雲壽司 (聯成商業中心) (已結業)

下班約了朋友L吃飯，天氣一開始熱便每天都想吃壽司,朋友L 說銅鑼灣總統戲院附近有家新開的壽司店，連續幾天都看到裡面是滿的狀態，而且重點是有不同價錢的omakase 可以選擇，最便宜的$380都有，最貴也只是$680 ，不想Omakase 又可以自選，彈性很大。*本身心動想點omakase 的我們，最後還是自選了一堆壽司。雖然疲情關係每二人的位置會有一塊膠版隔著，但也不會覺得很擠，反而私隱度更高了點。*我和朋友都覺得火炙系列是最出色的，火侯剛剛好，不會一部分熱一部分冷這樣，火炙後的魚油溶化到壽司飯，勁度吸引，我們點了左口魚和金目鯛，兩款都超級出色。另外一些魚類例如池魚、魴鮄魚、油甘魚和三文魚腩都很好吃，喜歡那種魚的鮮和爽。蔥吞拿魚腩軍艦的份量也是極有誠意。*後來又追加了赤貝、火炙岩鹽黑椒A4和牛和北海道海膽壽司，和牛有點入口即溶，牛味也很香，海膽份量多，味道鮮甜味濃，但又不腥，吃完滿口都是幸福的感覺。*這是餐牌：

行經行過銅鑼灣，見到有間新開的壽司店門外餐牌都好吸引，平民價就食到高質日式料理進店後，我們坐在吧檯，見到師傅親手整不同的料理，眼前凍櫃有好多新鮮的魚生，好期待刺身拼盤有五款，三文魚厚身肥美，甜蝦鮮甜味美，池魚肉質爽口，油甘魚口感柔軟細滑，帆立貝一開為二，一樣肉厚鮮甜，刺身加上檸檬汁令刺身即時提鮮。特上壽司拼盤十件，尤其是鰻魚壽司大大件，口感軟軟，寬度比飯團長了些，表面微微炙過，很香口，我很喜歡火炙壽司，熱情與冷靜之間的鮮味。吞拿魚壽司，色澤通紅，很鮮味。其他刺身壽司一樣很出色，很鮮味，點上了另外，茶水用綠茶粉末沖泡，飲完覺得很舒服，無錯，是一個溫暖的總結

暫時冇得去日本旅行，咁就唯有食住日本嘢頂住檔先😆！妹豬仔👧🏻同男朋友去銅鑼灣行街，見到開咗間壽司店，於是決定夜晚嚟呢度食！店內座位唔多，只有一張吧枱 (大概16個座位)，可以近距離睇住師傅整壽司。.🔸壽司拼盤🍣] (HK$250)呢個壽司盛合有10款壽司😋，包括：吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄、辣味帶子。.🔸壽司12件🍣] (HK$188)除咗固定嘅壽司盛合之外，呢度仲有自選壽司組合，客人可以喺一系列壽司入面自選10件/12件壽司。妹豬仔同男朋友就揀咗壽司12件] 😋，哈哈～其實揀咗6款壽司，每款點咗兩件，包括：三文魚、油甘魚、真鯛、深海池魚、火炙左口魚邊、蔥吞拿魚腩。食材同樣好新鮮，好好食🤤！深海池魚壽司：火炙左口魚邊：蔥吞拿魚腩軍艦：.✨妹豬仔👧🏻💬: 每件壽司算大件，而每款食材都好新鮮，妹豬仔好鍾意食嘅火炙左口魚邊超肥美🤤，而海膽好鮮甜、三文魚籽好大粒🤤！另外，壽司飯都握得好好，黏度好夠，突顯師傅功架👍🏻！.💡妹豬仔話你知～原來呢間壽司店係米芝蓮推介嘅黃埔翔太壽司嘅分店！呢度除咗盛合之外，亦可以散叫壽司、刺身、海鮮丼、小食等，更有廚師發

曾經到訪尖沙咀的翔壽司覺得價廉物美，只用數百元便可品嚐廚師發辦實在難得一遇；近來原來在銅鑼灣開設了新店雲壽司，同樣提供價格相宜的廚師發辦套餐。店內環境一目了然，座位量少只得一排吧桌，但另一方面就可以欣賞到師傳的手藝。廚師發辦套餐由$380至$680不等，另外亦午市套餐及其他單點壽司，以銅鑼灣地段而言價格實在相當親民。刺身拼盤($198)包括油甘魚、三文魚、甜蝦、帆立貝及池魚，當中又以油甘魚最為肥美鮮嫩。另外點了吞拿魚($20)、油甘魚($20)、三文魚($9)、池魚($20)、真鯛($20)、熟蝦($12)、深海池魚($25)、帶子($25)、赤蝦($15)、火炙左口魚邊($25)、蔥吞拿魚腩軍艦($30)及辣味帶子軍艦($20)，手握壽司飯軟硬適中但略欠醋香。吞拿魚帶筋稍為失色，值得一讚的是火炙左口魚邊油香四溢，而蔥吞拿魚腩軍艦亦油潤豐腴。

本來諗住食立鮨，但人龍實在太長，決定係附近搵其他餐廳算～點知又俾我發現對面街新開左間地鋪的壽司店#sushikumo 佢地的廚師發辦價錢介乎$3xx-6xx不等，換轉係其他店呢個價錢只係食到lunch 😳當然啦，一分價錢一分貨，師傅的刀工同presentation始終差咁啲，不過食物的鮮味絕對對得住個價錢，值得一試😚#推介 ：1️⃣炙燒生銀雪魚 2️⃣赤貝 3️⃣中吞拿魚

總統戲院對面新開了一間壽司店！門外放滿了花牌，裝潢雅緻，L型壽司吧枱，材料一目了然，也能看見師傅整壽司的過程。壽司定價不高，$158有自選壽司十件，雖然選擇不算多，但也有一般受歡迎的壽司如吞拿魚、帶子、赤蝦等。桌上有自助綠茶粉及熱水供應，因為是新開張，碗碟都非常新淨美觀。等了十分鐘左右，一碟用木盤盛載的壽司上桌了，色澤吸引，看上去是新鮮的，賣相不錯。這次吃了池魚、深海池魚，說實話我沒有食出很大分別，肉質緊實爽口。十件裡面竟然有3件三文魚，別人看見可能會以為我是三文魚控吧，三文魚腩比三文魚肥美點，辣味三文魚味道也不會很重。吞拿魚崩了一角😅，吞拿魚蓉較好。我比較喜歡的算這件油甘魚，有點油金魚的獨突甘香，以及伊左木，肉質較鮮甜。壽司飯握得緊實，沒有鬆散情況，合格。整體上，以今次食的魚類壽司來說質素跟連鎖壽司店差不多，賣相略勝一籌，今次所點的壽司未有令人驚艷，不過以這價位來說也是合理水平。相比起同類壽司店，這裡的師傅及店員不會主動介紹壽司，對喜歡寧靜吃飯的人來說也是好事吧。

Omakase👨🏻‍🍳 Sushi Sashimi🍣🍣🍣🥢 My favorite❤️..日本菜🍣 有誰不愛❓要數到香港人最愛既菜式，一定不少得日本壽司刺身 相信都係頭3甲之位吧。今日出開銅鑼灣，行經謝斐道 見到有一間日本餐廳貌似不錯，雖然地方不大，但感覺有質素呢。-餐廳設有自選單點壽司/盛盒🍣🍱、Omakase廚師發板👨🏻‍🍳。一場黎到 當然就試試Omakase吧。食材都感覺很新鮮，就介紹其中2款吧。-l[刺身拼盤]l (油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚、池魚）5款刺身：新鮮肥美，滿有光澤，款款我都愛❤️。帆立貝🐚 厚身，加點檸檬汁 味道更顯鮮甜。就算甜蝦🦐 亦很大隻，吃在嘴裡很甜。-l壽司拼盤]l (吞拿魚、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴魚、辣味帶子）10款壽司🍣 質素都不錯。其中最愛一定有海膽吧。海膽軍艦滿滿的💛，吃下感覺很滿足。而辣味帶子軍艦，口感更不一樣，多份辣味 帶出帶子另一種味道🧡。..最後喝一杯綠茶🍵，清清複雜的味蕾，喝下感覺很舒服。一間小小店 卻吃出日本刺身新鮮的味道，質素不錯呢。好～吃罷。。我又可以去吃甜品了👻🥢。..

由舊鋪黃埔九號水產開始已經一直支持到現在，不僅食材新鮮，更有不同季節的時令食材，價錢性價比高👍🏼👍🏼👍🏼餐廳職員友善有禮，對食材瞭如指掌，地址較以往更為方便！

新開張的日本餐廳🍴高質食材 價錢便宜！以自選 單點壽司為主，亦都可以選擇廚師發板環境舒適 師傅擁有多年經驗以及在高級餐廳出身的！所以十分值得一試由於新張期間 全單八折！只要在社交平台 讚好便可以⋯⋯