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2023-11-21 2502 瀏覽
The restaurant was full!! Although we were just two, Glad we had reservations. The decor of the restaurant complimented each other with cleaver knife hanging, the dry ager, wine rack and the artistic candle on the table.The staff explained the story of the restaurant and introduced the menu. We started off with Pecorino al fieno and wine, the newly added porcini chestnut crema, Bistecca with Funghi arrosto, and patatas on side. tiramisu (heavenly) to end. The combination of these four courses wa
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The restaurant was full!! Although we were just two, Glad we had reservations. The decor of the restaurant complimented each other with cleaver knife hanging, the dry ager, wine rack and the artistic candle on the table.

The staff explained the story of the restaurant and introduced the menu. We started off with Pecorino al fieno and wine, the newly added porcini chestnut crema, Bistecca with Funghi arrosto, and patatas on side. tiramisu (heavenly) to end. The combination of these four courses was a gastronomic experience. Special appreciation to the staff with the neat approach. We will be back for more.

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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  • Bistecca Alla Fiorentina
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2023-11-10 2739 瀏覽
同事升職請左呢條team去呢度dinner,好多食物都好好味😍😍香草麵包熱辣辣,鬆軟香口,香草嘅味道濃郁,配埋橄欖油食,一絕。Patata薯仔烤得好香呀,同時間畢出嚟食嘅時候又唔會好易散哂,入口嘅時侯就軟綿綿咁,配合唔同嘅香料,味道好有層次感。Carne Cruda西式既生牛肉Tata又係另一番風味,香料橄欖油絕對走唔甩,配合埋脆片食,非常特別。Bistecca Alla Fiorentina大大份,煎得十分之焦香,入面仲好粉嫩架🥰🥰,肉質細緻,肉汁豐富,值得推介。👍🏻👍🏻Garganelli Omaggio A Cammillo溝紋既管麵十分掛汁,無論管中間定溝紋上面都帶有濃濃嘅香味,管麵本身煮得爽彈剛剛好,食落去十分有咬口。而且牛肉碎令到牛味更濃又有口感。Tiramisu好滑,而且咖啡味濃而不俗。
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同事升職請左呢條team去呢度dinner,好多食物都好好味😍😍

香草麵包
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熱辣辣,鬆軟香口,香草嘅味道濃郁,配埋橄欖油食,一絕。

Patata
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薯仔烤得好香呀,同時間畢出嚟食嘅時候又唔會好易散哂,入口嘅時侯就軟綿綿咁,配合唔同嘅香料,味道好有層次感。

Carne Cruda
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西式既生牛肉Tata又係另一番風味,香料橄欖油絕對走唔甩,配合埋脆片食,非常特別。

Bistecca Alla Fiorentina
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大大份,煎得十分之焦香,入面仲好粉嫩架🥰🥰,肉質細緻,肉汁豐富,值得推介。👍🏻👍🏻

Garganelli Omaggio A Cammillo
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溝紋既管麵十分掛汁,無論管中間定溝紋上面都帶有濃濃嘅香味,管麵本身煮得爽彈剛剛好,食落去十分有咬口。而且牛肉碎令到牛味更濃又有口感。

Tiramisu
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好滑,而且咖啡味濃而不俗。
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2023-11-06 2371 瀏覽
✍︎︎同友人揀選呢間意大利扒房,超級有氣氛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)首先點餐後會送上前菜紅蘿蔔🥕/青瓜🥒/生菜🥬/小蕃茄🍅等全部都新鮮爽脆無額外調味,再沾上橄欖油同杏仁醬,意外地接受 唔似杏仁味😍🥖蒜蓉包口感微微煙韌,份量的式,唔怕撐住個胃食唔到牛扒😈Patata🥔 $88新鮮烤薯仔配意式豬油同迷迭香撈埋變薯蓉,食落好creamy✨Bistecca alla Fiorentina🥩 $1518到咗重頭戲,主角上菜😍1kg厚切佛羅倫斯T骨牛扒我哋揀咗3成熟表面燒得好焦香,切開好粉嫩入口肉質好軟腍,微微嘅炭香味,唔會蓋咗濃郁嘅牛味仲可以食到邊邊位係好酥脆(如果要搵個食物嚟形容,好似新鮮燒腩仔咁脆🤩)Meringata 🍰$148第一次試蛋白霜蛋糕😆一上枱勁勁勁大舊‼️主要係由蛋白霜同奶油蛋糕組成充滿住濃厚奶油香味配上烤得外酥內軟嘅蛋白霜加上內餡冰涼打發嘅鮮奶油同朱古力🍫莓果等🫐🍓開頭仲以為會好膩 兩個女仔食唔哂 點知一啖又一啖 感覺輕盈唔膩❥👍🏼店員服務好友善,會細心解釋餐牌,仲會職員一齊唱生日歌🥳推介大家嚟慶祝慶祝🥰••••••••••••••••••••••••••••••🔎Associazione C
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✍︎︎
同友人揀選呢間意大利扒房,超級有氣氛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

首先點餐後會送上前菜
紅蘿蔔🥕/青瓜🥒/生菜🥬/小蕃茄🍅等
全部都新鮮爽脆無額外調味,再沾上橄欖油同杏仁醬,意外地接受 唔似杏仁味😍

🥖蒜蓉包口感微微煙韌,份量的式,唔怕撐住個胃食唔到牛扒😈
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Patata🥔 $88
新鮮烤薯仔配意式豬油同迷迭香撈埋變薯蓉,食落好creamy
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✨Bistecca alla Fiorentina🥩 $1518
到咗重頭戲,主角上菜😍
1kg厚切佛羅倫斯T骨牛扒
我哋揀咗3成熟
表面燒得好焦香,切開好粉嫩
入口肉質好軟腍,微微嘅炭香味,唔會蓋咗濃郁嘅牛味
仲可以食到邊邊位係好酥脆(如果要搵個食物嚟形容,好似新鮮燒腩仔咁脆🤩)
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Meringata 🍰$148
第一次試蛋白霜蛋糕😆
一上枱勁勁勁大舊‼️
主要係由蛋白霜同奶油蛋糕組成
充滿住濃厚奶油香味
配上烤得外酥內軟嘅蛋白霜
加上內餡冰涼打發嘅鮮奶油同朱古力🍫莓果等🫐🍓
開頭仲以為會好膩 兩個女仔食唔哂 點知一啖又一啖 感覺輕盈唔膩
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❥👍🏼店員服務好友善,會細心解釋餐牌,仲會職員一齊唱生日歌🥳
推介大家嚟慶祝慶祝🥰
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🔎Associazione Chianti
灣仔船街15號寶志閣地下2號舖
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❀ Associazione Chianti #灣仔 ❀❗️香港都食到弗羅倫斯1kg T骨牛扒 ❗️——————————————————剛剛去完意大利佛羅倫斯🇮🇹返到香港立即試吓呢間black sheep 旗下嘅意大利扒房,比拼吓🤣餐廳放滿大量dry aged牛扒,侍應熱情友善,感覺比一般扒房輕鬆,喺度慶祝生日,仲會有侍應一齊唱生日歌,氣氛一流👏🏻作為意大利扒房,當然唔少得佛羅倫斯最著名嘅T骨牛扒,足足有成1kg,啱晒兩個人分,另外亦有幾款意粉、tiramisu等。當日我哋兩個人嗌咗一個頭盤、一份T骨牛扒、一份配菜及一個甜品已經非常飽🤰🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 前菜 麵包先會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini蒜蓉餐包🤩蔬菜沙律有生蘿蔔、青瓜、生菜等,可以點香滑杏仁醬或者橄欖油,唔太切合香港人口味但幾特別。蒜蓉餐包就非常出色,香口得來口感微微煙靭😚.☞ CARNE CRUDA $218 (3.8/5)前菜方面叫咗呢個生牛肉他他,採用Tuscan托斯卡納牛,即場加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒,再以脆餅伴碟。喜歡佢嘅口感仲有點顆粒,唔會太過一pat pat,不過調味略嫌普通,
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❀ Associazione Chianti #灣仔 ❀
❗️香港都食到弗羅倫斯1kg T骨牛扒 ❗️
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剛剛去完意大利佛羅倫斯🇮🇹返到香港立即試吓呢間black sheep 旗下嘅意大利扒房,比拼吓🤣餐廳放滿大量dry aged牛扒,侍應熱情友善,感覺比一般扒房輕鬆,喺度慶祝生日,仲會有侍應一齊唱生日歌,氣氛一流👏🏻作為意大利扒房,當然唔少得佛羅倫斯最著名嘅T骨牛扒,足足有成1kg,啱晒兩個人分,另外亦有幾款意粉、tiramisu等。當日我哋兩個人嗌咗一個頭盤、一份T骨牛扒、一份配菜及一個甜品已經非常飽🤰🏻
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 前菜 麵包
先會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini
蒜蓉餐包🤩
蔬菜沙律有生蘿蔔、青瓜、生菜等,可以點香滑杏仁醬或者橄欖油,唔太切合香港人口味但幾特別。
蒜蓉餐包就非常出色,香口得來口感微微煙靭😚
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☞ CARNE CRUDA $218 (3.8/5)
前菜方面叫咗呢個生牛肉他他,採用Tuscan托斯卡納牛,即場加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒,再以脆餅伴碟。
喜歡佢嘅口感仲有點顆粒,唔會太過一pat pat,不過調味略嫌普通,冇乜特別嘅香氣🙈
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☞ BISTECCA ALLA FIORENTINA (for 2) $1518 (4.2/5)
嚟到招牌1kg厚切佛羅倫斯T骨牛扒🥩經過12-20日熟成,店員建議三成熟。
表面燒得較為焦香,但切開非常粉嫩,甚至仲帶點血水。
入口一啲都唔會有血腥味😮反而先有炭香,繼而有濃郁嘅牛味,非常多汁,感覺唔肥膩,但口感軟腍🤩
可以話係我喺香港食過數一數二嘅牛扒,尤其適合鍾意炭香、唔會好似日本和牛咁油膩嘅人。
比起意大利雖然價錢貴成一倍,但喺香港嚟講真係算唔錯👍🏻
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☞ Asparagus $108 (3.8/5)
配菜嗌咗一碟烤蘆筍,正常冇乜特別,唔需要特登加配。
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☞ Tiramisu (4/5)
喺一大兜入面𢳂,mascarpone cheese 同手指餅嘅份量恰到好處☺️
手指餅沾滿咖啡酒,帶有咖啡香氣但唔重酒味,整體口感濕潤軟滑唔會太甜膩。
如果蛋味更重就Perfect。
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4.2/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3.8/5
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💞整體來講
以意大利佛羅倫斯牛扒賣點,牛扒的確做到意大利嘅水準,其餘菜式就一般,如果想一試佛羅倫斯1kg T骨牛扒,呢間絕對係不二之選👌🏻

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Italian restaurant honouring Florentine traditions. Chef Josh Stumbaugh presents in this soulful Tuscan trattoria with the best steaks and pastas, together with the exceptional service that you will for sure be impressed with.You will be overwhelmed by the menu at first, but the staff are always there to explain and recommend the best cuts of the day. The portion is just right so please don’t worry about ordering a few more items for sharing. Birthday celebrations here is also a unique experienc
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Italian restaurant honouring Florentine traditions. Chef Josh Stumbaugh presents in this soulful Tuscan trattoria with the best steaks and pastas, together with the exceptional service that you will for sure be impressed with.


You will be overwhelmed by the menu at first, but the staff are always there to explain and recommend the best cuts of the day. The portion is just right so please don’t worry about ordering a few more items for sharing. Birthday celebrations here is also a unique experience.


On top of the prime dry-aged cuts, ribeye in particular, tiramisu scooped tableside is highly recommended.
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🔸Bistecca Alla Fiorentina (serves 2)
- 1kg T-bone steak, thick cut and cooked medium rare
🔸Costata
- 350g boneless ribeye

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🔸Pollo Al Burro Omaggio A Sostanza
- Chicken breast pan-fried in brown butter

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🔸Garganelli Omaggio A Cammillo
- Pasta with a Chianti beef ragu and parmesan

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🔸Meringata
🔸Tiramisu
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2023-10-08 1409 瀏覽
小編的遲來生日餐,好多謝少爺的體諒自己正日生日忙到甩曬轆累到終極一早大覺瞓。少爺再次尋找高質又好食的餐廳和我一齊補足生日,萬分感激😘😘😘店舖內的裝修,顯然比一支支嘅蠟燭台吸睛過去,有點像法官的假髮😂。侍應熱烈講解Menu ,因為佢哋有兩種唔同嘅斧頭扒都唔知揀邊一樣好,揀好咗之後又唔知食乜嘢頭盤,有細心侍應慢慢解釋每一道菜的特色味道,終於揀好晒啦,立刻睇相。總括回頭率一定有,好想試多幾次不同的菜式😋😋😋
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小編的遲來生日餐,好多謝少爺的體諒自己正日生日忙到甩曬轆累到終極一早大覺瞓。
少爺再次尋找高質又好食的餐廳和我一齊補足生日,萬分感激😘😘😘
店舖內的裝修,顯然比一支支嘅蠟燭台吸睛過去,有點像法官的假髮😂。
侍應熱烈講解Menu ,因為佢哋有兩種唔同嘅斧頭扒都唔知揀邊一樣好,揀好咗之後又唔知食乜嘢頭盤,有細心侍應慢慢解釋每一道菜的特色味道,終於揀好晒啦,立刻睇相。
總括回頭率一定有,好想試多幾次不同的菜式😋😋😋
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  • Bistecca Alla Fiorentina
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2023-09-13 1642 瀏覽
我好鍾意食牛扒,但係如果要揀一種,我可能會咁T骨扒,因為一次過可以食到一邊係西冷,另一邊係牛柳。呢日係朋友嘅生日,開支酒,食下牛排,傾下計。享受餐廳富有意大利格調嘅氣氛。 🍖 T骨扒外層煎得焦香,裡面medium rare, 西冷牛味濃啲,牛柳就林身啲。而且唔會有太多油由牛肉之中標出來,我覺得應該係熟成牛肉。一啖酒一啖牛肉,喺好好嘅享受。 🍺✨️我地都好鍾意待應殷勤嘅服務,但又帶有啲風趣。同佢地傾計都係黎晚既加分位。佢地仲用意大利文唱生日歌,有一個好特別的體驗。
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我好鍾意食牛扒,但係如果要揀一種,我可能會咁T骨扒,因為一次過可以食到一邊係西冷,另一邊係牛柳。呢日係朋友嘅生日,開支酒,食下牛排,傾下計。享受餐廳富有意大利格調嘅氣氛。

🍖 T骨扒外層煎得焦香,裡面medium rare, 西冷牛味濃啲,牛柳就林身啲。而且唔會有太多油由牛肉之中標出來,我覺得應該係熟成牛肉。一啖酒一啖牛肉,喺好好嘅享受。

🍺✨️我地都好鍾意待應殷勤嘅服務,但又帶有啲風趣。同佢地傾計都係黎晚既加分位。佢地仲用意大利文唱生日歌,有一個好特別的體驗。
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2023-09-08 1312 瀏覽
上星期三好想食牛扒,於是上網搜尋,搵到呢間灣仔意大利餐廳 ,打電話去訂枱,早段時間已經客滿,只有8:45後有位置,要食好野要等真係冇所謂,所以同朋友附近行陣街。我地準時到達,我地四個人都係第一次黎,餐廳員工詳細介紹餐廳特色和時令食材。最後點選三款前菜: 有時令西西里島哈密瓜配火腿 ,山羊奶芝士配清爽意大利啤梨,雞肝醬多士。意粉只點一份自家製手捲意粉牛面肉醬。係傳統意大利食譜牛扒選擇了1kg 熟成連骨大肉眼(佢地選用美國super prime),牛肉四成熟加配波菜和焗薯。肥美牛扒和熟成味道一流。最後我點了所有甜品,只得3款,各有特色傳統Tiramisu,清香蘋果蛋糕和肉桂忌廉, 巨大蛋白霜蛋糕。用膳期間會聽到員工大聲唱意大利文生日歌祝賀客人,大家都聽到好開心和鼓掌,好似全餐廳一齊慶祝甘。食完呢餐,下星期要努力做運動。總結:價錢有少少貴,不過物有所值,好似係意大利甘,每位員工都友善服務和親切,食物質素掂,氣氛開心。
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上星期三好想食牛扒,於是上網搜尋,搵到呢間灣仔意大利餐廳 ,打電話去訂枱,早段時間已經客滿,只有8:45後有位置,要食好野要等真係冇所謂,所以同朋友附近行陣街。
我地準時到達,我地四個人都係第一次黎,餐廳員工詳細介紹餐廳特色和時令食材。
最後點選三款前菜: 有時令西西里島哈密瓜配火腿 ,山羊奶芝士配清爽意大利啤梨,雞肝醬多士。
意粉只點一份自家製手捲意粉牛面肉醬。係傳統意大利食譜
牛扒選擇了1kg 熟成連骨大肉眼(佢地選用美國super prime),牛肉四成熟加配波菜和焗薯。
肥美牛扒和熟成味道一流。
最後我點了所有甜品,只得3款,各有特色
傳統Tiramisu
,清香蘋果蛋糕和肉桂忌廉, 巨大蛋白霜蛋糕。
用膳期間會聽到員工大聲唱意大利文生日歌祝賀客人,大家都聽到好開心和鼓掌,好似全餐廳一齊慶祝甘。
食完呢餐,下星期要努力做運動。
總結:價錢有少少貴,不過物有所值,好似係意大利甘,每位員工都友善服務和親切,食物質素掂,氣氛開心。
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2023-08-30
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人均消費
$900 (晚餐)
推介美食
  • Costata Alla Florentina
  • Meringata
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之前襯Black Sheep Restaurants推出Plated限定餐單,就去左試bookmark左好耐嘅Associazione  Chianti,因為Plated menu嘅套餐比平時a la carte 抵食好多! Associazione Chianti主打炭燒dye-aged 風乾牛排,Bistecca alla Fiorentina係必嗌!大塊T  Bone牛扒,牛扒切得厚厚,肉味濃郁,肉質嫩滑,肉汁豐富,仲有炭火焦香味!冇誇張,真係暫時係香港食過最好食嘅牛扒!
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之前襯Black Sheep Restaurants推出Plated限定餐單,就去左試bookmark左好耐嘅Associazione  Chianti,因為Plated menu嘅套餐比平時a la carte 抵食好多! Associazione Chianti主打炭燒dye-aged 風乾牛排,Bistecca alla Fiorentina係必嗌!大塊T  Bone牛扒,牛扒切得厚厚,肉味濃郁,肉質嫩滑,肉汁豐富,仲有炭火焦香味!冇誇張,真係暫時係香港食過最好食嘅牛扒!
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堂食
等級4
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2023-05-10 5642 瀏覽
訂左枱食飯,係Black Sheep Restaurants之一,期待左一段時間,應該唔錯。我地6個人叫左兩份steak、兩份pasta,有無覺得好似好少野咁?其中有一份steak係1kg t-bone,應該好大份。仲搵左駐場sommelier幫我地揀左兩支紅酒,Stefano Amerighi Cortona Syrah同埋Ornellaia 'Le Serre Nuove'。 Appetisers個麵包外脆內軟幾好食,真係幾好食。另外仲有少少veggie可以refresh下,配有橄欖油同一個幾有趣嘅醬(白色)。 Pecorino al Fieno: Pecorino stagionato with pear and thyme-infused honey. 羊奶芝士配梨一齊食可以中和一下芝士比較濃嘅味道,幾清新。 Pappardelle: hand-cut pasta with a beef and pork ragu and parmesan. 簡單黎講就係闊身嘅hand-cut pasta加少少肉碎同芝士。 Tagliatelle Porcini: Ribbons of pas
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訂左枱食飯,係Black Sheep Restaurants之一,期待左一段時間,應該唔錯。我地6個人叫左兩份steak、兩份pasta,有無覺得好似好少野咁?其中有一份steak係1kg t-bone,應該好大份。仲搵左駐場sommelier幫我地揀左兩支紅酒,Stefano Amerighi Cortona Syrah同埋Ornellaia 'Le Serre Nuove'。

Appetisers個麵包外脆內軟幾好食,真係幾好食。另外仲有少少veggie可以refresh下,配有橄欖油同一個幾有趣嘅醬(白色)。

Pecorino al Fieno: Pecorino stagionato with pear and thyme-infused honey. 羊奶芝士配梨一齊食可以中和一下芝士比較濃嘅味道,幾清新。

Pappardelle: hand-cut pasta with a beef and pork ragu and parmesan. 簡單黎講就係闊身嘅hand-cut pasta加少少肉碎同芝士。

Tagliatelle Porcini: Ribbons of pasta with porcini ragu and parmesan. 鍾意食菇類pasta嘅話呢個牛肝菌pasta真係幾香。

Costata: 350g boneless ribeye, rich in flavour. 肉質都幾嫰滑,好彩呢個肉眼上枱先,如果唔係一黎就食個1kg t-bone都唔知點算(因為好大份會食飽左)。

Bistecca alla Fiorentina: 1kg t-bone steak, thick_cut and cooked medium rare in true Florentine fashion. 呢個就係1kg t-bone,真係好夠份量肉香油香樣樣齊,肉質方面比較厚實有肉味。我地加左個配菜Broccolini都好香好好味,加埋啲檸檬汁好清新。
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Pecorino al Fieno
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Pappardelle
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Tagliatelle Porcini
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Broccolini
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Costata
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Bistecca alla Fiorentina
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2023-04-22
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Pappardelle
Tagliatelle Porcini
Broccolini
Costata
Bistecca alla Fiorentina
  • Bistecca Alla Fiorentina
等級4
655
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2023-04-29 2280 瀏覽
又黎到呢間經典意大利托斯卡納扒房!適逢 @blacksheeprestaurants PLATED春季限定餐單,逢星期一二$658pp就有齊前菜、湯、意粉、牛扒、配菜、甜品!扒房氛圍一流,餐桌上嘅大蠟燭、牆邊重量十足嘅斧頭刀、格仔磚,都增添左唔少佛羅倫斯小餐館嘅風情~ 環境無一般扒房咁拘謹,無論係兩個人慶祝,定係一大班人黎gathering都咁岩,唔怪得weekdays都咁full!✨Primavera in Toscana $658pp𝙋𝙞𝙣𝙯𝙞𝙢𝙤𝙣𝙞𝙤 & 𝙉𝙤𝙙𝙞𝙣𝙞一坐底就會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini蒜蓉餐包~有齊蘿蔔、青瓜、生菜等多款蔬菜條,雖然好raw又未經調味,但全部都勁爽脆!食得岀好新鮮!點埋軟滑嘅almond cream同橄欖油就別有一番風味,作為開胃菜唔錯~ 而麵包頂頂香脆,內𥚃濕潤軟綿,仲好香蒜蓉味!𝒜𝓃𝓉𝒾𝓅𝒶𝓈𝓉𝑜1️⃣𝘾𝙖𝙧𝙞𝙤𝙛𝙞 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙞脆炸茴香雅枝竹芯|雅枝竹係歐洲有「蔬菜之王」之稱,初嘗脆炸嘅烹調手法。炸皮薄脆,內𥚃口感軟腍帶爽。由於先用醋醃製由炸,入口清甜微酸,食落唔會太油膩。𝒫𝓇𝒾𝓂𝒾 2️⃣𝙍𝙞𝙗𝙤𝙡𝙡𝙞𝙩𝙖托斯卡尼白腰豆
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又黎到呢間經典意大利托斯卡納扒房!適逢 @blacksheeprestaurants PLATED春季限定餐單,逢星期一二$658pp就有齊前菜、湯、意粉、牛扒、配菜、甜品

扒房氛圍一流,餐桌上嘅大蠟燭、牆邊重量十足嘅斧頭刀、格仔磚,都增添左唔少佛羅倫斯小餐館嘅風情~ 環境無一般扒房咁拘謹,無論係兩個人慶祝,定係一大班人黎gathering都咁岩,唔怪得weekdays都咁full!


✨Primavera in Toscana $658pp


𝙋𝙞𝙣𝙯𝙞𝙢𝙤𝙣𝙞𝙤 & 𝙉𝙤𝙙𝙞𝙣𝙞
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一坐底就會送上免費嘅Pinzimono蔬菜沙律及Nodini蒜蓉餐包~
有齊蘿蔔、青瓜、生菜等多款蔬菜條,雖然好raw又未經調味,但全部都勁爽脆!食得岀好新鮮!點埋軟滑嘅almond cream同橄欖油就別有一番風味,作為開胃菜唔錯~ 而麵包頂頂香脆,內𥚃濕潤軟綿,仲好香蒜蓉味!


𝒜𝓃𝓉𝒾𝓅𝒶𝓈𝓉𝑜
1️⃣𝘾𝙖𝙧𝙞𝙤𝙛𝙞 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙞
𝘾𝙖𝙧𝙞𝙤𝙛𝙞 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙞
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脆炸茴香雅枝竹芯|雅枝竹係歐洲有「蔬菜之王」之稱,初嘗脆炸嘅烹調手法。炸皮薄脆,內𥚃口感軟腍帶爽。由於先用醋醃製由炸,入口清甜微酸,食落唔會太油膩。


𝒫𝓇𝒾𝓂𝒾
2️⃣𝙍𝙞𝙗𝙤𝙡𝙡𝙞𝙩𝙖
𝙍𝙞𝙗𝙤𝙡𝙡𝙞𝙩𝙖
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托斯卡尼白腰豆羽衣甘藍雜菜麵包湯|托斯卡尼有名嘅麵包湯!Ribollita意大利文直譯係「再煮一次」,意思係將剩餘嘅蔬菜同麵包加入香料重新燉煮。湯超多料,有白腰豆、爽口蘿蔔粒、軟綿薯仔粒、羽衣甘藍、軟淋麵包粒等。味道好似羅宋湯,帶天然番茄酸甜,面頭仲鋪左芝士。


3️⃣𝙏𝙖𝙜𝙡𝙞𝙖𝙩𝙚𝙡𝙡𝙚
𝙏𝙖𝙜𝙡𝙞𝙖𝙩𝙚𝙡𝙡𝙚
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風乾火腿青豆鳥巢闊條麵|自家製嘅闊條麵軟硬適中,帶點彈性~ 醬汁用上蔬菜熬煮,調味清清地,唔會好油膩,有風乾火腿增添咸香,不過重口味人士就未必食得慣。


ℐ 𝓉𝒶𝑔𝓁𝒾 𝒟𝑒𝓁 ℳ𝒶𝒸𝑒𝓁𝓁𝒶𝒾𝑜
4️⃣𝘾𝙤𝙣𝙩𝙧𝙤𝙛𝙞𝙡𝙚𝙩𝙩𝙤 𝘾𝙤𝙣 𝙇’𝙤𝙨𝙨𝙤
𝘾𝙤𝙣𝙩𝙧𝙤𝙛𝙞𝙡𝙚𝙩𝙩𝙤 𝘾𝙤𝙣 𝙇’𝙤𝙨𝙨𝙤
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450g厚切西冷|嗌左3成熟,完全無overcooked!肉質軟淋有咬口,肥膏位油香十足,邊邊位焦脆。旁邊配左香甜嘅shallot butter,當然唔洗蘸醬舊牛已經好好食。


𝒞𝑜𝓃𝓉𝑜𝓇𝓃𝒾
5️⃣𝙎𝙥𝙞𝙣𝙖𝙘𝙞
菠菜好香蒜茸味!唔老毫無苦澀味~


6️⃣𝙋𝙖𝙩𝙖𝙩𝙖
𝙋𝙖𝙩𝙖𝙩𝙖
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係加左意式豬油膏同rosemary嘅烤薯仔!上枱嘅時候,店員會好貼心咁幫你smash,口感軟綿,好香好邪惡。


𝒟𝑜𝓁𝒸𝑒
7️⃣𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪
𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪
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咖啡味濃郁帶些微酒香,手指餅唔會太濕 保留左彈性,mascarpone cheese軟滑,整體唔會太甜膩。

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𝘾𝙖𝙧𝙞𝙤𝙛𝙞 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙩𝙞
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成日都講話要試Associazione Chianti嘅Fiorentina, 終於搵咗個特別日子試試佢 Menu選擇唔算多, 侍應建議share食嘅話可以Antipasto, Primi, Macellaio, Contorno各一款, 不過我地食量唔大, 就捨棄咗Primi (First Main, 即係pasta類), 2個Antipasti, 1個Macellaio, 1個Contorno同1個甜品, 甜品比pasta重要落單之前送上香草麵包同蘿蔔青瓜, 個dipping sauce幾creamy, 橄欖油加鹽比陳醋更顯麵包牛油香 Carne Cruda / 托斯卡尼牛肉他他配 Carta di Musica 脆餅Carne Cruda指生肉, 即埸加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒, 攪拌完加入脆餅伴碟, 純小麥嘅香脆加埋少少鹹嘅生牛肉香, 調味同平時嘅Beef Tartare非常唔同Salumi Misti / 精選意式火腿 - 中規中矩嘅cold cutsBistecca alla Fiorentina / 1000克厚切佛羅倫斯T骨牛扒 - 切開前會畀你先打卡影相
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成日都講話要試Associazione Chianti嘅Fiorentina, 終於搵咗個特別日子試試佢
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 Menu選擇唔算多, 侍應建議share食嘅話可以Antipasto, Primi, Macellaio, Contorno各一款, 不過我地食量唔大, 就捨棄咗Primi (First Main, 即係pasta類), 2個Antipasti, 1個Macellaio, 1個Contorno同1個甜品, 甜品比pasta重要

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落單之前送上香草麵包同蘿蔔青瓜, 個dipping sauce幾creamy, 橄欖油加鹽比陳醋更顯麵包牛油香

 
CARNE CRUDA
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CARNE CRUDA
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Carne Cruda / 托斯卡尼牛肉他他配 Carta di Musica 脆餅
Carne Cruda指生肉, 即埸加入香草碎、蔥粒、乾蔥粒、芥辣、鹽同黑椒, 攪拌完加入脆餅伴碟, 純小麥嘅香脆加埋少少鹹嘅生牛肉香, 調味同平時嘅Beef Tartare非常唔同

SALUMI MISTI
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Salumi Misti / 精選意式火腿 - 中規中矩嘅cold cuts
BISTECCA ALLA FIORENTINA
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BISTECCA ALLA FIORENTINA
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Bistecca alla Fiorentina / 1000克厚切佛羅倫斯T骨牛扒 - 切開前會畀你先打卡影相, 唔好睇佢外表好焦黑, 入面仍然非常粉嫩juicy, 經過12-20日熟成後肉味更濃, 外層滿滿醃料經大火燒到焦脆, 喜歡炭火香一定要食邊位, 西冷肉味濃郁有嚼勁, T骨另一邊牛柳位好軟稔有奶香, 貴但極之出色

如果閣下係牛魔王, 我就唔建議3位或以上分享, 呢到2個人啱啱好夠滿足🤭
BROCCOLINI
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Broccolini / 烤西蘭花苗 - 加咗配菜解膩, 正常發揮
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經餐廳"Wine guy"推薦, 冇揀到Chianti, 反而呢支意大利 Stefano Amerighi Cortona Syrah 2017,  唔似一般syrah, 偏full bodied同黑莓果香, 中段有D木同朱古力味, 單寧同餘韻適中, 同牛扒十分襯 

Meringata
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Meringata - 意式蛋白霜派 - 幾飽都要試埋甜品, 侍應會捧大銀盤出嚟畀你揀, 當日有3款最特別就係呢個蛋白餡餅, 蛋白霜比想像中輕盈, 加埋細滑忌廉每啖都係甜蜜嗁空氣

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最後有送到Biscotti (意式杏仁脆餅)同2款餐後酒,  想甜就黃色嘅自家製Limoncello(檸檬酒),  想帶苦回甘就Amaro(草本苦酒), 店員講笑話苦酒同人生差唔多, 都係有苦有甜, 共勉之😉
題外話/補充資料: 唯一要吐糟就係酒杯太厚🤣
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BROCCOLINI
Meringata
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2023-04-13 4683 瀏覽
Associazione Chianti 牛扒出色其實都唔係新聞嚟,襯住高興日子一於去食個靚扒!前菜先揀左 Salumi Misti , 即係 cold cuts 嘅拼盤,佢有三四款唔同嘅肉,都係一啲咸味相對地比較重嘅肉,意料之內。之後就係 Carne Cruda ,托斯卡納風嘅牛扒他他,同法式相比無輪係配料同味道上都有好明顯嘅分別,呢個絕對值得試。重頭戲當然就係牛扒喇 ,今次揀左12-20日熟成T骨嘅 Bistecca alla Fiorentina 翡冷翠牛扒 ,叫得做 翡冷翠牛扒 必需要符合三個條件,首先要係有一定重量以上嘅T骨扒,其次起碼要有三指厚 同埋一定要係明火燒,所以技術上同其他牛扒嘅造法唔太一樣,加上佢地特製嘅調味,牛柳同西冷都好好食,西冷果邊直頭係大癲。酒方面就由佢地嘅 ”wine guy” 介紹左枝意大利 Stefano Amerighi Cortona Syrah,香港地去餐廳開枝酒就點都唔會抵喇,但係佢又真係介紹得好好,因為我地食托斯卡納風但又唔想飲 Brunello,佢介紹呢枝 Syrah 同澳洲嘅好唔同得嚟同啲牛都非常之夾。甜品叫左 Meringata 意
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Associazione Chianti 牛扒出色其實都唔係新聞嚟,襯住高興日子一於去食個靚扒!


前菜先揀左 Salumi Misti , 即係 cold cuts 嘅拼盤,佢有三四款唔同嘅肉,都係一啲咸味相對地比較重嘅肉,意料之內。
Salumi Misti
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之後就係 Carne Cruda ,托斯卡納風嘅牛扒他他,同法式相比無輪係配料同味道上都有好明顯嘅分別,呢個絕對值得試。
Carne Cruda
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Carne Cruda
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重頭戲當然就係牛扒喇 ,今次揀左12-20日熟成T骨嘅 Bistecca alla Fiorentina 翡冷翠牛扒 ,叫得做 翡冷翠牛扒 必需要符合三個條件,首先要係有一定重量以上嘅T骨扒,其次起碼要有三指厚 同埋一定要係明火燒,所以技術上同其他牛扒嘅造法唔太一樣,加上佢地特製嘅調味,牛柳同西冷都好好食,西冷果邊直頭係大癲。
Bistecca alla Fiorentina
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酒方面就由佢地嘅 ”wine guy”
介紹左枝意大利 Stefano Amerighi Cortona Syrah,香港地去餐廳開枝酒就點都唔會抵喇,但係佢又真係介紹得好好,因為我地食托斯卡納風但又唔想飲 Brunello,佢介紹呢枝 Syrah 同澳洲嘅好唔同得嚟同啲牛都非常之夾。
Stefano Amerighi Cortona Syrah
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甜品叫左 Meringata 意式蛋白餅,唔好被佢個樣嚇親,負擔係出奇地低,唯獨係如果不好此道嘅朋友應該會覺得超級甜。
Meringata
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最後以一 shot Amaro Vecchio Piemonte 作結,一款來自意大利嘅飯後酒(digestif),非常之突出嘅苦味同甘味,店員話就好似人生一樣,時苦時甘,咁話~

Amaro Vecchio Piemonte
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Carne Cruda
Carne Cruda
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Amaro Vecchio Piemonte
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2023-03-03 1853 瀏覽
又係black sheep 系列🤣 之前black series見幾抵就去左試黎間義大利扒房🐮 $498 pp 有齊頭盤、意粉、牛扒😳 不過我覺得佢個menu 可以寫清楚d 嘢係2 ppl to share🤔雖然一個人係無可能食得曬但係我本來見到個menu 真係覺得好抵🤣 /Percorino stagionato with pear and thyme-infused honey/作為芝士控,見到個頭盤已經心心眼😍 羊奶芝士味道濃郁!加埋梨食味道清新一d,加左蜜糖又有另一番風味,甜甜鹹鹹幾好食👍🏻/Pasta with Chianti beef ragu and parmesan/黎個意粉我覺得係全餐最好食😍 我超鍾意扭紋捲粉個質地😍好有咬口🤩扭紋令意粉更容易掛起牛肉汁👍🏻佢嘅牛肉慢煮左好多個鐘😲食落牛味濃郁口感軟滑🐮 加埋pamesan cheese 食落更加香口😆/450g bone-in striploin/主菜可以揀雞/牛,作為牛控就梗係揀牛,本來以為會連骨上所以見到個賣相失望左一下🥺 叫左medium 不過佢有d 部位望落似medium rare 甚至再生d🤔 我都唔係好敢
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又係black sheep 系列🤣 之前black series見幾抵就去左試黎間義大利扒房🐮
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$498 pp 有齊頭盤、意粉、牛扒😳 不過我覺得佢個menu 可以寫清楚d 嘢係2 ppl to share🤔雖然一個人係無可能食得曬但係我本來見到個menu 真係覺得好抵🤣
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/Percorino stagionato with pear and thyme-infused honey/
作為芝士控,見到個頭盤已經心心眼😍 羊奶芝士味道濃郁!加埋梨食味道清新一d,加左蜜糖又有另一番風味,甜甜鹹鹹幾好食👍🏻
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/Pasta with Chianti beef ragu and parmesan/
黎個意粉我覺得係全餐最好食😍 我超鍾意扭紋捲粉個質地😍好有咬口🤩扭紋令意粉更容易掛起牛肉汁👍🏻佢嘅牛肉慢煮左好多個鐘😲食落牛味濃郁口感軟滑🐮 加埋pamesan cheese 食落更加香口😆
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/450g bone-in striploin/
主菜可以揀雞/牛,作為牛控就梗係揀牛,本來以為會連骨上所以見到個賣相失望左一下🥺 叫左medium 不過佢有d 部位望落似medium rare 甚至再生d🤔 我都唔係好敢食😣個人覺得佢作為主打牛扒黎講,黎塊牛就中規中矩🤔 同埋其中一塊咁啱有條筋係正中間,我真係好唔鍾意見到/食到筋🙄
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本來諗住都食飽飽就唔要甜品,點知見到後面廚師係到整緊個好似pavlova 咁嘅甜品好吸引😂
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見佢又係signature 就叫左一件大家share 黎食,一件4個人食完全足夠😲 食落去其實冇我想像中咁甜,口感鬆脆,加埋d 雜莓酸酸地可以解膩👍🏻
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整體黎講食物質素唔錯,不過以扒房黎講我又唔覺得佢嘅牛扒特別出色🤔 反而其他食物有驚喜!服務都好好,black sheep 旗下嘅員工全部都超nice同埋好樂意講解食材/煮法🤩👍🏻
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2023-01-27 1995 瀏覽
BISTECCA ALLA FIORENTINA 🥩 好掛住去意大利佛羅倫斯食嘅大大塊T骨牛扒 入口第一吓感覺就係肉質非常嫩滑😚 熟成咗嘅牛肉果然係有分別 炭火焦香味重🥰 love it! !!🌟TAGLIATELLE🌟 新鮮手作意粉充滿蛋香味  口感煙韌調味一流🤗  非常推薦試吓佢哋啲意粉  !!!INSALATA CESARE另外甜品方面非常喜歡依度嘅蛋白脆脆忌廉蛋糕🥰 必叫!!
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