鼎泰豐

營業中

休息中

限時一小時十五分鐘，員工挺有禮貌。整體份量都係細碟，但高質!馬蘭頭 （$59）特別的味道，不是人人愛吃。可是不喜歡吃芫茜的我，也覺得這個做得不錯！紹興酒醉雞 （$75）濃濃酒味，可是有點鹹。涼拌黑木耳 ($46)不錯。蘿蔔絲版海蜇皮（$58）有點一點腥味。原味水晶肉（$60）全港第一，入口即溶！排骨蛋炒飯 （$85）飯份量挺多，不油。排骨不乾身，有肉汁，沒有肥肉。炒蛋有葱香和蛋香味，很是好吃喔。醬汁黃花魚 （$58）上次比較好，這次肉質有點霉。蒜香粉皮肉 （$60）不錯。高湯蒜蓉炒白菜 ($65）炒得很好吃，小白菜爽脆，蒜香滿滿。份量較少。蝦肉煎餃（$82）好吃。紅燒牛肉麵（$85）牛肉軟身入味，麵依舊好吃。香蔥拌麵（$54）沒有拌菜卻是味道很大很好吃的一個麵！小籠包（$ 60)依舊皮薄餡靚 多汁，好好吃。

平日未到12點就過來吃中午飯，人流不算多，所以能馬上入座用餐時間一小時十五分鐘，對於我們吃飯快的人是ok的光顧了沙田這間鼎泰豐很多次了，每次幾乎都是吃那數樣菜式，十分專一🤣上菜速度非常快，落單後五分鐘已經來了道蒜香粉皮肉了。賣相紅紅綠綠，令人食指大動。豬肉片切得薄薄的，肥瘦適中，上面淋了有蒜頭、莞茜、辣椒的醬油，很開胃，不太辣。底部的粉皮根根分明，晶瑩透明，拌上醬汁吃很快就清碟了高湯蒜蓉炒通菜味道較清淡。通菜色澤翠綠新鮮，爽口。通菜分切成較短，不是一般一整條長長的菜。蒜味不是很突出，不過不失啦~小籠包一共有六個，皮薄餡靚 熱辣辣剛出籠。但有點太細個，可以大多一點點。皮雖薄，但筷子夾起也沒有穿，裡面的湯汁很鮮甜，豬肉餡也十鮮嫩，一口一個剛剛好油豆腐粉絲也是較清淡的一道菜。湯底鮮美清清淡淡的，吃落十分舒服，撒上葱花，更添一份葱香。生病時，吃一碗熱騰騰的油豆腐粉絲也是不錯的。落一點醋調味，鮮味更升一層。油豆腐包裹著鮮美的豬肉，十分好吃。油豆腐和粉絲份量挺多的。排骨蛋炒飯份量幾多。排骨酥香，肉質一點都不柴也不乾身，有肉汁，沒有一點肥肉，就算多吃幾塊肉也不會覺油膩。至於蛋炒飯炒得乾身，不油，碟底

平時去開鼎泰豐都係食下小籠包、一盅湯麵、炒飯咁樣，今次朋友嗌咗個蝦肉燒賣好得意，同平時喺酒樓食嘅唔同，係用小籠包皮，再擺成隻蝦喺上面。口感好特別，用小籠包皮令到燒賣，咬落去特別煙韌，香口，充滿小麥香味。因為今日趕住出中環見客，所以冇影到其他餸易，其中有一碟，薑蔥炒安格斯牛肉$188。鼎泰豐本身價錢並唔係太平，呢個上等牛肉一其實都有啲貴，不過既然來到就試下。鼎泰豐廚師嘅手勢絕對excellent，佢哋嘅安格斯牛肉，應該係平時打邊爐嘅極上安格斯，咬口油脂豐腴，咬口鬆化，好有牛味，十分香口。薑蔥牛肉淨係嗰一陣花生油香味，已經搞到胃口大開。鼎泰豐喺一間完全冇得輸嘅餐廳，每次經過佢都想食佢，今次食完之後已經等唔切下一次再食佢的小籠包同埋湯麵。

當你身處沙田新城市廣場你會發現你周圍都係比連鎖式色店包圍，明白嘅始終都要交租。當你想食中餐又有少少趕時間但係對自己都有少少要求唔想食快餐，鼎泰豐就係你嘅救星。其實香港都有唔少鼎泰豐嘅分店，個人來講我都覺得佢哋嘅水準好一致。上菜快，價錢中等同埋座位舒適服務周到已經係一個午餐好好嘅平衡。我一個閒日嘅一點鐘一個人行咗入去鼎泰豐大約40分鐘就食完餐晏。貼心嘅服務有員工幫你用膠套套住你嘅外套，食物水準一般都係高，小籠包熱辣辣薄皮，乾拌菜肉雲吞皮夠滑調味夠惹味，蒜蓉炒油麥菜係我一路以嚟嘅至愛。我諗我冇係香港食個一個咁多蒜蓉嘅油麥菜雖然係油左少少不過真係好正

小籠包保持一直嘅水準！皮簿涵靚多汁！其他食物好普通價錢貴份量少！可能外面開始多人排隊嘅關係我哋一路食服務員一路監視我哋，食完一碟即刻收走，感覺好唔暢快明白嘅，身處於大商場，每日生意額一半用嚟交租做多一台生意影響好大

鼎泰豐起全球有好多分店之前去過好多次新加坡同埋台灣既總店分店品嚐過之後一直好難忘欣賞食物追求既個份完美同埋服務既卓越其實真係好多野食都好滿意而今次介紹既當然係店入面既招牌小籠包每個小籠包眼看最少有16摺我最期待既小籠包真係從冇令我失望!每一隻小籠包有一個特定標準既形狀,份量皮好薄但唔容易穿 一咬開湯汁非常豐富肉餡軟硬適中 👍👍配搭既醬汁亦建議一份豉油三分醋

因經常留在家中工作的關係，我不想連吃飯的時間也在同一地方。不過，我愈來愈不喜歡外出用膳，但與消費水平無關。最低工資、昂貴的店鋪租金與食材價格上升令食肆的經營成本急升的情況，於過去十年來非常明顯，我們付出的金錢，很大部分是轉給店鋪業主的。因此，我認為，除了享用食物和食肆服務外，應有足夠的時間逗留於食肆內，與朋友暢談，或悠閒地享受環境，欣賞店鋪的裝飾，於完成繁重的工作後輕鬆一下。否則，與其於擠迫的環境中匆忙地將食物放進口內，然後結帳離開，倒不如買些食材回家自己烹煮算了，亦可節省不少金錢。我始終覺得，有一些餐牌價格並不便宜的食肆在提供飯堂的進食環境，連快餐店也不如。另一方面，為了增加收入，不少食肆 (特別是位於一些內地遊客喜歡到的商場內者) 都限制顧客的用膳時間。起初限時多為兩小時，很多年前已被迫無奈地接受；但若希望能與朋友於席上暢談，我依然不會光顧。約兩年前，我於下午茶時間在沙田新城市廣場1期鼎泰豐被要求於入座後1小時15分鐘內結帳，我當然拂袖而去。上周六中午我於金鐘廊Simplylife遭到同樣的待遇，但今次更加離譜，我的進食時間只得1小時。這些食肆的負責人有否想過，這種令人反感的措施會

對上一次食鼎泰豐的事是在去台灣旅行的了。回到香港後，都有點掛念台灣鼎泰豐的味道。於是透過網上平台，尋找香港有沒有鼎泰豐的分店。幸好，皇天不負有心人，香港是有其分店的。不過在網上平台得知，分店店舖設於旅遊地點，擔心人會很多。所以今次選擇了靠近國內的地方-沙田分店啦。一去到時，見到人流頗多，需要等位多時。但眼見周邊的餐廳等候人士也是人山人海。咁唯有比啲耐性等食好嘢啦。等咗一段時間，終於入座了。翻開menu，見到價錢並不便宜，對比台灣下，真的很昂貴。見價錢上有那麼大分別，今次只點選了小籠包及紅燒牛肉麵。小籠包正於台灣師傅所烹調的一樣，餡多、汁多、味道鮮甜、而且皮薄。至於紅燒牛肉麵就證明了鼎泰豐師傅的本事。用牛骨熬製的湯頭微辣，濃郁鮮甜，不愛飲湯的我居然會一碗接著一碗般咁飲。價錢上真的不算便宜，但米芝蓮稱呼下能夠保持水準，有賴師傅用心烹調每一道菜。

我朋友真係好鍾意食鼎泰豐，所以就入左去。兩條友叫左6-7樣野。真係好鬼大食！😂😂 不能少的小籠包，真係做得好出色，d汁爆出黎。鍾意飲湯既我一定要飲雞湯。個雞湯都好濃郁，但就咸左少少。個雞蛋炒飯真係色香味俱全。好好食。飯有飯香，蛋有蛋香。（講廢話😂）炒得好均勻。我最鍾意係個鴨舌，凍既，但真係好好味. I love 鴨舌🤟🤟。佢個紅油抄手都好好味，醬汁整得好出色。總結，所以野食都好好味！！不愧係鼎泰豐。

假日去到沙田，雖然係下午茶時段但見間間食肆都好多人，見到鼎泰豐門口唔算好多人等緊。。位就決定入去試下啦，其實我哋都好耐冇食過鼎泰豐。。 都好好奇佢哋嘅質素可唔可以維持呢。打開鼎泰豐嘅餐牌發覺佢哋嘅菜單比一般嘅上海菜館較為少。主要都係啲小籠包及蒸包之類， 我哋叫咗 一客小籠包，一碟馬蘭頭及 一個香酥排骨炒飯 。小籠包- 呢個係餐廳嘅招牌菜,果然真係皮薄多汁肉質鮮嫩,必吃!馬蘭頭- 屬於前菜，好細碟不過好香麻油味， 整體唔錯。香酥排骨炒飯- 呢個炒飯炒得唔錯，炒飯有好香蛋味亦都炒到粒粒分明。香酥排骨好嫩滑又有肉汁，好味! 只係略嫌細碟啲咗啲。

鼎泰豐嘅小籠包已經係出哂名基本上一想食小籠包就只會諗起呢間或翡翠小籠包鼎泰豐既小籠包好多湯汁 皮又夠薄的確係有信心的保證今次試埋個山藥菌菇湯 推介推介好清但好甜 菇味亦十分香什菜蛋炒飯亦相當吾錯 啱哂素食人士

🚩香港搵食 • 食在#沙田 🔍🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃鼎泰豐呢間餐廳十分有名氣 分店遍佈全球😌😌小編今次係下午茶時間去 有別於以往 唔需要大排長龍😛雖然有人話食鼎泰豐係「食」服務 並唔係食味道不過為食小編對呢個講法有保留喔🤔小編對鼎泰豐嘅服務同食物質素都有正面評價啊!!😇🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃👉🏻 小籠包 $60/6pcs呢個毫無疑問係鼎泰豐嘅生招牌了😚小籠包餡料使用豬肉製作 肉質鮮嫩🤤肉汁亦非常多 名副其實皮薄餡靚😍😍😍💋👉🏻 紹興酒醉雞 $74小編一向以來都唔太喜歡食雞皮 覺得好油膩🤧但係呢個醉雞每次去都必食 而且一定要連皮食😋雞肉嫩滑 雞皮爽口而不油膩 充滿濃郁嘅酒香味😇😇💋👉🏻 台式擔擔撈麵 $50陽春麵底加埋麻醬 香蔥 花生粒 同埋秘製醬汁雖然材料簡單 但撈埋一齊食 味道一啲都唔簡單💯..🌈✨🌈✨🌈✨🌈✨🌈✨🌈✨🌈✨🌈✨

第一次食鼎泰豐係係台北既101分店，當時食完回味無窮，所以得知香港開左分店馬上去食。沙田分店人流都唔少，平均等位都要大半粒鐘，門口已經可以見到師傅門係到整小籠包，好有趣。入到去見到餐牌，香港既價錢比台灣真係貴好多。。。小籠包我覺得台灣既整得好食d，皮更薄更多汁

今日係父親節，所以選了老公較喜歡的中式菜，而唔係西餐。由於屬開舖的首批食客，所以即刻有位。小籠包配上醋，味道還好，但一如以往，感覺唔係剛蒸好，所以唔夠熱。蒸菜肉餃，熱度一樣不足，而菜的份量較多，所以多左一份草青味，唔係人人都接受到，所以我選擇配紅油抽手的汁，即時將味道提升了。紅油抄手的汁味道重，所以很惹味，不錯！水晶肉，切得細細件，每件分為4份，所以感覺份量好多，肉絲的比例也多，整體唔覺膩，不錯👍🏻炸醬麵係台式的款式，較上海式，如翡翠拉麵的顏色較淡，幸好食落味道唔錯，有驚喜。牛肉麵，一般的台式味道，沒甚麼特別；反而乾葱拌麵，有葱香，加上醬汁幾濃，所以幾好味，驚喜。埋單共7樣食物，4人，共$56x, 有點貴😅，不過，呢個年代，出街食就係咁貴😅😅

紅燒牛肉麵 平時食開 但今次太大林啦牛筋大大舊唔錯 牛展三大舊 只係太林味ok 佢啲包好真實 皮似自制味 煙un d gar~中間啲菜肉料都好健康 好多碎菜小籠湯包我就覺得冇咩特別喇