靠得住粥麵小館 (克街)

營業中

休息中

今天去了家「米芝蓮」---「靠得住」粥麵店。今晚臨收工覺得肚餓，於是去咗座落於克街的「靠得住」食粥，見餐廳裏有餐牌寫住套餐，顧名思義就係平過餐牌上高嘅價錢，我就叫咗艇仔粥加鮮肉糭$64，喺度等嘅時候，我打開Menu睇吓上高嘅價錢，原來艇仔粥$37，鮮肉糭$26，加埋都係$63，😱😡套餐仲貴過散叫$1，就係呢一蚊，「靠得住」升級為💰💰💰，唔知皮蛋瘦肉粥加牛百葉呢個套餐有冇呃我呢？

昨天補完牙，醫生說這兩天不要咬硬物，於是決定中午去吃清淡些的粥品。我和朋友兩個人去，已經稍遲出門口，但依然不用等位，可能因為有天怕下雨吧。我之前也有光顧過一次，都是點午市套餐，比其他粥品店多款，而且抵食。我們決定一人點一個粥品，配菜一起吃。我點了清淡的鮮魚片粥，而朋友則點了豬潤粉腸粥。配菜選了飽肚的咸肉糉和齋腸。鮮魚片粥挺足料的，而且粥味道挺濃，不會太淡。不過我不喜它比較多細骨。粥內還有一些蔥花和生菜絲，整體味道清爽。豬潤粉腸粥沒有試。朋友說內臟感覺清洗得很乾淨，味道不錯。咸肉糉是它的鎮店之寶之一。米很綿軟，配上甜醬油，的確好味。而且內裏足料，肉也不少，值得一試。一個糉我們兩個女仔一起吃都會覺得滯，是飽肚之選。齋腸我上次吃也有點。但上次沒有把醬攪勻，所以覺得味道不夠，有點淡。今次朋友先把它攪勻，覺得味道很夠很入味。大家不妨參考一下。雖然吃粥我們本身擔心會很快餓，但吃完咸肉糉後覺得也很足夠了。今天下午都沒有肚餓感呢！想健康的朋友可以試試。

位於灣仔多年 粥麵店，由於多年前已經被 所收購，所以經重整過後食物更多元化，除了舊有的粥、麵外，小食選擇也不小，市場定位上絕對比一粥麵高班。  其質素一向唔錯，價位走中檔路線， 是日晚餐選擇了皮蛋瘦肉粥加咸肉糭，連加一要不多$70，價位如同翠華晚餐價位差不多。 食粥最重要是粥底，這裡做到又綿又滑，質感較為稠，有米香。用料十足，一碗內有六、七粒手打肉丸，口感上挺豐富，應該吾會食唔飽。 以咸肉糭打響名當，相信好多人都知。多年前我吃過一次，但以經全無印象了。此糉賣相結實，完整。當店員一放在枱上時，清香的糉葉已令人為之一振。我喜歡以糉葉、荷葉等用來包裹食物，令到食物上留有一點獨特的香氣，是歷久不衰的烹飪手法。無論配米飯、肉類也合適。此糉形態上不俗，而且夠實淨。這裡的綠豆和糯米比例大概是1:1，也合我意。市面上大多數會以糯米為主，一來成本較低；二來較容易包裹。 我先將咸肉糭開二，咸蛋黃和置於糉中間，十分好看。半肥瘦以五香粉醃過後香味更出，咸蛋其同樣油水足。將各樣材料一大啖放入口， 口感軟糯，咸香夠，跟本不需要再點豉油增味。果然是一樣名不虛傳的靚糉。食物大致不俗， 唯一問題是店員不太有善， 答

位于湾仔英皇中心楼下，华星冰室对面。方便好找本来说去尝试华星冰室，天太冷不想排队，转头看到有粥面小食，又是米芝莲推介餐厅。果断入座！以新鲜鱼汤底驰名，品尝就要吃招牌！镇店有三宝：心肝宝贝粥，全熟脆鱼皮，咸肉粽。心肝宝贝粥：新鲜鱼汤底！三片猪肝三片北极贝 新鲜爽口 味鲜咸香！咸肉粽：黄豆与糯米混合，内有豆蓉与咸肉。咸肉小 有肥肉。但豆蓉相合不肥腻～白灼芥蓝：菜干与菜叶分离，很新鲜！二人食115.5值得再试！

My boy is sick :'( 點解仲要黎接放工 病咗要戒口！ 即刻上openrice睇下有冇啲好坐啲嘅粥店， 就見到呢一間米芝蓮，不妨試下。我倆都認為今晚最驚喜嘅係隻糭！ 煮得熟透又有淡淡嘅荷葉香。 另外入面有全隻鹹蛋黃， 同埋包咗五香豬肉，冇咩肥膏但有豬油香。 個人極力推介！ 以性價比黎講，我覺得隻糭贏過啲粥<3 我叫咗一碗狀元及第粥， 好足料，有豬肚，豬腰， 手打豬肉丸，黃沙豬潤同粉腸， 每款有兩件。 材料新鮮，亦都冇overcooked， 睇呢啲內臟洗得都幾乾淨。 特別係豬腰好考功夫，有啲地方如果洗得唔乾淨煮得差，根本就真係好似飲緊...:0) 粥底好夠綿，冇咩米粒，但幾鮮甜。 分量大概有兩個飯碗咁多嘅粥， 質素係ok嘅，快餐setting 黎講，54蚊一碗就偏貴左少少。佢叫左一碗白鱔粥， 粥底相同。雖然白鱔真係好貴，不過一碗粥七十幾蚊，得三小片白鱔，好似有啲誇張，性價比較低。溫馨提示， 如果皮膚唔好，以中醫嘅角度嚟講 ，係唔應該食冇鱗魚嘅，即係白鱔類最好唔好食啦：） 下次乖啲啦好唔好？

看完煙花𣾀演，由金鐘行往灣仔搵食，間間食肆都㨈満人，幸好在克街分店搵到位！鎮店三寶豬潤粥 - 可保持水準，咸肉粽 - 不過不失，不錯雲呑 - 很小的6粒，🦐不鮮，豬肉不甜，雲呑皮不滑，大地魚味很濃烈，很撲鼻呀，難吃！＄36皮旦瘦肉粥 - 粥稀，皮旦削，瘦肉鞋，不好吃！埋單＄165 ！

鋪面看起來很好，店裡適應穿著像酒店的咖啡廳似的制制服，的確另舍不一樣。不過我真不明白，客人坐底連一杯水都不提供的粉麵鋪，邊有臉收服務費？ 玩“米斯蘭”就高人一格嗎？

Smooth, velvety congee and crispy fried dough. Particularly liked the minced beef and fish congee. Did not enjoy the signature pork liver and scallop as much. I found the liver 'chunk' overwhelming (if I finished the dish I would have gone on a liver fast) and scallops in soup tend to be bland and therefore added little to the flavour of the dish. In case congee does not fill your stomach, the signature sticky rice dish (available as savoury or sweet) will surely finish the job. Noodle dishes al

平凡心进店，order左一份心肝宝贝&肉粽。豉油配肉粽，粽味够香，绿豆够绵，不错！。心肝宝贝系黄沙猪膶加日本带子的粥，粥底香滑，不单止绵，还够滑，带子鲜甜可口，猪膶爽滑甘香。值得推荐朋友再来。

午餐想坐得舒適一點，吃得健康的小店，靠得住是不錯的選擇。水餃麵連油菜$57。水餃麵有四隻水餃，稍嫌餃皮有點硬，但餡料有蝦、筍絲和木耳絲，比例平衡。麵條爽口，但一定要吃得快，否則很快便浸林。湯底正宗，清香帶少許韮黃。芥蘭亦有把硬的部分切掉，入口爽脆。這份午餐健康，又美味。見鄰桌的粽子不錯，下次要試試。能連續六年獲米芝蓮推介，全港有十間店，不容易啊！

今日好唔開心，係靠得住食粥時條粉腸裡面有一枝好長的生鏽鐵釘，拿出來時還有一些疑似繡水既啡色水，條粉腸我咬左兩啖。當時勁反胃！咁大條釘洗既時候無理由摸唔到！！！！！！以後這間舖入黑名單，唔會再幫親。依家想起都覺得恐怖！！！

以前食過靠得住，記得它的粥底鮮甜有鮮味。今晚同hubby再試試。蝦球雞絲粥：有蝦球兩粒，有蝦味；雞肉味道不錯，但份量太少；粥底較為稀，成水狀，粥底無乜味道。肉丸粥：有肉丸五小粒，肉丸細粒得很，幸而有肉味爽口；粥底很水，無乜米味或魚湯味。灼芥蘭：菜唔係好嫰，蠔油好普通，無乜鮮味。灼牛栢葉：牛柏葉是黑色的，質地唔韌，雖有許多花生同蔥花，但完全無乜味道。可能是米芝蓮推介的關係，對這餐廳的預期水準有點落差，整體食味一般，感覺灑家，生記更為出色.

靠得住, 分店又增加了.  漸漸成為品牌粥麪. "米芝蓮食店" 效應真有叫座力.   灣仔店門外有人等外賣, 店內也不乏日本遊客.靠得住, 給人感覺衞生, 光猛,  坐位頗為舒適.  但服務態度未算理想.餐牌設計頗為時尚, 有介紹店內的主打食品.....粥.枱上有温韾提示, 支持環保, 可以問店員取免費熱開水.  其实省回店員不少工作.粥品. 麵食種類很多, 價錢算中高.  我們点了:艇仔粥  不同普通粥品店的食材, 內料除了一般艇仔粥料之外, 還有火鴨絲.   粥夠滾且很綿, 入口香滑.靠得住是靠鮮魚湯粥底打出名堂.  所以粥是不錯.  但艇家何來有火鴨絲?  應改為魚片.混醬腸粉賣相很特式及頗誇張,  甜醬和麻醬好像交響樂的混在一起, 顏色配搭不錯.  加上芝麻点綴, 美極了.因為賣点是即叫即蒸, 所以上枱很熱, 腸粉入口很滑, 很軟, 口感佳.鮮蝦雲吞麵麵很幼, 有少旦香, 雲吞共五粒, 中形尺碼, 雲吞皮薄也滑, 內有鮮蝦肉！ 湯底有濃木魚味, 雲吞麵是普遍市場價, 可以接受.鳳城水餃麵水餃共有四隻, 皮較薄, 鮮蝦彈牙爽口, 麵條沒有鹼水, 很爽口的。秘製牛腩撈麵 牛腩煮得好

I feel that the congee of this place tastes similar to the others in the neighborhood. It is a bit more expensive but the table and seatings are cleaner and more comfortable than the cheaper congee places. I went there for lunch but their lunch sets menu is only in Chinese. If you can't read Chinese, you will probably miss out the deal of the lunch sets.

話說母親節同母親大人食完一輪豐盛既大餐之後, 晚餐堅係食唔落啲咩啦...但又唔可以唔食嘢喔!! 最後英明既母親大人決定去食清淡少少...食粥喔~ 咁作為女兒既我, 當然亦都唔敢求其揾間粥舖啦。於是帶咗大人去呢件有"米芝蓮一星"既粥店食粥啦!..其實我地平時都係食開呢間既, 水準都有返咁上下...是晚呢, 母親大人原本係想叫魚鮫魚尾粥..但係可惜已經賣晒了(只係夜晚6點幾, 已經賣晒..O嘴)於是改叫咗呢碗(如下圖)拆肉泥鯭粥 HKD 42.00雖然係母親大人叫既, 但當然點都要俾個囡食幾啖先安心...味道呢, 佢地既粥當然一如以往水準..一個字"綿", 都算多魚肉而且都幾鮮甜, 但有一個問題就係我地都覺得咸咗少少, 即係鮮味過重, 如果可以清淡返少少就好啦!我就叫咗碗呢度既招牌鮮蝦雲吞麵(如下圖)招牌鮮蝦雲吞麵 HKD 36.00我呢其實麻麻地鐘意食啲咁幼既麵條同味道, 因為通常啲皂水味都好重, 一係條麵條就好硬, 但呢度碗招牌鮮蝦雲吞麵我就幾歡喜食喔, 因為啲麵條硬度適中, 又彈口同碗湯又唔係好有皂味, 同啲鮮蝦雲吞用料夠新鮮又爽口彈牙, 食完成碗都唔會好濟, 岩晒我!當然我地仲叫咗