鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

黎到尖沙咀最出名食街揾食今次去樓上舖！-海膽山+呑拿魚蓉飯底 唔好同我爭 🥹見網上有comment話海膽唔新鮮 好彩我食又幾正路 無腥臭仲幾鮮甜😙未食就記得影 // #相機有得食先⚡️

朋友生日想食日本菜，我就第一時間揀咗呢間好出色，價錢又親民「鮨一」慶祝💖。千層海膽飯好吸睛，上面有金箔😍，鵝肝手卷、蟹肉蟹膏手卷、刺身和其他料理都超正。💛鮨一千層海膽飯：落咗勁多日本海膽，成座塔咁高，味道濃郁，口感嫩滑，拖羅好肥美，勁好食，可以用紫菜包著佢地，$248 抵到無得彈。🦤鵝肝手卷：有3塊厚厚又肥美嘅鵝肝先$78😆😆🦀蟹肉蟹膏手卷：蟹膏濃郁🥰，$48 超抵🐟秋刀魚刺身：賣相好靚，超新鮮💖，$169 對得著價錢🍤什錦天婦羅：有3飯新鮮大蝦和4款蔬菜，$98 值得叫👅味噌煮牛舌：$68，裡面有10幾舊牛舌！❄️喬麥冷麵：$55 好實惠，好清涼🥰環境都唔錯

十一假期同朋友去尖沙咀行街，記得厚福街藍馬有幾間Cafe同埋餐廳，就揀咗鮨一試吓。「梅」、「蘭」刺身杯 $158 each今次試咗「梅」同埋「蘭」兩款刺身杯，感覺都好澎湃！梅以蝦同蟹做主題，蟹肉、蟹鉗、赤蝦上面加上魚子醬同蟹籽做點綴，蘭就用吞拿魚蓉撈埋蝦肉、三文魚籽做底，上面加上白身魚，仲有加咗金箔嘅海膽！成件事真係好奢侈🤣🤣🤣我最欣賞係佢個醋飯，唔係一般普通壽司白飯，而係已經加咗醬油嘅醋飯，個味道調校得幾好。白子刺身 $148日本鮟鱇魚肝 $84人生第一次食白子刺身同鮟鱇魚肝，本身都驚會好腥，但係食落覺得幾清爽彈牙，完全冇想像中以為會好滑潺潺嘅感覺，我諗我下次都會再試～鹽燒雞中翼（四隻） $52辣酒煮廣島蠔 $88食咗咁多刺身，同朋友都叫咗啲熟食暖一暖個胃，鹽燒雞翼燒得比較乾身脆口，幾啱我口味，辣酒煮廣島蠔比我想像中辣少少，個甜味同辣係平衡到，個蠔都幾大隻，索咗啲湯汁好入味，最欣賞係佢個蘿蔔真係炆得好腍🍲🍲🍲

今日同朋友黎到位於尖沙咀既哩間日式料理餐廳。餐廳係日式居酒屋裝潢，有長形吧枱位置、四人座位及包廂位置。🔸上錦繡刺身當中有八款時令海鮮，包括𩶘魚、的鯛、油甘魚、三文魚腩、帶子、八爪魚、北寄貝及赤蝦。𩶘魚魚肉有質感，味道甘甜；的鯛肉質緊緻富彈性；油甘魚肉質細膩，鮮甜肥美；三文魚腩油脂豐富，肉質鮮美；帶子質感清爽，味道鮮甜；八爪魚柔韌彈牙；北寄貝口感爽彈；赤蝦蝦肉彈牙，味道鮮甜。🔸菊（刺身杯）刺身杯入面有蜜甘鯛、三文魚腩、油甘魚及海膽，底下仲有壽司飯。蜜甘鯛質感清爽，再配搭充滿魚油香既三文魚腩、油甘魚，味道鮮甜，完美清曬杯～🔸蘭（刺身杯）刺身杯賣相吸引，頂層有片片嘅金箔點綴海膽，下面有吞拿魚蓉及炙燒左口魚裙邊，底下仲鋪滿魚籽，海膽清甜，配埋左口魚裙邊及呑拿魚蓉，入口相當滿足。🔥甲羅燒甲羅燒入面有味道濃郁嘅蟹膏，配埋生蛋黃，烤過後充滿香氣，配搭多士好夾～

尖沙咀搵到佔三層日式料理餐廳座位闊落 可以坐吧枱欣賞師傅手藝😳見到佢哋好有心機 將海膽一層層鋪上刺身飯｜蘭 ($158)海膽有金箔裝飾 味道又鮮甜 性價比高🫡左口魚刺身油脂豐富 入口即溶～採用日本米 吞拿魚蓉 爆汁魚籽等等配料｜什錦天婦羅（三蝦四菜） ($98)炸得熱辣辣🔥粉漿唔會太厚品嚐到脆嘅風味炸粉混合爽口鮮蝦 清甜茄子 番薯以及南瓜｜日本安康魚肝 ($84)日本其中一款美味佳餚 質地幼滑😗中意食鵝肝就會接受到呢款料理｜白子刺身 ($168)屬於當造月份 冬天食好補身🤣第一次食配柚子醋 感覺好creamy ｜味噌煮牛舌 ($68)牛舌加蘿蔔用味噌煮好入味omgggg!!!整體比較溫和 肉質有煙韌度🫶🏻

#新痛風丼 🍱 ($198)#火山丼 🍱 ($198)#白子刺身 🍣 ($168)#日本厚岸蠔 🦪 (一隻$78)呢間日本餐廳好多人食😏 平日午市時間都好full😎 試左兩款丼飯🍱 賣相都好𥄫睛😍 個人鍾意痛風丼多啲🥰 有海膽、三文魚籽、甜蝦、吞拿魚蓉😋 全部刺身都好鮮甜🤤 最欣賞甜蝦🦐 甜得黎啖啖肉😌火山丼都好豐富✌🏻樣樣有啲👌🏻三文魚籽粒粒飽滿👍🏻 白子唔係個個都食🤣 不過食落新鮮又酸酸地幾開胃😅 生蠔超大隻😱

約咗朋友尖沙咀食飯，唔想太迫人又因減肥唔想食得太heavy,搵咗樓上舖既日本餐廳，我地晏咗walk in 8:30pm walk in 都要等一陣，証明呢間餐廳都唔錯🤤🤤,建議book 枱先👍🏻 我地2個人食咗6樣野，因份量都大碟，足夠飽到變大肚腩🤰,說好的減肥，又要等下一餐🙃我地叫咗：1. 秋刀魚刺身 💰$168我本人係第一次食秋刀魚刺身， 見佢係今日推介，所以叫咗黎試下。 師傅上碟擺得好靚🌱, 可以將條魚砌成2塊葉形， 因秋刀魚唔大條，佢每件都係細細件，以為會偏腥，但加埋沾佢既秘製醬油，完全無腥既感覺，係肉質林林地既類別2. 青酒煮蜆 💰$72呢個極力推介，蜆既份量超多，又夠大隻，配埋面頭既芫茜粒粒蜆肉都好有咬口，個湯又夠晒清甜，呢個會再encore 😍😍3 什錦天婦羅 💰$98有3隻🦐天婦羅，佢既炸漿份量，一d 都唔厚，蝦又夠大隻，食落去啖啖肉😋，另外配咗青椒，南瓜，蕃薯天婦羅，都係唔錯既，好似把扇個個天婦羅都好食，但我唔知係咩黎？有冇人知係叫咩名😂4. 上十贯目 💰$258有鮟鱇魚肝，三文魚子，海蝦，帶子，赤貝，炙燒吞拿魚，金目鯛，油甘魚，三文魚，蟹棒壽司整睇都好新鮮，起碼隻

前排去咗尖沙咀 想食日本嘢 所以就去咗呢間 諗住試吓 唔知正唔正呢😚👅辣酒煮廣島蠔 $88呢個好食 佢嘅湯底辣辣地 有少少酒味 廣島蠔一齊食好惹味😆👅日本鮟鱇魚乾 $84第一次食鮟鱇魚乾 食落嘅質地似凍鴨肝🤔佢配咗酸酸地嘅醬汁 食落冇咁漏🫣👅雜錦天婦羅（三蝦四菜） $168天婦羅拼盤包咗三隻蝦同埋茄子 青椒 同埋番薯 炸得幾鬆脆 唔會好油😙👅白子刺身 $168小編都係第一次食白子刺身 食落滑捋捋 同埋幾creamy🤣可以一試👅香箱蟹（乙隻）$168都幾多蟹肉 蟹肉食落都甜甜地😋👅鰻魚炒飯 $108呢個好食 炒得幾香 同埋幾重鰻魚汁嘅味 鰻魚份量都幾多🤤👅原條飛魚刺身 $128食落幾新鮮 都唔錯總括嚟講 呢度嘅食物係唔錯嘅 大家可以嚟呢度一試🥰😋 好味：8.23/10🤑 價錢：7.55/10🤗 服務：7.54/10😝 環境：6.50/10😚 衞生：6.50/10🤩 整體：7.69/10

🎵 緣份就像一條橋樑，將你我連在一起... 🎵呢排愛上召喚術係社交平台隨意召集飯腳，緣繫美食之約。位於尖沙咀厚福街嘅鮨一，上錦繡刺身新鮮無雪味，8款刺身各有特色，厚切口感豐富。什錦天婦羅香脆鬆化，三隻蝦加四款蔬菜，炸得金黃酥脆又唔油膩。甲羅煥香濃滑溜，日本安康魚肝油而不膩，味道濃郁。味噌煮牛舌軟嫩可口，口感層次豐富。燒茄子多汁鮮甜，配上木魚絲調味好有和風Style。召喚獸表示很滿意， 下次要再黎食過✨😉🍣

尖沙咀厚福街有一間高質日本料理，曾經榮獲多個食店大獎，隱世於商業大廈中三個樓層。✰特上綿繡刺身 $528❥8款廚師推介刺身，各2切❥有海膽、拖羅、劍魚腩、鯛魚、油甘魚、帶子、鮑魚、牡丹蝦❥食材高級新鮮好鮮甜，上台哇一聲好靚，好吸睛。✰日本厚岸蠔 $78/隻❥超大隻厚肉，口感爽味道鮮甜，加咗柚子啫喱好清新。✰梅 $158❥刺身丼飯：日本甜蝦｜松葉蟹｜白蝦❥刺身全部好鮮甜。松葉蟹肉好多🥰✰菊 $158❥刺身丼飯：油甘魚｜三文魚｜三文魚子｜海膽｜白身魚❥我比較鍾意食呢個🤤有鮮甜嘅海膽，三文魚同油甘魚亦都好肥美。✰甲羅燒 $98❥香濃嘅蟹膏甲羅燒，伴香脆多士一齊食，滋味無窮好邪惡🥰隻日本蛋黃好香蛋味，為蟹膏增添咗鮮味。✰串燒：♡鹽燒牛舌 $42♡豚肉蘆筍卷 $42♡煙肉荔枝卷 $28♡大蔥雞肉串 $28❥串燒火候十足，唔會燒到乾柴柴，非常好食。✰日本番薯拼日本南瓜天婦羅 $65❥天婦羅炸得非常香脆，炸粉好薄，南瓜同番薯都好甜🥰好好味💵4人食👩🏻‍🤝‍👨🏼人均約$400

✍︎︎🦀軟殼蟹蜜柑沙律 🥗$88蜜柑清甜，軟殻蟹酥脆🥹沙律菜新鮮，無唔好食嘅理由🔪秋刀魚刺身🐟$168/條一上枱嘩咗一聲，切到咁靚好似藝術品咁得唔得㗎🥹好似第一次食？一啲都唔腥好鮮味😳🌸梅 $158🌼菊 $158兩個什錦刺身飯-赤蝦肉甜蝦蟹肉蟹籽魚子醬-海膽魚子三文魚兩碗都有吞拿魚蓉舖刺身底所以啲配料仲多過啲飯咁濟🍶清酒煮蜆 $72份量多得嚟，每隻都大隻脹卜卜又鮮甜🥰串燒🍢-鹽燒牛舌 $42串-煙肉荔枝卷 $28串-燒鮮冬菇 $18串❥••••••••••••••••••••••••••••••🔎鮨一 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓••••••••••••••••••••••••••••••

一向都鍾意搜羅唔同嘅日本餐廳，試吓唔同師傅嘅手藝，特色菜式😋 朋友介紹下，今次來到位於尖沙咀厚福街嘅鮨一。🎏非常幸運地被安排坐喺師傅面前吧枱位置，可以一面對住好多唔同種類嘅魚生，一邊望住師傅制作唔同料理嘅過程，係一種食以外嘅體驗😆同女友比較大食，所以order 咗一人一隻季節限定嘅仙鳳趾生蠔；加一盤上錦鏽刺身；每人再揀咗一款魚生飯，分別係蘭、菊；最後仲order咗一個味增煮牛舌作為熱食🤤仙鳳趾生蠔🦪超級大隻！手掌咁大！口感creamy，海水味唔重，上面嘅柚子啫喱令蠔嘅鮮味更加突出，鮮甜回味無窮！上錦鏽刺身🐟一共有8款，每款兩切，有赤身、赤蝦、三文魚(厚切!)、八爪魚、油金魚、劍魚腩(好少地方有!)、北寄貝、帶子(原粒大粒!) 所有刺身都非常新鮮，尤其係劍魚腩，睇顏色就知道！蘭 •有海膽，炙燒蝶魚邊，三文魚子(大量!)，同埋一大舊混合白身魚, 八爪魚, 青瓜粒嘅呑拿魚蓉，鮮味口感集於一身，超正！😋菊 •有蟹肉，蟹籽，赤蝦肉，甜蝦，魚子醬，呑拿魚蓉。最值得讚嘅係鮨一嘅甜蝦，好多日本餐廳都會用刺身甜蝦(即係去殼，一pack好多隻嗰d)，但依度係原隻連殼，師傅即場去殼上，食起嚟鮮味嘅差別一試就

尖沙咀一間樓上人氣日式料理—鮨一，近期相當受歡迎，而且大獲好評，今次到訪一試，果然有意外驚喜，屬於一間令人想再次到訪既日式居酒屋餐廳🏮 首先刺身方面，上錦繡刺身會提供八款當日時令刺身，刺身相當新鮮，肥美厚身，油脂豐滿，令人食得好滿足😋 值得一提刺身杯，賣相已經非常吸引，其中一款蘭；有魚子、拿魚蓉、火灸左口魚裙邊、海膽等，一啖可以享受咁多款刺身，必點之選！而其他和牛熟食、天婦羅等同樣出色，整體而言相當值得推介！

和朋友經開尖沙咀，想吃日本料理🇯🇵來了這間人氣不錯的日式餐廳☺️先來刺身拼盤，賣相吸引🍣三文魚腩，牡丹蝦，帆立貝，北寄貝，八爪魚，池魚及油甘魚🐟每件刺身均非常厚身🤩用冰保持新鮮度，擺碟精美😙鮮美的吞拿魚蓉卷🍙肉質肥美，幼細香滑加上大量魚蓉，鮮味十足😋海膽金黃色，入口軟滑即溶🤤帶有啖啖的海水鮮味，帶子雪白肥美，入口鮮甜，兩者嘅搭配令味道同口感再次提升⬆️天婦羅炸到脆卜卜，吃起來不覺油膩🍤炸漿酥脆，香脆可口😃廣島蠔十分肥美🦪肉質鮮甜嫩滑，香辣味濃🌶️襯托著清甜入味蘿蔔，最佳配搭🥹

Cheat day 🍴#日本餐 揀我最喜歡的日本菜 🇯🇵 我鍾意周圍試新餐廳 🤓 朋友介紹尖沙咀 the one 斜對面 《 鮨一 🌈 日本白粟米 🌽 清甜爽口 🌈 日本真蠔仙鳳趾蠔 👍🏻 手掌咁大隻 飽🈵又鮮甜嚟至伊勢志摩 鳥羽市答志島，肉質非常肥美嫩滑而且廚師加咗啲柚子啫喱 更加帶出咗鮮嘅味道👅🌈 秋刀魚刺身 🐟 脂肪含量均勻，鮮嫩可口，帶甜香而有質感🌈 菊 （ 刺身飯 : 海膽，魚子，三文魚 ) 幾款刺身新鮮 💯軟綿的魚蓉，份量好足夠 😌🌈 什錦天婦羅（三蝦四菜） 即叫即做，冇油益味，真材實料，只係用咗一層薄薄面粉 😻🌈 清酒煮蜆 蜆肉大隻又鮮甜 👍🏻 有少少辣椒粉調一調味又唔會掩蓋咗蜆肉嘅鮮味 👏🏻🌈 銀雪魚西京 煎得火候好好，唔會overcook 👏🏻😍😍 餐廳有一種俾我嘅感覺就係好似去咗日本咁而職員都相當有禮 上菜節奏適當唔會好慢都唔會太快 💯