龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

這天晚上我約了朋友在吃沙田晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中菜餐廳試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，設計很懷舊，餐廳開業很久，有很悠長的歷史龍華脆皮燒乳鴿($98)乳鴿外層燒得非常脆口，肉質嫩滑細密，非常大隻，非常新鮮，配上喼汁和准鹽，餐廳非常細心，有提供手套，濕紙巾給客人使用黃金花膠海皇羹($78)花膠，蝦仁，蟹肉，魚肉，花枝，竹笙，筍，蝦，紅蘿蔔，材料十分多，非常新鮮，經過長時間熬製，非常入味新鮮菠蘿咕嚕肉($168)用青椒，紅椒，洋蔥做襯托，菠蘿鮮甜，雕刻得非常有心機，咕嚕肉口感非常特別，非常脆口和煙韌，非常新鮮，份量非常多鄉村風味炸大腸($138)炸大腸非常脆口，非常新鮮，配上甜醬，味道酸酸甜甜，令人非常開胃，用炸米粉鋪底，用蕃茄，芫荽，生菜絲做襯托順德海王雜菜煲($168)蝦爽彈鮮美，菇煙韌，粉絲柔滑的，豆腐是採用新鮮硬豆腐，夾起來不易散開，白菜仔爽口微彈，西蘭花煮得夠淋，白菜鮮甜，菜心稔香軟彈，蒜頭，魷魚軟彈煙靭，魚肉非常新鮮和軟身，份量非常多原味手做豆腐花($68)凍豆腐花很滑和清甜，非常新鮮，份量很多，用木桶上碟，很懷舊整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多

龍華酒店於1951年開業，當其時下層是食肆，上層是客房，所以稱為酒店。當年粵劇界紅伶如紅線女，任劍輝，武俠小說作家金庸，武打巨星李小龍等等，都喜愛入住龍華酒店，皆因其地方寧靜，環境幽美80年代因政府發展沙田新市鎮，擴闊大埔公路，火車改為電氣化。龍華酒店的停車場被逼拆掉，少了停車場的方便，入住的客人也減少，被逼停辦酒店業務大家提起沙田乳鴿，也不禁想起這裏，今天跟女兒一起來品嚐去到黃昏時候時份，天還未黑齊， 見到招牌，走上小斜路，兩旁掛上紅色燈籠，非常有氣氛。另外還有不少酒店的設施，如遊樂場，工藝室等等當然叫返隻乳鴿$98，煮法有很多種，我哋叫了紅燒頂鴿，一開二，一人半隻。乳鴿肉質嫩滑多汁，皮香聽聞他們只用不大過26天的嫩鴿烹調因為鴿大，肉質便變韌。枱面已有手套提供，用手拿著食，非常滋味金銀蒜蒸扇貝6隻$168金銀蒜，粉絲鋪滿扇貝上，非常惹味，加上扇貝大隻厚肉芙蓉蟹肉炒桂花素翅 $198呢個份量好大，雞蛋，蟹肉加上素翅等等食材，多種層次，炒得香口兒時爸媽經常帶着我們幾兄弟姊妹到龍華酒店食乳鴿看孔雀，每次重遊舊地，都有滿滿的兒時回憶

餐廳在60-70年代非常出名,當時龍華酒店沒有私家車去不到地方當中極多明星到訪：已故李小龍／紅線女／金庸……例如：（如意竹笙上素）（芙蓉蟹肉炒桂花素翅）（黃金花膠海皇羹）（良晨美景）（金銀滿屋）菜式名字好意頭起名。當時亦有很多人結婚擺酒選擇。龍華酒店真的很適合旅遊打卡，環境漂亮富有中國特色融合港式文化。好像門口長長紅燈籠，影相真的很有味道。龍華酒店更飼養了2隻孔雀，香港很少地方可以看到，我們因為晚上到訪無緣進入參觀。但在外圍幸好拍攝到。首先進入餐廳見到有戶外坐位和室內。我們進入餐廳內部牆上大量相片，見証了80年香港變化……有種說不出震撼！乳鴿其實是一種滋補食材,大家不妨選＜姬松茸老鴿湯＞補肝壯腎，益氣補血，補而不燥,延年益壽的功效！龍華脆皮燒乳鴿 皇牌 一點油膩感都沒有，鴿皮又乾又脆好薄，肉質熱辣辣軟綿綿好食。鴿肉有鴿味，不像雪藏貨味道。如意竹笙上素 (陳寶珠和蕭芳芳愛吃)有主角竹笙、鮮淮山、雲耳、雪耳、荷蘭豆、紅蘿蔔片、冬菇、西蘭花、粟米仔，杞子，以玻璃芡結尾！有些蠔油味道. 材料很新鮮, 很養生清甜冬菇味, 多種蔬菜口感層次豐富。芙蓉蟹肉炒桂花素翅 芙蓉即蛋 以蟹肉碎／芽菜／木耳絲

🍽今天入了沙田探朋友兼且去了龍華食乳鴿，來到入口處那條掛滿紅色燈籠🏮的長走廊即映入眼簾，而且記憶中的孔雀仍然在飼養。食肆內裡環境給人一種古樸優雅的感覺，牆上掛滿了以前老照片和李小龍的掛畫，呈現出六、七十年代的意景。💢到這裡吃飯乳鴿一定是少不了的，有四款口味可選，我們點了紅燒脆皮和秘製豉油王乳鴿。頗大的脆皮乳鴿外皮炸得金黃色，咬落皮脆肉嫩且內裏不乾肉汁多，無需點淮鹽已十分好味。😘💢另外一款豉油王乳鴿同樣肥美厚肉，祕製豉油汁調味可算一絕，味帶甜的豉油汁中吃來像有少許鹵水的味道。乳鴿熱辣辣同樣皮腍骨軟，且豉油汁已滲進骨內十分好味，一個人吃一隻亦可以。😋💢菠蘿咕嚕肉是用新鮮菠蘿🍍切粒，熱騰騰的咕嚕肉粒夠大外脆內軟咬落啖啖都是肉，爽甜蜜味帶酸的菠蘿粒配上它，絕對是一個十分醒胃的小菜，而且份量也不少。😊💢韭黃肉絲炒麵🍜，麵底煎炸得金黃色，微黃帶綠的韭黃雪白銀芽，混合了肥美的肉絲，淋在咬落脆口的麵餅上，烹調功夫和滋味都不錯主食。🔷️今個午飯除了帶來久違了的滋味和回憶，其獨特的環境在現時的已是不可多得，往後都會多點過來光顧。

今天來到了沙田十分有名吃乳鴿的地方，品嚐一下精美的乳鴿！龍華酒店佈置十分之有特色，經過一條長走廊便到達食店了.燒乳鴿是一道具有獨特風味的美食。它通常以傳統的燒烤方式製作，使肉質變得鮮嫩多汁。燒乳鴿的烤製過程要求火候掌握得宜，以確保肉質經過烤製後保持香嫩的口感。這道菜的美味不僅體現在肉質的口感上，還體現在獨特的風味和香氣上。燒乳鴿的肉質細嫩，帶有微妙的香氣，並且能夠完美地吸收調味料的滋味。沙田雞粥是一道香濃美味的粥品，深受人們喜愛。它以雞作為主要材料，配以嫩滑的米粥煮成，口感綿密細膩。沙田雞粥的烹飪過程需要耐心和精細的技巧。首先，挑選優質的雞，它的肉質嫩滑多汁，能夠為粥品帶來豐富的鮮味。接著，將雞肉與米粥一同煮熟，讓雞肉的鮮味充分滲入粥中，使粥的口感更加豐富。沙田雞粥的味道鮮美，飽滿的雞肉香氣和濃郁的米粥風.菜心炒牛肉，鑊氣十足，十分之美味最後煎釀豆腐又十分之細滑，令人回味無窮.

咁大個女第一次黎”龍華酒店”😳原來已經有八十幾年歷史😮由門口到餐廳都勁有歲月痕跡~同埋勁大,如果日頭黎仲有好多地方可以遊覽打卡tim~周圍都有好以前既巨星黎過既足跡,睇menu時不妨睇埋龍華既歷史故事喔🥰💜秘制豉油皇乳鴿招牌乳鴿必食😍出面好少有豉油皇揀,唔洗咁熱氣,肉質更嫩口~💜蒜片安格斯一口牛牛肉肉質滑嫩,入口即溶🤤側邊好似炸奶球樣既粒粒好好食~💜馳名沙田滑雞粥粥底好綿,雞肉好滑唔韌👍🏻~💜原味手造豆腐花一桶上枱好得意~份量好多下🤭配埋個桂花糖漿真係不得了~

聽過龍華好耐未去過，知道有75年歷史，燒乳鴿好出名，亦係以前啲明星聚腳地。 而家懷舊老店買少見少，仲要係保留住懷舊古色古香嘅裝修，更加所剩無幾。龍華皇牌脆皮燒乳鴿 $98佢哋係自設養鴿場，比起其他地方食嘅乳鴿肉味比較濃，肉質較結實，燒得外皮好香脆，肉質唔會柴，唔駛點嘢都好夠味，必食💯新鮮菠蘿咕嚕肉 $168用料新鮮，豬肉肥瘦適中，唔會咬落一大嚿肥膏，炸醬唔厚，肉炸得好酥脆，甜酸度剛剛好，陣陣山楂味，鍾意新鮮菠蘿唔係炒埋一齊，而係做伴碟，菠蘿好甜，又可減膩，必食💯懷舊荔茸香酥鴨 （半隻）$168呢個真係好懷舊手工菜式，已經冇乜地方有得食，係將芋蓉釀喺去骨鴨肉上面再炸，好鬆脆香口，啖啖鴨香，茘茸夠滑，如果鍾意懷舊菜或者鍾意食鴨必食🉐韭黃肉絲炒麵 $138呢個係少有炒得好食嘅韭黃肉絲炒麵，麵炒得脆卜卜，勁多韭黃同肉絲，仲要勁大份，好豐富，好滿足，必食💯呢間食材新鮮，好少食到一間店每個餸都好好味，店員服務仲要十分親切，茶芥仲要唔貴$13/位👍🏻👍🏻👍🏻

住得新界嘅人應該都會聽過龍華酒店出名食乳鴿 佢位置唔喺市中心 由沙田地鐵站行過去大概十分鐘左右 要經過啲村屋 不過呢度出名就係歷史悠久 以前呢度係酒店 不過由於消防條例而家呢度就只係做食肆我哋一坐低就叫咗紅燒乳鴿 餐廳嘢好細心已經喺枱面放咗膠手套 方便你對乳鴿大開殺戒 我哋叫咗店員開半斬 可以方便保留肉汁食落更加原汁原味 乳鴿唔係用BB鴿 不過食落都唔會韌 外皮炸香咗 一撕開仲好多肉汁流出嚟 非常美味茄汁燒大蝦 蝦球新鮮大隻啖啖肉 個茄汁做得都幾出色 送飯一流豉油王炒麵 炒得都算有鑊氣 又唔會過鹹 簡簡單單有芽菜蛋絲韭黃加埋炒麵用豉油炒就已經係簡單嘅美味雖然餐廳位置唔算特別方便 但係其實都幾多人嚟食 當日係平日 我諗都有坐滿一半位置 另外見到隔離台叫咗桶豆腐花好似都幾好食 下次可以試下

🏮龍華酒店已逾半世紀的老字號，建於戰前1938年，是香港最有歷史的酒店之一。龍華酒店的情懷不變，中式裝潢古色古香，依舊挂滿紅燈籠以保留着香港五、六十年代的風格，非常難得!瞬間轉移到舊時，來個老派約會的情趣😼龍華酒店的馳名菜「飛天乳鴿」不單揚名海外，更是叱咤風雲的名人飯堂：李小龍、金庸等昔日巨星亦曾到訪過🔥🍵茗茶(每位Hk$13)：水仙香濃回甘強，味濃醇厚，喉韻明顯🍗龍華脆皮燒乳鴿(Hk$98): 這道招牌菜皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美，咸香十足🐟新鮮菠蘿咕嚕魚塊(Hk$168):新鮮菠蘿即席上枱，咕嚕魚塊外脆肉嫩，配上杰身酸甜醬汁，開胃惹味的自家小炒🍝芝士焗大蝦伊麵(Hk$268): 芝士味較淡身，伊麵十分掛汁，配有6隻風味大蝦，注意大蝦需自己剝殼🍮原味手造豆腐花(Hk$68)：這個小型木桶足夠2-4人份量，凍冰冰的豆腐花配自家糖漿，充滿大豆香氣，質地香嫩滑溜🍶熱竹蔗水(Hk$18)：味性甘甜、止渴潤喉，如果有凍更加爽🍸可樂(Hk$18)： 懷舊版枝裝可口可樂夠冰凍(All subject to 10% service charge)📍龍華酒店 Lung Wah Hotel 沙田下禾輋

This traditional Chinese restaurant offers a range of delectable dishes. 💕The braised and soy sauce squab are rich in flavor, leaving a lasting impression with every bite. The soy sauce royal fried noodles are crispy and delightful, melting in the mouth. 🥰The garlic steamed scallops are tender and juicy, exuding an enticing garlic aroma. 🫶🏻The tofu pudding is smooth and delicate, a classic dessert full of traditional charm. ♥️The cuisine here transports you to a realm of nostalgic flavors, defini

八十幾年歷史啦⋯⋯香港懷舊餐廳想當年好多唔同嘅名人都會嚟呢度食飯例如⋯李小龍、金庸、陳寶珠、蕭芳芳、紅線女⋯⋯呢度嘅裝修環境都保留住一份購香港嘅味道，得閒同朋友嚟呢度飲吓茶想吓當年，感覺都幾特別！💥脆皮乳鴿～$98💥秘製豉油王乳鴿～$98💥古法紹酒醉乳鴿～$98（叫咗三款唔同味嘅乳鴿，脆皮乳鴿當然呢度係王牌啦，但我自己就比較喜歡古法紹酒醉乳鴿，因為出邊呢個味道比較少有，大家下次都可以試吓）💥菠蘿咕嚕肉～$168 （好喜歡佢哋連埋新鮮嘅菠蘿一齊上碟，廚師好快手，味道亦都唔差👍🏻）💥椒鹽山水豆腐片～$108（呢個豆腐片唔會太鹹，而且做到外脆內軟👍🏻）💥懷舊頭抽皇炒麵～$98（呢個頭抽皇炒麵係我最愛之一，炒都夠乾身，而且夠火喉）💥懷舊沙田風靡豉椒炒蜆～$168（炒蜆非常惹味，食咁多粒都無沙👍🏻，個個第一時間申手食呢碟😂）💥清炒時蔬$118（上湯白菜仔）（簡單一個上湯白菜仔，竟然有咁多配料，有淮山蘑菇紅蘿蔔杞子⋯）💥原味手做豆腐花$68（最後另一個甜結尾）

近排興懷舊所以就特意同屋企人去沙田龍華酒店重溫往時美好嘅時光龍華酒家係香港一間以精緻嘅粵菜聞名餐廳餐廳環境典雅舒適難怪有咁多客人遠道而來我地就十分驚嘆上菜速度點完菜十分鐘內都炒好💫蒜片安格斯一口牛安格斯一口肉質軟腍黑椒味香濃送飯一流💫新鮮菠蘿咕嚕肉呢個菜式係李小龍太太最喜愛嘅菜式最特別係新鮮菠蘿係放係旁邊冇加埋一齊炒原來都係李小龍太太要求嘅～新鮮菠蘿剛剛熟十分甜美而炸至金黃酥脆嘅豬肉口感爽滑酸甜口味適中難怪咁受歡迎每枱都會叫～💫龍華皇牌脆皮燒乳鴿外皮酥脆肉質嫩滑多汁而且乳鴿比其仔地方食到嘅乳鴿大隻啖啖肉風味獨特其他地方難以食到所以一定要嗌👍🏻💫龍華煎釀手造豆腐呢個傳統菜式係由創辦人太太親手教授嘅菜色傳承至今風味不變手造豆腐口感柔軟帶有濃濃豆香味道釀入餡料後半煎炸至金黃色外脆內軟十分可口💫馳名沙田滑雞粥沙田雞粥煮得非常綿軟雞肉鮮嫩甜美整體味道鮮味豐富💫龍華大廚小炒皇小炒皇用左韭黃、雞肉、魷魚、蝦、蘿蔔絲、腰果等以快速翻炒方式而成走油過嘅雞肉十分香口鹹香味十足🥢 龍華酒店 📍 沙田下禾輋22號地舖

今天遊覽香港的地標，下午先到沙田「萬佛寺」，晚上就到「龍華酒店」吃充滿懷舊回憶的燒乳鴿。「龍華酒店」1938年開業，是香港僅有的園林酒店及餐廳，很多影視名人都曾是這裏的住客，例如：李小龍、金庸等，更是60年代粤語片的外景地。餐廳在下禾輋，過了「龍華酒店」正門牌坊，走一段斜路才到達餐廳，路旁都掛上紅燈籠，別具特色。酒店範圍十分廣闊，當中有園林花園、兒童遊樂設施、户外用餐地點、小型博物館等。餐廳很開揚，裝修充滿懷舊元素，牆上的歷史照片及李小龍的海報。翻開餐牌，裏面除了菜式資料外，還有很多關於龍華酒店的歷史和名人佚事，富趣味性。來到這裏，當然要嚐嚐招牌燒乳鴿。我點了兩種不同口味：“皇牌龍華脆皮燒乳鴿”，外皮燒得酥脆可口，裏面肉質嫩滑多汁，食出乳鴿的酥香味，果然是「皇牌」。“薪火相傳滷水乳鴿”，又是另一番風味，肉質比較細密，滷水汁非常入味，滲透每個部位，無論是鴿胸或是鴿脾，都一樣滋味。“新鮮菠蘿咕嚕肉”，賣相精緻，切成船形。選用剛熟的新鮮菠蘿，酸甜適中，甜中帶爽。咕嚕肉炸得卜卜脆，糖醋芡汁酸甜惹味，非常醒胃。“特式干炒牛河”，經典美食，不禁勾起童年回憶。河粉炒得乾身，沒有油淋淋的感覺。牛肉不韌