Bouillon

營業中

休息中

🇫🇷  想食超耐嘅French bistro🍽  餐廳位於以前Mrs Pound嘅舊舖 唔算十份方便 嚟到嘅氣氛同法國酒選擇令人懷念法國嘅brasserie❣️  食物唔會話好驚喜但味道質素同價錢都令人滿意 最鍾意重脂肪油香嘅bone marrow🦴同埋 充滿果香整係原粒passion fruit入面嘅crème brûlée🤤 裝修modern vintage風座位唔算寬敞 建議坐bar枱😉  📸 veal tartare x scallop carpaccio x caviar  ROSSINI DE BOEUF/ beef tenderloin, pan fried foie gras, truffle sauce ($378) OS A MOELLE/ Parisian grilled bones marrow ($158) CUISSE DE CANARD/ duck leg confit, potatoes, fruits ($258)OEUF MAYO/ organic eggs, mayonnaise, chieves, basil, parmesan cheese ($

聽到同事大力推薦呢間餐廳的法國菜好地道就期待咗好耐🥰一如Expectation 喺一間較小型的Bistro🍽賣的不算太Fancy但傳統的法國菜🇫🇷店舖比較小氣氛適合飲酒聊天🥂慢慢詳談就麻麻哋啦 最唔法國的一點就是有Time Limit🌝 服務態度未如其他食評講的惡劣但感覺也欠親切 感覺可以來試一試但應該有更好的選擇⭐️ Raviolis D'Aubergine 🍆用茄子嘅意式雲吞好新奇🇮🇹 調味用咗比較中東嘅味道有Cumin比較濃烈🧆配上比較Creamy 既Butternush Puree🎃 口感很Rich 稍嫌Ravioli皮太厚了⭐️ Cuisse de Canard 🦆一直期待嘅油封鴨腿好法式經典味道😋 Citrus味主打既醬汁帶點酸中和了鴨腿油香🍊 肉質唔會太乾 食到最後有點鹹有可能會覺得比較似中式臘鴨😅⭐️ Rossini de Boeuf 🥩牛柳同松露醬係非常夾嘅配搭🥰 松露味道好香濃又不會太濃烈🍄加上伴碟的果仁很有秋日氣氛🍁 鵝肝未算太驚艷但有為牛扒加上了層次 😚⭐️ Creme Brulee Fruit de la Passion 🍮在經典的焦糖燉蛋加上了一個特別的Twist

Bouillon 上環熱門的法國餐館 係行傳統法國小餐廳路線，疫情期間平日下午walk in 唔洗先訂位，平日午晚餐最好都先訂以免冇位室內裝潢好似法國的小店一樣，但waiter 不太有禮貌 前菜點了 pork terrine - 賣相同味道都好唔錯，只係上來的時候稍嫌太冰Bone marrow- 味道好濃郁，加上帶酸的醬汁解膩主餐揀左Scallops 醬汁係cheese foam 正常好食，朋友點左confit duck leg - 略嫌少少乾，有d失望，醬汁好似同Bone marrow 一樣甜點揀左紅酒煮梨- 不過不失 總體不錯 菜色都正常 除了小部分有點失望 人均800-1000

幾日前上網book定weekday lunch！門面及裝修幾靚，但枱與枱之間距離超近，只夠打側入 (仲近過茶餐廳👎🏻)，不能夠靜靜地同朋友傾傾吓，所以只能叫Bouillon做平民法國菜🇫🇷。餐廳係冇tap water，只有bottled still/sparkling water ($30pp)。上菜前都會提供一籃sourdough🍞同牛油🧈Meal for two 👭🏼Appetiser 🍽- onion tart ($178)- bone marrow ($158)- pork terrine ($188)Main 🍽- duck confit ($258)Overall食物都算大碟，唔似平時法國菜一啖食晒。對得住價錢👌🏻🧅 Onion Tart 不在main menu，擺盤幾靚但味道略咸。上面放咗啲青蘋果絲同沙甸魚。🐄 Bone Marrow 太油膩了🐖 Pork Tarrine外面酥皮唔夠脆🦆 Duck Confit 油封鴨髀算幾大隻，上菜時都好夠熱，鴨皮夠脆口，但肉質不夠淋。

平時覺得法國菜份量又少價錢又貴，所以係諗住去法國先任性下，但趁住聖誕食豪少少都唔緊要喇！Lunch set (Starter + Main Dish) $228Cold zucchini soup 去西式餐廳多數都係飲南瓜湯或者黑松露忌廉湯，今次去到法式餐廳就試左個凍既湯！呢個湯非常適合夏天飲，飲果陣會食到好多細細粒既果籽。湯既味道酸酸甜甜，zucchini既味道好出，好似食緊一個蜜瓜咁，而且有幾片杏仁為成個湯點綴，味道幾唔錯！Tartare de boeuf 今次可能係我第一次食tartare。雖然睇落好似份量唔多，但原來牛肉係有150g。本身都怕牛肉會有啲腥，但食落完全冇腥味，反而係好新鮮。牛肉混合左洋蔥、蔥同蛋漿，令口感更加豐富。唯一要改善既地方就係部份牛肉有啲難咬開，但整體上係幾好食。

-<<🥩🍮>>揀咗呢間法國餐館同朋友慶生～聽聞服務態度幾一般 嗰日去又ok 準備咗靚靚嘅生日驚喜🥰食物都好高質 晚市定價偏高會建議午市去有lunch set較抵食👻.1️⃣Beef Tartare | $218 | 7.8/10 生牛肉口感鮮嫩 唔會好鹹撈埋蛋黃食幾正👍🏼非常正宗唔算非常有驚喜 但調味恰當作為餐廳招牌都值得一試✨.2️⃣Rossini De Boeuf | $378 | 8.8/10呢個係全晚highlight🤩鵝肝油脂滿溢 入口即化原片松露配上栗子蓉～出奇地夾🤭牛肉生熟適中冇過老🥩如果份量大啲就perfect!.3️⃣Créme Brûlée | $108 | 7.5/10熱情果酸中和布丁甜度❤️好滑身細細一個輕鬆KO!!味道中上 打卡一流呢👏🏼.餐廳冇得叫tap～當日比左ok貴飲水 不過整體體驗幾好😻坐得幾舒服同朋友傾得開心.📍Bouillon 上環磅巷6號地舖.#jacstomach_上環#jacstomach_西式

特地約友人來試試這間Bistro的地道法國菜。讓人意外的是平日下午2時來到居然坐無虛席，幸好早早預訂了座位。環境雖然好多年沒去法國了，不過還記得法國小酒館的樣子，Bouillon的設計跟傳統法國小酒館一樣，都是會有貼牆沙發，一排排的桌子跟椅子，跟鄰桌比較近，整間酒館都比較熱鬧嘈吵。當然，香港的這間小酒館比法國的更小，連吧枱都跟其他餐桌很近，走廊也比法國的更窄。不過整體來說坐得舒適，也可以慢慢吃，吃完繼續跟友人聊天也沒人來催趕，雖然午餐是到3時的，但我們坐到快4時才離開。食物點了兩個set lunch，我點了house red，友人點了杯rose。水要一個人加十五港幣，但無限添飲，可選still 或sparkling，我們選了sparkling，頗欣賞這個方法，其他餐廳一枝水可能收六七十港幣，而且再添又要再加一枝，很不化算。餐前有麵包盤，麵包質素令人驚喜，鬆軟口感令人吃了一片又一片。頭盤點了Oeuf mayo跟Melon Gazpacho soup。兩者都是不錯的開胃頭盤。Oeuf mayo 是蛋加了蛋黃醬還有些香料，簡單的材料，花心思的做法。Melon Gazpacho soup是西班

Booked a dining table at 6pm and arrived at 6:02pm (refer to Leave Home Safe record as proof).There should have 2 waitresses and the first one (let’s name it A) checked my reservation and brought me to the bar seat. I then told her that I reserved a dining table when made the reservation. She then replied “ALL dining tables are taken” … Indeed, there were still 2 tables were vacant so I wondered what kind of reservation system is that if it’s bases on “first come first serve”, I should then get

It’s actually a last-minute decision coming here becoz our lunch booking got cancelled by another restaurant just 10 mins before our booking time🤷🏻‍♀️Everything’s so on point and I personally love the Beef Tartare ($218) the most. It’s as good as everyone says it is, the egg yolk blends harmoniously with the beef flavour.🤤Grilled Bone Marrows ($158) was yum too, super creamy and rich. The Chicken Breast with Morel Mushrooms in Yellow Wine Jus ($388) was not as tender and juicy as I expected but I

記住，睇食評最重要睇負評。講重點：呢餐午飯兩個人食咗近$1300。個人認為，好唔值。唔推薦。而且service非常趕客，我同朋友食完都話一定唔會再嚟。前菜叫咗Oeuf Mayo同escargots。主菜叫咗Duck Leg Confit 同Beef Tenderloin。甜品叫咗 passion fruit crime brûlée。Conclusion: 冇樣好。首先講咗主菜先：隻鴨煮得唔好。原本期望會係外脆內軟，鴨肉帶濃郁肉汁的。但實際上，毫無特色。鴨皮好似臘肉咁硬，而且唔夠熱。鴨肉味嚴重欠奉，而且肉質好鞋口，用刀都好難切。唉，呢隻鴨真係白白犧牲咗。Beef Tenderloin 同樣差。首先我個人唔係特別想食鵝肝（詳情可以看看鵝肝的製作過程），但佢偏偏要喺牛扒上面放一件鵝肝。所以，如果兩個人想食牛扒，就逼住要食囉。然後呢，塊肉切得好厚。本身係一件好事，但係肉質靭，乾爭爭，肉汁也欠奉。食落就知唔係特別好嘅扒。咁嘅價錢，我情願去la vache食。另外加錢食嘅薯條，幼身又唔脆。跟住講返前菜：田螺六件，不連殼。調味有啲似蒜蓉粉絲扇貝嗰隻汁囉。不過不失。但個人唔覺得有其他食評講得咁驚為天

生日那天來品嘗新穎法國菜光是門面簡潔的設計以讓我映象深刻了內部裝潢很明亮 乾淨 且開敞天花板還有鏡子 不錯 有東西看這次點了四道菜OS A Moelle (bones marrow)這是專吃牛骨隨的料理在台灣 我們也常拿吸管吃骨隨但像這樣的料理手法就很少見新奇又好吃Tartare de boeuf生牛肉搭配新鮮干貝再加上神之左手的奢侈擺盤讓人根本捨不得吃她Cuisse de canard 這道油封鴨腿是今天的重頭戲這道菜要醃至少24小時+烤箱烤9小時+之後再煎是一道程序相當複雜的菜式再加上神之右手的擺盤--星空 by Gogh--又再度地出現了在我入口的第一口我不禁哼出了The starry starry night~~Creme brûlée fruit De La Passion這道百香果焦糖布丁是我今天最推崇的一道菜百香果在香港已經相當少見法國廚師集合他的巧思與跳脫的創意把百香果融入雞蛋所做出的布丁極度好吃最棒的是他把百香果當成容器若是裝在玻璃瓶裡應該沒辦法賣那麼高的價錢聰明

Second visit to bouillon hehe we had the veal tartare with scallops and caviar ($178) which was really tender but a prefer the beef tartare which is more on the savoury side. Foie gras ($188) was still as good as before and we added escargot ($88) this time. Damn the garlic oil sauce with bread was bommmbbbb The last starter we had was the bone marrow ($148), a tray of 3 pieces. Again, with bread is a mustttttDesserts and main at Bouilllon. There's the scallops with truffle, butternut puree and

前兩星期親自訂位同朋友慶祝生日，已經收到bistrochat 嘅confirmation。當日晚飯前30分鐘打電話去餐廳問佢開店時間，當時佢仲reconfirm我張枱。之後攞埋蛋糕去到餐廳嘅時候佢個法國籍老闆話冇Booking，我俾佢睇bistrochat confirmation，佢話佢哋唔會承認bistrochat嘅confirmation。仲話一定係我自己cancel咗😑。咁我問佢之前打電話reconfirm個同事係邊個，佢話唔知。可能真係我撞邪。已經唔係第一次有朋友同我講話呢間餐廳服務麻麻哋，但係我見到佢啲嘢食幾吸引所以去試吓，點知衰咗。

第一次食飯食到咁嬲同朋友約咗食生日lunch，當日係星期六所以只有a la carte，Book枱嗰陣都講明話朋友生日想問吓有冇甜品，同事都答咗冇問題到食飯嗰日，行到身水身汗去到門口先知冇得寫紙仔，只可以用安心出行，我問咦唔係去到12月9號先必須咩我都唔知添，但門口個外國人(可能係其中一個老闆)語氣好唔友善，好不屑嘅態度叫我即場download，手機爆咗data又load得好慢，附近幾枱又好似飲醉酒咁不停喧鬧，果下已經冇乜心情食，但生日嘅朋友嚟緊又冇理由即場cancel…到坐低咗，有麵包牛油同水，麵包牛油好出色(可惜唔記得影相)我哋兩個嗌左牛面肉，帶子同蝸牛，老實講真係好好食，係個帶子份量少得可憐，200幾300蚊先得四粒，老實講食法國菜都預咗份量係細，但仲細過作為前菜嘅蝸牛(有六粒)就真係少少出乎意料之外，離開餐廳之後我哋肚餓到要直落再去食三哥…之後又叫佢refill麵包同水，我哋淨係食咗一舊麵包情況之下，嗰兩個女侍應輪流問我仲要唔要，我講咗“要!”之後，唔夠幾分鐘佢都係一下子收咗我嘅，果下真係呆咗，位南亞裔女侍應仲攞走咗我哋個水樽就走咗去抹杯，叫極都唔返嚟，變咗我哋兩個人一人比$3

好掛住巴黎嘅小餐館🥲今日黎左呢到懷念一下以前旅行嘅日子🥲一入去真係好有Paris bistro嘅味道，環境cozy。餐廳入面除左我同朋友之外，其他都係外國，重有一半人係講法文，真係好似去左外國咁😂🥖Sourdough Bread坐低就會送上酸種麵包同海鹽牛油。麵包微暖，溫度足以軟化牛油，口感軟綿綿。麵包係可以無限refill，我食左8塊🤣🥚Oeuf mayo - Organic egg, mayonnaise, fresh herbs雞蛋加左蛋黃醬同芥未醬，上面再加一啲魚子醬同香草。擺盤好靚，夾埋一食味道一流。🥣Cold zucchini soup - Romana ricotta cheese, extra oliver oil個湯有好多種味道，酸酸地，好開胃，絕對可以用來送麵包。但因為其實飲唔慣凍湯，初初入我口覺得有啲奇怪，之後飲多兩匙就覺得好好味😋🦆Cuisse de canard - Confit duck leg, Ratte potato, fruit of season (+$60)油封鴨腿係我嘅最愛！見到有一定要試。鴨肉好嫩滑好Juice，鴨皮亦都好脆同好香油味，但味道