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11-4-2010夜黑黑, 到左晚上, 呀爸話E到有間火喉幾好的茶餐廳, 因為上次午餐我也認為不錯, 晚上, 上流非常多, 室內較細, 可供出外坐也好吃煙看看茶牌, 價錢比一般貴多, 單單四人晚餐小炒也200多元, 還記起在西環的有靚湯還是100元有找, 不了, 還是看看人廚的手勢先上燒鴨, 皮薄, 唔夠脆, 肉質苦苦的, 一定是不新鮮, 再上京都骨, 談不上什麼京都骨, 只是普通抄骨, 汁太過火了, 炒到一團的, 怪..................................................價錢貴得很, 三個人食四人餐也不夠, 只有湯可以
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是日初一, 太太要誠心參拜而令我落得一人孤單晚餐. 放工, 找不到食友開飯局. 之後便踏上回馬鞍山的巴士. 早一個站落車. 來這一間路邊地踎小炒試試.不過一個人, 沒有可能叫多幾味. 結果只點了一個豆腐班腩火腩煲, 一個人, 輕輕鬆鬆再啤多一啤. 一個人食小炒, 也可以好enjoy.香噴噴的煲, 製作需時, 期間看見別檯叫的椒鹽小炒. 甚香, 只可惜是日得一個人, 未能嚐之. 於是繼續啤一下, 獨樂樂等食物. 始終是鑊氣足夠的小廚. 豆腐班腩火腩煲, 上檯時仍然滾著, 發出啫啫的聲響. 茨汁帶動了豆腐, 班腩同火腩的味道. 不過, 件件都好大件, 沒有了輕嚐輕嚼的感覺. 豆腐經油炸過. 皮依然夠脆香, 內裡一樣滑溜. 班腩, 肉厚, 不過不結實. 食落口感是雪藏料居多. 不過, 已經好比大樂活的所謂炸魚. 而燒腩, 大大舊的, 用來做火睟煲, 有幾可會整塊新燒起既燒味俾你食, 不過生意好流量多, 應該不會來一塊陳年燒腩...只是食落時, 咬到有部份肉邊位已經被風乾, 相信呢舊都係隔夜腩. 這不大介意, 味道好, 熱騰騰. 就是一個好既煲仔.吃罷, 貴就貴在自己要飲支$20既啤酒. 不然, $50一個小菜, 價錢都算是公度. 以後有朋友來馬鞍山找我, 夜晚幾個麻甩食飯, 係呢度啤啤佢, 感受一下新市鎮風味.
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星期日晚(7月6日)到鴻發食晚飯，唔經唔覺住起馬鞍山有九年，記得當年起馬鞍山市中心，要食中菜小炒，即刻想到"佳滿"(當時未結業) 同"鴻福"(鴻發未改名前)，不過我較喜歡到鴻發，因為我鐘意呢度既人情味，以前返夜班每晚都黎，而家隔一兩個月至幫襯一次，不過班伙計廚師都會埋黎傾下計講下笑，食物味道當然重要，不過更重要係食得開心。椒鹽鮮魷 $55 - 份量夠多，脆槳唔太厚，最鐘意係有炸腰果粒伴碟。京都骨 $45 -用豬扒肉切條，個汁較係唔錯，唔會太酸，好夠鑊氣。椒絲腐乳通菜 $30 - 用幼身通菜加大量腐乳辣椒絲炒，略嫌太鹹。白粥兩碗 $14 - 無特別，菜式好濃味，所以至叫白粥寶礦力一罐 $9 備註:1) 加左價2) 黎呢度食野對環境要求唔好太高3) 最近多左表叔買外賣，出菜時間耐左
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尋晚8點半再次幫襯, 今次係叫小菜, 因為朋友話呢度都ok, 咁就唔駛特登去返火炭食<環境>室內雖然有冷氣, 但地下真係好污"joe"<食物>二人餐: $1181)貴妃雞(例) ~ 蒸熱過, 雞有d"鞋"2)豉汁蒸鱔(例) ~ ok3)腐乳通菜 ~ ok4)例湯2碗 ~ 無味精, 好味另叫 1)椒鹽九肚魚 ~ 炸漿夠薄, 魚都ok大條, 好味2)汽水一罐二人共消費: $170
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