Brass Spoon

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連續八年獲米芝蓮推介嘅Brass Spoon主打正宗越南菜式每碟份量都勁足！個碗仲大過塊臉餐牌好細心有一欄可以tick走青或蔥❛ 招牌火車頭 ($188)牛魔王必選🐮 配料勁豐富！有美國安格斯牛小排、牛板腱、牛腩、牛筋、澳洲和牛牛丸、牛柏葉牛小排牛板腱粉嫩肉味濃，帶油脂甘香入口即溶牛丸爽口一咬落去肉汁滲出，牛筋軟腍湯底濃郁鮮甜唔油膩，河粉彈牙滑溜份量同質素對得住價錢！❛ 香茅雞扒撈檬粉 ($86)燒雞嫩滑切至厚身，配爽滑幼身檬粉同埋爽脆芽菜、甘荀絲、青瓜絲撈埋魚露甜酸汁食 涼浸浸好開胃❛ 燒豬腩肉越式法包 ($84)法包烘得脆身香口，肝醬濃郁幼滑豬腩肉燒香口，切至薄身搭配醃甘荀絲、生菜和芫茜等好足料 口感豐富❛ 越南炸春卷 ($61)炸至酥脆 餡料豐富❛ 燒豬頸肉 ($68)切至薄身 邊位焦香 肉質爽口❛ 冰菠蘿梳打 ($36)❛ 青檸梳打 ($36) 酸爽青檸香味 清新解膩食物高質，比起湯粉個人更鍾意檬粉，值得一試！餐廳不設訂座，店舖唔大繁忙時段要預返時間排隊—ʜᴋᴅ $90-200 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? yes𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 8/10—📍 Bras

我對於灣仔星、月、日街既印象係呢到係一個幾hip既area，有唔錯既餐廳同咖啡店。今次同朋友係PP到行完街，過左黎呢頭搵食。當日落毛毛雨，有種好想飲湯既感覺。見到呢間越南菜，所以決定入去食個pho。燒豬腩肉沙律 $88有青木瓜，柚子，羽衣甘藍同雜菜沙律，加上焦香既豬腩肉。個沙律汁用試管裝住幾盞鬼，食落酸酸甜甜好開胃。特級生牛肉湯粉 $138特登揀咗個貴少少嘅美國安格斯牛小排，牛肉大大片，肉質軟腍。飲完啖湯即刻個胃暖立立。小食拼盤 $138越南炸春卷、鳳尾蝦春卷、蒜蓉牛油雞翼、吉列炸蝦餅。新鮮炸起，2款春卷好酥脆。雞翼個蒜香牛油味濃郁，正。鹹青檸梳打 $38青檸梳打 $38

今日下午去吃了碗水準不俗，久違了的越南河粉。這間位於灣仔月街的"Brass Spoon"，地方雖不大，座位卻很舒適。最吸引我的，當然是餐廳可以連續八年榮獲米芝蓮必比登推介呢！🥩🍲日本鹿兒島A5黑毛和牛河粉～果然是一分錢一分貨！這碗價值$288的A5和牛河粉，肉質幼嫩，油脂肥美。湯底亦是越南河粉的靈魂，這碗河粉牛骨味濃郁，喝多了也不會口渴。🐮🍲生牛肉(美國牛板腱)湯粉～牛板腱肉質結實，脂肪少。🫔越南炸春卷～炸春卷餡料豐富，包括冬菇絲、肉絲，粉絲及洋蔥等。春卷皮以越南米紙製成，特別薄及香脆。☕️熱清補涼～清補涼用料十足，紅棗、蓮子、龍眼肉，海帶及綠豆等，生津滋潤。

Signature combo 招牌火車頭 🍜 $188Signature 火車車河粉裏面有美國安格斯牛小排🍖、高質素嘅美國牛版腱🇺🇸🥩、入味嘅慢煮美國牛腩片🤤、口感彈牙頸澳洲和牛牛丸🍢、充滿骨膠原嘅牛筋同埋爽口嘅牛柏葉，真係好好食，值得推薦👍🏻🤍➌ ➍ Lemongrass Chicken cold vermicelli 香茅雞扒撈檬粉 🐔 $86好受歡迎嘅香茅雞扒撈檬粉確實唔錯，成碗檬粉勁大碗，裏面嘅配料好豐富，包括有夠晒重要嘅雞扒、清甜嘅青瓜絲🥒、酸酸甜甜嘅紅白蘿蔔絲🥕、健康嘅洋蔥🧅、炸蒜蓉粒、爽口芽菜、蔥花等，撈埋魚露一齊食好正😋🤍➎ Garlic butter chicken wings (4 pieces) 蒜蓉牛油雞翼 (4隻) 🧄🍗 $88呢個蒜蓉牛油雞翼一碟有四隻，即叫即炸，熱辣辣夠晒香脆可口🔥，外面有大量蒜蓉，聞起上嚟已經香噴噴，裏面嘅雞肉口感滑嫩，係一款適合同朋友share 嘅小食🤍➏ Vietnamese Style Coffee 越式咖啡 (R) $32Iced Honey Nutmeg Oolong tea ☕️ 凍越南有機豆蔲蜜糖烏龍茶 (L) $36左邊

講起越南國民美食，不得不提phở湯粉，尤其生牛肉河粉最具代表性。聽講呢間位於灣仔星街嘅「摘星級」越式食店相當出名，當日逛完金鐘PP，因為好近順道行過嚟探一探味道如何Premium Raw Beef Pho (US Angus Short Rib)《特級生牛肉湯粉》(美國安格斯牛小排)・點餐後幾分鐘送上，望望湯頭夠熱清澈不濁，𢳂兩羹湯試下味道都幾清甜，令我不期然係咁飲落去牛小排份量不算少，厚度適中保留紮實口感亦嚐到牛肉味河粉爽滑、不會放湯久了而散斷或淋晒質素幾好。喜歡唧青檸汁和加魚露薄荷葉伴食，味道更加清新湯內有大量洋蔥絲Steamed Roll《蒸粉卷》・一碟三件，面頭灑滿芫荽、蝦乾、炸蒜片酥和少少肉末，熱騰騰粉卷入口勁似腸粉、陳村粉咁滑捋捋帶點煙韌，淨食或點魚露都okay幾鍾意呢度啲魚露無奇怪味Pineapple Soda《冰菠蘿梳打》・食熱河粉飲杯凍飲非常夾，呢杯裡面有幾粒凍菠蘿，整體唔會太甜

平時好少食米芝連，今日被男朋友帶去試呢間榮獲8年米芝連嘅越南餐廳，見到廚房煮嘢食都係外籍廚師黎👍🏻🥢招牌火車頭（美國安格斯牛小排，美國牛板鍵，慢煮美國牛腩片，澳洲和牛牛丸，牛筋，牛柏葉）招牌火車頭巨大碗，碗上菜時仲係熱辣辣，onside有青檸🍋‍🟩、芽菜同basil比你隨意加落去。 成碗pho好香牛味，好鐘意佢個河粉質地，煙煙韌韌咁，而每款牛都有好幾片，岩哂大胃王或者同朋友開心share～🥢燒豬腩肉越式法包🥖法包好大個，對得住價錢，有醃過嘅蘿蔔絲同鮮菜，燒腩肉好juicy,食到有豬肝醬，我仲打包左一個比朋友食😋🥢越南炸春卷春卷炸得好香脆，味道正宗，我配左啲辣醬食仲惹味！🥢越式咖啡身為咖啡控嘅我必點，咖啡香濃，最正係唔太甜💯🥢凍越南有機豆蔻蜜糖烏龍茶烏龍茶好清甜解暑😇

今日晏晝去左灣仔剪頭髮，順便食埋晏晝飯先去搵朋友。同老公行去灣仔附近日，月，星街呢邊文青區搵野食。見到呢間拎左8次米之蓮既越南餐廳入去食先。我地叫左特級生牛肉湯河(美國安格斯牛小排🩷🩷🩷🩷🩷)牛味濃，而且好淋啲肉質，啲牛煮得岩岩好，同埋啲河粉好滑食落，份量十足，個湯飲落好鮮甜。唔洗加配菜都好夠味。仲有香茅雞扒撈檬粉🩷🩷🩷🩷🩷佢啲配菜都好多，同埋佢個粉好特別，好似幼身既米線但超滑食落，加埋啲撈檬汁超掛汁，同埋個雞好入味又嫩口。叫左蒜蓉牛油雞翼同燒豬頸肉🩷🩷🩷🩷🩷個牛油味食落好咸香同埋又重蒜蓉味，隻雞翼好夠味。同埋個豬頸肉炭燒味都好香，加埋甜甜地既豉油，即刻昇華左。食落嫩滑有少少肉汁，好正。再叫埋兩支汽水滿足咁完結呢餐。估唔到呢間餐廳都咁有驚喜。五個心心為最高分Brass Spoon (灣仔)灣仔月街1號地下B號舖

📍Brass Spoon［灣仔連獲8年米芝蓮越南粉］灣仔日月星街一向隱藏眾多美食，其中呢間越南牛河連續八年獲得米芝蓮推薦湯底加入牛筒骨、美國牛腱、牛腩等，比例約一斤湯一斤骨，熬製多於12小時，牛肉味濃郁食客可剔選牛肉級數+生熟程度+配料份量及追加牛肉等。牛肉選擇有三款，美國安格斯牛小排、安格斯牛肩肉、本地牛坑腩，滿足不同口味的食客試左美國特級安格斯牛小排（$133）同美國牛板鍵（$96）兩款生牛肉，牛小排比較鮮嫩、油膩感稍重，牛板鍵就肉味較濃。至於湯底亦都好濃郁，另外用粗身河粉好掛湯不過等位期間被店舖外的小昆蟲咬了十幾啖，希望店家可同時關注鋪外清潔情況

灣仔月街有間連續8年米芝蓮推介的越南餐廳，隱身於懷舊老樓中，每次經過都見到大排長龍。呢日平日下午終於捉到個空檔，決定一試傳說中嘅人氣小館！去到點最豐富的招牌火車頭：幾款牛肉包括Short Rib、牛胸腹、筋腩同澳洲和牛牛丸，加埋牛肚同筋，牛味超濃郁啖啖肉香，湯底甜得自然，完全唔油膩。牛肉切得薄薄，蘸啲生辣椒再落滴青檸，惹味又爽口。小食拼盤有炸春卷、絲網春卷、牛油雞翼同炸蝦餅。炸春卷咬落外脆內香，絲網春卷就煙煙韌韌，牛油雞翼鹹香四溢，雞皮極之鬆脆。炸蝦餅彈牙，蝦味濃。燒豬腩肉法包新鮮香脆，餡料厚實，豬腩肉肥美不膩，配上香蔥酸蘿蔔仲加分。鹹青檸梳打酸酸甜甜，清新解膩，成個午餐超滿足！

♥ 連續八年米芝蓮推介越南Pho！🇻🇳🥢♥✎ (❁ᴗ͈ˬᴗ͈) ༉‧ ♡*.✧
喜歡的話記得like & follow我喔♥位於灣仔月街的「Brass Spoon」，主打正宗越南Pho，連續八年獲得米芝蓮推介，每碟份量都非常足！🇻🇳① 招牌火車頭 $188🐮湯底使用大量牛筒骨、牛腱和牛腩，以慢火熬製12小時，無添加味精，湯底清甜，記得食前先飲一啖湯～😋配料非常豐富，包括美國安格斯牛小排、牛板腱、牛腩、牛筋、澳洲和牛牛丸及牛柏葉。最推薦澳洲和牛牛丸，肉汁超豐富！👍🏻②香茅豬扒撈檬粉 $95🐷這道豬扒使用越式香茅秘製醃料，搭配爽滑的幼身檬粉，還有爽脆的芽菜、甘荀絲和青瓜絲，撈上魚露甜酸汁，十分開胃！③ 小食拼盤 $128🍤包括越南炸春卷、鳳尾蝦春卷、蒜蓉牛油雞翼和吉列炸蝦餅，炸得金黃酥脆，好食！📍 Brass Spoon
灣仔月街1號地下B號舖
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今次嚟到連續8年榮獲米芝蓮推介《Brass Spoon》，主打正宗越南菜。店面部份設高腳座位，牆上掛著細小圖畫，增加空間感。✨️特級生牛肉湯行生牛肉非常軟諗，紋理清晰，肥瘦相間。河粉跟了一件青檸、薄荷葉 和 芽菜，可以自行隨喜好加入河粉。✨️燒豬腩肉沙律除燒豬腩外，仲包括有青木瓜、柚子、羽衣甘藍 和 雜菜沙律，夠飽肚又開胃。飲品✨️Ginger Ale 200ml $16雪凍左嘅Schweppes ，冰凍解渴。✨️梳打水 $16Chang 梳打水都係夠凍，正！📍灣仔 月街地鋪

見到連續八年米芝蓮，食評都好似幾好，所以試吓。點知完全唔係好食或者正宗越南野⋯法包係淋，唔脆，只有沙律醬味，食唔到肝醬味，薄豬肉幾乎沒有調味和口感。😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅火車頭個湯先勁，清淡到⋯ 唉影相都慳返伏叫咗一個燒豬腩肉越南法包同埋招牌火車頭，諗住兩款都係招牌菜，試咗好食再加單，點知一試就冇下次。專登嚟到月街諗住食吓好嘢，慶祝happy Friday，點知掃興而回。環境同服務係可以，不過食物質素同價錢真係唔成正比。

連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon 相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而河粉爽滑，配料更加上芽菜、香草、蔥花、洋蔥絲，再加點魚露同青檸汁，酸酸辣辣令湯底更昇華～連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon @brass.spoon 🥄相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而

連續8年榮獲米芝蓮推介，位於灣仔月街嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon🥄相信大家一定有聽過🤩 除咗越南粉Pho湯底非常岀色外，Brass Spoon嘅檬粉、越式法包、小食都係必叫😋.招牌火車頭 $188: 每日用上大量牛筒骨、牛腱、牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底，不含味精，湯底濃郁入口又鮮甜，記得食前飲咗啖湯先；火車頭好豐富，有美國安格斯牛小排（油花平均入口即溶）、美國牛板鍵、慢煮美國牛腩片、澳洲和牛牛丸（爽彈爆汁）、牛筋、牛柏葉；而河粉爽滑，配料更加上芽菜、香草、蔥花、洋蔥絲，再加點魚露同青檸汁，酸酸辣辣令湯底更昇華～香茅豬扒撈檬粉 $95: 豬扒用上越式香茅秘製醃料，入味又鬆軟，伴入順滑爽口檬粉、醃蘿蔔、青瓜、香草，味道更清新，配埋魚露醬汁，酸酸甜甜夠醒胃～越南炸春卷 $61: 炸至金黃色，外皮酥脆又香口，內餡係滿滿肉碎、粉絲、黑木耳、紅蘿蔔絲，夾埋生菜一齊食，清新又解膩～燒豬頸肉 $68: 豬頸肉爽滑彈牙，仲要燒至燶邊，好香口～冰菠蘿梳打 $36鹹青檸梳打 $36

呢間餐廳連續八年榮獲米芝蓮推介🏵️主打越式牛肉河粉、撈檬粉、越式法包小食🇻🇳💗招牌火車頭（$188）湯底用上過百斤牛骨熬製12個鐘而成🦴湯頭極之濃郁，同時做到清澈鮮甜，最特別加咗一層薄薄嘅牛湯油，令牛香味更重🍲一共有6款牛部位：美國安格斯牛小排係最好食，肉質嫩滑帶油香；美國牛板鍵肉味相對較濃；慢煮美國牛腩片炆得夠腍而且肥瘦適中；純牛肉牛丸多汁爽彈；牛筋炆到好似啫喱咁滑嫩；牛柏葉新鮮爽脆🐂 配上爽滑嘅河粉，再灑上芫荽、蔥花、洋蔥絲，簡直係完美🤤💗扎肉撈檬（$82）冰涼爽口嘅越式檬粉，加上彈牙扎肉、新鮮青瓜絲🥒、醃蘿蔔🥕、芽菜、芫荽🌿、炒蔥油同花生碎🥜，每一啖都有香脆、滑嫩、酸甜交錯嘅口感，夏天食一流🧊💗燒豬腩肉法包（$84）越式法包烘得香脆，但包身依然鬆軟，中間搽上濃郁幼滑嘅肝醬🥖薄切燒豬腩肉炭香四溢，油香不膩🐖搭配醃甘荀絲、生菜同芫茜中和油膩感🥕💗越南春卷（$61）春卷炸得金黃鬆脆，入面係滿滿嘅豬肉碎、紅蘿蔔絲、木耳絲、粉絲等，用生菜包住一齊食中和油膩感🫔💗燒豬頸肉（$68)豬頸肉燒至表面焦脆，厚肉爽嫩，蘸上泰式魚露辣醬非常惹味🐖