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2009-03-09
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找個可以「風花雪月」的地方與朋友相聚,時至今日,都是一門藝術。不知道「風月堂」的原意是否讓朋友有機會嘗嘗和風西餐,談談天、說說地呢?環境見得人之餘,服務還要不打擾相眾一刻,似乎無幾多西餐廳做到。要成為年青人的吃店寵兒,首先要合乎「創意」這個條件。屹立在這個食店琳瑯滿目的旺角,必須令年青人有「返尋味」的感覺。「番茄海鮮湯意粉」似乎把中式的湯粉麵與意大利粉mix & match起來,紅彤彤的番茄海鮮湯,令人即時聯想平日的紅湯 - 羅宋湯,果然味道很像 ! 可是,這個湯底把海鮮味都帶出來,一個出色的番茄湯,令淡而無味的意粉顯得有點失色。我在想,如果使用米線會入味得好啊!第二個條件,正是迎合年青人的口味。年青人一般都喜歡吃一些味道較濃的食物,那麼,芝士焗就最合適不過了!「芝士焗青口」是一道大眾化的小食。水準也有一定的保証!本來以為芝士青口,食完就算,可是,看見有薯茸墊底,這個就十分驚喜了,焗青口、芝士、薯茸三者配合得十分完美,真的很不錯!第三個條件是「分享」,包括與食客分享,及讓他們分享。要好像大餅般平均分配,最適當的,都是pizza,薄餅不用太過考究,只要有醬汁、主材料就OK了。和風雞肉pi
不知道「風月堂」的原意是否讓朋友有機會嘗嘗和風西餐,談談天、說說地呢?
環境見得人之餘,服務還要不打擾相眾一刻,似乎無幾多西餐廳做到。
要成為年青人的吃店寵兒,首先要合乎「創意」這個條件。屹立在這個食店琳瑯滿目的旺角,
必須令年青人有「返尋味」的感覺。「番茄海鮮湯意粉」似乎把中式的湯粉麵與意大利粉mix & match起來,
紅彤彤的番茄海鮮湯,令人即時聯想平日的紅湯 - 羅宋湯,果然味道很像 ! 可是,這個湯底把海鮮味都帶出來,
一個出色的番茄湯,令淡而無味的意粉顯得有點失色。我在想,如果使用米線會入味得好啊!
第二個條件,正是迎合年青人的口味。年青人一般都喜歡吃一些味道較濃的食物,那麼,芝士焗就最合適不過了!
「芝士焗青口」是一道大眾化的小食。水準也有一定的保証!本來以為芝士青口,食完就算,可是,看見有薯茸墊底,這個就十分驚喜了,
焗青口、芝士、薯茸三者配合得十分完美,真的很不錯!
第三個條件是「分享」,包括與食客分享,及讓他們分享。要好像大餅般平均分配,最適當的,都是pizza,
薄餅不用太過考究,只要有醬汁、主材料就OK了。和風雞肉pizza - 這個雞肉味道十分濃、加上甜甜的醬汁,而且有一些木魚灑在上面,使本來香味更濃。
第四個則是做「情侶生意」,年青人愛帶自己的男/女朋友到風月堂食甜點。
甜品不外乎雪糕、布甸,很少有心機的店子會將水果批又排成批的形狀,又焗,
這個很有心思的甜點「焗草蝦藍莓批」-鬆脆的批底,加上水果的香甜,而且外表又是多麼可愛,
溫熱的批底,緩和了雪糕球的冰凍。
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