鳥鑫

營業中

休息中

嚴選居酒屋各式時令燒物種類款款香口惹味喜歡高質(日式燒物狂迷)不僅可以開懷大食一解鄉愁外，以傳統樸實風格色香味俱全賣相既可欣賞師傅手勢外，啖啖炭火香氣越食越起勁加上氣氛熱鬧一邊飲酒、跟朋友相聚傾下計的確輕鬆又夠地道 !菜式開胃清爽，前奏頭盤「煙燻華味鳥芝士卷」/「野菜條」「雞膝蓋」肉質鮮嫩內軟，雞味十足一咬嚐到焦香追求為亮點「白鱔」肉件大塊油脂夠豐富、味道濃郁平均分佈啖啖Juicy用心之作「免治雞肉棒」份量足入口滑溜不油膩，皮脆肉結實加上調味適中，即溶質感加添倍增「鹿肉柳」一層肉一層油混合，鹹鮮滋味突顯，滿滿甘香與味道非常和諧值得一試「燒菠蘿」滿滿果肉形成扇形，充分吸收菠蘿的甜香，加上本身的「鮮」一瞬間果香感受甜美的特色燒烤

同朋友食飯，今次嚟到尖沙咀一間樓上鋪食串燒，香噴噴又可口雞油渣炒枝豆錢財整個知道，知道，加上雞油好香，令咁普通嘅枝豆加添一份香氣燒豬腩肉燒豬腩肉好正，豬腩肉油脂分布均勻，燒到好香，豬油味令串燒更昇華一個層次，肉質林話，易入口免治雞肉棒雞肉棒幾特別，係打碎左嘅雞肉再壓成棒狀，加上雞蛋汁一齊食，口感更加滑溜燒鰻魚嘅燒鰻魚大大塊，肉質厚實，啖啖肉紫蘇雞柳紫蘇味幾特別，襯托雞柳， 非常配合日本沖繩苦瓜配櫻花蝦苦瓜幾新鮮，入口甘香，配合埋櫻花蝦，幾夾總結：全部串燒都幾有質素幾好食，燒得夠火候同埋幾香

同朋友行開厚福街，朋友突然想食串燒，當然位於厚福街藍馬商業大廈內嘅鳥鑫係一個唔錯嘅選擇，餐廳在21樓，一出升降機就見到餐廳門口，餐廳內座位有可以望住師傅嘅吧枱同一般嘅座位，今晚都多人又沒有訂位，於是被安排座吧枱，先點了杯三得利生黑啤，冰涼透心，清爽順口，入口帶有微焦糖及咖啡豆香！配埋個雞油渣炒枝豆做為佐酒小食，完全就係最佳拍檔！用雞油渣炒過嘅枝豆，入口味道更香濃！而來到這裡當然要點串雞肝，口感軟嫩，加埋醬汁，十分惹味！而當中燒雞下腿，師傅燒得皮脆肉嫩多汁，入口啖啖肉，又係另一推介！這款法國鵪鶉腿肉又係另一推介，師傅將它燒得肉質緊嫩滑之餘入口還充滿彈性，味道甘香！還有這個燒雞尾(七里香)，喜初都唔會點，但朋友推介這個，師傅燒得十分香脆肥美，燒出來嘅香又juicy，腍腍軟軟又有點彈力，全沒羶味，佐酒一絕！燒鵝肝都十分出色，厚身之餘還大大塊，細嫩的鵝肝燒到表面金黃香脆微微飄出一絲焦香時剛剛好，切開鵝肝內里正好軟嫩甘香！明太子厚揚亦十分美味，在口感軟嫩嘅豆腐上加上一層厚厚嘅明太子一齊燒，在口中感覺十分豐富滿足！除了燒鳥，還有燒銀鱈魚，師傅剛剛好燒到皮脆肉嫩入口軟滑，口腔中還充滿陣陣魚香！最後加

今晚同朋友一齊去左尖沙咀鳥鑫食晚飯，呢間餐廳位於城市嘅心臟地帶，環境既優雅又舒適，真係一個好地方去放鬆同享受美食。我哋叫咗一大堆好野食，包括雞全翼、雞橫隔肌、免治雞肉棒、紫蘇鵪鶉串、雞膝蓋、煙燻鹿兒島豬腩、黃油雞腸、平原雞提燈、炸豆腐、沖繩苦瓜炒蛋、燒菠蘿、Highball同三粒米720ML大吟釀。雞全翼4.5/5⭐️呢個雞全翼真係好食，雞肉肉質鮮嫩又鬆腍，燒得剛剛好，真心好食😋。雞橫隔肌4.2/5⭐️呢個雞橫隔肌質地緊實，味道豐富，有種特別的口感，唔錯，可一試。免治雞肉棒4.1/5⭐️免治雞肉棒味道唔錯，不過我覺得個月見汁有啲鹹，因為本身雞肉棒已好夠味，唔點都得。但係如果你唔怕咸少少，你可能會好鍾意。紫蘇鵪鶉串3.9/5⭐️紫蘇鵪鶉串真係唔錯，平時好少食鵪鶉肉，但食落鵪鶉肉又唔錯喎，肉質比雞肉冇咁嫩，但燒得剛剛好，唔會過熟，同時配上紫蘇的香味，可一試。煙燻鹿兒島豬腩4.6/5⭐️煙燻鹿兒島豬腩真係太驚艷了，肉質鮮嫩，燒得完美，煙燻的味道將豬肉的風味提升到另一個層次，大推😋黃油雞腸3.8/5⭐️黃油雞腸味道濃郁，口感豐富，雞腸燒得剛剛好，唔會過腍或者過硬。平原雞提燈3.7/5⭐️平原雞提燈係一種獨特

大家喜歡吃串燒喝酒嗎🍻?! 喜歡的話，很想推介大家去試試 尖沙咀的 🇯🇵鳥鑫 呀～食物質素高，服務又超好，還營業至12點😳，夜鬼們必去呀～ 這間日式串燒店，有好多款式的串燒，大部分都圖文並茂，每一款都好吸引呢🩷～ 「 雞全翼🍗$58 」 大大隻的雞全翼，肉汁鮮嫩，相當不錯。 「 BB羊架🥩$138 」 BB羊架比坊間一般的羊架軟腍，調味得宜，質素不俗。 「 雞膝蓋😳$38 」 雞膝蓋有點像雞軟骨，好有咬口。 「 雞下腿🍗$58 」 雞下腿皮脆肉軟，雞皮呈金黃色，肉汁豐富，正。 「 白鱔🐟$68 」 白鱔厚肉又鮮美，是我們當天的最愛。

鳥鑫 - 尖沙咀同男朋友係尖沙咀行完街去食串燒一坐低先有個前菜裏面有沙葛條&日本椰菜 比你之後食串燒食膩咗嘅時候解膩用 同時亦配埋味噌醬比你點肉食燒銀杏 簡簡單單加啲鹽燒幾有口感柚子雞 柚子醬汁甜甜酸酸 將雞肉嘅味道昇華鵪鶉腿 燒到外皮香脆 內裏嫩滑有肉汁 非常推介雞油炒拉麵 面頭有啲木魚 底下亦有椰菜 個麵餅有少少煎香咗 麵質食落煙煙韌韌又惹味有檸檬柚子酒 飲酒我最鍾意飲啲酸酸甜甜嘅酒 貪佢易入口 又有飲酒既relax#foodie

尖沙咀厚福街出名多美食，今日放工同朋友一於刷番餐、喝番兩杯先～｜煙燻華味鳥芝士卷｜華美鳥係日本一種可以當刺身食用嘅雞，用雞肉刺身卷住 cream cheese我都係第一次食，肉質軟滑，連埋cream cheese肉感更加豐富～｜雞油渣炒枝豆｜清蒸嘅枝豆食得多，雞油炒嘅枝豆雞油香、蒜香味特別濃，食到停唔到口，助酒一流～｜煙燻鹿兒島豬腩｜豬腩香特別濃郁，燒到脆脆地嘅表面，再蘸啲甜嘅蜜糖芥末味道提升！｜雞頸肉｜雞全翼｜雞腎｜串燒出色，肉質彈牙，雞腎新鮮爽口，讚～｜免治雞肉棒｜我最期待的一款居酒屋菜式，雞肉棒肉質腍滑，蛋味香濃，掛汁一流～好想食多一條～｜明太子茶漬飯｜食完串燒，叫個茶漬飯暖下肚，用明太子、加少許wasabi做調味帶點刺激～食完好滿足～

今次嚟到主打燒鳥🐓嘅鳥鑫串燒店，餐廳主打多款雞不同部位嘅串燒燒物💁🏻‍♀️。店內裝修具日本居酒屋風味，食物種類好多，坐喺吧枱能夠看到師傅即場燒串燒。因為朋友唔中意食內臟，所以店員都推薦左唔少其他串燒。每次上菜都有細心介紹每樣串燒特點同食法，值得一讚👍🏻！❤️北海道仙極蠔生蠔非常大隻，肉質飽滿多汁，配搭佢哋嘅酸醋汁能夠將海鮮的味道香氣提升，非常鮮甜。❤️免治雞肉棒 免治雞肉棒可以話係串燒必點🙆🏻‍♀️。雞柳啖啖肉，加上新鮮日本雞蛋令雞肉棒味道更上一層樓，口感豐富，超好食🤤！❤️厚揚 豆腐好滑，外面好脆，配埋佢獨有嘅醬汁、木魚絲同蔥花，味道非常夾👍🏻。❤️雞下腿雞下腿好嫩滑，外層雞皮燒到又香又脆，肉質鮮嫩多汁😋。❤️燒雞肝雞肝外脆內嫩，碳烤的香氣加上焦焦的效果，口感❤️燒白鱔 肉質肥美鮮嫩，外皮炸到脆卜卜，非常推介💁🏻‍♀️！❤️燒菠蘿 🍍菠蘿表面包咗一層薄脆焦糖脆皮，菠蘿果甜配上焦糖，正

今日同朋友到尖沙咀食飯，到達餐廳不需要等位就可以入座。我們叫了野菜條、雞油渣炒枝豆、煙燻華味鳥芝士卷、煙燻鹿兒島豬腩肉、烏龍茶割燒酎、藍汽水割燒酎、燒菠蘿、雞頸肉、雞全翼、雞腎、免治雞肉棒、雞蠔肉、雞中翼、鹿肉柳、明太子茶漬飯。首先上的是野菜條，口感爽脆而味道清淡，再加上餐廳自家製味增醬，非常口可。之後是煙燻華味鳥芝士卷，華味鳥的肉質鮮嫩，味道有點似三文魚，而芝士有淡淡的奶香同鹹味，配合出來味道不錯。再來是雞油渣炒枝豆，第一次枝豆熱上，而且吸收了雞油的香味，入口香味四溢。接住是雞全翼，雞翼燒得外皮香，而內裏肉質滑嫩多汁。之後是煙燻鹿兒島豬腩肉，肉質嫩滑，味道有點木香香味。再來是燒雞蠔肉，雞肉多汁彈口而且滑嫩，味道不會太鹹。還有的是免治雞肉棒，雞肉再加上雞軟骨，口感有不同層次，而且肉質比我想像中來得滑。最後是明太子茶漬飯，茶漬飯味道鮮甜，又帶點淡淡的茶香味。整體而言，雞肉的料理變化多端，選擇又多，美味而且座得舒適。

放工約咗 vendor 飲杯嘢，投其所好，佢特別喜歡飲啤酒同埋食日式串燒，我就負責訂位，揀咗尖沙咀地點方便的鳥鑫，地鐵站行過嚟，唔使5分鐘！裝修充滿日式情懷，平日晚上差不多坐滿了客人，氣氛十分熱鬧，圖片吸引的Menu，指指點點便吃到 鳥 的不同部位，飲埋啤酒🍻無敵！野菜條今晚坐吧枱，可以望吓師傅製作川燒，同佢哋吹水，感覺更加放鬆！Welcome snack 係清新健康的野菜條，配搭自家製醬汁，很開胃。雞油渣炒枝豆摸着酒杯底傾偈，當然要有一點佐酒小食，雞油渣炒枝豆 確實不錯。質地帶點軟腍爽口，又有濃郁的雞油香味。雞尾（七里香）雞尾（七里香）也是串燒居酒屋必點的菜式，加少許調味已相當入味，七里香外皮燒得金黃香脆，夠酥好好食！唔知有無雞尾愛好者呢？必點！黃油雞腸燒黃油雞腸第一次試，生熟度啱啱好，而且入口爽彈，味道較濃郁，較有韌勁，咬落爆汁，點埋調味料勁香！飲生啤兩者超夾！法國鵪鶉腿肉賣相十分精緻，法國鵪鶉腿肉大隻，口感爽脆不膩，有鵪鶉香味，外皮燒得酥脆，肉甘甜，口感豐富，香氣撲鼻。煙燻鹿兒島豬腩煙燻鹿兒島豬腩，厚切豬腩肉，腩位部份肥瘦均勻，煙燻過後不會很油膩，非常香口又腍身，骨膠原一流。雞下

🏢位於尖沙咀厚福街藍馬商業大廈內嘅鳥鑫🐔主打日式雞串燒。一層一間餐廳💡店面細細橙黃色嘅燈光配上木餐椅🪑氛圍好有日本居酒屋feel⛩。熟客鍾意坐吧枱位🍶可以望住大廚們👨🏻‍🍳一邊認真燒製食物，一邊同大廚們一齊吹水飲酒🥂大廚仲會有真「廚師推介」，問道：「邊個要雞冠？邊個要邊腺體？」圍坐喺旁邊嘅客人好似小學生咁乖乖舉手示意🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️🙋🏻變相好似食「我媽家姐」咁，氣氛真係一級棒👍🏻樓面哥哥會問我哋係咪第1️⃣次嚟，會好細心咁介絡食品。除內臟外，所有串燒兩串起跳🍢🍢，平均$40一串左右，除咗雞，亦有少量牛、海鮮等選擇。前菜會有淮山條同椰菜（$30），點麵豉，好清甜爽口，解膩一流。店員推介雞蠔肉（$58），超嫰滑多汁嘅雞肉，或者就係因為好似蠔咁多汁🦪所以叫雞蠔肉，而佢又真係冇改錯名💦外脆內爆汁店家會貼心地提供一把好似🐷豬八戒個耗咁嘅「武器」畀客人分串燒，事實證明正如店員所講，的確好好力好好拆。法國鵪鶉腿肉（$48），肉質結實。免治雞肉棒（$66），配上月見日本生雞蛋🥚，雞肉捧肉夾雜雞軟骨碎，口感豐富。雞肝（$38）大大件，粉潤味濃。鵝腸（$36）爽口彈牙。燒飯團（$38）雞白湯拉麵（$68）‼️最

煙燻華味鳥芝士卷好特別，未食過，要試下😋雞油渣炒枝豆超級香‼️好味。自家製厚揚又係好好食，仲用新鮮日本無菌蛋😋最值得一提係提燈，真係唔係間間燒鳥串燒都有，仲要係我係香港食過燒得最好食‼️‼️‼️蛋黃係入口爆汁，好nice，就係燒到同日本咁一樣，記得提早預訂先有得食😉

約咗好耐無見朋友最啱約埋一齊食串燒傾下計，這間位於尖沙咀「鳥鑫」地方雖然不大，但坐得好舒服😌餐牌上有多款選擇樣樣都想試。雞全翼燒雞全翼是燒烤的經典食物之一，有炭烤的香氣和口感，外皮焦脆，內裡多汁，輕輕調味已經不錯。煙燻鹿兒島豬腩煙薰鹿兒島豬腩具有煙燻香氣，口感柔軟多汁，肉質鮮美，搭配醬料或佐料更能突顯豬腩的風味。白金豚腩肉：白金豚是一種日本豬種，肉質細嫩，入口即化。燒白金豚腩肉具有豬肉的特點，肥瘦適中，口感豐富。燒雞胸紫蘇葉燒雞胸紫蘇葉是一種較為清淡的燒烤食物。燒烤後的雞胸肉質鮮嫩，搭配紫蘇葉的香氣，口感清新怡人。燒免治雞肉棒口感較為柔軟，咬落帶有軟骨微脆，再沾上雞蛋食 ，好嫩滑。燒雞皮雞皮燒得香脆可口，微微油脂慘出，食唔停口。最後飲埋杯乳酸同巨峰梳打，解膩一流，超滿足👍

今日朋友話帶我去，飲杯嘢Chill 吓😁傾偈兼且食高質串燒，知道喺尖沙咀口福街咁就腳，當然要去啦！好彩六點入坐，轉眼間已經坐滿客人😌！前菜 $30沙葛和椰菜，呢個天氣食啱哂😁清甜又爽口！煙燻鹿兒島豬腩 $138經過煙燻味道特別香濃，外層帶少許脆口，油脂分布均勻，好似食緊高級煙肉火腿一樣，讚✨！而其他串燒都係即點即燒，以每串計算，每款2串起！雞全翼 $58見到寫住店內名物，當然要試吓，沒有油膩感，外層酥脆，肉質嫩滑又夠入味，真心好食，必試🥰！免治雞肉棒 $66內裏肉質嫩滑juicy，加入雞蛋一齊食，增加層次感！雞皮$28 超脆口，咸咸香香夠哂惹味👍🏻！雞胸紫蘇葉 $38配搭很好👍🏻！鴕鳥肉$48 唔係太多地方有得食，所以點來試試，比起牛肉質，口感會更細緻，都不錯！白金豚腩肉 $48 燒得剛剛好，外層香口，內裏肉質帶微微粉紅，不錯。但女士食😅會覺得油膩感較重！果味汽水（杯） $38巨峰味/乳酸味

去完日本返嚟之後想一間專門食yakitori(雞串燒)嘅地方，估唔到又幾有驚喜！除左氣氛好、睇住師傅即燒之外，清酒係時下大熱款仲買一送一，啱晒同朋友食飯吹水！🥹終於比我試到三粒米，入口順滑帶果香，配串燒鹹食一流！食得雞串燒一定要食特別位置，但怕做得冇日本出色，我哋只叫左幾款易接受又特別嘅試😛雞膝頭：少少似雞軟骨但彈牙好多，愈咬雞油味愈香 （今日MVP）雞橫隔肌：肉味比雞膝頭突出，但冇咁彈牙黃油雞腸：口感似粉腸，比較重內臟味平原雞提燈：係雞嘅輸卵管＋未成形嘅蛋黃，非常特別值得一試同侍應哥哥傾計時佢都提過尼個部位唔係日日有，要睇你好唔好彩啦！之後再叫咗一D平時都會係居酒屋食嘅：煙燻鹿兒島豬腩、厚揚、雞全翼、免治雞肉棒（必點！）、紫蘇雞胸串、沖繩苦瓜炒蛋個人覺得尼度係燒雞串專門店，所以相對上雞嘅食品出色D燒菠蘿有D巧思，上面應該撒左糖，燒完就有一層完美焦糖，脆脆地又香甜😍