Amina Modern European

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Amina Modern European😘😘😘fine dinnng私房菜尖沙咀樓上fine dinning、浪漫享受、意國+法國風情私房菜！精緻創新盛宴、盡享視覺味覺！前菜✨吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍自家製、甜甜鬆脆、放上黑魚子、吞拿魚、口感豐富Bread Platter✨芝士酥脆片、roll bread，蕃茄香草包、熱辣辣、外脆內軟、塗上homemade黃梅牛油或風乾蕃茄蒜蓉牛油醬、口感豐富、味道一流！✨慢煮蝶魚卷+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯鮮甜魚肉卷、嫩滑有彈性、配檸檬葉清湯底、提升味蕾口感！✨鵝肝凍+麝香啫喱+竹炭脆卡、+田園沙律濃郁鵝肝凍、香滑creamy、麝香、脆片、口感清新✨香濃牛肝菌忌廉湯+洋肝菌清湯+普羅旺斯黑松露+ 杏黃菌+黑皮雞樅菌香濃清甜香味羊菌撲鼻、creamy 牛肝菌忌廉湯、超濃郁、兩湯層次分明、什菌伴吃、視覺、味覺互相輝影！✨夏季松露+西班牙52個月白毛豬火腿+金橘甘筍汁配沙律配泰國+黑麥片白毛豬味甘香濃、溶化口腔、黑松露、金橘、味濃郁、賣相一流、吸引眼球✨脆炸龍酥絲+法國農場流心蛋+蘆筍+黑松露外層酥絲炸至金黃香脆、內層白滑流心蛋、創意精緻、味道－流✨熱情

同朋友一齊嚟咗呢間樓上高質素西餐餐廳諗住食個美味晚餐，呢度食物味美兼擺盤又幾靚🤩，而且每一道菜店員妹妹都會詳細介紹，讚🤣「風乾蕃茄+蒜蓉+香草醬、黃梅牛油、芝士脆片、香草麵包」，麵包熱熱哋，幾好味😋鵝肝凍 / 麵包/ 麝香啫喱 / 脆片/ 田園沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Crispy chips / Garden salad：鵝肝凍 夠 creamy 又非常香滑，配埋 脆片同麝香啫喱感覺幾清新😋吞拿魚芥末馬卡龍/ 夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：馬卡龍係自家製嘅，甜甜哋脆脆哋，配好似係漬過嘅吞拿魚粒，幾好味🤩夏季松露 / 西班牙 52 個月白毛豬火腿 / 金橘甘筍沙律 / 泰國姜 / 黑麥片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai gi

尖沙咀海港城對面的Amina西餐廳最近推了5道菜買二送二優惠，或者是經Openrice訂座更有午市5折或晚市55折可享用7或9道菜🤩.🌟Bread Platter有香草蕃茄包、法式小圓包和芝士酥脆片共三款Pastry，配上風乾蕃茄蒜蓉牛油和黃梅牛油，香草蕃茄包鬆軟中帶鹹香，小圓包外脆內軟，有點咀嚼感，酥脆片是經典的多層酥皮加上頂級芝士粉🌟龍蝦肉配法包脆片甘味鮮香的龍蝦肉配上香口脆片是第一道前菜🌟泰青檸檬醃紅蝦蝦肉甜香有點漿口，中段配旁邊的青沙律和柑橘芥末酸忌廉中和，超級開胃🌟西班牙52個月白毛豬火腿相較黑毛豬，白毛豬的油脂和鹽分較少更健康，入口味道比較溫和🌟香菌三吃菇菌用了3種不同方式呈現真味，清湯甘香無比，忌廉湯以香濃杰身為主，畫龍點睛地加上松露泡沫，最後炒菇有中式鑊氣，有咬口和油香🌟牛油浸煮鮑魚和香炸杏脯蟹肉鮑魚鮮嫩，炸蟹肉夾著杏脯，加上果香後有煥然一新感覺🌟慢煮鰈魚卷嫩滑的魚肉被墨魚汁包裹了，浸著的是藏紅花檸檬葉清湯🌟慢煮西班牙豬扒味道頗濃，可以沾點秘制紅酒汁提味，配菜有煙燻芥末籽奶油薯蓉🌟慢煮法國春雞春雞兩食，一邊是炸雞脾，一邊是煎雞胸，雞腿肉外面脆皮又薄又香口，內裏肉質滑溜多

今日去了尖沙咀交車給客戶後。想順路去女朋友家給她驚喜。點知俾驚喜的人是我女朋友。她要陪老闆見客。咁唯有自已係係附近搵食。慢煮鰈魚捲+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯：慢煮鰈魚捲鮮嫩多汁，搭配墨魚汁的濃郁風味，讓人一試成主顧。藏紅花檸檬葉清湯清新提味，為整道菜增添層次感，香氣撲鼻。每一口都充滿海洋的鮮味，令人陶醉，完美展現了食材的精髓與廚師的巧思。鵝肝凍+麝香啫喱配上竹炭脆片+田園沙律：這道鵝肝凍搭配麝香啫喱，口感滑順，香氣四溢，令人陶醉。竹炭脆片增添了獨特的口感，與鵝肝的豐腴形成絕妙對比。田園沙律清新爽口，平衡了整體的味道，讓人回味無窮。香濃牛肝菌忌廉湯+羊肝菌清湯普羅旺斯黑松露+杏黃菌配上黑皮雞縱菌：香濃牛肝菌忌廉湯滑順醇厚，濃郁的香氣令人陶醉，羊肝菌清湯則清新提味，完美平衡。普羅旺斯黑松露與杏黃菌的搭配，增添了獨特的風味層次，黑皮雞縱菌的口感更是讓整道菜品生動。每一口都是對味蕾的極致享受，令人難以忘懷。夏季松露+西班牙52個月白毛豬火腿+金橘甘筍沙律配泰國姜+黑麥片：這道夏季松露搭配西班牙52個月白毛豬火腿，風味絕佳，鹹香與松露的獨特香氣交融。金橘甘筍沙律清新爽口，泰國姜的微辣增添層次感

依家餐廳做緊買二送二嘅優惠但暫時得5 corse set做緊咋想試下fine dinning就快啲約.第一次食Fine Dinning好得意終於明白點解可以食咁耐先完因為每碟菜上檯都要精心擺盤除左可以食落肚仲有視覺享受首先嚟嘅頭盤好特別麵包好食芥末馬卡龍吞拿魚意大利黑醋馬卡龍入口即溶夾住吞拿魚蓉配酸酸嘅黑醋好似食緊壽司咁麵包有3款每款都會俾一件你法式麵包芝士片同香草蕃茄包芝士片酥脆蕃茄包好香牛油味法式麵包塗抹佢地自製蕃茄醬食多兩三個都不是問題😂😂52個月嘅白毛豬火腿配甘筍圈濃郁嘅火腿配上甜甜嘅甘筍醬可以中和白毛豬火腿嘅油膩感湯品係牛肝菌忌廉湯配黑松露再加羊肚菌清湯擺盤真係好靚忌廉湯香濃口感有啲似麥皮咁因為成碗滿滿都是粒粒牛肝菌羊肚菌清湯好順喉濃郁暖笠笠有杏黃菌同黑皮雞樅菌做配菜一個炸波波唔講唔知係流心蛋用酥炸龍酥絲包住一隻流心蛋一睇就知功夫菜啲絲只係包住但唔連蛋一齊炸所以好考手藝配上三片黑松露第一次食片裝感覺上無平時啲松露醬咁濃味反而係好輕淡嘅薄片咁好得意中間間場清口腔嘅熱情果雪葩真係好清爽同喚醒味蕾好舒服之後就到主菜啦揀左一豬一牛厚切西班牙豬肋肉配奶油薯蓉好有咬口同彈牙滿滿肉汁好味上

吾講吾知尖沙咀廣東道流尚坊有間環境超靚的樓上fine dine。裝修雅致浪漫，播住輕鬆愉快音樂，加上一流服務，全晚體驗好好。現在仲有promotion, 5-course menu $1180， 買二送二，超高性價比👍🏻🍞餐包有香草蕃茄包，小法包同法式酥脆片，配上自家制兩款牛油，好香好滑。餐前小食芥未馬卡龍呑拿魚，馬卡龍甜甜地超鬆脆，面頭有黑魚子，加上呑拿魚，食落幾鮮味。🐷西班牙52個月白毛豬火腿|金筍盒子白毛豬火腿細細一片已經味道超香濃，仲有黑松露，金橘，放係一個金筍整成的盒子入面，賣相一流，食落甘香又清新👍🏻🐟九州獅魚配閃光尋魚子獅魚魚新鮮，配左青瓜醬汁，好fresh🍄‍🟫香濃牛肝菌忌廉湯|牛肝菌清湯先飲清湯，味道香濃清甜，超好飲！再飲忌廉湯，味道再上一個層次😍湯入面有大量牛肝菌粒粒，超有口感。匙羹上面有杏黃菌同黑皮雞樅菌，好鮮味👍🏻🐟慢煮鰈魚捲魚肉好嫩滑有彈性，加左墨魚汁，賣相更靚，配上檸檬葉清湯，更加鮮味😋🥚法國濃場流心蛋脆炸龍酥絲包住流心蛋，手工菜👍🏻龍酥絲咸香，微辣，點埋流心蛋黃食一流。🍧熱情果雪葩|紅石榴泡沫餐廳好貼心安排左雪葩係主菜前，可以清一清味蕾。🥩香煎特級西冷西冷

今日同閨蜜慶祝生日🎂🍾book左呢間超靚嘅fine dining🌹☺️我地兩個都食得好開心🥳揀左呢個9道菜嘅晚餐 9 COURSE CAVIAR MENU $1680 / 位 💖 道道菜都做得非常之精緻，用料上乘，我地非常enjoy🥰＊＊＊＊＊🧆餐前小食餐前小食已經好精緻了☺️係一個魚子醬配搭嘅芥末馬卡龍，中間夾住慢煮龍蝦肉🦞🥯餐包 餐包有蒜蓉包、扁酥餅等等，仲有幾款醬、牛油🧈可以塗☺️🥗沙律呢個沙律下面响係用左52個月嘅白毛豬做嘅風乾火腿😍🐖上面仲有啲金箔同脆片，口感一流😋特調嘅醬汁酸酸地好開胃🥣羊肚菌清湯非常之濃郁嘅湯🥹用左黃杏菌同埋黑皮雞，配上松露湯😋松露fans必飲👍🏻🦪牛油慢煮鮑魚鮑魚煮得好香，好淋，面頭加左開胃嘅黃梅醬，仲配左個香脆嘅蟹肉餅🦀✨炸流心蛋呢個流心蛋嘅表面裹左啲炸鬍鬚絲，超級酥脆🤩仲加左啲松露片提香☺️高級感出晒黎🍨熱情果雪葩酸甜嘅雪葩可以係食main course前清一清口腔☺️上面仲有紅石榴泡沫增加風味🫧🥩慢煮黑毛豬好嫩滑入味嘅黑毛豬😍配左薯蓉，仲有紅酒汁、胡椒粉可以點～份量都好大！🦞波士頓龍蝦成隻龍蝦上左😍個汁係特製嘅龍蝦泡沫，極度濃郁，仲有魚子醬同埋帶子～🤤🍮甜品

呢間都算係尖沙咀老牌fine dining！14週年5-course & 7-course買二送二，一家人嚟食就最啱。菜式有新鮮感，味道冇失望，整體都好有記憶點。🌟吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍嘅甜味遠比起芥末味道明顯，反而突出咗吞拿魚蓉嘅鮮味。🌟西班牙48個月白毛豬火腿白毛豬火腿本身味道細緻唔會死鹹，加埋甘荀啫喱層次感更豐富。🌟牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯兩者都有濃濃菇菌香。清湯嘅味道更加甜。🌟慢煮鰈魚卷鰈魚滑得嚟有少少彈牙，老公形容有啲似帶子。加埋底下嘅番紅花檸檬葉清湯，出奇地有啲日式風味。🌟牛油浸煮鮑魚 香炸杏脯蟹肉牛油香滲晒入鮑魚，香得嚟完全冇油膩感。杏脯蟹肉啖啖都係蟹肉絲，係一件好食嘅crab cake🫢。🌟熱情果雪葩🌟牛油浸波士頓龍蝦龍蝦嘅生熟到啱啱好， 口感仲係彈牙。雖然啱啱食完牛油浸煮鮑魚，但兩者食落去又唔係咁似。🌟特級西冷配Mario西冷口感嫩滑，出奇地有好重嘅洋蔥味。Mario其實應該指緊佢個friend Toad🍄，裏面有牛肉肉碎餡，有啲似empanadas。🌟焦糖菠蘿朱古力球淋上稍熱嘅朱古力醬，朱古力球即刻溶化。裏面嘅菠蘿蓉好解膩。

這間位於尖沙咀的fine dining最近做優惠活動提早預訂就可以買二送二 這麼划算當然要去啦我們選了5 course set 每一道都好精緻先上麵包籃 三款麵包都好好吃還配了兩款牛油 蕃茄那個好好味餐前小食是芥末馬卡龍 配搭特別馬卡龍口感鬆脆 黑魚子夠矜貴甘筍盒子內有52個月的白毛豬火腿 味道鹹香還有松露片 薑汁啫喱和橙肉 清新開胃這個湯層次豐富 先喝羊肚菌清湯 鮮甜清爽牛肝菌忌廉濃湯每口都吃到牛肝菌粒 好濃郁旁邊還配有炒過的杏黃菌和黑皮雞樅菌好味得令人印象難忘酥炸龍鬚絲內是流心蛋 好酥脆加上濕潤的蛋黃 還有松露片很香呢吃到中段來個熱情果雪芭清清味蕾 口感清新西班牙豬肋肉好嫩滑呀 帶點煙燻香氣配了薯茸松露小雲吞 香而不膩味道相對較濃 配清新的法式燉菜剛剛好法式春雞的一雞兩食 香煎雞胸和炸雞髀雞胸比較惹味 雞髀則嫩滑取勝 最後甜品是一個巧克力球淋上巧克力醬溶化後裡面還有水果和棉花糖酸甜的紅酒水果配上微苦的巧克力 層次豐富整體來說 這餐fine dining的水準真不錯買二送二真是不得不試

今天和朋友慶生日，來到了這家位於尖沙咀的吃法國私房菜的餐廳首先是餐前小吃和餐包:- 餐前小吃是一些精心製作的開胃菜,如手作牛油、煙燻肝醬配麵包脆片- 餐包是新鮮出爐、香氣撲鼻的手工法式麵包,口感酥脆，內裡綿密柔軟。牛肝菌忌廉湯:- 湯底濃郁,入口即化,飽含牛肝菌的鮮香。- 湯中加入了少量鮮奶油,使湯質更加醇厚綿密。- 灑上些許香料，增添風味。脆炸龍酥絲:- 外層酥脆,內裡使用了法國農場蛋，一切開流心蛋配搭酥脆龍酥絲，是一道非常吸引食客的前菜。- 搭配了黑松露,更加可口。熱情果石榴雪芭:- 這道特別甜點融合了熱情果和粒粒石榴,口感清新酸甜,帶有些微酒香。- 搭配冰涼的雪芭質地,清爽解膩。西班牙慢煮豬柳:- 採用的是優質的黑毛豬,經過長時間的慢煮,肉質變得極為鮮嫩多汁。- 配以特製酒香醬汁,增添了豐富的層次感特級西冷牛扒：-肉味香濃，配搭蘆筍等配菜更可口朱古力球配奶凍：-甜點中的經典搭配,滋味濃郁。青檸棉花雪芭配菠蘿果凍：-清爽解膩的甜點,為餐點劃下圓滿句點。整體來說,這家法國餐廳的菜品水準非常出色,呈現出法式私房菜的精髓。我們都度過了一個美好的用餐時光。現在還有限時買二送二的優惠，十分划

今次來到尖沙咀，發掘咗一間高級fine dining餐廳，專門提供九道菜的魚子醬套餐，絕對係高貴享受的最佳選擇。每一道菜都精心設計，無論從味道、擺盤到用料都非常講究，特別適合慶祝特別日子或享受高級fine dining嘅朋友。———————————————🌟泰青檸檬醃紅蝦呢道菜配搭大白鱘魚子醬，柔嫩嘅青沙律，金橘芥末芓酸忌廉汁。紅蝦鮮甜，醃製得啱啱好，配上魚子醬嘅鹹香同酸忌廉汁嘅清新，口感豐富，味道出色。🌟夏季松露配搭西班牙52個月白毛豬火腿、金橘甘荀沙律、泰國薑同黑麥片。白毛豬火腿熟成得非常好，肉質嫩滑，香味濃郁。松露的香氣與甘荀沙律的清新脆爽形成絕佳對比，每一口都充滿驚喜。🌟香濃牛肝菌忌廉湯呢道菜的擺設非常值得打卡，先飲非常濃郁嘅羊肚菌清湯，湯底清香，完全結合咗羊肚菌嘅精華。之後再飲香滑嘅牛肝菌忌廉湯，可以連同普羅旺斯黑松露、杏黃菌同黑皮雞樅菌一齊食，每種菌都有自己嘅香味，非常吸引。🌟鵝肝凍配搭麝香啫喱、竹炭脆片同田園沙律。鵝肝入口即化，味道濃郁，與麝香啫喱的清甜形成完美平衡。竹炭脆片增加了口感的多樣性，田園沙律清新爽口，整體搭配非常和諧。🌟脆炸龍酥絲配搭法國農場流心蛋、蘆筍同黑松

amina 位於尖沙咀廣東道，原來係由前資深大廚主理，質素有保證，主打法國和意大利美食，精心選用高級食材，環境優美，寧靜有氣氛，侍應總會細心介紹每一道菜，慶祝生日同紀念日都一流！$1680/pax△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉包點餐前先奉上三款包點，包括芝士薄脆、roll bread 、番茄香草包，蕃茄香草包，最為出色，蕃茄味道突出，芝士薄脆都好Crispy！ 另外仲有Homemade 黃梅牛油，為包點潤飾不少🔹◉餐前小食 自家製薯片 龍蝦肉 三文魚籽 義大利黑醋 carvier薯片香脆不油膩 加了黑醋汁點配搭 解膩開胃 龍蝦肉彈牙 三文魚籽有爆珠口感🔹◉吞拿魚芥末馬卡龍魚子醬調味中間是吞拿魚肉，加了芥末豆，有驚喜，創新的配搭。加入sour cream ，微酸解膩，馬卡龍奶香濃郁！🔹◉湯品左手邊則是雜菌，中間的一款是黑松露泡沫，飲下去順滑，超級濃郁！碗下面有植物盆景，打卡一流，最右邊是羊肚清湯。🔹◉熱情果雪葩 / 紅石榴泡沫清一清口腔品嚐主菜主食 🔹◉52月白毛豬濃郁的松露風味，讓簡單的素材瞬間提升到了高級料理的水準！選用52月西班牙白毛豬

為了慶祝父親節，作為爸爸的前世情人，帶爸爸到這間餐廳。餐廳的整體環境非常雅致優雅,透過柔和的燈光營造出浪漫舒適的氛圍。我們入座後,侍應熱情地介紹了餐廳的各式料理。餐前的麵包種類有三種,包括香脆芝士脆片、香草蕃茄麵包和法式麵包,配上香濃可口的蒜蓉黃梅牛油,開胃好滋味。另外,薯片搭配慢煮龍蝦肉和黑醋的前菜也非常精緻別緻。接著我們品嘗了吞拿魚芥末馬卡龍,配上夏威夷汁及黑椰子佐忌廉,清新爽口;香濃濃的牛肝菌湯更是鮮美可口。主菜方面,煮得恰到好處的油浸鮑魚,配上帶有蟹肉的杏脯,堪稱絕妙組合。鵝肝凍配上麝香啫喱及竹炭脆片也是一絕。甜品部分,熱情果雪花加上紅石榴泡沫清新無比,而薑味朱古力配菠蘿雪葩則給人一種獨特的口感。整體來說,Amina Modern European 無論在環境、服務、菜式以及整體用餐體驗上,都非常滿意。

📍Amina Modern European (尖沙咀)尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓同識左由中學就識既朋友仔慶祝生日🎁專登book左間靚餐廳同佢食好西😆😆😆呢到燈光好柔和，仲播住啲音樂靜靜地兩個撐枱腳真係好舒服😌而且一入黎侍應就好熱情款待介紹餐廳食物俾我哋，就知無揀錯💕餐前麵包🥯佢既麵包熱辣辣，上到客人前會先烘熱😆 有三款，芝士脆片、香草蕃茄麵包及佛卡夏，佢另配上岩鹽及蕃茄乾牛油，真係食個麵包都知餐廳係好野💕💕前菜💙 自家製薯片佢個薯片自製到脆卜卜，上面魚子醬及三文魚子配上意大利黑醋，而中間係蟹肉，真係鮮味無比💕💙 橙色的甘筍盒子伍有52個月白毛豬火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸甜甜好開胃🤤💙 吞拿魚芥末馬卡龍呢個好特別，用Wasabi嘅馬卡龍夾住夏威夷汁及黑魚子酸忌廉汁，香草沙律😆💙餐湯一見到，哇左聲，好精緻😍😍佢由淡至濃咁飲，先試羊肚菌清湯，超清個湯！味道好清爽！之後再飲蘑菇忌廉湯，佢耐頭舖上黑松露泡沫，飲落啖啖蘑菇碎粒！起正！而最後既杏黃菌及黑皮雞樅菌加埋落濃湯到就更加口感豐富😍😍😍💙 法式鵝肝佢上面有層透明酒味啫喱，加上口感絲滑既鵝肝mousse，不得了😍😍仲有上面嘅黑色

這間高級西餐廳位於尖沙咀的流尚坊，主打意大利及法國菜Fine Dining，食材主要由意大利和法國進口。店內環境寬敞舒適，歐陸式裝潢配搭柔和燈光充滿浪漫氣氛，適合約會、慶祝或多人聚餐。晚市時段設有兩款九道菜的套餐。餐包每日新鮮製作的香草蕃茄麵包及芝士脆片，可隨時任添，配搭自家岩鹽及蕃茄乾牛油。餐前小吃自家製薯片香酥而不膩，夾著爽滑彈牙的慢煮龍蝦肉，還有飄香的意大利黑松露油。夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片新鮮翠綠的沙律菜有幼滑細膩的甘筍，帶淡淡香而不嗆的泰國姜味，還有淡雅的夏季松露及白毛豬火腿鹹香，清新開胃。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律綿密的吞拿魚蓉充滿濃郁的魚味，薄且酥脆的馬卡龍充滿著淡淡的蛋白杏仁香氣，配搭兩款醬汁很清新。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌清澈而不膩的清湯，由珍稀的羊肚菌熬成，鮮甜且菌香味濃郁，還有杏黃菌等爽滑的雜菇；香濃牛肝菌忌廉湯幼滑細膩，香氣濃烈。脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋滑溜的流心蛋切開流出濃濃蛋黃汁，鋪上大量煙燻三文魚子，帶著點煙燻的風味與鹹味，還有自家製意大利小雲吞，有綿