AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

星期一晚人少少，枱與枱之間的空間感以香港來講算奢侈。AVA座落高樓層，樓底亦都高，window seat窗外剛好被建築中大廈遮擋維港景色，但仍然見到超級月亮，如果藍天白雲應該能夠享受開揚環境。是日晚餐點了一個super 5-course set，再點多兩個個頭盤，分別係Duo of Crab，Itallian red prawn carpaccio，再一碟Homemade Tagliolini with sea urchin sauce，最後就一個自家雪糕玫瑰花，以上9碟兩人share可能肚餓的關係，真心覺得餐前麵包可以來快少少，時間越長越令人有期待，雖然我唔鍾愛麵包，但試過吉地士amber的包就不免有比較。AVA只有兩款，可以再熱D，3色醬令人滿意但份量就太少一粒粒的紅菜頭比較容易遇到，雖然健康有益但真心唔覺得好食，但呢款薄薄一片片配上可能至今食過最鮮甜的帶子(一粒粒)，味道非常令人深刻 好 好 味鍾愛蟹的我無辦法抗拒藍蟹肉+Alaska蟹腳再配芒果牛油果的頭盤，講真唔望menu分唔出什麼蟹，非常開胃，真想獨食一碟 (非常好奇為何用水滴造型的冰座)蝦肉一塊塊，蝦味非常重但唔猩，男友厭

早前朋友看了我的食評，已嚷著要來，可惜一直各有各忙，最近終於夾到時間，重臨這坐擁美麗維港境色的AVA！蟹肉雙重奏 ～ 以水滴形狀呈上，非常有心思；單看賣相已令人相當驚艷，個人覺得在色方面已拿滿分！由阿拉斯加蟹腳、藍蟹肉及多款時令水果組成層次分明的圓塔，色澤豔麗、味道清新而鮮甜，真正是「有外在美、也有內在美」。意大利紅蝦刺身薄片 ～ 薄而通透的紅蝦鮮甜味美，麗質天生的她那須濃妝豔抹，只輕輕抹上一層橄㰖油便已活色生香了，配上Capers同吃，更能提鮮。香煎法國鴨胸 ～ 外貌粉紅誘人，油脂豐腴，鴨味香濃，配上田園蔬菜及黑醋栗汁，好味到只懂不停地吃。😅自家製海膽意大利幼麵 ～ 海膽鮮甜味美，全沒腥或苦味，意大利幼蛋麵軟硬度控制得宜，醬汁非常之掛麺，每一口都是海膽香。玫瑰花雲呢拿雪糕 ～ 廚師把整個制作過程展現於顧客面前，將所有材料倒進盛器內，加入液態氮後快速不停攪拌，隔不了多久，那一大球的雪榚便在重重煙霧中形成了。隨之便被放在一早預備好的撻底上，而另一精彩之處便是將新鮮的食用玫瑰花放入液態氮內，把它冷凍後再輕輕的掐碎，花瓣立時散落在雪糕上，形成美麗而淒美的畫面！雲呢拿雪糕不會太甜，這樣更能特出

和太太慶祝周年記念， 想給她一個驚喜， 在找餐廳時, 一見到個夜景已經迷上著, 我預先到OPENRICE網頁訂位，順便提及是慶祝和要求安排WIDOWS SEAT， 酒店在進餐前一天早上９點已經來電確認，同時我再三說明的要求。以酒店來說，確認左就算是吧。那天按預訂的時間提早了１５分鐘到達，當時餐廳內是有３－４檯客。那外籍侍應安排我坐大堂近門口這將檯，當時他說我沒有訂，差一點１８個字的完整英文粗口都出來了，為免破壞自己的心情，我停了３０秒再好有禮貌回再應並在我訂檯時已經此確認的要求等。他叫在先坐下來等等，與經理。心諗，如果真系安排唔到真系ＸＹＺ爆佢，等了１５分鐘，基本上個侍應沒有同任何人傾，之後，她一邊行一邊講今次系特殊安排。ＯＫ！ＯＫ！唔理你點安排，目的達成！重點系有ＳＥＡ　ＶＩＥＷ同太太撐檯腳。講完一輪不快的經歷，講食物，ＣＨＥＦ真系好用心去做，ＯＶＥＲＡＬＬ的確好好食。食到最後點甜品時，去依間餐廳，就必食佢個ＲＯＳＥ　ＩＣＥ　ＣＲＥＡＭ，就是這樣，他說這是要預訂及ＬＩＴＭＩＥＤ供應，好！的確我沒有預訂，但有餐牌又沒有講要預定喎！我當然又要笑笑口的同佢傾左十多分鐘。之後，個侍應又說有客

今個月諗住同我女朋友慶祝生日 ，於是早十幾日打去做reservation 同埋訂埋招牌雪糕tum下女朋友開友啦。點知根據openrice個電話打上去，要駁線又駁線，hold on 又hold on,幾個職員的服務態度仲要奇差，自問都叫做有d禮貌，從來無試過訂檯食飯會咁樣，最終等下等下用左5分鐘先訂到張檯。好啦，當我上次唔好彩，11點幾打去佢地太忙啦，咁我就忍左佢，點知佢地係我女友生日前一日下午先打俾我話佢地要cancel booking 因為佢地有event ，而且依舊係態度超差！所以忍唔住分享我的經歷出來，希望 貴餐廳負責人好好正視！

多謝朋友花心思來慶祝我的生日環境浪漫 面向維港景色可能是平日關係,餐廳不算太多人食物方面都唔錯意粉份量比較少直得一讚薯條很好味最後朋友還安排了另類生日甜品第一次食食用玫瑰花個人覺得味道一般

今晚同朋友仔黎慶祝生日主要食生日飯，初初點餐時有一位女服務員態度一般，所以我地要求換第二位男服務員，氣氛先改善左，但係食飯期間餐廳，不斷有火警鐘常鳴常閃，非常擾亂眼光光，等食飯，只好面向景觀一流的維港先可以轉移視線注意力整體來說，可能只是我們不幸！食物都還可以

每逢星期日都要出街晚飯，真係頭都大！又去open rice 揾下有乜食！俾我發現到AVA嘅Rose ice-cream好吸引，我就一定去試下！面包配三隻味牛油，個人喜歡蒜蓉味蟹肉三重奏，值得一試d個係個侍應介紹，話得奬食品！麻麻地lee個係安格斯蠔......普通黑松露扭扭麵.....好香，不過d面略為硬左少少又是得獎食品....個海膽麻麻，不過個蛋黃面好食！來來來.....Rose Ice-cream !第一啖好似番梘，之後就冇左lee種感覺，都👌的！酒店有3小時免費泊車👍

轉眼間，原來已經踏入職場一年，面對勞碌的生活，雖然習慣了衝衝衝，但有時候也會迷失方向。不過，工作後，變得更珍惜學習時期結下的友誼，即使每次碰頭都把苦水吐盡，但得知大家都安好時內心都感到無比安慰。最近得知AVA推出新菜單，剛好上月工作不太繁忙，便與友人們找個週日到來一試，順道聚舊。 新菜單除幾款AVA經典菜，也加入了不少綠色元素。我和友人們則點來幾款頭盤及主食一同分享。 Italian Red Prawn Carpaccio 意大利紅蝦刺身肉片 $208 紅蝦的甜美，一向令人難以抗拒，所以當看到菜單上有兩款以紅蝦為主角的菜式，我們也二話不都點來了。先來的是紅蝦Carpaccio，蝦肉切得薄至通透，但不減其本身稍微煙韌的口感，簡單配點水瓜榴和檸檬橄欖油經已很好吃。 Duo of Crab 蟹肉雙重奏 $188 這道蟹肉雙重奏是AVA的經典菜式之一，藍蟹肉、阿拉斯加蟹腳襯著牛油果、木瓜，以亮麗的造型呈現，沒有不愛的理由吧。 Seafood Chowder 海鮮周打湯 $148 以藍蟹烹調而成的湯汁惹味濃郁，內裡還有不少蟹肉和蝦粒，不過不失。 Homemade Tagliolini

尖沙咀區，食店多如繁星，可以說是集世界各地的美食於一身，不論你想吃什麼，在這區相信不難找到一間合心意的店子。由尖沙咀站 N1 出口，經麽地道向尖東方向，在左手邊轉入赫德道，酒店就在你前右方不遠處。這裏位於隆堡麗景酒店38樓，坐擁維多利亞港醉人的境色，如黃昏時間到來，還可將日落及入夜的美景盡收眼底！環境美麗，食物又如何呢？非常期待。餐廳現正推廣這個「情迷地中海五道菜晚餐」，每位只收$588（另加一）， 平均每款食品只是$130，以酒店級數及環境而論也實屬超值。在這樣浪漫的環境下撐枱腳真是一個非常不錯的選擇。第一味上場的是我的至愛 ～ 麵包，麵包外脆內軟，伴隨的牛油也有三款之多，分別是番茄乾（橙色）、香草（綠色）和 大蒜（黃色），喜歡什麼，悉隨尊便。我自己就比較多心，麵包頭、中、尾各塗了不同的味道，一次過滿足曬三個願望。蠶豆湯 ～ 用蠶豆乾打成美味的蠶豆濃湯，加上鯷魚及蔬菜提味，豆香出眾、口感豐富。這個湯並不常見，千萬不要錯過這個嘗鮮的機會。蠶豆中的蛋白質含量豐富，更不含胆固醇，有益不一定不好吃啊。Ceviche of Silver Snapper醃銀鯛魚片 ～ 鯛魚切成薄片，加上鮮榨青檸

上回提及，上次來吃晚飯，因事要早走，所以錯過了這裏的招牌玫瑰花雪糕。阿P應承了我會再帶我來，今天終於找數，男人大丈夫果然一言九鼎！AVA的夜景真是百看不厭，今晚的天色真美！我們今晚已吃過晚飯，目標清晰的我們轉攻cocktail以及甜品。這款煙霧彌漫的甜美cocktail無論味道及賣相都一流，為PJ的約會添了浪漫氣氛。來AVA，99%的客人都會吃這個玫瑰花雪糕，甜品師傅會在你面前即席炮製液態氮雪糕，煙霧離漫的場面， 十分有氣勢。師傅先將雪糕漿倒入器皿內，再注入液態氮不停攪動，直至雪糕成形，然後放在預先準備好的橽皮上。精彩之處在於那食用玫瑰花的身上，師傅將整朵玫瑰花浸在液態氮內，玫瑰花即時被frozen了，變成一碰即碎的狀態。師傅再來一招辣手催花，將玫瑰花瓣平均地散落在雪糕的身上，場面凄美浪漫。雪糕質地柔滑，充滿着天然的玫瑰花香氣，我只稍嫌撻皮做得不夠脆囗。AVA是尖沙咀區內難得的寧靜靚景西餐廳，服務好，環境有多好也不用我多說了吧，絕對是拍拖勝地，推介一眾情侶前來！

為了準備已經相識10年的好姊妹生日, 帶她去間好餐廳~~~~最重要係要環境靚HAHAHA就在OPENRICE搵到了AVA Restaurant Slash Bar..蟹肉雙重奏 (朋友最愛食蟹) 很新鮮,味道也很清新肉扒好好味,不會韌薯條看似配菜,但好好味,外脆內軟~ 食唔停口..很快就清光了~~烤法國春雞 有D普通..不太特別玫瑰花雪糕 會有廚房即埸整, 整體好靚,朋友也很驚喜! 但味道麻麻..食左2啖就冇再食了 ><

由細到大，讀社會科目，書本都會告訴我們香港的最大優勢便是擁有維多利亞海港，這海港海闊水深，令香港有着地理優勢，成為東方之珠。而擁有維港靚景的任何建築物都十分值錢，無論是房價、寫字樓價以及餐廳的價錢都會因為擁有維港海景而直接飆升。但凡事都有例外，位於赫德道，龍堡酒店內的頂樓西餐廳AVA便是最佳例子，坐擁無敵海景，晩市套餐價錢平均約每位$588元，配合酒店級的服務以及上佳的食物味道水準，真心超值。加埋Rhombus App上的各種優惠，晚市套餐更可以用特價$888元 for 2這優惠價錢去享用。雖然龍堡酒店並沒有五粒星，但酒店設計卻非常有心思，酒店住戶以及客人都能夠乘搭玻璃子彈升降機上頂樓，在這裏順帶提一提，子彈粒速度極高，畏高的朋友要多加留意。AVA一室白色雲石裝修，高貴典雅，沒有太多花巧的擺設，因為食客們都會將注意力放在維港景色上。AVA有多間private room，最大的那間可容納20人，我之前與獅子會的會友來過開月會，環境與食物都非常不錯。今天我們包了另外一間細些少的private room，可容納12人，房內當然也坐擁維港日落美景。AVA的日與夜，建議大家於晚上七點之前上來，便

最想介紹依間嘅係佢個好靚嘅玫瑰花雪糕!廚師會係你面前炮製玫瑰花雪糕，有視覺享受之餘，製成品上枱又靚仲幾浪漫~ 最特別係連支玫瑰花花瓣都可以食得。依個甜品味道都唔錯架，又好睇又好食，推薦俾男士們同另一半黎慶祝生日。其他前菜／主菜份量偏少，不過味道都ok。餐廳坐擁270度維港海景，如果想坐窗邊，記得預早訂位啊~環境氣氛： ★★★★☆食物質素： ★★★★☆服務態度： ★★★★☆

每年為好姐妹慶生，都希望美景、美食並存~今年小妹懶散…遲遲未訂位…以致心水餐廳一間一間爆滿~最後無咩選擇之下，重回AVA懷抱~來過2、3次，清楚食物質素有點不穩~但270度夜景係保證滿意~~試過AVA Set Dinner水準麻麻~所以今次都係散叫~~Welcome Bread今次有驚喜，麵包溫熱鬆軟~配上香草牛油更添美味~另一免費頭盤，職員無作介紹就行開左…口感係帶子碎，以橄欖油為主調~~有點過油亦過咸~ 還好依然食得出點點鮮味~蟹肉雙重奏可以稱為AVA名物之一精緻的外表，絕對係呃Like之物~蟹肉他他，配上芒果 & 牛油果粒~蟹肉份量好多，而且味鮮~香甜芒果粒亦令味道更有層次~~自家制意大利紐紋粉以牛肝菌、黑松露忌廉醬煮成~~黑松露忌廉醬香濃無比~但更值得讚係紐紋粉的煙韌口感~每條意粉中間有條坑位，濃濃醬汁掛滿意粉~~10安士肉眼揀左MR，切開見到粉嫩顏色~ 收貨！但牛味唔太濃~ 餐廳提供的芥末醬亦偏嗆~只食原味會更適合~伴菜即炸粗薯件，調味惹味~ 份量亦多~但2個女孩子怕熱氣~ 剩下大半.. 有點可惜~最後出場，AVA另一名物：玫瑰份子雪糕~第1次遇上依個甜品，係幾年前生日~當年

要數城中靚景餐廳，這間必屬其一，可遠眺維港景緻，加上餐廳偏向恬靜的環境，更覺得有著一股非凡的吸引。再者，有幾道招牌菜式更是深入民心，可能一提起即刻知道就是這兒，其中一道必定是甜品的玫瑰花雪糕，令男士也覺心動。喜歡吃麵包的我每次來到這兒，總想不斷添置新麵包，皆因那件有著香草、蒜香及蕃茄味道的三色牛油，絕對是色香味並重，塗在熱辣辣的麵包上，真是美味。頭盤當然要清新一點，所以【蕃茄水牛芝士沙律】就最適合了，水牛芝士奶香濃郁又滑溜，伴上酸酸甜甜的蕃茄，開胃又清新。同樣地，【意大利紅蝦刺身薄片】也是一道清新的頭盤，將紅蝦切成晶瑩剔透的薄片，吃時以橄欖油調味，簡單得純粹為了突出紅蝦的鮮甜而不作太多的調味，但正因如此，味道相對很清淡，總覺得帶點重手的調味會更為適合。接著的一道【低溫慢煮法國珍珠雞】驚為天人，肉質細嫩幼滑，味道香濃，雞上也沒有太多的油脂，吃來十分清爽，與平常的雞肉相比，感覺更為健康。最後的一道頭盤是【蟹肉雙重奏】，相信都不用多說，對此招牌菜實在印象深刻，不但外觀美麗，內在的味道更是味美兼有層次。由蟹肉、牛油果、芒果及木瓜所拼奏出來的美味，令大家也難以忘懷。【海鮮周打湯】到來時，心中泛起