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港鐵銅鑼灣站 D4 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
34210822
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
當面支付
食評 (94)
香港人對海鮮是何其熱愛,從每年的驚人消耗量便可知一二,而相信把日本菜當中的刺身壽司說是港人至愛的頭3位海鮮菜式應該沒太多人會反對吧?!前陣子行過銅鑼灣謝斐道近總統戲院附近,發現了一間小店,主打價廉質優的刺身壽司,以近年大行其道的Omakase廚師發辦為號召,但定價一點也不貴,最平$350已有交易,最貴也只是$650,而且還有自選壽司套餐(10件/12件)供客人選擇,都只是$158/188,正宗豐儉由人。小店佔地不多,座位只有十數個,所以不接受座位預訂。店內以簡約日式壽司吧裝潢為設計主調,一行的凍櫃架在師傅與客人之間,裡面放滿了不同的魚生食材,新鮮整潔,看著師傅即席揮毫,對出品自然更有信心。客人與師傅之間相距甚近,除了可欣賞到師傅的刀工和手藝之外,亦方便了跟師傅交流互動,是日式傳統壽司飲食文化的模式,亦是廚司發辦重要的一環。造訪當天因已差不多過了晚飯繁忙時段,尚有少量位置可供即時入座,據店家透露如果繁忙時段通常都要花上一點時間輪候,所以如果大家都想造訪一試的話,記得早點過去取位為佳。今次試了特上壽司拼盤,共包有10款不同的壽司,分別為吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦、赤貝、三文魚籽、深海池魚、火炙左口魚邊、魴鮄魚、鯖魚和蔥吞拿魚腩壽司。看著師傅即席在壽司吧內猶如在刻畫藝術品般的握製壽司,本身已是一種樂趣和享受,看到刺身款款鮮美富光澤,壽司飯團大小和鬆緊度亦剛好,更是賞心悅目。吞拿魚腩油香十足入口即溶;海膽選用了日本貨源,軟滑甘甜沒苦腥味。赤貝肉身肥厚,彈牙鮮甜;牡丹蝦雖不算太大隻,但仍算甜美爽彈。三文魚籽粒粒飽滿濃厚偏鹹鮮,深海池魚魚味濃郁;火炙左口魚邊經輕燒過後魚脂溶化,滑溜油香。魴鮄魚肉質富彈性,新鮮甜美;鯖魚時令肥美帶甘香,蔥吞拿魚腩軍艦魚香十足,帶上蔥香更添惹味。整頓壽司質優味美,件件都經過精心雕琢,誠意十足,加上能近距離和師傅溝通交流,滿有東洋傳統壽司店的風情!如此的價錢能在銅鑼灣區享用一頓豐富的壽司美食,性價比算高,吃過後有著滿滿幸福之感。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-07-01
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雲壽司,相信係近排香港人食壽司既熱點!日日排長龍,今日唸住遲啲8點去會冇乜人排隊 點知都要等10張枱,足足一小時先入到去食壽司我就一定係嗌omakase(如果有既話)咁我同友人就嗌咗 呤 $680 同翔 $380首先講吓 翔10件壽司 1件手卷 麵豉湯我唸可能太多人既關係/或者呢度係真係冇人介紹返邊件魚生係咩名啦 咁我就概括講吓啦 壽司有拖羅,帶子,秋刀魚,海膽,赤貝,之後就唔識啦😂不過舊舊都好新鮮,完全唔腥秋刀魚,帶子,海膽味道更上一層樓!吞拿魚蓉手卷我見師父係即刻剁,紫菜仲係脆!之後就到我呢個 呤黎到第一個感覺係好多!咁我唔逐一介紹啦只係推介最好食嗰幾款!拖羅,入口即溶深海池魚,肉質鮮甜 魚油重海膽足糖好豐富,成個口都係生蠔同鮑魚要讚一讚非常好食生蠔海水味重,唔腥鮑魚口感彈牙!同上!最後來碗熱辣辣嘅麵豉湯作總結!總結,排一個鐘食一個鐘,但性價比很高食物質素服務態度亦都好好!我相信我下次都會嚟但係我下次會食自選 繼續閱讀
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等級4 2020-06-28
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今日過左港島做野,行過銅鑼灣謝斐道,見到新開左間雲壽司,午膳時間座無虛席,親民價錢就有廚師發辦Omakase,點可以唔試!!坐吧檯位置可以望住師傅製作壽司過程,亦可以近距離交流~午市定食都幾抵食,有多款丼飯、壽司供選擇。我揀左廚師發辦Omakase – 翔有10件壽司、1條手卷、麵豉湯。首推質感細膩、鮮甜海膽,粒貝爽脆味道甘甜帶咬口,吞拿魚腩柔軟肥美富含油脂,火炙左口魚邊濃郁甘香魚味特濃,帆立貝肉身肥厚滑嫩鮮甜,油甘魚肥而不膩柔軟油滑,魴鮄鮮美嫩滑口感細膩可口。蔥吞拿魚腩蓉手卷吞拿魚腩蓉軟綿細滑,油香十足,入口即化。麵豉湯濃郁鮮美,鹹度適中。 繼續閱讀
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銅鑼灣最近新開左一間壽司店「雲壽司」, 據聞係由前米芝蓮師傅主理, 主打親民價廚師發辦Omakase, 而食材由日本🇯🇵 每日空運直送香港,保証新鮮, 港島人有口福啦!😏 餐廳裝潢貫切傳統日式壽司店風格, 在吧檯上可以睇住師傅即場製作~ 「雲壽司」提供3款廚師發辦Omakase, 價錢由$380起,算幾親民。 特上刺身拼盤($320) 刺身種類係根據是日有咩食材新鮮就有咩食!☺️ 有吞拿魚腩、牡丹蝦、油甘魚、魴鮄、粒貝和海膽, 粒貝肉質爽口清甜,帶淡淡海水味~ 油甘魚魚油脂香,吞拿魚腩腍滑鮮味, 魴鮄肉質紮實,清甜嫩滑, 海膽甘甜味美,餘韻柔長~ 壽司🍣拼盤($180) 有十件是令壽司, 有甜蝦、油甘魚、火炙金線鯛、三文魚籽軍艦、三文魚軍艦、中吞拿魚腩、三文魚、帆立貝、魴鮄、池魚, 款式都算幾豐富! 其中中吞拿魚腩最正,入口即化~☺️ 火炙金線鯛魚皮上真係帶有金線,魚肉柔軟,不錯吃! 整體來說, 「雲壽司」嘅刺身、壽司都新鮮, 價錢都算親民,值得一試! 繼續閱讀
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等級4 2020-05-13
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知道公司附近開左一間新的壽司店,而近排友人又成日話想食,所以今日放工就帶他來這間壽司店試試。壽司店座位不多,由於我們早去的關係,所以客人未算很多。我們點了一款自款壽司和特上壽司拼盤。特上壽司拼盤,這個拼盤共有10款不同的壽司,包括吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、辣味帶子、魴鮄和油甘魚。刺身款款新鮮,魚肉大過飯團,更能食到魚的鮮味。吞拿魚腩很香魚油味,入口即溶。牡丹蝦鮮甜爽口。海膽creamy又鮮甜,沒有苦味。三文魚籽粒粒脹卜卜,辣味帶子軍艦味道都幾辣,能夠刺激味蕾。自款壽司點了12件,包括蔥吞拿魚腩、赤蝦、吞拿魚、池魚、火炙左口魚邊、油甘魚。蔥吞拿魚腩軍艦非常濃味,很濃魚香和蔥的味道,在口腔停留不去。赤蝦大隻,鮮甜又彈牙。吞拿魚味道濃郁,火炙左口魚邊好香炭燒味,令魚味更突出。整體也是很新鮮很細緻。而且每件壽司的壽司飯已加入芥末,如果不能吃太辣就要盡早跟師博說了。整體服務也不錯,燈光光猛又整潔,食材又夠新鮮,值得再來。 繼續閱讀
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