Chef's Cuts

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今日忙完一整天，同男朋友終於可以好好地約會，咁緊係想揾個chill啲既地方嘆翻2杯啦🥰而屯門黎講好feel就緊係叫黃金海岸啦🐬。🐒意式芝士凍肉拼盤💰$158🐒Golden Bloom💰$82👉🏻Whiskey, Peach, Martini Bianco Home Chrysanthemums Tea Mixed🐒Rose Plum Tale💰$82👉🏻Vodka, Guava Juice, Rose & Home Salted Plum Rice Wine Mixed見到佢地既Happy hour有20% off，事不宜遲嗌左2杯Summer edition cocktails🍸 2杯都好refreshing，而cold cuts配酒都係100分🧀。🐒冬蔭脆辣雞翼💰$92🐒意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士💰$98🐒牛肝菌黑松露意式雲吞💰$168另外食物方面我哋主要都係嗌左啲小食，可以慢慢傾慢慢食，特別想提既係佢地個意式牛油果蟹肉多士好正😍個蟹肉醬既味道比我想像中濃郁好多，而且真係啖啖都係料。🐒拖肥布甸💰$62👉🏻雲尼拿意式雪糕👉🏻蜂巢糖脆最後倆口子既儀式感一定係在於甜品🍮而呢到竟然有st

@Chef's cut今日同兩個朋友去黃金海岸商場食午餐，本來一心諗住食點心，不過行經呢間餐廳見個餐牌幾吸引，朋友又話想食牛骨髓，見呢間餐廳環境都幾好就吸咗入去我哋點咗兩個套餐和一個散點：是日餐湯係蕃茄湯#美國黑安格斯西冷牛扒上枱已聞到陣陣香氣，牛扒我哋order咗五成熟，配菜有薯條和炒菇，牛扒好有牛香，juicy,可惜有筋#煙鴨胸千島醬薄餅薄餅大約8寸左右，邊皮香脆，鴨胸配千島醬好夾#烤牛骨髓燴紅酒牛肋牛肝菌及多士今日為咗呢個牛骨髓來，牛骨髓好香，好惹味，牛肋又好入味，配埋濃濃牛肝菌放上多士吃，真係chill 爆總結：今日都冇後悔入咗呢間餐廳，不過美中不足就係牛扒有筋，其他我都覺得滿意，價錢合理，服務友善，埋單嘅時候用信和之友卡還有九折😁

西班牙風味烤八爪魚呢道八爪魚煮得好林，口感柔韌之餘完全唔鞋，仲帶住甜甜辣辣嘅味道，開胃度十足。配埋彩色蕃茄同橄欖，酸香中帶啲辛辣，幾醒胃。招牌海蝦番茄辣肉腸燴飯海蝦夠爽彈，啖啖鮮味，飯底用辣肉腸同紅甜椒炒香，微辣之餘仲滲出濃郁番茄香，整體好似食緊西班牙海鮮飯咁，食完真係想再嚟多啖。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒五成熟控制得好正，切開仲見到粉嫩，肉汁爆滿，牛味香濃，配埋香草牛油同埋脆卜卜薯條，好有滿足感。表面煎到香口，咬落真係令人回味。拖肥布甸配雲尼拿雪糕最後甜品拖肥布甸超正，雪糕食到粒粒雲尼拿籽，味道香濃。底層焦糖醬加埋蜂巢糖脆，好香甜而且平衡，唔會過膩，完美收尾。

前一天透過電話訂了3位，約好朋友一起食飯，去到竟然話有人10分鐘前打電話去餐廳取消了訂枱，還是那人跟我們同姓，還説得出我們的電話號碼？ ！還有更奇怪的事嗎？失望。

我黎黃金海岸食飯十次有八次都係食番依間雖然係貴左啲但出品係有保證既我就最鍾意佢個牛骨髓同三文魚扒凍肉拼盤都唔錯而且都幾大份下但今次我試左佢新出果個燒雞串順便試埋佢碟八爪魚個雞串都係啲整色整水野黎差唔多300蚊5件肉抵唔抵食就真係見仁見智佢就唔係好嫩果啲雞髀肉佢係雞胸肉黎既不過就整得幾juicy下 食落唔柴個調味都出色既咁個八爪魚係幾好味既彈牙唔黐口又唔會太韌但份量好少薯仔就多啲配菜好似olive tomato 好似再出色啲不過太細碟 賣成差唔多200蚊咁佢啲酒相對就平少少既試過佢做promo時買一送一叫左兩杯sangria真係好有西班牙既味道今次啲mocktail都ok杯mojito 我覺得就非常足料杯lychee punch 就一般般

今日同朋友特登揸車入嚟黃金海岸諗住食少少嘢傾吓偈見到呢間餐廳入邊有超多牛扒！可以買返去自己煮都得！✨ROASTED BONE MARROW烤牛骨隨伴紅酒燴牛肋，牛肝菌及多士 $168一上枱已經聞到好香油香味配多士口感好豐富牛骨髓入味，吸晒啲汁不過記得趁熱食因為食到後面啲油會有啲凍咗就會感覺比較”漏”但係味道都係好好十分值得一試✨SPANISH COCA PIZZA煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅 $148呢度嘅Pizza選擇唔係好多因為本人食肉獸所以就揀咗呢個，另一個Pizza係素食煙燻火腿份量多呢個價錢嚟講，我覺得好抵個餅底亦都焗得夠脆總括嚟講如果揸車想chill吓呢度係一個不錯嘅選擇平日嘅夜晚餐廳幾乎冇咩人坐得舒服，食物質素性價比都高

同老婆想搵個寧靜環境食個晚餐，就諗起去黃金海岸商場嘅餐廳去覓食，發現到呢間餐廳，價錢唔算太貴，環境唔錯，我哋見到其他人叫嘅食物份量都唔算細，所以揀咗依間。服務員態度好好，叫咗菜之後上菜速度都快，可能果晚冇乜客人嘅關係，所以我哋可以坐到兩個小時。我哋叫咗個八爪魚沙律🥗軟硬剛剛好，口感十足，好入味，火箭菜雞肉pizza同白汁煮青口中規中矩，另外我哋叫咗杯Sangira，同食物配搭好夾。整體上呢晚嘅晚餐，我哋兩個個人都好滿意。

有呢間係大集團旗下其中一間西餐！我有一次要去 market place, 又肚餓～見到佢個 menu,又N吸引～再望入去個風格又幾舒服～所以就走左入去試！地方唔係好大的～不過open kitchen, 所以都幾舒服的！我就叫左小小野Superfood salad,最好吃的沙律～有果仁有牛油果芝士配上開胃的汁！份量都几夠～之後都不洗再加碼！不過～如果你下喜歡食 kale, 就不好點～因為呢隻菜不係人人 like. 雞翼就做ok la. 6隻！仲叫咗個 tiramisu, 不係傳統的～佢有錦花糖同 ice cream加 tiramisu cream圍住再有D餅乾粒咁～幾得意的呢個甜品！幾好食的！下次再試一下其他先

🪄 西班牙風味烤八爪魚 ($145)🪄 紅酒燴牛肉手捲意粉 ($178)🪄 慢煮黑豚斧頭扒及酸忌廉薯仔 配蘋果青醬($238)❥ 西班牙風味烤八爪魚🐙八爪魚愛好者表示好好食 夠彈牙又fresh! 個汁酸酸甜甜配埋蕃茄好開胃！薯仔都有少少烤過嘅香味😋❥ 紅酒燴牛肉手捲意粉 🍷🍝牛肉夠腍好入味 調味都啱啱好 （成日都怕好重味之後就好口渴 (´･_･`) 配埋芝士好香又唔膩～ 最鐘意係個意粉口感！好煙靭好有咬口！❥ 慢煮黑豚斧頭扒及酸忌廉薯仔 配蘋果青醬 🐖🍏塊扒煮得啲肉好嫩同好juicy～ 覺得個青蘋果醬有驚喜✨（仲有蘋果粒粒喺入面！酸酸地中和返肉嘅膩感( ´▽｀) 最後臨走行下佢間鋪（有好多肉扒同芝士🧀 好吸引！！下次要買返去煮( ´▽` )ﾉ

餐廳裝修不錯，員工國際化，有很多印度人。不過進食過程中，餐廳中間的冷氣機會有滴水，滴落我們點的咖啡同食物上面。詢問過餐廳方面，女侍應表示在夏天，冷氣機滴水是正常現象，幫我們更換座位就可以。再向上跟他們的印度人經理反映，對方確認這個情況存在，但再一次強調，這不是甚麼值得投訴的事情，顧客應該接受理解。我們對衛生要求跟他們不太一樣，始終不能接受冷氣機滴水滴落咖啡上，所以只能放棄食物，直接提早離開。如果能夠接受這個衛生的環境，也可以試一試這家餐廳，可以享受到置身於印度的異國體驗。

Grilled Octopus $145.八爪魚係有啲辣但係好食嘅，份量都多，食極都仲有咁。Bone Marrow $168牛骨髓配脆脆多士，作為前菜好得Grilled Lamb Chop $278因為有小朋友在場，叫咗個well done羊架，冇諗到佢整得幾好食唔un，易咬羊味又夠。Ravioli $168雲吞味道唔錯，不過加埋個汁真心飽。Truffle fries $88黑松露多到痴線，薯條炸得夠脆唔錯。Peachy Passion $58mocktail嚟，主要係啲passion fruit，幾fresh，又唔算好甜。杯底仲有舊桃肉tim。

上星期六晚又揸另一架M3去遊車河 途經屯門公路，老婆bb話肚仔餓想去黃金海岸睇吓有乜好野食⋯⋯咁我就轉入小欖支路入去黃金海岸啦大概7:08去到行過圈 見到呢間店舖幾有趣 內裹有芝士、火腿、紅、白洒賣 價錢公道 於是我地坐出面戶外位 食番支雪茄 然後點菜⋯⋯叫個沙律、朱肋骨、fish ,2個drink…..佢哋真係慢功出細貨 樣樣都好食、出色 bb大Nike呀🥰🤩🤩🤩你哋睇吓我部iPhone15 pro max影的相 係咪好吸引呀？？大家一定要試吓 ！以上埋單$768 停車場有2小時免費泊車 下次再食過不過d侍應就5太落力！服務欠小小 個老細就十分落力及 nice……這方面希望老闆見到 有改進吧！！

今年老公生日，決定同佢去黃金海岸商場，試下呢間餐廳嘅西餐😍。呢度嘅食物款式繁多，我哋揀咗以下食物：慢煮黑豚斧頭扒🍖，用慢煮嘅方法，可以鎖住肉汁，黑豚斧頭扒肉質鮮嫩，配上蘋果青醬，味道好夾，細細舊嘅酸忌廉薯仔🥔都好好食。熟成肉眼扒🥩拼松露薯條🍟，7成熟嘅肉眼扒，廚師煮得啱啱好，啖啖肉都有好濃郁嘅味道，加上香脆嘅松露薯條，真係無得彈。最後嘅甜品係提拉米蘇棉花糖雪糕，意大利軟芝士慕絲，咖啡蛋糕。我最鍾意食甜品，呢個提拉米蘇唔太甜，連一向對甜品冇乜興趣嘅老公都話好食，值得推介❤️。

🥗前菜：🥕煙三文魚海蝦沙律：8/10（$142）海蝦爽口鮮甜，煙三文魚都幾肥美，成個沙律配合埋酸酸甜甜嘅醬汁食落去好清新☘️☘️。個蛋就稍為熟左啲啲🤌🏻，未能做到流心。🥕意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士：7/10（$98）煙三文魚多士水準正正常常，而蟹肉多士嘅味道就較爲特出，蟹肉幾有鮮味，拼埋多士嚟食可以平衡番佢嘅鹹味。可惜，個多士偏硬，有啲難去咬開。另外，牛油果嘅份量較少，而芝士碎嘅香味都唔夠出，所以味道層次方面都爭緊啲。🥩主菜：🥕牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（配薯條、蘑菇及香草牛油）：9/10 （$488）牛脂熟成係呢一塊肉眼扒嘅賣點✨✨，根據餐廳網頁，「牛脂熟成方法比常見的乾式熟成法更複雜。肉眼需要喺經歷12天乾式熟成後，浸喺牛脂肪油入面，最後在放入風乾機內進行12天牛脂熟成。」的確，作為普通食客嘅我地都明顯食得出個分別。呢塊牛扒我地叫左7成熟，從幅相我地都可以見到師傅煎牛扒嘅timing同火候🔥控制得非常好👍🏻👍🏻，牛扒嘅表皮煎到微焦，而內裡嘅肉亦到呈現出好靚嘅粉紅色。食落去雖然肉味比普通嘅肉眼無咁重，但係明顯食得出牛扒起經過牛脂熟成之後，肉質更為細嫩而且散發出天然嘅油香，配埋塗起面頭嘅香草

經過幾次都未能夠吸引我坐底，今晚經過就即管試吓！係一間令我喜出望外嘅餐廳🥰APPETISER🥗Crostini Plate意式牛油果蟹肉煙三文魚多士淡淡蟹肉好清新，配牛油果真係好好味。只可惜果汁令到塊多士中間林左啲，但味道冇被影響。MAIN COURSE🍝CEP Mushroom Ravioli牛肝菌黑松露意式雲吞份量適合兩人分享，豐富嘅牛肝菌再加上黑松露嘅點綴，配上忌廉汁，令每啖Ravioli的口感更豐富，好rich & creamy。Slow Cooked Pork Tomahawk慢煮黑豚斧頭扒，蘋果青醬，酸忌廉薯仔肉質鬆軟，切開仲見到斧頭扒中心係淡粉紅色，夠晒入味，呢個真係好好食。蘋果青醬仲有啲無花果粒，令件斧頭扒嘅味道更加提升；加上酸忌廉薯仔可以夠飽肚。兩個人叫以上嘅份量足夠有餘⋯⋯你個甜品未吸引到我，因為我嘅心 掛住M記嘅朱古力批😄。