年後才來🫣前菜的北海道帶子烏冬配魚子醬及髮菜柚子醋啫喱酸酸的很開胃🥰花膠配泰式酪乳紅油醬也很好吃☺️忍不住把醬都吃光光😆烤栗子湯也超香🥹🥹再配上自家製的酸種麵包簡直是完美🤤用臘腸取代煙肉的卡邦尼手工意粉更有鹹香味又有本地特色☺️手工意粉掛滿卡邦尼汁🤤很好吃～西班牙紅蝦燒賣也很有特色～配上的醬汁也很有心思🫶🏻M5和牛柳肉質軟腍🫶🏻配上雜菌XO醬牛肉汁也很有香港特色🫶🏻甜點的自家制酸種菠蘿包配奶茶雪糕不會太甜～就算吃完也不會很膩🫶🏻

真心未有過咁差嘅體驗！係Openrice訂左30/6星期日兩位12:00食晏，餐廳亦做左訂位確認。當日同朋友11:55到餐廳門口，見到大閘半開，裡面又一個人都冇就等一陣，去到12:00又有大概5-6位其他客到，但係餐廳都未開門。等到12:10個時終於有職員出唻開門，坐底水又冇，張凳仲要搖下搖下，睇一睇個餐牌就諗住落單嘅時候已經係12點20分，叫侍應過黎點餐， 佢同我仲有朋友講話因為個廚師未返到唔可以落單？？？！！！咁跟住我地問佢個廚師大概幾時返到佢話"佢自己都唔知"🤷‍♀️跟住等多一陣我地問可唔可以打電話問下同話我地知要等幾耐，待應入左廚房一陣出返唻又係一問三不知。最後我地去到12:35嘅時候就講話我地走唔等喇，去左其他餐廳到食，食到一半就收到Openrice通知話Daap將我地列為缺席booking。真係好離譜，本身已經唔準時開門，入到去仲要同客講話冇得落單，一啲服務同食物都冇提供，個客要走仲要賴個客冇出席booking。我地係唔知間野有幾好食，但係啲咁嘅服務，唔洗食都成肚氣，如果唔係本身同朋友坐底影左兩張相，可能都繼續比餐廳話缺席訂枱。希望大家都諗諗先，費事浪費時間去食空氣

小巷入面嘅fusion餐廳全部意粉都好特別好想試Appetizer:Roasted Chestnut Soup w/ morel mushroom 烤栗子湯 配 羊肚菌依個湯我真係比100分 好有驚喜質感好綿滑 帶少少甜之餘 仲有陣好似燒過嘅香味係幾有層次幾濃郁嘅味道 覺得係今餐飯嘅MVP🥹 我諗我未試過對一碗湯咁高評價(除咗媽媽煲嗰啲🙂‍↕️差啲想為咗飲多個湯 而嗌多個set食完前菜就睇大廚表演Fresh Homemade Pasta 手工意粉: Iberico Pork Stomach Fresh Homemade Pasta $178w/ white peppercorn and pickled cabbage黑毛豬肚手工意粉 配 胡椒酸菜第一次食胡椒豬肚意粉😂又幾得意 幾驚喜 胡椒味都幾濃 但唔會太搶/太鹹出奇哋同意粉都幾夾手工意粉係唔同啲 好彈牙 好有口感Main主菜:Crispy Skin Chicken Roll $188w/ sesame ginseng sauce脆皮雞卷 配 芝麻人參汁好嫩滑嘅雞雞 🐣肉質都好juicy 好食但相對哋就無乜特別Dessert甜品:Hom

daap係永吉街嘅一間fusion菜 店鋪細細 大部分都係bar檯位置 座得好逼 book左檯都要等好耐先俾到檯我地但好彩食物都ok daap係處理食材同烹調上融合左中西嘅手法。頭盤係栗子忌廉湯配牛肚菌 - 個湯好滑好creamy，有炒栗子嘅焦香🌰 做得幾出色主菜我地揀左2個pasta同牛：-pasta 有阿根廷紅蝦蝦醬手工意粉同避風塘炒蟹肉手工意粉。意粉係手工意粉，質地煙靭，有咬口，而且都掛到汁。不過唔食得辣嘅朋友就唔好叫避風塘炒蟹肉手工意粉，佢都幾辣。牛方面就一般般 唔太出色最後有我地好期待嘅自家製酸種菠蘿包配港式奶茶雪糕！唔知係唔係期望太高，冇咩驚喜。總括黎講，嘢食ok 但侍應好忙 唔係好attentive。

—🥗 Ice Plant Salted Ma Yau Caesar Saland🍲 Roasted Chestnut Soup w/ Morel Mushroom•🍝 Argentinian Red Prawn Pasta (3-ways)•🧁 Freshly Baked Sourdough Pineapple Bun w/ Milk Tea Ice-cream —這紅蝦意粉跟我想像的很不同🙉是紅蝦刺身x蝦醬x蝦乾 3 ways.但醬汁完全吾夠濃紅蝦味 偏向蕃茄蝦膏味多說是手工意炒 但又吾夠PICI蛋香有咬口 咁當然不同價位啦🥲小店人手不多 每道菜都是chef在席前烹調前菜的馬友汁冰菜沙律和栗子湯都不錯不過有朋友一星期後到訪就話炒左車 食運啊!😹雖說這個價錢在中上環來說CP值很高當是fusion吃法就可以 喜歡正宗味道就吾太岩了🙃

If you're seeking a truly unique dining experience in Hong Kong, look no further than Daap, a hidden gem nestled in the heart of the Central district. This restaurant is something special, offering an expertly crafted, multi-course tasting menu that delivers an exceptional value at just $780 per person. From the moment you step inside Daap, you can feel the passion and attention to detail that permeates every aspect of the experience. The service is impeccable, with the attentive staff providing

係上環外表唔起眼嘅小店。門口冇餐牌有d令人猶豫。不過anyway 都鼓起勇氣入去試下。午餐唔平，由$178至$250。菜單有新意，全部都係西餐加入中式fusion 嘅概念。冰菜馬友鹹魚凱撒沙律用好少見嘅冰菜做沙律菜好有新鮮感！口感爽脆。有脆脆嘅粒粒口感。唔似一般Caesar salad 醬汁嘅creamy 口感，而係較清爽，味道偏酸。黑毛豬肚手工意粉 配 胡椒酸菜（午餐$178）齋睇餐牌呢個名，完全幻想唔到係咩味道。不過本着最鐘意新奇味道，咩新奇嘢都想試一餐嘅精神，就點咗餐牌呢個最估唔到佢係咩料嘅意粉嚟試。一路等都驚驚地會伏。但當食第一啖就好驚喜！佢係用咗酸菜胡椒肚湯嘅味道，再變成濃郁creamy 嘅質感，出奇地又同個意粉好夾。食到濃郁嘅胡椒味，同埋淡淡酸菜豬肚湯嘅味道。材料方面，啲豬肚切到好細粒。酸菜唔係特別酸，味道剛剛好。手工意粉係闊條麵，口感爽硬，有嚼勁。總括而言，價格有點偏小貴，但係個味道新奇，食得滿意。佢餐牌仲有其他新奇fusion 菜式，會再想來試下！另外午餐時間，鋪頭都好少人，都驚驚地佢會執笠。覺得店主將個餐牌放喺舖頭外邊，可能吸引多啲人入來食。希望店主有緣見到呢個意見。

經openrice book咗lunch, 1230準時到。侍應叫我哋4個人等一等，但目測已滿坐，再同侍應 reconfirm 係唔係有枱，佢點頭，跟住仲俾咗幾杯冰水我哋 ，以為佢執緊枱俾枱 。過咗幾分鐘，覺得唔係路，再問，佢話要等其他人食完先有枱，當時已經1240，所有人都未有嘢食，我問係唔係冇枱俾我哋，佢叫我直接同chef (aka老闆）講 …. 咁我唯有問好忙煮嘢既chef 。cut the overall conversation short. Chef 意思係：唔好阻住佢做生意，晏啲會打電話話俾我，之後仲會請返我哋 。過程中0歉意 ，0認錯 。而且過咗一日我都冇收過任何電話 。係34度，炎炎夏日既星期五中午去到差唔多1點，仲到揾另一個地方食飯，我冇嘢講 。 可能呢度嘅食物去到天花板，但態度如此，真係冇第2次。

在香港這個美食匯聚的都市，要吸引食客的目光和味蕾，需要的不僅是好食材，更要有獨到的創意和匠心。位於中環永吉街的daap餐廳，便是這樣一家讓人驚喜不斷的創意餐廳。亞洲與西方菜式的巧妙結合，加之餐廳全開放式的廚房設計，讓每一位食客不僅是用味蕾，更是用眼睛和心靈體驗每一道精緻料理的誕生。### **開啟味蕾旅行：烤栗子湯配羊肚菌**我的美食之旅從一道烤栗子湯開始，這不平凡的開胃菜以羊肚菌作點綴。湯品濃郁卻不失細膩，羊肚菌的加入更是令這道湯在口感和層次上更加豐富。烤栗子的甜，與羊肚菌的地道香氣，一開始便讓人眼前一亮。### **海陸交響：慢煮味噌加拿大比目魚配日本蠔豉烤大蒜汁**接下來的主菜是一道精心準備的海鮮之選，慢煮味噌加拿大比目魚。比目魚肉質細嫩滑順，味噌的入味讓整道菜的味道層次分明，而配以日本蠔豉烤大蒜汁，更將這道菜的風味提升到另一個層次。海洋的鮮美與亞洲調味的巧妙結合，讓人讚不絕口。### **田園風情：亞洲風味啤酒燉羊腿配茄子薯蓉**亞洲風味的啤酒燉羊腿，是我的另一個驚喜。羊腿鮮嫩多汁，啤酒的加入讓羊肉的膻味得以中和，同時帶來淡淡的麥香。搭配上輕盈的茄子薯蓉，整道菜既有西式的烹飪手

Booked 1:30, calling at 12:40 just to tell you unapologetically that due to rain (?!)and electricity (?!) the restaurant has to be closed. To be fair, yellow rain storm signal was hoisted until 1:45pm.

Daap係間兩三人經營嘅fusion小餐館，坐吧枱可以欣賞主廚+副廚互相配合準備嘢食，睇住主廚煮意粉、擺盤、開火槍等等，就好似睇表演咁精彩華麗，真真正正視覺+味覺享受。不過正因為得兩個人，所以要等得耐啲，而且樓面嘅侍應唔多醒目，會有啲甩漏。*Restaurant week (Appetizer + Main + Dessert) $198烤栗子湯配羊肚菌栗子味非常香，順滑濃厚嘅湯頭帶少許奶香，感覺每啖都係精華。羊肚菌脆脆嘅，索湯後半脆半腍，口感好讚！臘腸卡邦尼手工意粉用臘腸代替意式風乾豬肉，有鹹香又多一層臘腸嘅甜味。手工意粉有厚度、煙韌，撈勻半熟溫泉蛋，每一條粉都掛住滿滿嘅卡邦尼汁。醬汁已經有濃濃嘅蛋香、芝士香，上菜前用火燒到焦香，過程除咗表演之外，亦加多一層煙燻香。亞洲風味啤酒燉羊腿配茄子薯蓉羊腿肉非常入味，肉味唔會好膻，用刀切開容易+易離骨。肉質好嫩，但又保持到咬口。薯蓉綿滑，配搭茄子又好味，係意外嘅收穫！自家制酸種菠蘿包配奶茶雪糕菠蘿包帶發酵酸味，菠蘿皮夠脆，但整體偏乾硬。奶茶雪糕茶味好濃，完全冇冰粒感。

食完一個鐘內即刻唔舒服同行朋友都係咁 肚痛咗成個下晝 朋友更加柯水菜式油膩 味道又不平衡主打係fusion菜？ 但係完全唔知咩嚟😂 不理解既味道一開頭睇個樣就覺得好似唔差咁食落就知中伏原本成日經過見到都算full就諗住試下 點知係不知所謂 人均重要200蚊 食唔食你自己諗下啦服務就更加唔使講唔知收咗加一做乜嘢 個類似菲律賓值嘅服務生 好似第一日返工咁 一行入去已經同咗佢講話book左兩位 英文都講左兩次但就係咁將我地 對比入面個chef 同第二位攞個ipad 既waitress 點知都係冇人理我哋 最後個chef先指示我地坐底 到最後都係叫我地有位就坐得 😂😂 welll...之後仲要聽到佢地唔係撞到就打爛嘢😯 good luck

餐廳fully booked但你得兩個人身兼廚師侍應， 完全應付唔到，所以發老脾喺客面前掟碟。我記憶之中都未試過入一間餐廳個氣氛可以咁尷尬，個個客都戰戰兢兢咁。問你攞個menu好似問候你全家咁。其實依家飲食業艱難，你哋仲咁樣做臭香港飲食業個朵真係好可惜。利申最後無食嘢，頂唔住咁嘅氣氛＋服務所以走咗，希望兩位chef之後請多啲人或者EQ高啲之後，再有機會一試廚藝。