雷橋燒肉日本料理 (已結業)

放工後近近地去銅鑼灣同同事一齊食晚飯，其實之前都去過一次，感覺良好～所以今次再同同事去食多次～門面同個名互相對應，裝修成一條木橋咁，左右兩邊重有啲櫻花襯托，不過青色嘅燈光令到場面顯得有啲陰深咁環境都算幾大同舒適，大部份都係梳化卡座，都幾有日式嘅感覺食物款式大至分為14個類別，有沙律、刺身、炸物、和食、前菜、手握壽司同卷物，而燒肉方面就有和牛、豚肉、雞肉、羊肉、海鮮及野菜類，另外當然重有飲品，不過飲品只係包一杯，如果想任飲就要加錢升級蟹籽沙律［評分：7/10］沙律有好幾款選擇，但還是偏愛蟹籽沙律，大量的蟹籽，爽脆帶點微鹹，配上一絲絲的蟹柳及大量的青瓜絲，與沙律醬混合後，感覺清新開胃，作為前菜先濕潤一下喉嚨，感覺不錯刺身拼盤［評分：8/10］吃過前菜後，當然要先來一大盤刺身！每樣也要了一點，一共有10款，有三文魚、鯛魚、希靈魚、八爪魚、帶子、吞拿魚、甜蝦、玉子燒、松葉蟹棒及素飽魚等，刺身夠新鮮～最愛的當然還是三文魚～除此之外帶子及甜蝦也非常鮮甜呢～不過略嫌刺身切得比較薄身，若果能厚切一點，口感更佳炸物［評分：8/10］炸物方面，也選了好幾款一試，分別是一口炸甜薯、一口芝士球及炸薯條，送到時

平日上網都見雷橋有搞放題團購價錢唔算太貴 所以決定試下個日我地比較早上去5點幾6點左右個段時間只有兩三台人客 所以唔洗等就即刻有位但地點就有D難搵同埋上去個時都算麻煩升降機好細如果繁忙時段一定有排等食物方面都幾多選擇除左平日見到既刺身個D之外仲有飯 不過我冇叫 哈哈呢度D雞翼令我印象幾深刻因為佢係單骨雞翼 食上泥好方便質素方面都算唔錯比起其他地方食既放題野食泥得又快甩單又唔算太利害但份量真係比較細岩曬我地呢D想一次過試好多種野食既食家另外座位方面都幾得意佢個位係比較低下面會有空間比你放腳算係一個特色最後我地食左差唔多一個鐘頭再多少少就叫埋雪糕為呢餐放題畫上完美既句號

銅鑼灣食肆臨立、既想吃鐵板燒又想吃刺身, 終於找到了雷橋燒肉放題、可滿足我兩個耍求。餐廳內佈置優雅、座位寬敞。一坐下先來點了一杯金桔檸檬特飲、開胃醒神。侍應首先送上刺身拼盤、有三文魚, 吞拿魚, 希靈魚, 素鮑鱼片, 甜蝦, 帶子和八爪鱼, 味道鮮甜, 但件頭略為細小.隨後燒肉拼盤送上了:-黑椒上腿內肩和牛舌根肉, 野味十足葱醬油帶骨牛肋肉, 比較淡味七味肩五花腩肉燒, 燒時油份迫出, 所以吃起來不覺肥膩岩鹽美国極上肩肉, 味道偏淡而帶勒海蝦, 青口和海螺, 味道尚算鮮甜食完燒肉後點了二款沙律, 雷橋招牌沙律和蟹子沙律, 可清清腸胃.最后點了數款天婦羅, 有南瓜, 蕃薯, 雞軟骨和蟹柳; 不知是否品種問題, 那南瓜和蕃薯吃不到甜味, 又比較乾身, 幸好脆漿夠薄而脆口.甜品只有雪糕可選, 有movenpick的vanilla味和普通牌子綠茶味雪糕, 可惜每人只可選其一, 不能吃盡兩種味道.

正門的雷橋装飾頗有氣派, 座位亦寬敞舒適.放題包括一杯飲品, 選了金桔檸檬水, 可能冰塊太多, 金桔和檸檬味略淡!隨即叫了刺身拼盤, 有三文魚, 鯛魚, 希靈魚, 八爪魚, 帶子, 吞拿魚, 甜蝦, 玉子燒, 松葉蟹棒和素鮑片.  素鮑片, 帶子和甜蝦都好鮮甜, 件頭略為細小.  三文魚色澤較暗淡, 感覺不太新鮮, 但食後尚可.  其他中規中矩.既然係燒肉放題, 當然要了一客燒肉拼盤:-黑椒牛舌根肉 - 燒到7成熟剛好, 黑椒味重帶香, 增加牛味 岩鹽美国極上肩胛肉 - 略為靱黑椒上腿內肩 - 黑椒的野味提升了牛味一口牛肋肉 - 牛味豐富, 軟腍葱醬油帶骨牛肋肉 - 肉味豐富但醬油味不出, 比較啖口七味肩肉五花肉 - 驟看半肥半廋, 不太想吃, 意外地燒的過程將油份迫出, 另肉質更香口海蝦 - 爽, 脆, 甜青口 - 鮮甜菠蘿 - 微酸開胃海螺 - 微辣, 可能太細小末能盡嚐滋味蔬菜類選了粟米, 日本南瓜, 日本蕃薯和厚燒豆腐.  南瓜和蕃薯淡味, 食不到香甜.  豆腐並不是厚切, 燒起來比較困難, 豆味亦欠奉.最後來一客蕃茄沙律清清腸胃.甜品只有雪糕一客, movenpick牌子的v

早前看到團購有這家雷橋燒肉的折扣優惠，決定和朋友試試，門口派場搭了一道橋出來，很少可見餐廳會裝修得咁有特色。坐位寬闊，有軟墊坐位亦有日本傳統的日本榻榻米，不過坐不慣的香港人亦可以把腳放進台底，大約４人分享一個燒爐，台上亦沒有油漬，以烤肉店來說清潔度算高。燒肉再加上刺身煮食放題選擇繁多，吸引來不少食客，基本上晚餐時間坐無虛席，幸好通風系統還算不錯，不會覺得焗束，身上亦沒有沾上太重的燒烤味。我不會浪費在等烤肉的時間，先點了些刺身和沙津，實行邊食邊等！刺身拼盤鋪排得非常豐富，以清菜綠菜陪襯，看起來嘗算新鮮。這道蟹子青瓜沙津反而值得一讚，青瓜切絲每線大小相同，同入了少許蟹柳絲與蟹子一同拌勻，清新爽口，帶有微微青瓜甜味，吃個不停！先送上一碟薄切牛肉，來源雖不知道是哪個國家和什麼牛，但外表看似肥瘦適均稱，雪花紋亦相當吸引，作為第一道菜完全挑起了我的食慾！再來一個燒肉拼盤，包括牛、豬、海鮮和菠蘿，每款三件，以牛來說我特別喜歡一口牛肋肉，方形切法特別能保留牛的肉汁，外層燒得金黃色後反轉另一面，把四面燒到微微焦加上少許７味粉調味，野味可口，每件一口大小剛剛好，吃個不停～豬方面我喜歡黑椒肩五花肉，這種燒盤

午飯時間又是四處尋食之時，同行好友突然心血來潮想吃烤肉，在網上尋找後選了一間地點近公司而又未試過的日式烤肉店「雷橋燒肉日本料理」一試。餐廳對正入口處設有一條富和風的「雷橋」，放有數個特色公仔。餐廳用上的餐桌亦是較矮身的日系烤肉餐桌，切合餐廳主題。店內的整體整潔度OK喇，抽風系統建議加強。店中人手雖比較少，但上菜富效率，這點對上班族尤其重要。午市放題一位$138+10%，可任食各式烤肉及壽司前菜，另包飲品一杯。先嚐手握壽司，先後吃了三文魚、甜蝦及琉璃蝦三款，刺身新鮮程度一般，比較好的是琉璃蝦，蝦香甜度較足，但飯團醋味明顯過了火位，令壽司食味大打折扣。好友另試了迷你雷橋魚生飯一碗，雖未親身試過，但賣相用料確有相當大的改善空間。接着品評海鮮食材，太平洋海螺口感腍度適中，不韌，略帶甜味。魷魚鬚經燒製後口感富彈性，味道都OK。多春魚無乜特別。北海道帆立貝比預期細粒，食味稍淡。牛肉類選了雷橋牛盛合，內含黑椒牛舌根肉、七味牛舌根肉、岩鹽美國極上肩胛肉、黑椒上腿內肩、一口牛肋肉及葱醬油帶骨牛肋肉多款口味。論賣相，各牛肉不算特別吸引，經烤煮後牛肉口感普遍不夠腍，食味水準和所示的「黑毛和牛」實在有很大距離

話說有日系朋友個IG到介紹過話好食咁就同第二個朋友去左雷橋到食生日飯果日去好彩無買到團購,因為團購仲貴過WALK IN去到,見到D位都好闊,完全吾系MK放題既格局過左一陣,侍應就話因為我地系系訂枱,所以就送左兩隻大蝦比我地之後我地乜都叫左D試下,個刺身賣相吾錯,食落去無味牛肉都系色水幾令食落一般般而個拉面就好次浸左十日咁,發漲哂我同朋友最滿意都系D豬肉P.S.開頭岩岩坐低既時侯侍應既態度幾好,但過左一陣之後就十問九吾應。落單就要乜無乜

雷橋燒肉放題今日去到銅鑼灣食燒肉放題，我太鐘意食啲要親力親為既餐廳，燒肉放題有得自己燒，正！入到去環境好靚，好有日本氣氛，地方亦整潔企理，所以第一印象幾好！一開始就食刺身刺身擺得好靚，甜蝦同帶子幾新鮮，不過三文魚就薄左少少，但我同男朋友兩個人竟然清哂盤刺身！呢個燒肉拼盤又係擺得靚靚既，最好食係一口牛肋肉同五花肉！男友負責燒，一口牛肋肉燒到好香，一放入口，肉邊微脆，油花慢慢溶化，唔使點醬都已經好食。不過有部分肉略嫌切得太薄，好快就燒到乾哂，如果厚返少少，肉質食落會嫩滑啲又冇咁易燶。仲有個黑椒牛舌根肉太多黑椒，食唔到肉味之餘，仲辣到飛起！其實落少少當調下味就已經ok。仲有大蝦燒，每人一隻，真係好大隻，肉質仲非常新鮮彈牙！呢碟係蔥醬油牛肋肉，就咁用眼睇都知正，脂肪分佈非常平均，肉質嫩滑又佈滿肉汁！牛味好濃郁，係我全晚最鐘意！好味呀！不過，俾我發現到呢度係冇蝦天婦羅食lol 但其實佢地既天婦羅係幾好食嫁，香脆得黎炸漿唔會太厚，如果有埋蝦天婦羅就正啦！另外，店員服務態度好好呀，有求必應，有問必答！見到之前食評話佢唔好食，話會中伏，我去完之後覺得唔差wo，起碼一定好過旺角宮kei!!!

魚生全部唔新鮮又唔甜又冇味。。。三文魚係暗橙色。。。帶子又細粒又完全冇味。。。 真係超失望，所以冇再encore肉類又係冇味(肉類鮮味同調咪都冇)同埋咬唔開。。。以為燒耐左再試快速燒第二舊又係咁其他冷盤螺肉中華沙律個D尚算正常雪糕又話係MOVENPICK我杯綠茶味就唔係盒裝，係就咁"筆"出黎個款我都俾係度講話好食好新鮮個D評語呃左事後睇返，其他網絡平台直頭有網友分享話多謝間野請佢地食明晒啦。。。真係唔好貪平仲要又唔係真係平

Book左6點，燒肉加日式放題前菜先黎左d凍食，中華沙律，八爪魚，螺肉味道同超級市場買的咁上下，但偏向多水多汁，口感一般揚物有薯條，天婦羅，炸芝心丸，味道偏淡，冇天婦羅汁主食牛肉，每次叫牛肉都會比豬肉，豬肉比多好多鐵板易痴底，燒好的肉，很難會沒有蕉，肉質差，不入味，食落口，味道欠佳其實好中伏，差！差！差！

刺身款式少,色澤暗淡,睇見都唔想食鼓起勇氣食一舊之後,幾乎係無味燒肉睇上去好d,因為有d黑椒或者辣粉係面頭遮住舊肉但塊鐵板好似好唔夠熱,燒完舊舊肉都係一樣味"無味"點下d醬就得醬味賣相差,味道差,如果你食放題食上癮,想戒左呢個習慣,雷橋燒肉日本料理幫到你絕對食到你對放題無晒信心

一直都知道呢間餐廳，不過去過兩次都太full，無咩耐性等就走左! 今次我醒啦! 特登早D去，大約6點度去到，好彩唔算多人，一入去就有位。入到去第一印象都唔錯，環境幾舒服，同埋我見到有獨立房，可以約成班朋友一齊食都得!(呢個我幾鐘意!)呢度食野係任點任食，每人再附加一杯飲品(想任飲就加$20，不過係要成枱人頭計!)老實講我自己對牛肉咩部位唔太清楚，哈哈，所以一黎就憑直覺點左好多唔同部位嘅牛肉 之後當然唔少得刺身同炸小食啦!落左單好快就送上黎^^(炸小食一黎就食左，Sorry..影唔到俾大家睇><)賣相唔錯!個廚師放得好整齊，D肉睇落好新鮮同埋肉質夠幼嫩，睇見都忍唔住即燒! 放上爐度好快就燒好，有得食!! 食落去個肉味好濃厚，而且都好咬口，沾埋燒汁食簡直一流呀!食落真係值呢個價，啖啖滋味!哈哈，都未燒完就已經趕住又落單! 搞到我果日食左好多肉!超飽! 以為食飽飽走得?No!仲有雪糕呀!每個人都有呢個飯後甜品架，超正!係我鐘意嘅MOVENPICK雪糕!大大加分呀! *總結:呢間真係值得一試! 食完好滿足，回哂本!Haha..可能仲有賺添呀!^^

星期六，係銅鑼灣行左陣街，行到5點幾開始肚餓，突然間好想食燒烤。之後就去左個fd介紹既雷橋燒肉日本料理。6點半入到去，地方都算大感覺唔錯。首先叫左啲刺身，甜蝦、三文魚、帆立貝粒、吞拿魚、白玉豚、素鮑片、帶子、螺肉等等，食落去都非常爽口非常新鮮！到主菜喇，就係烤肉喇，有牛有豬。唔同部位同款式。蔥醬油帶骨牛肋肉，醬油豬頸肉，一口牛肋肉,蔥醬油牛胸腹等等，爽口彈牙，好味，叫完又叫呀。最後食完咁多野，黎左一杯雪糕，朱古力味，仲要係MOVENPICK既，正！過左一個豐富晚上！

12月朋友聚會特別多，今次好朋友約我吃日式燒肉放題，位於銅鑼灣的雷橋燒肉日本料理，地點鄰近銅鑼灣港鐵站，非常方便。下單後先上檯的是雷橋沙律，材料好豐富，有三文魚腩、帆立貝粒、蟹子及沙律生菜，吃下去非常爽口新鮮!吃燒肉前先吃一點沙律蔬菜墊底，這樣就不容易暴飲暴食，食物也會比較易消化。蟹子沙律同樣非常新鮮，滿滿的蟹子及沙律醬，吃下去好爽脆。刺身擺得好漂亮刺身船，這裡的刺身是任點任吃的，我們點了三文魚、吞拿魚、甜蝦、白玉豚、素鮑片、帶子、螺肉等等，我吃了三文魚及帶子，2款都非常鮮甜，特別是三文魚肉質好嫩滑! 再來是一人一隻越南海虎蝦，大大隻淡淡肉，口質彈牙讓人吃得開懷。和牛盛合，脂肪分布均勻看起來很新鮮，牛肉非常鮮嫩入口溶化，之後會吃到肉汁的香甜與碳烤香氣。黑毛豚肉，黑毛豚肉盛合、黑椒肩五花肉、七味肩五花肉、醬油豚頸肉等，每款肉質都很鬆軟又多汁，多吃也不膩。再來牛肉類，黑椒牛舌根肉、七味牛舌根肉、一口牛肋肉、葱醬油帶骨牛肋肉，一口牛肋肉最嫩滑好吃，因為預先有調過味，所以不用再加調味料都很夠味。燒烤過程肉香四溢，真的很喜歡這個過程。幾款牛肉吃起來都很腍滑，牛肉味鮮，讚!!厚燒沖繩波蘿，好甜又夠

銅鑼灣近我返工的地方, 所以我也會選擇在這區食晚飯, 上星期去了位於銅鑼灣的雷橋燒肉日本料理食飯.這是一間以烤肉刺身放題為主的食店.食主菜前, 先食沙律. 我地點了雷橋沙律, 蟹籽沙律和枝豆.蔬菜算幾新鮮同汁幾夾. 這個餐前沙律幾醒胃.接着, 就是刺身. 本來對於不食魚生的我, 刺身一定無我分. 但這裡的刺身竟然有幾款是熟食, 包括蟹棒, 蛋和鮑魚仔. 這幾款味道不錯, 其中最愛蟹棒.朋友話刺身也算新鮮和甜美, 當中甜蝦和帶子最好味.跟着, 就是主菜 - 烤肉出場.不論牛或是豬, 也有不同的部位和款式.牛肉有七味蜜糖牛舌肉, 一口牛肋肉, 蔥醬油牛胸腹, 岩鹽美國極上肩胛肉, 蔥醬油帶骨牛肋肉等…豬肉有七味五花肉, 醬油豬頸肉, 里肌肉, 黑椒蒜鹽肩五花肉等…不論牛肉或是豬肉, 醃製的味道不錯. 我自己較愛食牛肉, 尤其是牛舌更是我必點的食品.肉類經過醃製, 再去烤熟後, 肉質也算嫩滑. 有需要的話可以再點燒肉汁.除了各款肉類. 當然少不了海鮮, 其中最吸引我就是大虎蝦. 肉質彈牙, 而且啖啖肉.其他海鮮仲有秋刀魚, 帶子, 螺, 青口, 墨魚, 蝦等… 螺是辣, 我自己較愛食秋刀魚和