ABC Kitchen

營業中

休息中

昔日潮州巷巨變後,各店一一隱身在熟食市場內,尚興等大舖早已跳出街外,到今日依然有幾間舊店在這處自得其樂,而幾位西廚出身人士,別樹一幟地開業,結果引來不俗口碑,試想想在港式的市場內,品嚐以優雅浪漫見稱的法國菜,真的有點異想天開........Homemade Bread(自家制麵包) : 有誠意的作品,包皮是偏硬了點,個人是”受軟不受硬之人”,如果能再軟熟些就好了,剖開圓包,再塗點牛油在內,咬一口,香草味是比較輕柔,偏向中庸之道.Pan Fried Foie Gras(香煎鵝肝) : 要$120左右一份,由於人數太多,一人只能分得一小件,當是試試無妨,微煎香兩面是大路做法,入口質感細緻幼嫩,豐腴甘香,相信是來貨選得好,配菜是火箭菜及龍珠果,龍珠果用上蜜糖醃製過,色澤鮮黃,入口鮮甜,略帶微酸,用作清清味蕾的油膩感覺是上佳的選擇Chablis with Blue Mussel(白酒香草煮藍貝) : 不在菜單之內的一道菜,大概兩吋左右大少,每位都能分到三四件,份量上算是不過不失,藍貝給白酒加上忌廉及香草的漿汁煮熟,而酒精是一早給揮發,藍貝吸收了香草與白酒的芳香,加上忌廉的幼滑,入口嫩滑又無腥味

For the full review, and to find out which bright foodie soul brought me there, check out http://www.e-tingfood.com/2010/03/abc-kitchen.html We came at lunchtime when set lunches as well as a short a la carte menu are offered. I was told that they did M's signature suckling pig here and was keen to try it, alas, I found it on the a la carte menu, but was told it would be a 20-minute wait - something I couldn't usually afford at lunch hour (yes, singular, "hour" unfortunately). For starters there

拖肥布甸才是主菜會考完了約了八個朋友一起到這裡浪漫一下可惜最後只有四個不過不要緊這無傷我們的雅興今天點了C餐$3XX FOR2*有四杯飲品自制餐包還暖的 有驚喜很香 不會過硬香草薄餅普普通通*整個也有芝士味略嫌其他味道不夠,感覺單調加一些胡椒粉感覺較好燒乳豬皮很脆肉味有點怪,但挺嫰滑若整碟也是皮就好燒羊架友人說太羶*但我受得了很稔滑沙律兩碟黑醋沙律頗為新鮮拖肥布甸!!!整晚最令人難忘的一道甜品沒有想像中那麼甜不過還是找3,4個人share較好它有點像稔了的英式鬆餅上面放上拖肥醬旁邊的香草雪糕球一解膩感回到家中仍未能忘記那陣幸福感燉蛋面上的焦糖略嫌過厚下面的蛋略嫌過稔挺身一點會更好但整體味道不俗另外再加了紅菜頭意大利飯可改名為芝士意大利飯因為芝士味極濃味道挺好但若清新一點可以減輕女士的罪疚感馬賽魚湯比想像中的差在其他食評的相片中湯上的面包極為吸引原來只是普通的pizza味醬希望過大湯裡的蝦十分美味蝦頭有很多膏yummy順帶一提侍應姐姐人很好服務周到親切有禮地方亦不會太骯髒在街市來說已算是半山旁邊的食店亦十分吸引

其實我都唔肯定依間係食法國菜定意大利菜, 見menu首頁印有意大利國旗, 我諗應該係食意大利菜為主. 有朋友生日, 而openrice上亦見多數係好評, 所以我地一行8個人都好想試下, 特登過海黎食.menu裡面可選擇既食物唔多, 就算係set dinner, 都只係for 2人用, 所以我地就散叫. 佢地既意大利粉, risotto同pizza似乎係日日都唔同, 所以落order前, 店員特登拎左個牌黎俾我地揀.我地叫晒3樣野, 蓄茄青口扁意粉, 香草薄餅, 蓄紅花巃大利飯各一.2客蒜蓉包, 一個西班牙烤乳豬, 炆牛面, 烤羊架. 諗住每樣試少少, 好食再叫都未遲.上菜唔算好耐, d食物既賣相都唔錯~蒜蓉包, 普通, 同出面食既無咩分別.蓄茄青口扁意粉, $38. 太淡, 扁意粉好似未係好熟, 我覺得唔算好食. 對專做意大利菜既餐廳黎講, 依個菜一定唔合格. 但睇番個價錢, 都算過得去啦.香草薄餅, $48, 味道普通, 都係無咩特別.蓄紅花意大利飯, $48. 都ok, 但都係無咩特別.西班牙烤乳豬, 招牌菜. 依一味都幾好食, 豬皮夠脆, 可以一試! 炆牛面, 肉質好嫩, 但有d

A、B、C是大多數人最初接觸的三個英文字母，亦是我初次接觸熟食街市裡頭的西餐廳。假若你到過上環皇后街熟食街市的話，或許你亦會認同用「西餐大排檔」更貼切。幾個網站的推介，十多則帶笑容的食評，吸引我慕名一嚐這大排檔式的西式晚餐。好東西一定要與好友分享，由食評得知套餐附送氣酒兩杯，這一下，更不得不找個好食好飲的朋友哩！坐著近廚房的位置，舒適度，見仁見智吧！就是知道大排檔沒有柔和燈光、舒適的枱櫈、令人上癮的香薰氣味，卻有令人上癮的美食，還有相宜的價格，單是這一點還不夠乎？一瞥餐單，二話不說就點了送氣酒的套餐，有蕃茄雜菜湯、雜菜沙律、紅菜頭意大利飯、羊架、烤乳豬及兩款甜品。服務員擔心我們乾等，就先來西班牙氣酒給我們品嚐，招呼十分週到。枱上餐具白雪雪，溜光的，吃得放心，先加分！呷了幾口，湯就上場，從色澤至湯料，可知道廚師棄用低成本的茄膏，選取新鮮蕃茄烹調，加入甘荀粒和洋蔥粒，材料十足，自然鮮甜。雜菜沙律緊接出場，集合紅椰菜、羅馬菜、火箭菜於一身，全身散發著橄欖香，田園風味更重，嫩且綠，爽夾脆，變身後，提升了口感層次，合格有餘。頃刻，奇怪的事發生了，熱湯已喝完大半，餐包才出現，我們望著半空的湯碗失笑

再來ABC，事源食友聞首回烤豬宴反應不俗，遂另擇周五夜發起二回烤豬小局，也謝謝搞手安排，共聚熱鬧熟食中心，看看士別兩月後的質素。一行十人佔了場內大檯，先來一客自家製麵包，老樣子伴以兩粒方磚牛油，皮焗得香脆，入口軟綿綿的夾著滿滿香草味道，幾有誠意。是夜意大利飯以絲苗米代意大利米，吃得一頭煙，比較起來另一道澱粉質主菜薄餅Margherita就來得更有驚喜，上回是厚底的方狀批，這回餅做回傳統圓餅，半經6cm左右，面積縮減了拿上手筆廷，脆而軟熟還帶著茄甜及香草幽香，懂得因應爐溫在size上作改良，較上回吃得更滿意，值得一讚。更多熟食中心故事分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/05/abc-kitchen.html

在熟食市場內開一間意大利餐廳，的確夠卓頭，亦令人有衝動一試，尤其聽聞水準十分不錯。而今日終於有機會來「ABC Kitchen」一試其水準。沒有訂位，所以早一點來到，地方空間頗狹窄。由於是日是假日後的星期一，餐湯在昨日已沽清，另外甜品亦只有一款供應。枱上已放了餐牌，一看之下才發現食物分開了午餐及晚餐，沒有詳細向店員查詢，一心以為午餐只有在午餐欄內的食物供應。最後點了卡邦拉娜意粉($38.00)、香草南瓜意大利飯($48.00)、餐飲熱咖啡，而甜品則點了心太軟($35.00)。香草南瓜意大利飯全以蔬菜為主，南瓜則與意大利飯一起烹調而成。意大利飯有點過軟，欠缺了自己喜歡吃意大利飯時的軟硬混合感覺。調味方面偏向淡淡的，令南瓜的味道得以保留，再加上香草的清香味更突出。整體上是的水準不錯，只是意大利飯的火喉有點失準。此款絕對適合愛好淡味的食友。卡邦拉娜意粉帶著香滑的奶油味道，煙肉碎肥瘦適中，意大利粉夠彈牙，整體上不錯，只是沒有驚喜。餐飲點了熱咖啡，入口濃郁，可惜熱度不足，加入糖及奶後感覺更甚。甜品心太軟的外型跟預期有出入，是扁扁一件，內裡當然是藏了朱古力漿。外層的蛋糕偏濕軟，與朱古力漿混合後變成糊

一個平日星期三的晚上, 滿以為餐廳不會太多人, 於是無訂位大安旨意來到上環, 諗住一試熟食中心的正宗西餐, 六點多到達, 但餐廳已經 fully booking 意興闌珊一心諗住離開, 女友話不如食餃子, 於是便幫襯同一熟食中心的餃子店, order 了餃子後, 女友忽發奇想, 問吓可唔可以 order ABC Kitchen 的食物進食, 答案是 OK~~ 立即選了La Bouillabaisse (海鮮湯), 原來想再叫其他, 但已 order 了兩份餃子餐 (餃子店的食評會隨後補回), 所以暫時忍住唔叫燒乳豬...雖然是隔山買牛, 但店員仍然很有禮貌地招呼我們, 整齊地為我們舖設好餐紙和 full set 餐具, 還不時跟我們致歉招呼不周, 實在跟大餐廳的招呼不惶多讓 先品嚐熱騰騰的香草包, 很香, 很軟滑, 不塗牛油也十分美味 店員很細心把海鮮分為兩份方便我們進食, 湯料真的十二分豐富, 有大蝦、帶子、新鮮魚肉、鮮蜆、番紅花和一塊塗了醬料的多士, 即使是一分為二仍然份量十足, 其他材料不肯定, 但多士一定多給了我們一件 濃郁的海鮮味完全滲入湯裡, 每一口湯都很鮮甜, 再吃

收到食友 Lemon Tea 的邀請，有幸出席食家西門町大惡男發起的周五小局，地點是上環皇后街熟食中心內的 ABC Kitchen，先在此多謝搞手們的細心安排。上環有兩間熟食中心，皇后街位於蓮香居的斜對面，地方不大，卻能容納多間食肆，ABC Kitchen 設店在曾記粿品及尼泊爾小食店之中，風格上顯得有點格格不入。小檔所佔的地方不大，只得四至五張大檯，可招待的客人實在不多，當晚所見，很多 walk in 客都白行一趟，如果想去試試的話，記得要預早訂位了。先來的是自家製香草包，賣相圓碌碌的，包面比較粗糙，但內裡卻十分軟熟，而且下了不少香草，不用塗上牛油也覺美味。餐湯是 La Bouillabaisse，《飲食男女》譯成馬賽魚湯，材料相當豐富，包括大蝦、鮮蜆、帶子、新鮮離魚、番紅花等，再放上一片塗上千島醬的多士，如此細心的賣相，竟會出現在熟食中心內，這次體驗相當特別。選用的材料絕對新鮮有水準，當中大蝦更是非常多膏，配合味道濃郁的湯底，自然多了一分鮮甜，效果理想。前菜有三，第一道是Margherita Pizza，此薄餅以意大利國旗的三種顏色為名，分別是紅色的番茄、綠色的香草，及白色的moz

八點半叫個DINNER SET十點先有MAIN COURSE真係等到人都癲叫個RISOTTO好明顯就係等哂咁多枱既ORDER一齊煮個飯煮唔切未收哂水囉有少少怪.... 好在自己落翻D黑胡椒調下味有人話條筍同埋個咖啡幾好喎....

老老實實...第一次有餐廳唔係我自己聽/搵番黎...係人都知我懶架啦,去上環食Foodcourt? 唔好玩啦~點知今次係我老細Julie極度誠意推薦,佢話班廚係中環M at the Fringe 出黎開呢檔野既,一上open rice睇,雖然開業無耐,不過評價唔錯+無負評,終於去試下~由上環A2出口行過去,15分鐘唔使我地個位好搞笑,o係渠蓋之上,逃生門之前。呢度d野幾好食都好,都係一個foodcourt,想浪漫就唔好黎,唔鐘意等/趕時間都唔好黎喇~不過上等野食配foodcourt環境,都幾迷幻feel~我地叫既係一個平既2人set(好想食貴果個不過預左食唔晒,費事o徙錢),雖然好似個個set d野飲都唔同,不過其實係任揀既,我地要左個橙汁+一杯Sparkling自家制香草包: 一個好憎食包既人咬左啖之後話肯日日都食呢個包,我諗好唔好食唔使再問啦今日既soup of the day 係凍蕃茄湯: 雖然我飲凍湯機會唔多,不過呢個湯真係好好飲,比平時街外飲既好好多倍! 仲要飲完香味係會番o係個口架,美中不足係凍湯唔可以蘸包卡邦尼煙肉意粉: 個sauce好好味,一d都唔會濟,而且同煙肉既味道

未黎之前朋友話呢間野好特別, 因為係係loacl街市食高級西餐. 呢個組合聽落真係幾特別. 近期好有多高級野無論選址同價位都走向平民化, 每一次去呢d舖頭之前心入面都會暗暗希望佢哋既食物質素唔好都一樣走向平民化....皇后街既熟食市場唔係好大, 除左abc之後, 其餘幾間都係係熟食市場常見大排擋, 所以abc紅色枱布既西餐排場特別顯眼, 基本上一推門入去就見到. 我哋去到既時候已經係7點幾半, 但見abc既枱多樓都係空既但係就好多枱都有個reserved牌. waiter問明我哋係無訂枱之後本來想話無得食.... 不過諗諗下佢話可以開多張枱俾我哋, 就係咁, 我哋就被安排係靠牆既枱仔. 一男一女侍應都好熱情咁為我哋介紹dinner set 同埋 today special. 最後我哋就點左一set dinner for two with sparkling wine. sparkling wine: 就算凍既時候苦味比較重, 唔算係易入口嗰種. homemake bread: 外脆內軟既意式香草麵包, 上枱時熱辣辣, 用黎送個湯好正.甘荀忌廉湯: 個湯好creamy, 個湯既顏色好橙色

點了二人餐.沒有送來鬆餅. 我們也不知道是否跟餐. 但不緊要. 服務是好的.洋蔥湯, 太油, 不太合口味.carbonara. ok的. risotto,也是ok的.roast pig, 也是ok的. 就只是ok. 不覺得有甚麼特別之處.始終是街市, 所以頗多蚊蠅之類. 整體來說只是普普通通. 見到附近台布有時沒有換就交下一台,刀叉就直接接觸台布. 價錢是便宜的. 但我找不到再來的理由.

The restaurant has been doing a bit of promotion lately, featured in 2 of the popular free mags around town, so after reading the reviews from fellow openricers, I decided to give it a try and suggested it to my significant other and his family. Fingers were crossed that the restaurant won't screw up and make me look like a fool.Reservations are recommended as this place gets very full, even on a Monday night. I love how they randomly put a little round bar table with a high chair in the middle

10-4-2010被食友們的 creme caramel 相片吸引了, 是日收工捉了朋友陪我嚟食 lunch. 2 人星期六 1:30pm 嚟到, 等位等到 1:50pm, 坐低後等了 15 分鐘伙計哥哥先埋嚟執檯, 又等多 15 分鐘伙計哥哥先得閒落單, 再等多 10 分鐘先有杯水飲吓, 跟住先慢慢有嘢食, 餓到大家快暈低 不過離開時印象已由 xyz 上返 ABC, 原因只有一個 -- 又平又好食 大家都叫了 pasta set lunch ($38), 跟一杯飲品及另加 $10 的 soup of the day:Soup of the day 係 fish chowder? 飲落帶奶香 cream 香, 質地亦似奶咁滑溜, 幾好的開始.亦嚟了一籃兩個香草包, 烘得十分熱辣, 外層鬆脆, 中間軟熟帶點濕潤, 質地就無嘢好彈, 不過食落成陣「煙」味, 唔太喜歡呢隻味道.主食係 spaghetti with shrimps and anchovies with garlic... spaghetti 每一條都沾上了蒜味及橄欖油, 質地未算 al dente, 但幾有咬口, 而且