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2010-09-08
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今天難得和女朋友吃飯，女朋友說想吃西餐，New York沒預早訂位註定無緣，Savour Café女朋友一向覺得很貴，又沒多大興趣，走著走著，結果到了「法國雪山咖啡」，但看過餐牌後，女朋友同樣提不起勁。走到這裡，西餐選擇已然不多，我印象中也只剩下Oliva，Rome Italian Café及Mix & Match而已。不過走著走著，竟又給我看見了一間叫CK Legend的西餐廳，既然有緣相會，就試試吧！侍應安排我們坐在靠玻璃窗的位置，我們看著餐牌，感覺有點迷茫，結果侍應再拿出另一個手寫的，較為簡陋的餐牌，說剛剛那個是每星期會轉一次的套餐餐牌，而現在拿出來手寫那個則是恆常的餐牌，天天供應的。看到餐牌上有鵝肝一項，女朋友早已眼前一亮，另一方面，我見到有烤豬肋骨，本來就躍躍躍欲試的，但回想過往失敗的例子：燒得太焦，既乾且硬，啖骨卻又吃不到肉，簡言之就是：食之無肉，棄之有味。內心不禁卻步了，女朋友又很想吃千層闊麵，因此叫個海鮮千層闊麵好了。餐湯今日的餐湯為忌廉雜菜湯，餐湯呈橙紅色，中間加入了一點淡忌廉，看起來湯的質感相當Creamy。喝起來，味道相當濃郁，帶出淡淡的菜蔬清香，淡忌廉的淡香與菜
侍應安排我們坐在靠玻璃窗的位置，我們看著餐牌，感覺有點迷茫，結果侍應再拿出另一個手寫的，較為簡陋的餐牌，說剛剛那個是每星期會轉一次的套餐餐牌，而現在拿出來手寫那個則是恆常的餐牌，天天供應的。
看到餐牌上有鵝肝一項，女朋友早已眼前一亮，另一方面，我見到有烤豬肋骨，本來就躍躍躍欲試的，但回想過往失敗的例子：燒得太焦，既乾且硬，啖骨卻又吃不到肉，簡言之就是：食之無肉，棄之有味。內心不禁卻步了，女朋友又很想吃千層闊麵，因此叫個海鮮千層闊麵好了。
餐湯
今日的餐湯為忌廉雜菜湯，餐湯呈橙紅色，中間加入了一點淡忌廉，看起來湯的質感相當Creamy。喝起來，味道相當濃郁，帶出淡淡的菜蔬清香，淡忌廉的淡香與菜蔬的清香出奇的匹配，亦令湯的質感更形幼滑；相信幼滑的背後，絕少不了廚子隔渣的功夫，整個湯的味道很好。
配上的蒜蓉包烘得很夠香脆，而且蒜蓉醬塗的也多，味道香濃惹味，這片蒜蓉包做的很有誠意。
香橙薄荷沙律
沙律的賣相有點似曾相識，回想一下，其實有點似Café Balenca額外加十個大洋點的沙律，最主要都是那幾片鮮橙，令我有此聯想（詳情請參閱食評---《鬧市中的綠洲》）不過CK的則明顥更為豐富，幾片鮮橙以外，下面有更多新鮮的沙律菜，並加入了點薄菏醋汁，味道清新宜人。
鵝肝雜菌意大利飯
意大利飯賣相精緻，鵝肝放於意大利飯面上，更顯吸引。鵝肝外層煎得香脆，內裡甘香軟滑，油份極高，甘香味道在口腔中回盪，歷久不散。鵝肝雖不算大件，但切得夠厚，吃起更有質感。
意大利飯伴以雜菌，看起來盡吸了湯汁，豐盈飽滿，吃著，意大利飯充滿了雜菌的清香，軟硬有致，很有嚼勁，加上有很多雜菌粒，菌香滿溢，亦豐富了質感。忌廉汁調配得宜，濃淡適中之餘亦不減其稠度；加上鵝肝的油份亦滲透到飯中，令意大利飯能保持適度的油潤，額外添了一點甘香味，整體做的相當出色。
海鮮千層麵
海鮮千層麵賣相不俗，千層麵層層分明，滲透其中，狀甚吸引。舀了一口來吃，麵質軟硬適中，千層麵之間餡料甚多，包括鮮蝦、墨魚、青口等，餡料份量多而舖排平均，基本每一口都可以吃到餡料，加上忌廉汁調配得相當香滑，濃稠度適中，醬汁剛好可以適度地掛在千層麵上，吃起來相當美味。唯一可以挑剔的可能是餡料中的青口，我自覺青口味道太過獨特，作為一道味道較淡的意粉配料似乎有點太搶眼，與整個千層麵不太搭調，不過其實整體己做的相當好了。
凍朱古力
女朋友一吃西餐，久不久就會想點凍朱古力，說穿了，其實她最迷戀的就是New York Café & Bar的凍朱古力，其實人家調配凍朱古力，相信不是什麼特別配方，但不可否認，在細節上下過心思，加上不用加錢，因此很得女朋友歡心。
吃過沙律及主菜後，我們都覺得CK甚有水準，因此女朋友又重燃想喝凍朱古力的慾望，於是我們就叫了兩杯凍朱古力。凍朱古力沒有忌廉，聲劫上無疑遜了一籌，喝起來，味道偏淡，質感單薄，而且似是先用熱水沖好，再放冰的，令朱古力不太夠凍，這杯朱古力確實教人有點失望。
白朱古力焦糖燉蛋
侍應為我們奉上甜品，Size相當小巧，原來是白朱古力焦糖燉蛋，面層的糖片香甜中帶點焦香，火力控制得宜，沒見太焦，燉蛋的確帶點朱古力味道，燉蛋本身亦見香滑，唯甜度對我們來說就略嫌多了一丁點（我們吃得偏淡，相信各位看官會覺得甜度適中的）加上Size份量剛好，吃後令人相當滿足。
當我們吃飽閒聊之際，其中一位負責人過來和我們寒暄了幾句，詢問一下我們對食物的意見，我們也交流了一會，負責人向我們推介說，他們的烤豬肋骨很有名，很受食客歡迎（我心裡正狐疑為什麼負責人在我們下單時不作推介呢？）我說出我點菜時的顧慮後，大家又交流了一番，言談甚歡。
CK Legend的裝修用上高貴的紫色作點綴，雖然簡單，但不失優雅，加上人客不多，而且枱與枱的距離寬闊，感覺更見舒適。侍應服務相當殷勤有禮，最令我欣賞的是留意客人的進食情況而一道一道上菜，實在相當貼心，亦可使客人慢慢品嚐美食。希望他日人客多了，他們仍能保有這種美德。食物質素也令我們喜出望外，坦白說，CK Legend是我在元朗區暫時吃到過最有質素的西餐廳了，相信不會令大家失望的。
其實每想起CK Legend也想到Calvin Klein，可能CK=Calvin Klein實在是太心入民心了吧！不諱言的，Calvin Klein曾經是一個令我趨之若鶩的品牌，但只限於其賣盤前的事了，但不可否認，CK作這一個內衣品牌，的確如傳奇般的一個存在。希望CK Legend也能成為一個真正的傳奇吧！
Berlin
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