頭啖湯

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第一次去天后嘅火鍋店頭啖湯，入到去，牆上貼滿廣東話拼音同粵語正字，仲有唔同嘅港產片海報，睇嚟老闆係一個好熱愛香港文化嘅人 📽️ 每日中午，店家會 WhatsApp 通知客人當日嘅海鮮推介同價錢 📲 嗰日我哋預訂咗冬瓜瑤柱鮑魚雞煲，裡面有大塊冬瓜、4 隻五頭鮑魚、瑤柱同半隻雞，湯底鮮甜仲有高湯嘅香味 🍲 嗰晚我同朋友嗌咗手切牛肩胛、手切安格斯雪花牛同西班牙黑豚肉。牛肩胛大塊，雪花牛油花分佈均勻，肉質滑溜。黑豚肉質鮮嫩，帶少少脂肪 #好食 🥩 我哋仲試咗豬肉眼根，即係豬扒上面嗰條筋膜肉，口感似豬頸肉，彈牙兼肉味香濃，可以一試！海鮮嘅話，我哋嗌咗台山蠔，大到似美國桶蠔，蠔肉鮮甜肥美。仲有菲律賓黑花甲都大粒又鮮甜。台灣白鱔煮 2 分鐘就熟，彈牙冇骨 🐟 我同其中一個朋友都鍾意佢哋嘅爆荽手打墨丸，墨魚味濃，加上我哋都鍾意芫荽，真心正 🐙🌿 其他仲嗌咗炸魚皮、鴨血、油麥菜同雜菇拼盤 🍄 

今日黎位於天后一間港式火煱店頭啖湯同朋友仔一齊打邊爐。呢間火鍋店環境裝潢都好地道港式，令人非常有親切感。首先，超級推薦佢地既冬瓜瑤柱鮑魚雞煲湯底。呢款湯底需要提前一天預訂，就知道呢款湯底需要花功夫。一打開煲湯就見到四隻肥美既五頭大鮑魚，下面又一大塊既冬瓜圈、周圍有好多瑤柱絲同新鮮雞肉。老細推薦我地先單獨品嘗個湯底同雞件。D湯真係好正，一入口就滿口鮮甜，絲瑤柱既鹹香，冬瓜既清甜，叫上濃郁既雞味，簡直停唔到口。大大隻嫩滑鮑魚，同解暑又滋補，令人回味無窮。係食材方面，海鮮類係需要提前預訂，目的係要保證食材既新鮮同口感。我地叫左台灣白膳片，果然係非常鮮美。而手切牛肩胛則係肉食者既福音，每一片都切得厚薄適中，燙熟後肉質鮮嫩多汁，滿口留香。除了經典既牛羊肉類，呢度既餃子同小吃都值得一試。韭菜餃拼魚皮餃，兩種餃子皮厚薄適中，風味截然不同，各有特色。雙拼手打墨魚丸有原味同芝士味，墨魚丸相當Q彈，超級有墨魚既鮮味。另外，薯粉令人相當驚喜，本身呢個湯底非常出色，而薯粉煮燙熟之後吸滿左豐富既湯汁，滑嫩可口，好湯底加上薯粉簡直係perfect。炎炎夏日，加上打邊爐，梗係叫D冰涼特飲，不得不説乳酸梳打同檸檬柚子

位於天后呢間《頭啖湯》(First Taste Soup) 港式火煱店打甂爐！店內佈置好有趣，牆上貼滿廣東話(gwong2 dung1waa6)併音同粵語正字，個是日餐牌就係細個成日用既筆記簿我哋喺book位嘅時候，一早預訂咗個超足份量既『冬瓜瑤柱鮑魚雞湯底』$298既價錢入面有4隻飽魚、瑤柱、雞、同一大底冬瓜。店員仲叮囑我地打甂爐前記得試咗個湯底原味先。鮑魚瑤柱雞湯湯底非常濃味，我地全部人都忍唔住試咗一殼之後再飲多咗一碗，冬瓜打邊爐到最後食，吸收晒成個湯底精華，真係冇得頂👍🏻。我地當晚點咗：肉類：手切安格斯雪花牛肉 $138 / 西班牙黑豚肉 $108 / 新鮮肥鵝腸 $68 / 手打墨魚丸$98 / 白苦瓜餃子 $32菜同其他：日本滑豆腐$38 / 皇帝菜 $38 / 白蘿蔔 $28 / 響鈴卷 $38 / 稻庭烏冬 $20飲品：檸檬梳打 $58/壺黑豚肉同牛肉比預想中好食, 墨魚丸都好彈牙, 白苦瓜餃子係外面未見過既嘗試。其他都係我打邊甂最鐘意既食品。當晚電視播住奧運直播，同好客既店員同店主暢談最近全城熱話，成個店都超級有氣氛，我同朋友都食得好開心！👏🏻

夏日高温天氣下，真係要飲返個冬瓜湯消暑，去到喺天后附近拾下拾下，選了個冬瓜瑶柱鮑魚雞煲，可以一邊飲消暑正湯，一邊食火鍋冬瓜瑶柱鮑魚雞煲原個冬瓜燉湯，還有材料瑤柱、4隻鮑魚及半隻雞，足料靚湯冬瓜湯特別鮮甜，還滲有滑雞鮮味鮑魚好大隻，已經餚製好淋易入口手切牛肩胛新鮮手切牛肉，選了牛肩胛肉，比較少脂肪，肉質有彈性魚皮餃配水餃，還有墨魚丸火鍋必食丸類及餃子魚腐魚腐好有魚肉及腐皮味道，吸入冬瓜湯好味道廣島蠔兩客廣島蠔，肉質肥美，好好味

今日帶屋企人去天后打邊爐，食一間係我目前為止食過最有誠意嘅湯底！餐廳出名椰子雞煲，我哋5個人點了一隻雞的滋潤椰子雞煲湯底。餐廳用大隻三黃雞，非常足料，煲底有新鮮椰子水、紅棗、蟲草花、黑木耳、大蔥、秀珍菇等。煲滚起雞剛熟就飲得，湯好鮮甜，陣陣椰子清香，連雞都滲透晒椰子味。飲到成煲見底，餐廳加湯底都係會繼續加新鮮嘅椰子水，真係好有誠意！當日下午餐廳就會WhatsApp confirm booking，同埋send當日有咩新鮮海鮮同價格話你知，可以預早order揀定。我預早點了: 🌟台山大桶蠔(半份)🌟新鮮白鰭片(半份)🌟游水海中蝦🌟新鮮活元貝上菜時嚇親，攞盤好有心機喎！台山蠔竟然仲大隻過美國桶蠔😍😍。經理好有心機，每樣逐個介紹同煮嘅時間都講解明确，要确保我哋食到最新鮮最彈牙口感。🌟豬肉眼根經理推薦豬肉眼根，是可遇不可求的部位，是連在肉眼扒上的筋膜。我哋就點一份細試下，估唔到咁好食喎！完全唔韌，有肉香又有脆口口感。仲有點了: 🌟沖繩苦瓜餃子🌟手切牛頸脊🌟響鈴卷🌟稻庭烏冬🌟雜菜拼盤🌟雙拼手打墨魚丸🌟藍妹，香水檸檬茶，檸檬可樂5個人點咗咁多嘢食埋單都係$1700，每樣都新鮮好味，真係有誠意又貼地

又想歎冷氣吃火鍋，查了一下Open Rice，這家位於天后的頭啖湯店相當有名氣！有幾種煲可選，我們選了重慶麻辣雞煲。端上桌時,濃郁的麻辣香氣撲面而來,湯汁泛著光澤,誘人食慾！選了小辣，入口少少麻辣交織,雞肉飽滿鮮美,咬下去都能感受到肉質的嫩滑,絲絲縷縷的肉汁和噴香撲鼻的醬汁在口中流淌,帶來層層遞進的滿足感！之後我們還在雞煲加入了各式火鍋食材，滋味更加豐富多元！彈牙的龍蝦丸隨著熱氣慢慢釋放出鮮甜的海味,芝士丸中間有芝士爆漿，勾起味蕾的期待！魚腐吸飽了濃郁的湯汁,一咬就爆汁！粟米粒粒飽滿,爆香脆嫩,為整道菜添加了清新的口感！五花腩肉片肥瘦相間提供了豐富的肉香,肥而不膩！牛柏葉好爽口！餃子餡料飽滿多汁,在雞煲湯汁的渲染下有著迷人的味道！豆腐綿密嫩滑，響鈴卷吸飽了湯汁,軟綿綿好絕妙的口感！酥香四溢、滿口生香的酥炸雲吞,原汁原味的橙汁一大罐，各種食材在麻辣鮮香的湯汁中交相輝映,層次豐富,每一口都令人陶醉其中,回味無窮！

打邊爐既誠意小店😍😍😍湯底不得了推介❤️🥥 招牌椰子雞煲好出色既椰子雞湯🥰🥰一定要試頭啖湯，好飲到停唔到口用印度椰子🥥及鮮雞熬製🐔湯底好鮮甜同厚身，椰子味超濃郁😍😍😍雞肉鮮嫩飲完湯食完雞煲，就可開始打邊爐🍲🥩手切Prime牛頸脊 牛頸脊哩個部位好好味😋牛味濃郁，油脂比例適中牛肉質感有口感而又好鬆化👍🏻👍🏻好高質🦪台山桶蠔好大隻蠔， 超肥美🤤🤤配上椰子雞湯，味道好多層次另外推介🥰🥰🥢鮮活元貝🥢台灣脆白鱔片🥢嫩鴨血🥢新鮮肥鵝腸➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 好味指數：😋😋😋😋😋環境指數：🪴🪴🪴🪴回頭指數：💖💖💖💖💖🔖 頭啖湯 (天后)天后威菲路道15-19號萬順樓地舖#lifeistooshortforbadfood#hkfood#香港好去處#食好西#foodiehk#吃貨#打卡#hkfoodblog#hongkongfood#hkfoodieblogger#hkfoodie#hkfoodshare#香港美食#香港旅行#香港打卡#香港美食指南#香港必吃 #香港必食#天后好去處 #天后美食#天后#頭啖湯#火鍋#海鮮#打邊爐#椰子雞湯

星期五，本應係weekend happy Friday , 食物一般。二十幾人＂熟客＂無視其他＂熟客＂客人權益全晚比party room 更瘋狂叫囂，經歷三小時投訴後店東仍不管。自己衡量這是什麼的香港服務。

原汁原味真材實料火鍋店訂左呢間火鍋店同屋企人dinner 餐廳3 點左右會sd whatsapp比你通知當日既時令海鮮，岩嘅就會去海鮮檔拎包新鮮非常貼心 🥰冬瓜瑤柱鮑魚雞湯底💰298呢個湯底都係要預留嘅 因為師傅會係早一日用45隻鮑魚嚟熬雞湯無落鹽、雞粉或添加任何味精老闆建議我地先飲湯後食雞個湯好清甜 相當足料 👍🏻誠意推介 💁🏻‍♀️蘇格蘭8吋大蟶子皇 💰72/隻台山桶蠔 💰130/半桶即劏台灣脆鱔片💰88/半份黃金炸魚皮 💰58手切牛肩胛 💰198肉味濃，脂肪少，唔怕肥 😆🍲頭啖湯 (天后)天后威菲路道15-19號萬順樓地舖

朋友住天后，上星期話約我哋食飯，帶咗我哋去打邊爐🍲食完真係要大推👍🏻服務好好💖老闆介紹佢招牌椰子雞煲😍我哋嗌咗半隻，上枱真係好吸引💕勁多料，佢哋用泰國原個椰子🥥新鮮褒，冇落鹽，其他調味，真材實料，湯底除咗鮮雞之外，仲有紅棗，大葱，蟲草花，黑木耳，好香甜嘅雞湯。雞件都好滑☺️忍唔住飲咗兩碗湯🤭🔅新鮮白鱔片煮2分鐘就食得，鮮甜而且冇骨，好味彈牙🔅芝士竹輪食個陣要小心，一咬開爆汁，好多芝士🔅牛肩胛油脂分布平均，肉質好嫩滑，唔錯🔅安格斯雪花牛肉好新鮮，牛味濃郁，絕對要試下🔅雜菜拼盤蔬菜好新鮮，有各款菜同粟米🔅雙拼餃手工餃好大隻，雙拼有韭菜豬肉餃，鮮蝦餃🔅鮮枝竹豆味濃，好好食，索晒湯汁🔅桶蠔大大隻好肥美，鮮嫩多汁🔅綜合水果茶水果茶用量杯裝，好大杯，幾款新鮮水果加奇亞籽，口感唔錯

今晚走咗嚟天后「頭啖湯」食雞煲打邊爐，舖頭店面雖然唔大，但座位坐得幾闊落幾舒服，裝修佈置好有特色好多打卡位👍🏻重慶麻辣雞煲 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我哋2個人撐枱腳，叫半隻雞已經夠晒食！鍾意食麻辣雞煲嘅我，好著重個雞煲夠唔夠麻香味，味道夠唔夠濃郁🤔 呢度嘅麻辣雞煲水準好高，麻香味重，但係唔會太辣食到流晒汗嗰隻，雞肉保持嫩滑但係好入味😋 如果鍾意食芫荽仲可以額外加，簡直係荽友福音！手切牛肩胛 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️打邊爐又點可以唔食牛呢？見到呢度有手切牛肩胛平時好似少見啲，一於試吓！手切牛厚度剛剛好，我哋唔鍾意食太熟，所以放落湯淥一陣就食得！牛肩胛肉味濃郁，脂肪分佈適中，厚實得嚟又有種軟嫩感，食落口唔會覺得難咬，值得一試🐂台灣脆白鱔片 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鍾意食鱔片嘅就唔好錯過！提提你如果諗住食海鮮嘅可以一早預訂，餐廳會send定whatsapp問你，當中就包括呢款台灣脆白鱔片！白鱔片淥一陣就食得，口感果然係比較爽脆，點少少豉油更加帶起到鮮味👍🏻安格斯牛丸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️估唔到呢度嘅牛丸咁好食，表面平平無奇，但係原來淥熟咗之後，放入口咬開係勁多汁，而且牛肉味好濃郁，食落好爽口，推介大家一定要試！廣島蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️廣島蠔size唔

今天去了炮台山一間專吃鷄煲火鍋餐廳叫頭啖湯，設有卡位😁一一重慶麻辣鷄煲一隻🐔$348 鷄件嫩滑，而且吸收了麻辣醬的香氣，十分惹味😋手切牛肩胛(大)🥩 $198肉質非常鲜嫩多汁，牛味濃郁😛安格斯牛丸🍡$48安格斯牛肉製成的牛丸彈牙嫩滑且多汁，同時也具有濃郁的牛肉風味😝皇帝菜🥬$38口感脆嫩，带有一些甜味和清淡的青菜香氣🤗藍妹🍺$44具有清爽的口感和淡淡啤酒香氣😃整體得分: 5/5味道: 5/5環境: 5/5🎇頭啖湯🎈天后威菲路道15-19號萬順樓地舖

前兩星期突然好想吃椰子雞煲，結果就同老公來到呢間幾出名嘅頭啖湯一試。當天沒有訂位，行入去就有位置坐。雖然長枱感覺上有啲迫，但我地坐卡位，可以接受。之後老闆出來介紹他們店的招牌椰子湯雞煲，佢話兩個人半隻雞就夠食喎，信佢啦！椰子雞湯有別於其他店的做法，沒有椰青水那種清甜的味道，反而是有椰漿的感覺，幾特別但有點太咸，應該是加入了太多調味粉的原因，雖然只有椰漿的味道，但完全沒有肉味，應該是沒有用新鮮雞的原固，有待改善。飲完湯吃完雞還沒有飽，點了幾碟火鍋配料。在等的過程中，我看到隔離枱牆上有隻（小強）路過😅幸好距離比較遠，爬不到過來。之後吃了一半我們就趕緊埋單，老闆仲叫我地唔洗急可以坐多陣，我地笑笑口就離開了。張單加埋一之後六百幾，雖然話生意難做，但呢種質素同份量來講不算抵食。全屬善意忠告，希望日後小店會改進🇭🇰

好cozy環境，露面員工都好nice &幽默，食物好好味！推薦生蠔 牛肉 炸火腿肉 西洋菜 滑雞肉。同埋雞湯好好飲，非常濃味，幾開心的環境。同埋價錢合理，按照食物新鮮程度，唔係太貴

今次真係中悶伏喇！雖然係一間黃店，但絕對係一間無良黃店！雞煲用既急凍雞，但就口口聲聲話自己用新鮮雞，而且價錢絕對不便宜，真係當人傻的嗎？椰子雞湯勁多油勁重味精。第一淡係ok, 係因為夠熱，但過左一陣係超咸，得番味精既味道。急凍牛肉價錢超級over price, 建議不要嘗試，份量又極之不合理。3個人食加埋都要3千8蚊賣單，可以碌卡。全晚食緊急凍野，有隻所謂超大蟶子？同幾隻垃圾海蝦。注意！老闆會主動開啤酒同你飲，但會收番你錢，我地飲左5支，佢收左我地7支錢。自己都係做飲食，如果唔係自稱黃店，吹到咁堅都真係唔會過黎試，但呃自己友就真係無下次！打打下邊盧有隻蚊係你隔離係咩玩法？值得一提係員工服務真係算幾好，但環境就好一舨喇，整個格局同鋪頭裝飾好似番左大陸咁🖕👎