鮨政 (已結業)

香港仔比較少日本菜，如果要數較正宗的， 的確難以找到表表者，今日，終於到了很多人誇讚過的鮨政跟男友來晚餐， 味道的確是不錯，但要專登來這裡吃個人就不會了，只是單在香港仔這區來說，它的確比較出色！這裡提供了不少清酒，有些在外頭的日本餐廳較少見，可惜要上班的原故，唯有待下次再試試吧！看到這裡的好評都是推薦壽司，就點上一個壽司併盤(特上)吧，反正單點一件海膽也要差不多$50，這個併盤有十件不同的壽司，還跟有一客蔥吞拿魚腩卷，是比較划算的組合來，然後還點了一客大的烏冬和燒三文魚腩。壽司併盤(特上) HK$350這個拼盤的用料吃得出新鮮，特別一讚的是當中還有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽和帶子等，食材新鮮每一啖都是滿足來。大吞拿魚腩和中吞拿魚腩相當好吃，用料絕不馬虎，它是厚厚的一片來，絕不吝於成本。唯獨是海膽較不算新鮮，吃起來沒有鮮甜味，略有點苦，是為失分的地方。蔥吞拿魚腩卷內的吞拿魚腩分量則少一點，所以吃起來味道不夠濃郁，如果分量多一點點的話，口感和味道會更好。牡丹蝦很鮮甜，即使不用沾上任何鼓油，它的鮮甜已足夠在我口腔內徘徊。牡丹蝦頭有兩個做法，我選了麵鼓湯的做法，需要另加HK$20。牡丹蝦頭內

已很久沒嘗過用心做的菜餚，只是一間小店位於南區，舖內不是太大，最讚賞的是這間店所供應的魚類繁多，令我回味的是人情味和食材豐富的日本壽司店。我喜愛日本人主廚的堅持，令我在平民區吃到高級品質和不同類别的海產，最重要的是此店店廚會懂得在不同的魚類配合適當的配醬，總之。。。極正！

Having come here from time to time, this is truly a hidden gem in Aberdeen because this restaurant is opened by Japanese and their food is pretty authentic !We have ordered some sets and a la carte to share among a few people and firstly , a pretty basic salad has been brought to us. Then a Chawanmushi Japanese steamed egg has been brought to us in a very hot temperature. It was smooth with pieces of mushroom. Simple and delicious. A plate of sushi was then served and we particularly enjoyed the

鮨政 Sushi Masa豪華海鮮丼<2人前> (又稱一盤飯/一碗飯) $198去左香港仔食咁多餐, 終於食到好西啦😢😢感動~~ 呢個豪華海鮮丼真係super luxury💎💎 除左有臉盤咁大盤滿滿滿既sasimi 飯, 仲有烏東, salad, 蒸蛋各x2 😍😍 真係肚量少d 都食唔哂呀 😜sasimi 主要有salmon, tuna, 甜蝦.... 材料好新鮮,而且超足料, sasimi 同飯既比例真係有1:1😋Salad 用柚子醋調味過, 好開胃👍 蒸蛋好香好嫩滑😙😙 加埋一, 每人$109 食到質量都咁高水準既海鮮丼~ 大滿足♥

進入了社會大學之後已經甚少參加一大夥兒的活動，也許幾經變老的關係，放假想到人煙稀少的地方散散心。正值我的生日，籍著慶祝老了一歲而決定要好好獎勵自己（其實都是男朋友的功勞太感動了謝謝），便到南區實行兩日一夜遊，薄扶林，數碼港和香港仔都遊遍了，經朋友推薦，最後一站便是到香港仔尋找一家吃日本菜的小店-鮨政來解決晚餐。對這家店的印像是麻雀雖小但五臟俱全，全店有一排bar table, 三到四個卡位為四至六人而設，另外還有一到兩張二人抬。我們坐在bar table, 可以望著日本來的師父造壽司，每一刀每一捏都非常純熟專業，附近也坐著不少日本客，聽著師父跟他們談天真的很有趣。餐牌上壽司，刺身，手捲，炸物，串燒都不缺，價錢也合理，由於身體有點狀況所以當天碰巧不可吃刺身，所以就點了一個鰻魚飯，加兩個“夏天推介”小食–燒汁魷魚和蟹肉忌廉薯餅。首先來的是鰻魚飯，從抬已經聞到香噴噴的鰻魚燒汁味，鰻魚的分量不少，鋪滿了整個碗，除最上層的鰻魚外，還有一層蛋絲鋪滿在飯之上。鰻魚很厚很新鮮，完全沒有霉味和腥味，汁調得剛剛好，不會太濃太鹹而蓋住魚的味道。總括來說這碗鰻魚飯無得彈。然後有蟹肉忌廉薯餅，新鮮出爐非常大件。

據聞香港仔鮨政經常都會出現排隊狀況，所以這天我11:40便到來排隊，等候12點開門。原來早20分鐘已經可以輕易排第一，之後便開始多人排隊啦~我跟男朋友同樣點了午餐B，唔洗爭食唔會打交落單無耐，兩份B餐就同時送到了，這份套餐$128但份量很多，有一碗烏冬，10件壽司，前菜沙律及蒸蛋。為免烏冬會變涼&浸得耐會淋，所以我先食烏冬。這個烏冬十分有誠意，爽口烏冬加上昆布、日本魚蛋及天婦羅碎等，令整個烏冬不那麼單調。壽司方面我會先吃軍艦，因為紫菜會很快變淋。兩款軍艦的質素都十分高，海膽雖不至十分鮮甜但自少沒有腥味。甜蛋是我吃過最好味的，吃著很軟棉棉不會死硬。帆立貝是厚切，鮮甜味美。最後才吃蒸蛋，進食時還是暖暖的。蒸蛋滑不溜手，內裡有雞肉，冬菇及日本魚蛋。$128+ 10% 一個午市套餐對於香港仔區消費來說一點都不便宜，但食物質素已在尖沙咀區同等價錢之上

香港仔從來都係麻雀雖少但五藏俱全嘅地方, 隨便都數得出十度8度食壽司剌身十度8度地方, 但係講最好的一定係--鮨政--堅持只做午市,晚市, 有中場休息的已經知道佢幾有日本人嘅執著, 完全唔係果D食飽趕你走,爭分奪秒賺得一蚊得一蚊嘅生意就係依份執著, 食物當然有保證 !第一次光顧果時, 發現有日本師傅坐鎮真係好驚訝, 香港仔竟然有間咁嘅鋪? 好有隱世藏龍嘅感覺仲見到拖住喼嘅日本熟客同師傅溝通, 侍應用日文對答, 完完全全好似置身日本咁今次叫左個最平嘅lunch set, 有前菜, 壽司, 湯烏冬, 蒸蛋前菜係漬牛蒡, 係需時,花功夫處理嘅心機菜壽司每件都係手握, 壽司飯粒粒分明, 醋嘅比例啱啱好, 就咁淨食飯已經好好味, 再加埋D魚生夠新鮮, 完全打破性價比.個湯烏冬係木魚湯底, 清得黎好甜, 加上細細粒嘅炸漿粒, 彈牙嘅烏冬, 簡單得黎好好好食....好食到完全唔記得影相蒸蛋熱辣辣, 微微嘅味淋味(少少就啱晒我), 滑到直入落嘅蛋, 無可挑剔 !

估唔到喺香港仔搵到間咁四正嘅日本料理一開始嚟碟刺身拼盤，食材非常新鮮，值回票價 ，雖然俾嘅都唔算係好名貴嘅種類，不過質素一啲都唔曳之後一個鰻魚飯，老婆話鰻魚水準ok, 醬汁味道較得好好，唔係一味得個甜再嚟有銀鱈魚西京燒，呢個都唔差，不過比起其他就未算突出最後想叫個甜品埋尾，侍應話有三個選擇，分別係(1) 抹茶雞蛋布丁、(2)雪糕、(3)草莓雪葩，我地就決定揀個布丁試下結果無揀錯，呢個布丁十分好味又夠滑，啱晒綠茶控，!可能師傅係日本人所以對食物都有d要求，不過無諗到香港仔都會有呢類餐廳，通常都係銅鑼灣尖沙咀先有架嘛價錢唔係大眾化，不過總算公道，港島南街坊想間唔中去慶祝下食下好嘢，呢度不失為一個好地方!

3大1細，吃了：1.帶子壽司 - 肉厚鮮甜,好正2.飛魚子壽司 - 飛魚子很鮮和紫菜都很脆口3.加洲卷 - 唔似出面d加州卷，有誠意又適合小朋友食4. 軟殼蟹卷 - 軟殼蟹炸得唔油又脆得適中5.炸3文魚腩 - 因為我唔食魚，但友人都說好吃6.廣島蠔窩烏冬 - 中型蠔, 幾鮮，湯底都好唔錯，烏冬好滑,但完全不吃辣的人會覺得胡椒味有點重7.炸天婦羅(小) - 唔油、脆，好吃，唔漏師傅和部份待應都是日本人，可能因為咁，感覺真的幾正宗，好味過連鎖的迴轉壽司太多,性價比高

我本身在南區已經住咗十幾年，你問我香港仔有咩值得推介我又真係諗唔到，尤其是日本菜，但直到呢間日本餐廳出現喺香港仔，我已經幫襯過五，六次喇，今天係慶祝結婚週年，我本身很喜歡食日本野，所以就選擇了這間慶祝，這間餐廳小小，坐位不多，站在bar枱主理嘅廚師係日本人喔，連侍應大部份都係日本人，在這間餐廳食野，真有feel,他們嘅材料也很新鮮，很鮮甜，價錢也不太貴

在香港仔這個舊區, 竟然出現一間正宗日本壽司店, 由日本人主理, 很有日式小店feel, (個人很喜歡小店 ), 而且日本師傅對食物質素一向有堅持, 主菜壽司當然不錯, 其他小吃也是用心制作的, 八爪魚沙律 :新鮮的八爪魚配上蕃茄, 相當開胃, 清酒煮蜆 : 有酒香, 亦有蜆的甜, 不會過火., 吉列炸蠔 : 外脆內嫩, 正. 極上壽司 : 用料毫不馬虎, 新鮮, 物有所值, 醋飯酸甜合度, 手藝不錯, 不過硬亦不會散,  而且價錢亦很合理, 是我每次想食壽司的首選。

行完山拖住疲倦嘅雙腿，應承肥髀一齊去食日本菜，呢間門面好四正，一貫日本人餐廳！7點去到，場內已9成滿，店員好有禮問有無訂位，因為無訂位，佢望一望排板，話晚上8點交枱就得，坐在最近門口二人枱，枱與枱之間唔迫，淺木傢俬，白紙燈籠燈罩！光猛乾淨！因為我已食下午茶，唔太肚餓，所以各自揀啲喜歡嘅食物，食物好快到！飛魚子軍艦（$20）飛魚子卜卜脆！紫菜好脆！拌埋子薑好味！香蔥吞拿魚細卷（$40）吞拿魚肥美香滑，配埋紫茶香蔥香口唔膩！蟹籽沙律（$45）夠凍（連碟都凍），蟹籽卜卜脆，蟹柳絲唔假，沙律醬唔會太多，唔會浸晒啲材料，沙律菜爽脆！三文魚親子丼($98)餐具木砵好靚，三文魚厚身肥美，三文魚子脹卜卜，好飽滿，白飯上有紫菜絲，增加白飯香味！子薑鮮嫩！好味！波子汽水（$20）夠氣好味！主要係為粒波子！麵豉湯:夠熱，多蔥香口，海帶滑溜！唔會太鹹！食物好味，擺盤靚！明顯係日本人主理，店內亦有日本人客人，所以其中幾個店員都識講日本話！雖然爆場但唔嘈雜，店員有禮，我坐低之後，帶我入座嘅店員更正話唔使急交枱了，上菜收碟都會問候一聲！食得好舒心嘅一餐！

一 心 打 算 黎 試 豪 華 海 鮮 飯 ，點 知 入 到 先 先 知 無 哂 既 然 系 每 日 限 定 + Hot Item 建 議 可 以 在 店 外 張 貼 售 賣 情 況 ，等 顧 客 吾 洗 入 到 去 落 Order 時 先 知 無 哂 眼 見 被 牌 上 食 物 價 錢 都 吾 平，話 哂 附 近 食 店 都 以 街 坊 為 主 ，價 格 又 較 為 實 惠，有 點 跟 本 店 格 格 不 入 。價 錢 高 系 咪 代 表 食 物 真 系 咁 好 食 ？壽 司 拼 盤 $238不 知 晚 上 8 時 是 由 於 太 晚 的 關 係 還 是 什 麼 ？感 覺 刺 身 不 太 新 鮮，不 美 味  刺 身 也 只 是 薄 薄 一 片另 外，叫 多 個 廣 島 蠔 鍋 烏 冬 $148鍋 上 只 有 3 粒 不 大 於 手 指 公 的 蠔 ，配 上 只 有 咸  味 的 湯 烏 冬 $148 這 個 價 錢 我 無 言 了 。老 實 說 ，如 果 以 這 個 價 錢 我 寧 願 選 擇 去 連 鎖 壽 司 店 算 了。

同朋友去開香港仔心血來潮想食好少少，又唔想太破費，一諗就諗起午餐好抵食既鮨政！打個電話去話15分鐘後到，去到等左陣就有得入座，有卡位坐，闊落又舒服。今餐想平平地食好西，我地兩個人一人叫左一個平壽司定食一個貴壽司定食大家happy share。輕輕鬆鬆傾左陣計D食物就到喇，整體質素相當高，物超所值！係難得平日入去香港仔既獎勵！講完野食，同大家分享埋餐牌同餐廳既裝修，非常日本風

鮨政位於香港仔 地點有啲偏遠可是在外藉同事推介下 本人與家入前往一試餐廳本身不大 有傳統日式開放式廚房 食客可觀賞日本壽司師父嘅手藝在服務員帶領下 四人坐於近門嘅卡位四人一番討論後決定叫壽司 刺身 魚生飯 饅魚飯 天婦羅 及蒸蛋先黎茶碗蒸蛋每一口蒸蛋都充滿濃湯嘅味道 而且入口即溶 並帶微微香菇嘅味道 火喉處理經驗老到味道射確有一手 本人只嫌蒸蛋碗配料太少完成蒸蛋後 天婦羅就到細心觀察下發覺並無油紙並無多餘油留意 這正是師父把炸物先行隔油 果然細心 值得加許而家師父特別附上蘿蔔蓉 由於炸物油膩 食完炸物再食少少蘿蔔蓉 其清新感覺可去除油膩帶黎嘅不適 再加分急不及待 馬上試試冬菇天婦羅 炸嘅時間剛好 天婦羅非常鬆脆 冬菇微微吸收天婦羅汁 甜中帶略 上品也再試重點蝦天婦羅 蝦嘅質感與表面炸物溶為一體 只有新鮮蝦才可得出此口感 上品五點刺身拼盤有三文魚 油甘魚 甜蝦 吞拿魚及帶除先試吞拿魚 平時市面上吞拿魚大多為劣品 質感粗糙 而且有𥻗沒想到鮨政吞拿魚質素非常好 不但柔軟 而且味濃 令人喜出望外再試三文魚及帶子 同屬高質食材可是 油甘魚及甜蝦較平庸其中一塊油甘魚更是未完全切好 影響其美感及本人