飲茶‧私房菜 (南豐大廈) (已結業)

第二次到飲茶，因為上一次叫多了食品，吃不下甜品，所以今次再來嚐。這裡的點心，賣點是外觀，味道也不錯。今天，吃了冷盤和麵食，就點甜品。Honey選了楊枝甘露 / 棉花糖。我選了麻茸糯米糍 / 甜心心。楊枝甘露好味，不太甜，有沙田柚和西米粒。棉花糖就非常非常甜，不夠鬆，頗｢實｣，不易撕岀。麻茸糯米糍好味，糯米外皮軟糯而且薄，麻茸餡料足。下面有乾冰，營造雪盤效果。兩次光顧，都覺得，員工的態度………食物名稱、食物賣相、噱頭……最重要的元素，是人……員工是重要的元素！

同事生日想食樓上既西餐，又唔比訂檯，點知去到爆到連位都唔比等，6個人不如去飲茶。睇menu，感覺都幾「唐宮」果種新派茶樓，d點心都幾得意，不過淨睇中文名係唔知乜黎，如果個menu每款都有樣睇下會好d。幾經辛苦，中英對照睇下每款點心有咩材料既情況下，終於落到單：小食拼盤可以點3款冷盤 - 皮蛋豆腐、雞絲粉皮、醉雞，個皮蛋豆腐賣相好靚，大家都唔捨得做第一個「劊子手」，隊長覺得3款冷盤都唔錯，但會比較喜歡醉雞，入口既花雕酒味都long lasting，唔辣，同埋唔係夾硬放入冰箱變做冷盤，入口唔會食到有冰塊/時凍時暖。新派點心就揀左可愛既豬豬叉燒包、流心綠茶既吉川奶子、黑松露餃既透明波波、勁靚既有色蝦餃，隊長揀左可愛既豬豬包，其實即係叉燒包，味道無乜特別，不過賣相贏晒；松露餃就好睇唔好食，因為d餡唔夠香，食唔到黑松露既香味；有色蝦餃真係好靚，大家都忍唔住相機先食，其實都係蝦餃，但幫相係靚到唔捨得食，不過始終都要食既，皮夠薄，蝦就還可以啦，未夠彈牙。都要顧下席間一d比較「資深」既同事既口味，叫多左個春卷、糯米飯、xo醬炒蘿白糕、炒牛河同櫻花蝦炒飯，講真呢幾樣野都真係普通，特別係2碟炒粉麵飯，零鑊

窩夫之前跟朋友光顧過尖沙咀的飲茶，日前終於有機會試試中環分店。右上角的狗不理腸上次好像沒有見過，下次可以嚐嚐。點了一客小吃拼盤($119)，自選三款小吃分別是寶石蘭度、雞絲粉皮和青瓜皮蝦。寶石蘭度其實是紅色的石榴和綠色的芥蘭，紅紅綠綠拼在一起顏色很美，加了沙律醋，味道清新開胃。雞絲粉皮的材料除了雞絲和粉皮，還有大量青瓜絲，雞絲的份量稍嫌過少，麻醬的濃度適中，味道不錯。青瓜皮蝦的賣相精緻，蒜蓉味很香，蝦肉的爽加上青瓜的脆，口感豐富。點心方面，點了招牌之一的一籠八戒，即是豬仔造型的叉燒包，水準之作。主食方面，點了一碗清湯牛麵($79)，賣相不太吸引，幸好味道不錯。壓軸的是玫瑰蘋果批($48)，在蛋撻上面放了捲成玫瑰花狀的蘋果片，再灑上肉桂粉，賣相一流，可惜上桌時撻已經放涼了，錯過了最好吃的時機。

中環一班女仔食中菜，最推介一定非飲茶莫熟架啦第一次聽到個名，一直以為飲茶咪飲茶囉，但原來佢係走精緻可愛路線，仲有小菜可以點，環境仲好靚添。連個碗都有條魚仔，幾靚除左一般點心，小菜每份都細細份，份量岩4~6人啦（女士）。今日就不得了囉，7位女士狂係到點菜，叫左幾多碟餸。呢碟係口水雞，但有d 古怪囉，用雞脾做，但一d 都唔辣，同之前食過既唔同左樣。炸魷魚蘇，非常香脆！呢個肉忘記左個名，但都係勁香脆可口！飯麵類都好好食，仲有好可愛做型既飽點。食到真係要打包先掂，估唔到埋單竟然只係$150 位，呢個價錢，中環飲茶，算抵食啦！

遠在澳洲的親友帶孩子回港辧簽証，雖然留港日子不長，行程緊湊之下還是要晚飯一聚。雖是在澳洲土生土長的華人，對中菜還是有着與生俱來的依戀。總是因着臉書上的食照而羨慕不已，這次回港便為他圓願好了。親友表示想飲茶，也就帶他到「YUM CHA」好了。YUM CHA是近年冒起的新派粵菜館，除了破格卡通造型點心之外，另一賣點是傳統正宗粵菜。月前剛嘗過中環龍麵館的出品，多少對同集團的飲茶多了份信心。也許是客路不同的關係，飲茶無論是定價或是氣氛，都比龍麵館親民得多，除了中外遊客，定位上也很適合本地的家庭客人。首嚐卡通點心是在鴻星酒家，以前總覺得這種新派點心是哄哄老外的噱頭而已，及後由YUM CHA將卡通點心發揚光大，令卡通點心「睇得又食得」，掀起了飲食新風潮。時值新春關係，餐牌上多了新春意頭菜可選，中國人過年愛講意頭，也就不作它選了，選菜幾乎盡是意頭菜式，當然卡通點心也是少不了的。如魚得水($99/2件)置放在玻璃盤上，真箇是「如魚得水」的意境。漲鼓鼓的金魚以餃皮搓成，魚鱗紋理清晰可見，抹上淡淡的金粉，細緻度高。以匙子舀起，金魚靈動得很，很唯美。如此美態自是顧此失彼，外層餃皮略顯乾身，幸而漲滿的餡料令口

在開飯網已看過關於這間食肆的評語，大都一致好評，碰巧今天過香港島，於是因利乘便試它一試。這店鋪設計有別於一般中式酒樓，門口擺放著一部貨車作裝飾，接待處掛飾亦呈工業風，店內裝潢新穎，設計巧心思，完全不像一間中式酒樓，感覺似西餐廳多一點，而且顧客年紀較為年青，亦沒有屋邨師奶阿伯等顧客，更有很多外國人士在此進餐。開茶分別要了紅棗紅袍及杭州白菊，可以消膩解渴。我們先點了一個點心套餐，選了寶石蘭度這款前菜，材料是石榴子配搭芥蘭薄片，色彩紅綠相間，賣相吸引，味道清新。之後再上橙棍冬瓜，先將冬瓜切成條狀再以鮮甜橙汁調味，再灑上橙皮絲作點綴，令人胃口大增。接著是青瓜皮蝦，將青瓜刨成薄片，再捲上鮮蝦肉，旁邊有紫椰菜伴碟，七彩繽紛，完全吸睛，美味可口。跟著再點一籠八戒，其實是叉燒包，餡料分量十足，外型趣緻。另外點了一款吉川奶子，名字有點抵死，是綠茶奶皇包，一咬開便流出內裡流心，只略嫌甜了少許。飲茶少不免試蝦腸，點了一條蝦腸，是將整條蝦腸盤旋放在碟上，蝦肉爽脆，但腸粉外皮略嫌厚了點兒。再點有色蝦餃，皮身薄得隱透內裡餡料色澤，餃面更塗上金泊，感覺頗為特別，口感亦爽滑鮮甜。後加炸物特大蟹鉗，以鐵箱盛載上枱，蟹鉗

今日做完gym啦. 縣附手電梯落嚟見到呢間叫做飲茶嘅餐廳。睇落好似幾靚仔於是就試吓啦。入到嚟呢，覺得啲裝修好好啦。個位好似幾好坐。餐具又好精美。不過老實講店員嘅服務態度係一般。實在太肚餓啦。老公又拍緊車。於是就先叫左一個好似係午市定下午茶套餐。諗住之後老公嚟到再點其他餸。送到嚟，買相係好靚嘅。好可惜係三樣嘢都唔好食。醉雞一啲都唔滑，鞋颯颯一浸雪味。香醋木耳，啲醋一啲都唔香，一味得個酸。無啦啦夾埋啲Wasabi，好怪。唔好食。雞絲粉皮。粉皮一啲都唔滑。雞絲都係又鞋又冇雞味。完全唔知想點。我老公來到，食到想掉筷子啊！仲有加埋嗰個高佬部長，完全感覺唔到佢想做好個服務。未至於冇禮貌，但係都係黑口黑面架啦。絕無下次又貴又超難食！極度後悔比佢個裝修昆左入嚟！

潮流興食趣怪點心，最近XO仔都試咗兩間，並於互聯網上載咗唔少靚相，不少親友睇到都流哂口水。最愛夢遊o既愛麗絲於中環工作，區內都新開咗幾間有得意點心食o既餐廳，上個禮拜終於忍唔住話「想去試飲茶」，仲叫細佬負責訂埋位添。點知到咗約會當日，愛麗絲一家四口遲遲未見，電話一到方才發現大家溝通上有好大o既誤解，佢口中「想去試飲茶」其實係唔記得咗餐廳「X宮小聚」個名，而唔係細佬有意一訪真係叫「飲茶」o既餐店，真係夠哂烏龍，好彩兩間食肆夠近，唔係都唔知點算好。門外o既易拉架所示，「飲茶」除咗有茶飲之外，店內亦設有酒吧區域，歡樂時光傍晚六點至八點更可享買一送一優惠。店名玩味十足，室內o既裝潢都一樣花下不少心思。正門極受小朋友歡迎o既大貨車以「YUM CHA」作牌，車身既為門面，又是廚房，透明度極高。因車門未有上鎖，食客可隨意上車大玩自拍。樓底高高o既店子間格開揚通爽，中午時份雖座無虛席，但聲浪都唔算好嘈吵。點心紙上印有部份菜式o既插圖，不過可能客路比較國際化，餐廳特別為所有餸菜製出精美o既圖冊，令點菜更為容易之餘，等待食物時仲可以慢慢欣賞靚相添！襯托美食o既餐碟上有隻栩栩如生o既立體小錦鯉，確真可愛極！

親友回港，相約家人飲茶聚聚，一行7人。星期五中午人不多，沒有訂座不用排隊就可用餐，餐廳環境寛濶，枱和枱之間有一定距離，方便傾計，待應質數不平衡，有些十分有禮勤力，不時落力加茶水。有些就如機械人交差了事。落菜十分無禮，不理你枱上有什麼，把食物放在枱角，還差点倒到地上，頭也不回就走。我們点了可愛精緻的卡通点心，也点了些前菜小吃。茶有3款選擇，紅棗，菊花及綠茶，我們可以有2壺供應，茶味香濃，只是茶壺有点小，要麻煩待應不時加茶。沒有骨碟，卻有一個小垃圾筒放在桌上共用，雖然碗內有條小金魚十分有趣，卻沒有筷子托，即時失去高檔大氣的感覺。最後埋單 $1500

已經不是第一次來飲茶飲茶～～～最吸睛當然是得意點心，今次試的綠茶包，果然合我心水，上次的奶皇包也不錯。另外的煎腸粉，也很惹味！椒鹽魷魚，有些失望，好多油，怕肥啊！三色蝦餃，有驚喜，好味道，除了蝦還有什麼呢？Sorry, forgot it~~~下次再試啦！！這間飲茶最初開業，令人很佩服經營者的創意，除了新式的點心，店舖的裝修，也完全不會令人覺得這是傳統飲茶的地方。在不是飲茶的地方吃點心，點心的名字，也是要人估下究竟是什麼？！

一個月前已經約好咗同事嚟上環南豐中心YUM CHA飲茶, 12:15嚟到人不多但到了大約1:00門口已有很多人排隊所以記得訂位。我們三人點咗一個二人午市套餐再加幾個點心（义燒飽、紅油抄手、蝦炒腸粉），份量剛剛好。兩款前菜頗出色，絕不欺場。 腸粉不過不失。揀嚟呢度唔多唔少因爲佢啲得意點心😘流心奶皇飽我最鍾意，隻🐽當然係义燒飽。皮很滑而且好軟熟👍🏼燒賣好紮實好足料。同事推介松露炆伊， 果然松露香味甚濃而且很乾身不油膩，好好味👍🏼👍🏼👍🏼燉湯味道亦濃但因沒有湯渣唔知有乜材料😅。這間新派點心粵菜餐館裝潢簡潔舒適，正正是我喜歡的style, 可惜午飯時間太短不能慢慢嘆。

經常聽朋友讚賞其食物，點心夠特色又趣緻，連公司的外國同事都讚賞，終於相約好友來要潮食一下未食前欣賞一下其裝潢裝飾設計，精緻華美甚有風格，餐廳風格跟別的酒館很不同食物有外型同樣有賣相，我倆點了好多食物，當中我甚為欣賞，除了味道討好，其賣相亦好吸引這道涼菜名為橙棍冬瓜HKD49單單色澤已夠養眼，冬瓜條用上橙汁醃製，既清甜味美，又多汁潤嫩，還滲出絲絲橙香，很不錯喜愛萌爆的食物，怎會錯過這客快樂農莊HKD99看其色彩繽紛加上入木三分的造型表情，不禁發出會心'爆'笑，共有六款不同特色味道的包點點心，這個黃色名為睇住流奶（流心奶皇包），綠色係吉川奶子(流心綠茶),成隻小豬樣係一籠八戒（叉燒包),粉紅色的胭脂玫瑰,鴿吞鳳梨，十分攪鬼趣緻每款都各有特色，睇住流奶最引起我的笑點，真係睇住流......而最得我歡心非佢莫屬，尤如鳳梨酥，只是造型各異，但味道基本上大致差不多，但其卻不太甜及造型可見心思!主菜我個人最為喜愛當紅龍王HKD169單單其紅噹噹的顏色已夠吸晴，入口卻變得火燙燙主要用上龍蝦及海蝦，辛辣味道十分過癮，味鮮無窮，口感彈牙，唯獨有點美中不足，味道太濃烈，令'龍王'的鮮有點被搶，不過還是很惹味

我和Honey常在上環活動，所以，我常常上Openrice網瀏灠好去處。在地圖上見到Yum Cha，還以為是餐廳的類別……原來是餐廳名：飲茶。新派飲茶，當然每件事都稍有不同。茶杯是玻璃杯，小碟上的小錦鯉，很精致。有三款茶可選擇。Honey選擇紅棗大紅袍。嗅到紅棗氣味，但飲入口，卻嚐不到紅棗味。前菜$49-$69，選三款就$119。我選了皮蛋豆腐和鷄絲拉皮。看賣相就不錯，但味道呢？兩款都一般，沒特別。Honey選口水雞，這個就特別！汁醬微辣微麻，但嫌稍鹹。上面鋪有炸脆了的紅椒乾，很好吃！微辣，非常香脆！炸花生又大粒又香脆。除鷄肉之外，有青瓜和蓮藕，解解鹹麻的濃烈。鷄肉不是一塊塊帶骨的白切鷄，是嫩滑的鷄腿肉，去骨，捲成圓形。不必吐骨，又啖啖肉！這個前菜我選了螞蟻粉絲。這個炒粉絲也一般，稍油膩，太鹹。Honey最喜歡擔擔麵，我就喜歡雲呑。雲呑擔擔麵，滿足兩個人！這個麵，不錯！雲呑大大粒，啖啖肉！湯汁香濃的花生香，很多芝麻和蔥花，好好味環境光猛時尚，食物有好有可改善處。惟，侍應的服務就………時尚的裝修、精致的菜式擺飾、精美的餐具……但是，侍應就………而且，桌面收拾好了，桌下卻一地食物碎和紙巾…