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2012-11-20
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中環LKF Tower內的餐廳經常也會更換，最近有一間紐約過江龍登陸七樓，來頭不少，就是紐約著名西班牙餐廳Boqueria的首間亞洲分店。店名的來源則來自巴塞隆拿的中央食品市場，這裡的裝潢充滿著市集的氣色，木枱、木櫈、瓷磚皆流露著那種氣色，當中亦有以黑板來作餐牌，更於餐廳中心掛著一排西班牙火腿，深感置身於市場的環境及氣氛中。這裡的主廚曾主理多間西班牙的米芝蓮餐廳，對食材的要求也高，有七成食材皆來自西班牙。前陣子，就在一個下著微微細雨的晚上，與食友一同到來，踏進店內，即聽到輕鬆的音樂，伴著柔和的燈光，實在十分舒適。頭盤先以芝士拼盤(QUESOS)及凍肉拼盤(EMBUTIDOS)打頭陣，芝士拼盤中的「Rosemary Manchego」吃來較硬身，帶點點果仁及香草的味道，羶味不是太濃重。凍肉拼盤則以「Jamon Iberico」最搶鏡，油脂豐腴甘香，帶點橡木果的香氣，而「Chorizo Vela」的辣味慢慢從肉中慘出，都幾強烈，許多人也不愛吃「Salchichon」，但我偏偏喜歡那種咸香又帶強烈蒜頭及香草的味道，以此送酒一流。「Tinta Sangria」由紅酒配以毡酒製成，酒味比「Bla
這裡的主廚曾主理多間西班牙的米芝蓮餐廳，對食材的要求也高，有七成食材皆來自西班牙。前陣子，就在一個下著微微細雨的晚上，與食友一同到來，踏進店內，即聽到輕鬆的音樂，伴著柔和的燈光，實在十分舒適。頭盤先以芝士拼盤(QUESOS)及凍肉拼盤(EMBUTIDOS)打頭陣，芝士拼盤中的「Rosemary Manchego」吃來較硬身，帶點點果仁及香草的味道，羶味不是太濃重。凍肉拼盤則以「Jamon Iberico」最搶鏡，油脂豐腴甘香，帶點橡木果的香氣，而「Chorizo Vela」的辣味慢慢從肉中慘出，都幾強烈，許多人也不愛吃「Salchichon」，但我偏偏喜歡那種咸香又帶強烈蒜頭及香草的味道，以此送酒一流。
「Tinta Sangria」由紅酒配以毡酒製成，酒味比「Blanca Sangria」的白酒及冧酒組合來得強烈，兩者都有濃郁的果香，但以前者配凍肉會更佳，有效減少肥膩感。
眾多款小食之中，炸物是我最喜愛的類型，「Bombas de la Barceloneta」是把三個不同部份的澳洲和牛切成細粒後，混合薯蓉香炸而成，外脆內軟滑，香口好吃。
「salteado de Setas」是炒菇絲，油份略重，味道微咸，以Manchego Cheese來調味，芝士味並不突出。
「Pintxos Morunos」是烤羊肉串，先以香料及橄欖油醃了48小時，烤得香口，質感軟腍多肉汁，於我而言幸好羶味不重，而且淋在上面的特製小蔥醬汁亦有助辟去羶味。
「Albondigas」是羊奶芝士蕃茄羊肉丸，較為結實不鬆散，但這個的羶味比羊肉串強得多，可能是羊奶芝士亦有一定的羶味。「Pan con Tomate」就是簡簡單單的烤蕃茄麵包，加些蒜蓉及橄欖油，已是不錯的配菜。
這個Hanger Steak的「Carne a la Plancha」，上菜時已切成小塊，方便進食，外層烤得香口，內裡則十分嫩滑多汁，而且肉味濃郁，墊底的配菜同樣好味，特別是青椒仔，很甜美。
喝過「Tinta Sangria」及「Blanca Sangria」後，還選了另一款以啤酒製成的「Beer Sangria」果味很弱，只有啤酒的味道，但新鮮感十足。喜愛啤酒的食友，更點了這兒的「Estrella Damm Draught Beer」。
全晚的亮點必是這個「Paella de Mariscos」，這份是四人份量，遠遠已被這盤的香味吸引而來。西班牙海鮮飯永遠是最有份量又最驚喜的西班牙菜，一大盤的，已包含了多款海鮮，有鮟鱇魚、魷魚、蝦、蜆及青口，材料非常豐富，而且更有點焦香，很鮮美。飯粒用上了土產Bomba Rice去煮，因此米吸水力特強，後加入龍蝦湯及番紅花去煮，每粒飯也吸滿了龍蝦湯的美味，所以顏色亦比較深。整體來說，海鮮甜美可口，飯粒盡吸精華所在，很鮮甜美味。
接著的是「Tortilla Espanola」，是一款傳統西班牙奄列，但有別於我們吃開的，它是凍吃的。以雞蛋加入薯仔及洋蔥焗製，吃來薯味濃厚，質感結實但不會過硬，吃完一件，實在十分飽肚，但亦是美味的。最後有「Churros con Chocolate」及「Pina Inopia」兩款，前者香脆內軟，沾滿砂糖，再蘸點熱朱古力漿來吃，不錯不錯。後者是燒菠蘿，澆上檸青、青檸汁及糖漿，簡單而美味，亦幫助消化。
是晚吃喝玩樂，真的很開心，一邊傾談，一邊喝酒，伴隨著輕鬆的音樂，真的是一個舒適的好地方。
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