麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

營業中

休息中

歌賦街這一條小小的橫巷，有許多拉麵店，今次來到連續兩年米芝蓮必比登推介的周月。📍位置：近上環站 A2 出口，沿上山方向大約走七分鐘，在座銀旁邊。🏠環境：日式木系的門面，室內呈長方形，左右兩邊皆是吧台，而廚房則在右邊，後方則是四人的木方枱，整體裝潢充滿日式味道。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供拉麵和沾麵，最棒是可自選麵的份量。🍜周月沾麵 $111濃汁涼麵200g配一碗很濃郁🥲但有一層浮油的湯底，而湯料有叉燒，但是較多肥膏🥲，也有筍和香蔥，而麵身挺軟韌，掛湯能力不錯，配半隻溏心蛋，整個麵餐除了麵量多之外，其他都顯得好單調。而醬汁配麵吃是愈會愈上癮😋，😙個醬汁有醬油的香，也有魚乾的味道，是挺特別，但太油膩了😔，吃過一次便可以😟。🍜香辣沾麵 (濃汁涼麵200g) $111這是朋友點叫，試喝了一口湯汁，湯水呈鮮紅色，也有一層油浮面，入口辣勁十足🥰，是非常過癮😍。😌不過配料也甚少。

跟住同事去食拉麵🍜本身話食長浜但去到要等鋪位又細，就去左附近間周月，等左幾分鐘就有位～menu唔太多選擇，最後叫左周月沾麵（$111）濃汁涼麵200g🤗本身想嗌麵100g店員怕我唔夠飽咁，就嗌左200g🤣淡汁係港人口味，濃汁就日本元祖口味可能食得少沾麵，嚟到嘅時候同印象中嘅沾麵好唔同，個汁望落好油，d肉看似幾肥，個麵好寡得溏心蛋半隻。撈一撈個汁有返d醬油色，入面除左有叉燒，仲有筍要讚嘅係個粗麵幾有咬口同埋係冷麵～果然夏天就係要食冷麵❄️食落小鹹，唔怪得有淡味揀，個溏心蛋好好味，份量都好多，食食下就會唔覺意食多左🥲埋單要加一。總體黎講係唔錯嘅，如果有多d餸就好美味指數：❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥抵食指數：❤️‍🔥❤️‍🔥覆桌指數：❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

中環遊搵食，好想食拉麵，未試過呢間就走咗入去😌叫咗兩碗沾麵+1份關東煮試吓🍜周月涼麵100g麵量、濃汁、涼麵可以揀麵量對細胃人士嚟講，絕對係好事👍🏻麵質彈牙，唯一係揀錯咗濃汁🙃因為我唔鐘意食太濃味，不過整體都值7分燒黑豚沾麵200g麵量、濃汁、涼麵我家男人鐘意食濃味嘢，豚肉比較多脂肪。整體值8分關東煮五點盛不過不失，另外有三點盛，想叫多少少嘢食可以試吓舖頭除咗為客人提供圍裙，仲有為長髮人士而準備嘅髮圈🥰咁就唔會一邊食一邊撥頭髮，加分🆙有機會再去的話會試埋淡汁，做個比較😁

周月在座銀旁邊，這兩間日本拉麵店都是香港頭幾名最受歡迎的店，偏偏卻是左鄰右里，絕對是 head to head competitor， 品質上大家都肯定不會放鬆，兩間店都互有人龍排隊。今天点了蔥拉面，周月沾面，枝豆及炸雞，麵是在店內現場制做，客戶可透過波璃看到面的制做過程。這裡的湯可選淡身或濃味，沾面可選不同重量，最輕 100g, 最重 300g, 但都是均一價，成功捉到消費者的喜歡抵食心態，同時解決了男性消費者一般覺得拉面不夠飽的問題，所以，這店蠻多佬型男士光顧。沾面湯底濃，重咸味加魚味，很 raw 的的感覺，湯底熱度高，麵底熱度亦高，麵身掛湯力強但偏軟不夠韌性，現湯有7至8成人都点沾麵。蔥拉面有大量大量的蔥，切得好細好細，湯和蔥一起吃也很爽，拉面湯底和沾面的差不多，只是有更多的雞湯作了稀釋。炸雞就比較乾身，有点鞋口及乾，比較一般，枝豆是冰冷從雪柜裡拿出來的，有点失望。总結是沾面量大味濃，拉面符合預期，其他普通。

Pretty good dip noodles but perhaps because I’m not a massive fan of dip noodles generally, or because being hyped up by being on the Michelin guide, I didn’t find it that mind blowing. The meat was cooked well but the broth was a bit salty for me. Portion was good though as you could chose how much ramen you want

好耐冇食日本沾麵行過中環，見到就入去試吓呢間周月咁好門口嗰陣唔使排隊叫咗一碗招牌嘅周月沾麵 $108最欣賞佢係同一個價錢可以揀大中細碗無論100g/200g/300g 都係同一個價錢大胃王最啱仲可以揀熱麵或者涼麵濃汁或者淡汁我揀咗300g 熱麵濃汁有半隻糖心蛋 麵嘅份量都真係幾多湯入邊有香蔥 仲有相對比較肥嘅叉燒如果佢可以再瘦返少少會更加好因為咬落去真係覺得好肥好多脂肪😂😂不過湯汁真係唔錯點配熱面食幾滋味食完之後仲可以叫店員加鰹魚湯就可以將成個濃汁飲埋落肚

落雨天，來到中環歌賦街附近覓食，今次來到麵鮮醬油房周月。其實第一次認識這家麵店是在幾年前日本旅行的時候，發現有家麵店自行製作麵條，於是就走進去試一試。 回港後，沒有刻意去尋覓，有一次進了麵店，點餐後發現是熟悉的味道，才驚覺是海外分店。餐牌與日本總店有少許不同，但整體麵食種類都一致。 是次點了燒黑豚香辣沾麵。 濃厚的沾汁，內有竹筍、豚肉、芽菜及蔥花，比一般拉麵湯底濃稠是正常的，所以不要用拉麵湯底的標準去品評沾汁。 一般都會選200g冷麵，分別有100/200/300g可供選擇，冷麵暖麵方面側沒有甚麼研究，只是個人口味喜歡冷麵清涼爽口。

✍️餐點介紹——◽️周月沾麵 HK$108評論：可以選濃湯/淡湯、熱麵/冷面，就依照個人口味來選就可以了，我自己是選濃湯+冷麵，冷麵比較Q彈有嚼勁而且沾醬也是熱的，所以我是比較推薦點冷麵的，它的醬汁很奇特會有一股微微的酸味，後勁會有香濃的大骨和柴魚味，裡面會有豬肉丁和筍片，味道混搭的非常好☺️麵的份量可以選擇100/200/300g而且價錢都一樣，食量超大的我肯定是點300g的🫶🏻可以吃的超飽超滿足🤩-🫵惟翔碎念✊這間大概是我第一年來港的第一碗沾麵，經過了一年時間終於去回訪第二次了，第一次吃的時候還不怎麼會拍照也不太會寫食評推薦給大家，沒想到時間過得那麼快，轉眼間創帳號也八個多月了ʕ •ᴥ•ʔ我是很推薦這間的一直都是我想回訪的店之一之前回訪的時候是去銅鑼灣店，我只能說品質真的有夠差，我吃完超級失望想說是不是味道變了，吃完沒多久後就接收到那個分店倒了，這次去中環店吃完全有之前的水準，又再次愛上了😍推薦給香港愛吃沾麵或拉麵的朋友們來吃🫶🏻-惟翔的總評分：🌕🌕🌕🌕🌗（滿分5分)

今日公司canteen嘅飯餸麻麻哋，所以諗住出去食，但因為今日會叫Afternoon Tea，所以唔想食得太Heavy，決定喺附近食碗拉麵，近近地去左歌賦街嘅麵鮮醬油房周月，呢間拉麵舖平時都要排隊，所以趕時間嘅朋友或者要擇日再黎喇，今次我就等咗15分鐘就有位喇🤤📝睇餐牌有好多嘢都想食，最欣賞嘅係麵嘅份量有得選擇，有時食唔晒會有罪惡感，但自己可以控制份量就唔會啦🍜燒黑豚沾麵 $136 揀左燒黑豚沾麵，要左濃汁、熱麵同埋300g，想食嘅朋友可以睇下下面張相睇下份量再決定，沾麵汁好濃好香好好味，麵汁入邊本身有少少肉，所以都有好香嘅肉味，至於碗麵呢，上面有三片燒黑豚肉，份量唔算好多但都足夠，黑豚肉好嫩好Juicy，彈牙嘅麵條，配上美味嘅沾汁，十分滿足

中環歌賦街有不少日式餐廳，還有一間拿過米芝蓮獎項的拉麵店。麵鮮醬油房 周月 Shugetsu 主打沾麵，拉麵每天自家製作。星期六晚上7點過來要等大約10分鐘左右才安排到入座。這裡的沾麵有100g - 300g的選擇，而且不用額外加錢，太細食也沒問題。🍜香蔥拉麵 ($102) - 拉麵可選濃或是淡湯。我選的是濃湯。湯底是以沙甸及鮪魚製成的魚粉、昆布等材料加入雞湯烹煮。醇厚的湯頭加上蔥更香，是重口味的選擇！幼身的麵條很煙韌，吃的時候附了香蔥，再帶點油份，味道剛好到位。🍜香辣沾麵 ($108) - 這個是300g的麵條。沾麵湯汁的質地不是很濃稠那種，所以不會很鹹!? 但朋友覺得那個辣很微妙。就好像加了一層辣油那樣子。

新年經過 但因為休息所以食唔到。 今次再早點過來 不用排隊 好開心（平時繁忙時間都要等大約15-30分鐘）座位雖然唔多，但餐廳環境好有氣氛 真係十分似去左日本的感覺😍 每張枱都會好細心有札頭像筋 及 怕你整污糟衣服口又有圍巾。重點有「凍麥茶」提供！十分出色！今次我就點了中環限定「帆立貝拉麵」及「辛辣沾麵」。 （沾麵的麵份量是可以自行選擇 ，有100g/200g/300g，正常是200g ，但今次太餓了 ，我揀了300g😆）麵的口感十分好，係我之前係日本食過個種感覺 ，粗而有口感，又煙韌十分有彈性！d湯汁完全掛到係d麵到，咁先係沾麵😍😍另外，份每碗的肉都很適中 肥瘦也分得好清，一定夠你食 唔會好膩，令人一食再食。

🍜中环歌赋街日式沾面扛把子隔壁就是鸡白汤拉面网红店座银，这家店最出名的就是沾面。 黑豚肉沾面 点了一个600g的黑猪肉沾面，面的分量很大，也基本可以定制，溏心蛋肯定是标配。沾面的汤底如果选浓汤的话，就会很咸。推荐点淡汤。吃完之后店员会给添呈一碗鸡汤，可以说完美谢幕。

米豬蓮推介餐廳 - 周月第一次黎食周月的沾麵麵質煙韌 份量可以自選（女仔建議200g) 男仔可選300g 價錢一樣 $108湯汁係醬油味 但有滿滿的鰹魚香氣浸泡完的つけ麺其實唔會好咸，咸度剛剛好不過如果可以我想少d油油的厚道目測有0.5cm麵可以選凍食或熱食（建議熱食）湯汁可選濃或淡（建議濃🤭）食完麵仲食得落建議加埋雞湯飲埋個湯底佢但我太飽了 冇飲到🤣黑豚肉份量偏少 想食肉可能要另外加了除左肉的部分少之外 其實整體都好食👍🏻

我見到連續九年米芝蓮，又係沾麵，又唔使排隊，就狗衝左入去食…….佢唔係唔好食，只係唔係我杯茶佢個沾麵湯底，明明寫住醬油，點知醋味好強，其實唔係唔好食，只係唔係我expect嘅……最後，我加咗佢枱面有嘅即磨黑椒落去，又幾夾喎另一個我意料之外嘅，佢嘅麵係粗嘅麵，呢個都係我估唔到，因為粗麵嘅關係令到個麵有啲硬，所以扣咗分最後，我最唔鍾意嘅，係佢碗沾麵汁，勁多油，令到每條麵夾出嚟嘅時候，都充滿着油，我不斷抹嘴..不斷抹嘴…不斷抹嘴…唔記得講，餃子好食，個皮好薄，煎得唔錯

❊ 周月沾麵🍜❊ 燒黑豚沾麵🍜❊ 餃子🥟-由大館行下去，不知不覺去到中環沾麵街，短短路程已經有三間拉麵店🍜而依間沾麵店係米芝蓮餐廳🍴平日夜晚都有好多人排隊🥲排咗差不多半個鐘終於入到！餐廳格局好似日本拉麵店，木色為主，bar枱座位，有點擠迫。不過真係好似去咗日本🇯🇵一樣。沾麵可以選擇濃汁/淡汁，涼麵/熱麵，麵既份量(100g/200g/300g)，完全可以自由選擇😆 大食或細食都岩哂！❊ 周月沾麵 - 200g，熱麵，淡汁🍜醬油湯汁濃郁，就算係淡汁都好濃味，只飲湯汁味道偏酸，但沾上麵後就唔太酸。湯汁入面有豚肉碎，增加口感。麵條係粗麵，比較煙韌。加上一隻溏心蛋，好滿足🥰❊ 燒黑豚沾麵 - 200g，熱麵，淡汁🍜湯汁同麵一樣，唯一不同係多咗幾片豚肉片。豚肉片肥瘦均勻，炙燒烤成，幾好食🤤💲 周月沾麵：$108💲 燒黑豚沾麵：$136💲餃子：$45