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港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (13)
電話號碼
28543810
營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
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食評 (240)
點解突然想寫「麥歪記」?中環一向是我出入之常地,小弟做運動、曬太陽燈、甚至睇牙醫、睇醫生等等等等,都是在中環。現在經過威靈頓街,口痕都會去食碗「麥歪記」。所謂名牌老字號雲吞麵店,在港多的是,索價也絕不能說便宜,尢其「麥」字派一系列各店。這派源自廣州雲吞麵店「池記」創辦人之子麥奀在中環機利文街大牌檔開設的「麥奀記」、其長子開的「麥奀記 (忠記) 麵家」、還有「麥兆記」、「麥明記」(唔係「麥明詩」開啊 ) 等,各有優勝之處。「雲呑麵」HK$50十年如一,「散尾金魚」狀的雲呑依傳統方法弄製,墊於銀絲麵底內:雲吞皮滑,餡料是新鮮全蝦及大地魚末,蝦味道濃鮮且爽彈,一口一粒保持神髓,原理與蝦餃一樣,太大粒咬散晒就失去「皮加餡」的原汁原味口感:麵條幼細具彈性,跟傳統採用全鴨蛋不加水造成。由早年人手以竹升打麵,到現在用機器打製,我覺得瑕不掩瑜,湯麵仍好吃麵條配粉紅螢光色廣東醋,有更好吃,好像軟化劑般,減輕麵的硬度,也更開胃:湯底鮮甜,用上大地魚及蝦殼等熬製,是整碗雲吞麵的靈魂,整體我覺得依然好食當然最多人談論及垢病的是份量太少,只有普通雲吞麵的二分之一左右?如果食兩碗變正常份量就要 $100,性價比見仁見智,同埋睇你荷包。「蠔油蝦籽撈麵」HK$73如名字一樣就是將全蛋幼麵條淥好放在碟,表面灑上蝦籽,旁邊加蠔油 (不加蠔油也是這個價錢),另外附上一碗大地魚湯:吃這個的精粹是要快手,否則麵條很快會變乾:蝦籽份量感覺越來越少,卻仍是鹹香有致,撈在麵條吃很鮮:麵條變乾了就加些大地魚湯,但個人覺得食味已會減半蠔油我通常不會大撈,反而會點它的廣東辣椒醬,味道似「余均益」的「減酸」版:湯就照樣一飲而盡,暖胃暢快$73 一碟以此幾口的份量,我覺得是貴,貴在蝦籽吧;而且吃撈麵要嗱嗱聲食晒先正,我會覺得太急趕,所以比較少點:當然這老字號也是「性格巨星」,服務一般、只賣芥蘭、不設外賣等。Anyway,現在老店執一間少一間,還是希望它可以傳承下去,繼續做好獨一無二的雲吞麵。 繼續閱讀
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等級3 2024-05-21
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係中環嘅呢一間麥奀,個碗雲吞麵幾驚艷 🤳雖然佢個份量唔算係好大份!不過呢,真心係一碗好好食嘅雲吞麵,個面底好爽口彈牙,軟硬適中,啲雲吞好鮮味、細細粒、充滿驚喜! 繼續閱讀
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店員完全唔識帶位 我一個人等左4, 5轉枱 次次個侍應都同我講話執緊張枱俾我 然後問候邊幾多位? 跟住又忽視咗我其實無位俾我咪講囉 點解要不斷同我講有位到最後我等到lunch time都完咗 嘢都冇食到就要返公司如果各位趕時間嘅話就唔好食呢間啦 繼續閱讀
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等級1 2024-02-16
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I don’t write comments unless it’s super bad experience. This is one! The attendees were so rude n shouted at me for not lining up. I was n I wouldn’t know if no one told me. They said I should wait in the left not right including the lady at cashier n no register system just line at door. I saw people behind me being called in n I was left (maybe they can’t be bothered as it’s only one of me) the guy replied “very fast yr turn” so I ended up walking across to a Vietnamese restaurant. Service was so good. Ended up spending much more but it’s all worth it 繼續閱讀
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等級1 2023-10-30
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從來不寫食評,但今次見證呢間店 服務態度之差, 完全影衰香港人。今日3點入去呢間鋪,問有無下午茶, 其他舖頭在這個時間也有下午茶時段,例如沾仔記或大家樂。 點知個店員大大聲話,呢度冇茶飲過播, 樣子帶點 恥笑, 仲大大聲講左幾次, 成間舖頭得幾個人,全部人都聽到。我今日似文青,好明顯佢哋以為我係遊客,入去係飲下午茶唔係食麪。另一個店員 誇誇張張攞住杯茶走過嚟,話畀杯茶我飲 。我當時即時 體驗到遊客在香港消費受到的 不禮貌對待 及凌辱。此鋪牆上大大隻字寫住只收現金,但又可以以八達通支付寶支付,又是很誤導。大大聲同我講呢度無茶飲嗰個女人負責收錢,我用八達通付款,她就講八達通無收據,對我講話"無收據個喎" 也是誤導,想問八達通係咪可以容許商鋪 唔發收據。過程係完全係貼錢買難受。 我唔知嗰個 係請番嚟嘅店員還是 事頭婆, 唔明白佢點解有咁嘅待客態度 。至於食物,只係雲吞麵一碗,唔覺有乜特別,中環任何一間雲吞麵味道都差不多,但人哋大碗啲,雲吞大粒啲。人哋午飯後有下午茶 餐牌,平過 繁忙時段。人哋亦 有禮貌好多。 繼續閱讀
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