Boqueria (已結業)

每逢聖誕節，我們的家都成了熱鬧的 Party Place。朋友們大伙兒相聚在一起，無拘無束地暢飲、閒談、玩玩下廚是慶祝聖誕最好不過的活動。2012年底忙著各方面的事情，未有如常籌備 Party，心想兩口子就順其自然在家安靜地渡過吧！平安夜前幾天，老公胸有成竹地相約我出外食飯，實在始料不及，我這小女人待跟老公確認沒有額外收費後便答應赴會了。時間尚早的中區，街裡滿是人來人往的人潮，那時蘭桂芳一帶氣氛不怎濃厚。電梯門一大開，Boqueria 大大的聖誔樹在迎接我們，女侍應安排我們到一排垂掛的 Iberico Ham 旁的座位，我最愛的 Iberico Ham 近在咫尺，頓時口水在心裡流，最好給我一把小刀，能隨意的切出兩、三片放嘴裡品嚐.........平安夜的夢應該是特別的甜美！老公果然有備而來，先讓我嘗一杯名為 Cerveza 的 Sangria，特別之處是用上一隻西班 Estrella 的生啤，加上檸檬汁及Triple Sec，表面一層白色生啤泡沫，酒味淺薄，跟 Apple Cider 的味道很相似。老公愛白酒，就要了 Blanca 的 Sangria，除白酒外，成份還有 Triple

Being attracted by its reputation of ham, my friend made a reservation for us as early as 21:30. While we were thinking on the food, a waitress came up and introduced it for us assiduously. Finally we ordered a pitcher of Red Sangria, Bombas, Gambas, Paella and Jamón Iberico. The Jamón Iberico was really luscious and for others, on the whole was superb but the only fly in the ointment was that the prawn (Gamba) was too salty...

I made a reservation a week before the day. Nice and easy. Little did I know I would get hounded with about 7 phone calls on the day of the booking, even up to 10 mins before the booking time to make sure we were going to show up. Of course we did and promptly so. Upon walking in, at 7:30, there were a lot of empty tables for a 60 seater. Not sure what all the fuss was about, it was Wednesday night.Lived in NY for almost 7 years, and was ecstatic to find out one of my old favorite haunts was

八月十五‧晴中式節日去那裡吃最舒服，當然就是西餐廳了。這一夜，帶同家人來試試這間新（過一輪）的tapas bar。試了好幾款食物，味道不錯。如這一味西班牙海鮮飯，飯粒有咬口而滿有鮮味，是好吃的。就如今天找了剛從西班牙回來的食家來吃，他也說「有那邊的八成」，大家可知是好吃的。雖然來的時候未有小朋友座椅，但餐廳上下都熱情招待，是快樂的一夜。

中環LKF Tower內的餐廳經常也會更換，最近有一間紐約過江龍登陸七樓，來頭不少，就是紐約著名西班牙餐廳Boqueria的首間亞洲分店。店名的來源則來自巴塞隆拿的中央食品市場，這裡的裝潢充滿著市集的氣色，木枱、木櫈、瓷磚皆流露著那種氣色，當中亦有以黑板來作餐牌，更於餐廳中心掛著一排西班牙火腿，深感置身於市場的環境及氣氛中。這裡的主廚曾主理多間西班牙的米芝蓮餐廳，對食材的要求也高，有七成食材皆來自西班牙。前陣子，就在一個下著微微細雨的晚上，與食友一同到來，踏進店內，即聽到輕鬆的音樂，伴著柔和的燈光，實在十分舒適。頭盤先以芝士拼盤(QUESOS)及凍肉拼盤(EMBUTIDOS)打頭陣，芝士拼盤中的「Rosemary Manchego」吃來較硬身，帶點點果仁及香草的味道，羶味不是太濃重。凍肉拼盤則以「Jamon Iberico」最搶鏡，油脂豐腴甘香，帶點橡木果的香氣，而「Chorizo Vela」的辣味慢慢從肉中慘出，都幾強烈，許多人也不愛吃「Salchichon」，但我偏偏喜歡那種咸香又帶強烈蒜頭及香草的味道，以此送酒一流。「Tinta Sangria」由紅酒配以毡酒製成，酒味比「Bla

離開香港兩個星期，回來看看開飯網、飲食雜誌等等，記下了一大堆餐廳，雖然去了西方國家，幾乎每天都吃西餐，回來就特別想吃中式或其他東南亞式的菜式，但原來記下的餐廳有不少都是西餐的，近來香港好似連續開了幾家西班牙TAPAS餐廳，全部都我都有興趣，這天我就找了個周末，和鬆弛率性試試這家的SEMI BUFFET LUNCH。聽說這家店在紐約非常有名，身邊不少到過紐約的朋友對於這店在香港落戶都非常雀躍，因為這家是美國以外第一家海外分店。半自助午餐星期一至六都有供應，時間為12:00至15:00，14:30 LAST ORDER，因為早上我們有點事情要做的關係，我訂了一點半的檯，到達的時候只有三四檯客而己。隨著店員的帶領，首先會經過自助餐區，然後我們被安排坐在窗邊位置，陽光透進來的周六下午，特別悠閒舒適。裝潢以啡木色為主，這裡的檯有一半是高身檯椅，近窗的就是沙發和較矮身的椅，如果坐不過高腳的，可能訂座的時候要特別註明了。SEMI BUFFET價錢由$138至$268，視乎你點什麼主菜，如果單吃buffet的話，就$138，配搭一款tapas的話就$188，tapas有十多款不同選擇；如果配搭gril

是日又跟文迪, 總管及Min姐午餐, 揀選的地點是Boqueria, 近日的人氣熱點. Boqueria吃的是西班牙, 但店子是從紐約過來的過江龍, 在2012年版的紐約米芝蓮中是入圍Bib Gourmand的. 假日的下午來到, 人客不算太多. 這裡環境簡潔, 感覺上是幾寫意的. 大家對自助午餐興趣不大, 就直接從主餐牌那裡挑選了以下菜色.Tortilla Espanola $78: 7分, 先來的是傳統的西班牙小食, 就是奄列. 這裡的出品, 本身是凍食的, 但我們要求店方弄得熱一點, 結果是翻叮完後才上檯, 其實大家來想吃這道菜的話還是乖乖的吃凍食版吧. 蛋是夠香, 薯仔香也突出, 再配上西班牙洋蔥, 簡單, 但是有水準的.Pan con Tomate $58: 6分, 跟著來一款番茄多士, 畢竟大家是來吃brunch, 點選近似早餐的項目是理所當然的. 這客多士, 未算太脆, 吃落口更有點硬身, 不易咬開. 面頭的材料包括有番茄, 香蒜以及橄欖油, 味道是偏淡了點.Bombas de la Barceloneta $88: 8分, 再來的是和牛croquetttes, 剛剛炸起

一班朋友最鐘意係去食好野，見食評講到咁好，禽晚就一行八人去食！我地叫左單上面嘅食物，食到我地大家眼火爆！原因：1）Sangria：溝入大量冰，完全破壞正宗Sangria嘅味道！我地分別試左紅酒及玫瑰酒味都好唔得2）Pan tomate: 邊位及底焗到燶！又唔覺得個面係香！3）Gambas：炸到離哂皮！裡面一堆野，完全食唔到係咩味其實成晚無樣好食，同之前嘅食評完全唔一樣！食物鹽份過高，好似食緊鹽咁！焗嘅野就焗到燶哂！！！！！仲夠膽攞出黎俾人食！由於果度燈光昏暗，燶哂唔覺～～我明白食好野要俾錢，既然食嘅人唔介意俾錢，請煮嘅人用心煮吧！結論係：去完包你後悔！

作為一名球迷，巴塞隆拿四個字你一定不會陌生。地上最強的巴塞，除了足球盛行，其實也是一個美食天堂。當中的El Mercadode la Boqueria市集是巴塞隆拿最有名、最人氣的市集，Boqueria這名字就是從這裡得來靈感的。Boqueria賣的雖然是西班牙菜，但其實她源自美國的大蘋果。你怕她不正宗不好吃？不用怕，因為Boqueria在紐約已經是米芝蓮二星餐廳，有信心了吧？Boqueria今年在香港開設分店，落戶蘭桂芳。吃些小吃，喝點美酒，又或是Sangria，良朋共聚，飲飽食醉，Tapas小吃正是蘭桂芳這種快上快落特質的好朋友，和蘭桂芳的確是最佳的配搭。吃西班牙菜，不喝紅不喝白，喝的，當然是一杯Sangria。紅酒調的Tinta Sangria，好喝，但白酒調的Blanca Sangria，卻更得我歡心。紅白酒的甜和水果的甜碰上，苦澀大減，也大大減低了人們對酒精的戒心，所以，我覺得Sangria是快樂的美酒，永遠只會愈喝愈快樂，哈哈！有酒，當然要點小吃，芝士和火腿一向是佐酒的不二之選。西班牙黑毛豬Jamon Iberico公認是全世界最好的火腿之一，36個月的貨色，肉味很濃，油份

在九月的中下旬，LKF Tower的Boqueria開張第一個晚上，已經與數位朋友們來過，當晚只是試了一點點，相信還有很多好東西，我們還未嚐到。個多月後，再一次來到這裡，不同之處，今次是受到有關方面的邀請來試菜。至於Boqueria的背景，已在前文介紹過，Boqueria的靈感沿自巴塞隆拿，究竟我們吃的是西班牙菜，抑或加泰隆尼亞菜？如果認真起上來，真的會輸，尤其是當你遇上個加泰隆尼亞人，你說他是西班牙人，對方隨時破口大罵：(我是加泰隆尼亞人！)像大多香港人，也只視自己為香港人一樣，包括我。巴塞與香港，實在有點點雷同。http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2259811上次喝過以白酒來調出的Sangria，非常好喝，今趟來個紅酒版本，也不錯，當然還有白酒，甚至以啤酒來調出Sangria，聞所未聞，K先生一邊喝，一邊說不錯。想喝啤酒，始終都是巴塞隆拿的Estrella生啤。一開始先來個凍肉拼盤，上次吃最便宜的Serrano，今次便來個Iberico，鹹香中帶有橡果的味道，入口感覺油潤。Pintxos M

最近也有不少新的西班牙餐廳開業，其中一間就是位於中環蘭桂芳的Boqueria。來自紐約的Boqueria，在當地是非常有名，餐廳名字以巴塞隆拿中央市場名字命名，吃的是傳統西班牙Tapas小食。而香港主廚David Izquierdo，更曾獲The Miele Guide選為2012年亞洲區二十位最佳廚師之一，可見他廚藝精湛，來頭不少。早前原本相約了甜心朋友，於行山後會前來吃點東西，但最後病倒了沒有來，聽他們的意見說也不錯，今天獲邀請前來吃晚飯，試試食物水準。餐廳門口旁邊的木櫃放滿琳瑯滿目的西班牙食品，往內進裝潢滿有格調，吧檯旁放了不少風乾火腿，開放式的廚房，配合牆身充滿西班牙風味圖案的瓷磚，蠻有風格，讓人感覺又輕鬆。先來的是Pan con Tomate，Grilled bread rubbed with tomato，garlic and olive oil，$58，一客四件，這款烤麵包是非常傳統的西班牙早餐或前菜小吃，長長的麵包塗上蕃茄蓉、蒜蓉及橄欖油後再烘烤，帶點焦香微脆，酸酸甜甜，令蕃茄多士不會單調。吃Tapas，最好就配上Sagaria，除了紅，也有白酒，另外更有啤酒可選。先來

上星期公司請食飯, 去左新開lkf tower 的西班牙餐廳. 聽講這間boqueria 係new york 好出名, 首次打入香港市場, 由西班牙大廚主帥. book 左8點, 估唔到星期中都差不多已經full house. 有個廿多人的party . 個reception 好eye catching, 我問個receptionist, 佢話就好似西班牙的市集咁. 我地坐最後個張枱, 雖然唔係咩靚景, 但感覺好開揚. 周圍掛左好多ham 同滿具風味的雜椒.d 菜算上得快, 而且service 好好, 而家在香港好少見有笑容的了.d 菜我唔算熟悉, 始終唔係成日食到spanish 菜. 始終比起意大利美國菜之類, 西班牙係香港唔算普遍...唔知係新鮮感還是什麼, 我蠻喜歡這裡, 會再到訪.

This is a legendary chain from New York.Seriously, in NYC people line around the block to get into this place--- in Hong Kong we get a table in a nearly empty restaurant. I gotta say, it's kinda sweet but I'm sad that people are missing out on this place.You can probably only appreciate this place if you have an international palate. I'm sorry, but if your idea of food is macaroni soup with tomatoes and a hot dog, this food will go right over your head.There are so many precious and ferocious fl

因小弟在中環上班，順理成章地經常在蘇豪，蘭桂坊等地方出沒，所以，有關這一帶的飲食情報，不敢說瞭如指掌，但也算熟悉。LKF Tower內的食店如走馬看花，與七年前初開張的時候，已經面目全非，單在七樓，四年內由Dakota，Opus，NC Grill，到上周六才Soft Opening的Boqueria。當Boqueria還在裝修之時，將消息通知女友，她喜歡西班牙菜，說餐廳開張之後，要盡快來試。就在第一天營業的晚上，便拉了女友，和數位朋友來試。雖然，Boqueria的名字，是沿自巴塞隆拿當地有名的市場，連餐廳的靈感，也是源自巴塞的Tapas，但Boqueria餐廳就不是來自加泰隆尼亞，而是紐約！連同紐約的三間分店，香港是第四間，更是海外第一間分店。大廚David Izquierdo Jover，對香港並不陌生，因他曾在灣仔的西班牙餐廳Uno Mas擔任大廚，餐廳結業後回到西班牙，一年後回來，成為Boqueria內的大旗手。餐牌內主菜欠奉，因這裡主打Tapas，但你可以來個Paella，平均每道Tapas的價錢，只是數十塊，如果吃黑毛豬火腿，便貴一點。大家上西班牙餐廳，總不少得Sangria

聞知是日為LKF Tower 7樓新Tapas Bar Boqueria開始試業的大日子，便感甚雀躍。Boqueria除了是美國的過江龍，更是從前灣仔UnoMas的大廚David去了西班牙一年回來，再戰香港西班牙菜市場的陣地，所以跟食友們即使吃飽飯還是要來走一圈。Sangrias de la casa ($248)有三種口味，但試業第一天只有這款白酒的Blanca。菜單上除了三款Sangrias de la casa，還有三款Sangrias Especiales ($278)，都是從未在別處見過的口味組合。一瓶House Sangria可分七杯以上。這款Blanca除了白酒，還加了蘭姆酒、Triple sec、橙和檸檬，容易入口之餘果味香甜，十分好喝。不知不覺便會倒了兩三杯進肚，實屬暗藏殺機的酒精飲料。Gambas al Ajillo ($108)，味道調得不錯，可惜上來時只剩下微溫，蒜香被削，美味程度扣分。Bombas de la Barceloneta ($88)，牛肉和馬鈴薯做成的croquettes皮炸得薄脆，裡頭裹著滿滿碎牛肉。除了肉香，還能嚐到粉軟馬鈴薯，配上微辣茄醬sa