麦先

營業中

休息中

最新拉麵店🍜.有被大家燒到的大坑醬油拉麵店🔥原先想試埋鹽味拉麵先出post.心血來潮就去咗食.等候時間比大家參考一下.12:35到達後大概等25Mins.就入到去.因為暫時只供應50碗.大概1:15-30pm就賣完了😗 每次有人食完離開鋪頭.打開門都聞到陣陣醬油香🤤🤤坊間既醬油多半帶著死咸醬油味.麥先既醬油第一啖湯會食到有少少酸味~然而去到後段會有點甜.聽店主講醬油都係用兩種豆去製作.即使日本🇯🇵 運到香港 🇭🇰 因為香港嘅溫度令到醬油都會產生變化.所以試業其間都將醬油湯不停調教少少既油脂為拉麵帶來一點潤滑感覺.飲落去幾舒服.無太衝擊既口味.然而一碗好嘅拉麵.一啖湯之後會係種後段帶出其他味道☺️棉質都係我喜歡嘅質感帶有麥香且掛湯.醬油湯頭.用上京蔥同青蔥.食到尾會有兩種層次口味.再夾埋兩款叉燒係分別係豬腩肉.同豬肩肉比較瘦啲. HKD 98 ”特製”係多2塊叉燒.女孩子食正基本款都夠飽🐽 粗身既甜荀好有口感.爽脆多汁.但店主之後會再改良用長荀見到店主一人打理整間舖.種種小細節都令碗麵加分.每次收完錢都洗手再煮麵好衛生🤓店舖只有大概10個座位.所以大家都耐心等待.Menu 上有 ”二毛作”

網上看到很多人推薦的大坑日本拉麵☺️週末特意過來一嘗。中午1點到店，大約等候6組客人，30分鐘左右。我們進店的時候，特製醬油和特製鹽味都售完了。鹽味拉麵，😚🤌叉燒肉香，湯底魚香鮮美。醬油拉麵，湯底醬香撲鼻，叉燒肉香嫩薄，值得一試。店內位置不多，只能容納10個客人左右，不過大家都自覺食完就走，所以等候時間不算太久。但是！因為材料都是售完即止，如果是特意要來吃這一家建議開店時間來，而且要看官方社交平台，因為如果備料不足也有不開店的情況。

•特製醬油拉麵 $98 + 竹筍 $16 (⭐️8.5/10)係一個好有驚喜嘅拉麵✨!!拉麵軟硬適中，幾彈牙。湯底好濃郁，唔會太鹹，好清新輕盈嘅感覺꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾  ，醬油味唔係好濃誒😅配料們真係好出色🥰味玉好入味🐣完美嘅糖心，竹荀好好食🤌🏻有一款比較肥一款比較瘦，每款各兩片，但肉質偏韌😥•特製鹽味拉麵 $98試飲咗朋友一啖湯，竟然鹹過我碗醬油拉麵ㅋㅋㅋ，一飲落去好清淡，但過咗幾秒就feel到鹹嘅後勁🧂😂📍 麦先 大坑安庶庇街19號地舖📌排隊小tips:建議開門前15分鐘到(平日），如果假日嘅話可能要再早啲。可以試先上社交平台留意店家今日開唔開門，免得摸門釘～

Arrived at around 6:10pm and got in about 20 minutes later.We ordered both versions of the deluxe ramen available: soy sauce based and salt based soup. Both ramen came with an egg, a few slices of char siu and a piece of bamboo shoot.The difference in taste between the soups was minimal. In fact, both were lackluster in terms of flavour. There was nothing to be remembered. The chef needs to work much harder on the stock which forms the base of the soup. Further, there was too much oil  floating

家住大坑附近，自從拉麵來關店後，有時口痕都好想食下拉麵，覺得大坑呢個社區欠缺一間拉麵店，所以一聽到大坑有新拉麵店就好開心，就好想試下。但係店舖每日有限定數量，基本上午市1點後賣完就沒有了。今次有備而來，6點鐘剛好就落樓排隊，店內已入了一轉客，前面仲有5-6位客。基本上好似做埋我身後幾位客人就無再收客了，大家留意啦。講返個麵，分量比較少，但香港來講都唔算太貴，我叫了一塊叉燒$78既醬油拉麵。其實加多$20就有多3塊叉燒，都幾抵。糖心蛋亦係俾全蛋。限定小食暫時無提供，唯有下次再試。個麵條唔算太粗，比較啱我個人口感。湯底亦唔算太油膩同咸，味道唔錯。適逢落雨天，排隊同時要餵蚊。舖位屬內街，的確有日本小店感覺。本人都係比較喜歡日本博多豬骨湯口味既拉麵，不過難得住附近我會等熱潮過後再訪，當early dinner食。

大坑拉麵店最新一員麦先 Mugisaki，每日開門前皆大排長龍，為的就是一碗實而不華的本格拉麵。拉麵可選擇醬油及鹽味兩款口味，配上慢煮叉燒，不賣弄花巧，剛好得令人滿足，更有不定時提供的二毛作系列，讓人想一試再試。Mugisaki, the latest ramen shop in Tai Hang, always with long queues waiting before opens. Serving the authentic Japanese ramen with sous vide char siu, you can choose between soy sauce and salt flavour (sometimes with hidden menu too!)

聽聞大坑有新嘅拉麵店，佢幾次都係閂門嘅。原因係食材未到香港。下？！咁點做生意？唔理用乜嘢珍貴材料都應該確保食材嘅存貨最低嘅基本常識連咁嘅常識都唔識，唔會覺得你做得碗好食嘅拉麵。有生意都唔識做舖頭又唔係大。請我都唔去。

店舖營業時間極短，12點開始營業12:30截龍。經常突然休業。小弟住附近，一個月內拜訪過四次，未曾有機會食到。各位尤其九龍新界朋友，不建議前來拜訪，免得失望而回。

New ramen joint at Tai Hang. 2 sessions per day (12:00 - 15:00 and 18:00 - 21:00), 50 bowls of ramen per session. Only 2 flavours to choose from, either 塩 ( しお )ラー or 醤油(しょうゆ). Arrived around 12:35 and I am already bowl number 48. Patrons behind left in disappointment. I ordered the 醤油(しょうゆ) ラーメン. I would say that it was fair. The noodle texture has just the right amount of springiness and chew, accompanied by a mixture of sous-vide pork loin and a thinly sliced ham. The broth was flavourful b

屯門店的時候已經對這間拉麵小店深感興趣，可惜未有機會試便結業了💔收到風知道它在大坑重開，幾經周折終於有機會初嚐星期三的晚市( •̀֊•́ ) ̖́-/友人於17:55到達，不幸地已經排第15、16，只有11個座位的關係已經要排第二輪了ε-(/･ω･)/幸好翻枱時間很快，18:30便可入座！🍜特製醬油拉麵 $98由於第二輪已經賣哂鹽味拉麵，退而求其次只好試試它們另一招牌的醬油拉麵！拉麵上枱後就連碗都是熱燙燙的🔥即使相機食先左一陣，拉麵都保持溫熱✌︎·͜·/先試一口湯底，醬油湯十分清澈，味道鹹香(但絕不是死鹹)，鹹中帶鮮，甜甜的讓人不禁一口接一口.. /筍絲爽，有筍獨有的香氣；拉麵爽滑，麵條間滲透了醬油湯，𠽌𠽌𠽌就食哂；豬肩肉和豬腩肉各兩片，都很軟腍入味，沒有豬臊味👍🏻豬肩肉尤其腍滑，我們都較喜歡；味玉呈半流心的狀態，醬油的味道也剛剛好，夠味ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)最後，我仲好欣賞咁飲哂成碗湯🥰美中不足就是我們吃完都覺得不夠飽，然後決定再去銅鑼灣下場食冰(✌︎˙˘˙✌︎)/極唔想推介，因為驚之後愈黎愈多人排😌但我絕對會擇日再encore試埋鹽味拉麵.ᐟ.ᐟ/溫馨提示🛎️小店會因壞爐或食材不足而休息，大家出發前記得

@大坑大坑不乏個性小店，今次就係專程嚟食新開人氣排隊拉麵🍜麦先新開張不久，但已經吸引到好多食客每天過嚟排隊，其人氣之盛，應該喺大坑可算是數一數二小店舖座位唔多，只有11個，但基本上所有客人都係食完即走；間隔似日本傳統拉麵店，有三個吧枱座位，可以睇到師傅整麵佢哋只係主打兩款拉麵：特製醬油拉麵及特製鹽味拉麵，但今日有幸食到佢哋嘅特別版- 二毛作😋二毛作今次係用上煮干做法，即係用小魚乾作湯底 ，以魚乾熬製而成，濃郁醇厚但不鹹；叉燒有兩大片，用上低溫調理製成，好腍又有肉味；至於麵條和溫泉蛋爽口彈牙，比起一般水準更加出色👍下次有時間再去排隊的話，一定要再試吓佢哋嘅醬油拉麵和鹽味拉麵

<麥先>📍天后/大坑🔸 港島咁好味嘅拉麵竟然$100有找？😱😱😱🍜 🔸 物以罕為貴，一日做兩輪，只做一百碗 🍜餐廳只提供兩種口味嘅拉麵，分別係鹽味同醬油味，選擇確實有啲少。不過對於選擇困難症嘅朋友可能係一件好事。無論如何，食物質素先最緊要。 🤓餐廳12:00pm開始營業，早晚各一輪，每輪只賣50碗。我地12:45pm到埗排隊，已經係最後一輪。有麵食純粹靠運氣 😂😂😂🍀特製鹽味拉麵($98) — 拉麵上檯，趁熱呷一口湯頭 😲 「欸… 不錯喔！！！」湯頭底蘊而清澈透明。拉麵食落煙靭、有彈性 🍜 叉燒肉質幼嫩，份量頗多。每份拉麵都奉上一隻醬油糖心蛋 🧡🥹🧡佢嘅糖心蛋有真流心，本人覺得好感動。拉麵好食，不過撐到好飽。原來特製其實就係大Size 😂😂😂 下次叫鹽味拉麵份量少啲就岩岩好。餐廳無收加一，兩個人埋單都係$224 🤩 呢個質素真係抵到難以置信，難怪咁多人排隊食。不過只收現金呢方面就真係唔太方便 🥹🥹🥹（差啲唔夠錢比，要留係度洗碗）

由大埔山長水遠入到大坑，先知道售罄，極不建議特登入黎食呢間，因為你根本未必食到，遺憾連個味道都試唔到，不過我唔會再有下次，好彩入到大坑附近都多野食！！！！！！！全部item評3 星，因為根本體驗唔到