隨變火鍋

營業中

休息中

曾經常常去佐敦店隨變火鍋，原來銅鑼灣已經開了分店一段日子了。實在太方便住港島區的我位置於銅鑼灣最多食肆地方登龍街，內裡裝修很高檔，每個角度都望到高居林下的景色，一流亦有VIP 房，私隱度十足menu 十分多選擇，有很多套餐亦有單點選擇，除火鍋外，亦有我喜歡的川式串燒凍檸檬茶可愛冰熊仔，超級大愛，還有超大杯，很抵飲尖椒皮蛋招牌隨變雞煲每次必食的，香濃雞汁湯底，雞肉嫩滑，足料份量，食得滋味炸魚片頭熱辣辣，外脆內軟，魚片非常彈牙，超級好味火鍋配料， 手工精美川式串燒很愛孜然粉的味道，味道燒得香口靚景環境，食物質素高，令我十分滿意

天氣越來越熱，但唔知點解反而好想食辣野，可能因為可以排汗😂😂。難得去銅鑼灣，緊係要試下幾出名既隨變雞煲😋。位置位於銅鑼灣登龍街既V point ，一出𨋢就覺得好舒服，座位好闊落，仲有一大片窗，可以睇到外面既夜景，估唔到食雞煲都咁有格調🥰！第一時間當然叫個隨變麻辣雞煲先，咁重口味既我，一定係試中辣啦😏！果然係有料到，湯底已經見到好多乾辣椒，麻籽，紫洋蔥，辣勁十足！煲左一陣，食啲雞吸收左湯汁既精華，麻麻辣辣咁，真係好惹味，雞肉又唔會好老，越食越過癮😁，喺香港好少有呢種麻辣度，真係一試難忘🤤🤤🤤。隨變麻辣雞煲 半隻 $208再加左幾款配料：四色餃子拼盤 $68餃子同麻辣湯底好夾😋，本身又餃子好新鮮，尤其是韮菜餃味道濃郁，一啖麻辣，一啖韭菜，一種味覺既衝擊👍。新鮮滑牛 $118我自己好鍾意食滑牛，因為新鮮牛肉既口感係好正，又好有牛味，仲要份量唔少，值得推介🤗。葱爆貢丸 四粒 $38貢丸都彈牙，中間有香葱醬，都幾有特色😃。隨變粉 $33我覺得呢度好細心，有個大筲箕俾你用來煮粉，啲粉唔會散晒，加上隨變粉煙韌得嚟又有滑嘟嘟既口感，吸收左湯既辣度，真係好刺激😆。食完真係好滿足🥰，好耐無試過咁過癮，好似

今日和老闆開完會就到銅鑼灣附近吃個火鍋開心下，隨變火鍋都有分店在港島，當然要去吃雞煲！店員仲話味道比佐敦的清淡一點，迎合港島上班族口味。【隨變麻辣雞煲】正宗招牌菜，選了微辣辣度都很足夠，兩個人吃半隻雞分量剛剛好，隨便最出色的是麻辣鍋底，比坊間吃到的有層次，麻香味同時俱備，雞件有多又惹味，仲有洋蔥等蔬菜，更加令湯底充滿鮮甜味。【招牌手打蟹子墨魚滑】吃火鍋必備，吃的時候要將蟹子和墨魚滑攪勻，否則蟹子全都散落在火鍋內。墨魚滑味道濃郁，而且淥熟了夠彈牙。【田園拼盤】什麼蔬菜都有的拼盤，包括了菜類和菇菌類。【必食手工魚皮餃】魚皮餃中間的魚肉豬肉味道濃郁，不過皮就有厚。【隨變粉】非常好味只需要淥1分鐘左右就已經很入味，把湯汁的精華索滿了，質感有啲像狗仔粉般好爽滑。

隨變真係食咗十幾年，可以話佢係我咁多年嚟，最鐘意嘅雞煲。銅鑼灣光鮮好多，仲要有無敵海景！餐廳款式都有好多，有雞煲、干鍋、串燒、刺身等可以選擇!⭐️ 麻辣雞煲 $208半隻❤️一打開個蓋已經香味撲鼻，呢間嘅雞煲同其他舖頭唔同，通常都係爆炒完，再加湯，佢係本身入邊已經有湯喺度！我哋叫咗微辣，同出邊嘅普通小辣差唔多，雞肉嫩滑，通常出邊嗰啲都好鞋，呢個連雞胸都ok!煲入面亦有洋蔥、芹菜等配料，好惹味。🥰⭐️頂級手切牛頸脊 $288大約有10片，肉質軟腍，油脂balance啱啱好。⭐️即炸響鈴 $58響鈴新鮮炸起，炸得金黃，非常鬆脆。⭐️必食手工魚皮餃 $38外皮口感煙韌，裡面的豬肉味很香很新鮮。煙韌的外皮與餡料形成強烈對比🤤，吸收了湯汁後更是滋味🎉。⭐️餃子併盤 $68各款餃子非常高質素，包括有魚皮餃、雲吞、黑松露餃、韭菜餃。我自己最鍾意係魚皮餃，皮個煙韌，豬肉鮮香。本身唔知原來入邊有魚皮餃，所以仲戇居咗另外單獨叫咗一碟魚皮餃，所以total有六粒><⭐️隨變粉 $33個樣有啲似紅薯粉，但食落比較腍身，吸左湯嘅味，正！⭐️燒牛舌心 $48燒牛舌心一串三件，簡單用鹽調味已經出色！口感爽心，唔會乾

隨變真係食咗十幾年，可以話佢係我咁多年嚟，最鐘意嘅雞煲。銅鑼灣光鮮好多，仲要有無敵海景！餐廳款式都有好多，有雞煲、干鍋、串燒、刺身等可以選擇!⭐️ 麻辣雞煲 $208半隻❤️一打開個蓋已經香味撲鼻，呢間嘅雞煲同其他舖頭唔同，通常都係爆炒完，再加湯，佢係本身入邊已經有湯喺度！我哋叫咗微辣，同出邊嘅普通小辣差唔多，雞肉嫩滑，通常出邊嗰啲都好鞋，呢個連雞胸都ok!煲入面亦有洋蔥、芹菜等配料，好惹味。🥰⭐️頂級手切牛頸脊 $288大約有10片，肉質軟腍，油脂balance啱啱好。⭐️即炸響鈴 $58響鈴新鮮炸起，炸得金黃，非常鬆脆。⭐️必食手工魚皮餃 $38外皮口感煙韌，裡面的豬肉味很香很新鮮。煙韌的外皮與餡料形成強烈對比🤤，吸收了湯汁後更是滋味🎉。⭐️餃子併盤 $68各款餃子非常高質素，包括有魚皮餃、雲吞、黑松露餃、韭菜餃。我自己最鍾意係魚皮餃，皮個煙韌，豬肉鮮香。本身唔知原來入邊有魚皮餃，所以仲戇居咗另外單獨叫咗一碟魚皮餃，所以total有六粒><⭐️隨變粉 $33個樣有啲似紅薯粉，但食落比較腍身，吸左湯嘅味，正！⭐️燒牛舌心 $48燒牛舌心一串三件，簡單用鹽調味已經出色！口感爽心，唔會乾

香港係一個美食嘅天堂，無論春夏秋冬任何季節定可以食到你想食嘅美食，只要你諗到都可以⋯⋯呢個就係香港美麗之處⋯⋯今日我個朋友突然間話要食打邊爐，又話要食乾鍋添😎⋯⋯佢個人比較有要求，又鍾意環境乾淨🤓環境好🤓服務質素高，所以我今次決定帶佢去這間餐廳🍴⋯⋯🤓🍲🍲隨變火鍋🍲🍲📍香港銅鑼灣登龍街18號V-point23樓全層☎️2891 2787 干鍋醬汁蠔煲干鍋醬汁非常美味，簡直係完美⋯⋯能夠帶出肥美的蠔的鮮味完全發揮得淋漓盡致⋯⋯每一隻蠔都好肥美⋯⋯而且非常鮮甜⋯⋯仲有大量嘅椰菜和椰菜花吸收晒醬汁和蠔的鮮味！超正👍👍⋯⋯蕃茄湯底（奉送）蕃茄湯底超香濃！每人都飲咗兩碗！三黃雞半隻肉質鮮美嫩滑！皮薄又多汁！風味獨特配上蕃茄湯底超正！雲吞皇皮薄餡靚！鮮蝦非常甜美！而且都好大隻添！皇帝菜打邊爐最驚啲材料新鮮見到都唔想食！呢度嘅皇帝菜，每一個口到非常新鮮！稻庭烏冬最後梗係要有麵食啦，稻庭烏冬非常爽口！甜品最後還奉上每人一粒雪糕糯米糍添！

想食四川乾鍋就想起銅鑼灣V Point 這間「隨變火鍋」。乾鍋款式多，用料上乘，有海鮮類、養生滋補、新派口味，當中秘製醬汁更加係極大吸引。😋✨位處於23樓，景緻開揚冇遮擋，已預期靚景都係成本之一，不過食物質素亦有返咁上下。乾鍋醬汁雞煲（半隻）$268揀咗微辣口味，果然辣度溫和又不失惹味。放上枱聞到好香雞煲醬汁，配料有紅洋蔥、椰菜花、椰菜和年糕。年糕質感柔軟，亦唔會太靭，吸滿鍋內醬汁😋 雞件炸過好香口。椰菜爽脆，醬汁實在太美味，越吃越上癮。😋👍🏻每款乾鍋都附送一款精選湯底。揀咗「冬瓜瑤柱湯」，湯底清甜又有瑤柱嘅鮮香味～配任何火鍋料都出色。👍🏻👍🏻自助醬油區，有辣椒、蒜蓉、沙茶醬、香蔥芫荽碎等基本調味。洛神花果茶$29這個包裝有點似手搖飲品店嘅出品🙂酸酸地好開胃，不會太甜，消滯解油膩。😋廣島蠔$78肥美飽滿，蠔味濃郁。稻庭烏冬滑溜美味，放冬瓜湯，清甜滋潤。新鮮滑牛$118牛肉味濃，冇特別調味，切了細紋增加口感。四色餃子拼盤$88推介餃子拼盤，自家製作。每款都有特色。魚皮餃，皮夠煙靭有魚香。韭菜餃，皮薄餡料靚，韭菜夠香嫩鮮蝦雲吞，有原隻鮮蝦，美味彈牛。水餃：木耳夠爽口！最後送上雪米糍作甜品❣️

在這裏吃完麻辣火鍋，最後記得加一個出前一丁作為結尾，麵條還可以吸收雞湯和食物精華，用這款麻辣燙煮出來的出前一丁特別辣，一路吃一把汗一把鼻涕，爽！隨變麻辣雞煲👉🏻有別於一般的重慶煮法，呢款主打雞湯feel ，湯底加入了大量洋蔥、芫荽、仲有麻辣，非常濃郁香口，而且雞件比平常人食的還要嫩滑，還可以自選辣度👍食完就可以直接用雞湯打邊爐🍲田雞👉🏻田雞全部即叫即劏，非常新鮮👍肉質特別好，食落特別爽甜，尤其是大髀位結實的肌肉💪🏻更加滋味滿分！燒芝士年糕👉🏻和平時食的有點不一樣，外層好像棉花糖一樣的口感，中間溶心芝士好鹹香。燒白鱔👉🏻超級厚肉，像二人份的一人份白鱔真的有夠啖啖肉👍而且皮燒得香脆，略為調味的鱔肉吃起來咸香鮮嫩，魚油滿滿相當肥美鮮甜！總結這裏的食物質素很好，而且座位間隔闊落，坐得舒服，一大片落地玻璃還可以眺望海景，到了晚上五光十色的，煞是好看！

同老友記講開食雞煲，但係又想食辣，又想有靚景，要求多多😂真係唔易符合佢條件。所以都問咗好幾個朋友先搵到呢一間，無敵靚維景再加麻辣雞煲嘅好選擇👍👍👍。饞嘴麻辣湯雞煲終於食到朋友想食嘅麻辣雞煲啦，雞嘅份量一啲都唔少，識落好有雞味好新鮮，麻辣嘅味道恰到好處，辣得來又香口😋，再加埋個無敵靚景，絕對滿足到我老友三個要求👍。雲吞皇叫得做皇都估佢唔會細粒得去邊掛😂？一上枱就知道點解叫做雲吞皇，因為大大粒得嚟仲要皮薄餡靚🤩，食落去雲吞皮滑稽稽。四寶丸拼盤四寶丸真係啱哂一家大細男女老幼😂，叫牛同唔食牛嘅都照顧到🤣。丸嘅質地好彈牙👍，味道亦非常濃厚😋，所以幾時都話打邊爐必叫之選👍。隨變粉一見到個名都知道要試試佢，同鋪名同名嘅一定要試係常識😉，識落好滑又有咬口，用嚟打邊爐一流👍👍👍。午餐肉上枱嘅時候，見到佢有心思嘅擺設😍，厚度亦俾一般地方厚👍。油麥菜打邊爐必叫菜類😋青島打得邊爐食得雞煲，點可以少得啤酒🍻

家父又想吃雞煲，是日放工又來到隨變火鍋晚飯。先點了一個椒鹽豆腐做餐前小吃!椒鹽豆腐$58外層金黃脆卜卜，內裡滑嫩，加上椒鹽，十分惹味，送酒一流！乾鍋醬汁雞 $268雞有預先走油，份外香口，肉質很嫩滑，醬汁香濃微辣，十分惹味。配料亦有不少，有年糕、椰菜、椰菜花等，其實兩人share吃完都有點飽!點乾鍋會送一個湯底打邊爐，我們選了清熱下火的冬瓜湯！因為都吃了不少雞肉，餘下的胃容量就交給了店家的手工餃類，我們點了魚皮餃、雲吞皇、牛筋丸、芝士墨魚丸等，以雲吞皇最為出眾，鮮蝦大大粒，很滿足的一餐！

今日跟朋友去了邊欣賞景色邊享受美食的四川火鍋店 ，環境舒適闊落又開揚，讓人有短暫逃離繁忙都市的感覺😌餐廳提供雞煲 又有乾濕兩種鍋底，亦有刺身、串燒、酒水等多款菜式及飲品選擇，愛食火鍋的我們肯定選了有湯底的啊🤭🐓酸燙豬肚雞煲 (半隻雞)微辣酸酸又清甜湯底而且份量十足，豬肚軟嫩有嚼勁乾淨也不臭，嫩滑啖啖雞肉吸滿湯汁吃不停，下次應該叫小辣😎🍴牛胸爽看著像肥膏但食下口感爽脆有咬口，像在食一片薄薄有軟骨的牛腩，牛味越食越濃郁還有一陣陣油香挺喜歡這個😍🍴不可錯過手工雲吞王像在食一粒無雲吞皮的鮮蝦雲吞😳皮薄得不存在一樣，好足料咬下去全都是鮮甜爽口蝦，不可錯過值得一試👍🏻🍴隨變粉烏冬+薯粉= 隨變粉 (可以這樣理解？)口感介乎兩者之間，烏冬的質感帶有薯粉的煙韌蠻特別，配上麻麻辣辣的醬油更好食🤤🍴四寶丸拼盤：彈牙魚蛋 、多汁牛丸 、爆漿芝士丸 、味濃黑松露丸🍴新鮮香甜生菜 🍴大大碗香脆魚味重炸魚皮

銅鑼灣閙市中的一間景致開揚寛敞的火煱店，價錢又相當合理！三人行點了一個雞鍋再散配火煱配料😋🔸原味清湯雞煲：意外地覺得好好味，這個清湯好香，雞味濃，雞件好滑，肉多，味道一流！🔸 牛頸脊：朋友必叫的，真的好正，好新鮮，牛味濃，有咬口，而且口感滑嫩👍🏻🔸西班牙黑毛豬：也相當不錯，豬滑易嘴饞🔸手打蟹籽墨魚滑：新鮮好味，所以最後也再點了多一次😋，蟹籽勁多，墨魚打得好滑！🔸這裡有熊仔檸檬茶：好大杯，熊仔好可愛，好飲！另外，原來這裡推出了星期一至五午時套餐，價錢又好吸引，有時想吃乾鍋或者酸菜魚配合景致一流的餐廳都幾心擴神怡！

我同屋企人都好鍾意去銅鑼灣登龍街vpoint嘅隨變火鍋食雞煲😆🍲 佢嘅窗邊位可以望到海景 坐得舒服 景色一流🤍 可以揀乾鍋或者煲類 有好多唔同嘅選擇 而且仲有串燒添😋 之前試過佢嘅乾鍋覺得好正！今次就試吓佢嘅湯煲類～～✻隨變招牌煲類：麻辣雞煲 HKD208(半隻)可以揀半隻或者一隻雞🐔我哋兩個人食 叫半隻就啱啱好怕辣嘅我哋揀咗微辣 辣到啱啱好唔會太過辣但係又好惹味🌶️ 一上枱已經聞到好香 而且雞件好嫩滑～ 同乾鍋係兩個感覺 各有各好食❣️✻ 燒白鱔HKD68白鱔好新鮮而且好厚身 魚皮燒得啱啱好非常魚肉鮮味十足好好食！😋✻ 潮洲魚蛋（4粒）HKD28呢度嘅潮州魚蛋非常好食 口感好彈牙🤍 我同媽媽都覺得好好食😆✻龍躉片 HKD268估唔到份量咁多 而且每一件都好大件😳 都算幾新鮮 而且魚皮有好多骨膠原 大滿足ᰔᩚ

隨變火鍋（銅鑼灣登龍街）今日同朋友去銅鑼灣打邊爐，餐廳位於銅鑼灣嘅V Point，好易搵。餐廳環境很有氣派，擁有無敵海景 ，座位十分寛闊， 落地玻璃， 景觀開揚。凡惠顧隨便招牌乾鍋可贈送精選湯底一個。1.原味清湯雞煲半隻$188我哋唔食得辣，所以嗌咗原味嘅清湯雞煲。湯底好多雞件，雞肉嫰滑，大大件，香噴噴。湯底好清甜，好好飲。另外配菜有洋蔥、芫茜同大蒜。之後我哋就嗌咗唔同食材打邊爐，食物款式非常多，任君選擇。2. 牛胸爽$148見到牛胸爽就好想試吓，因為很少地方可以吃到。牛胸爽含有豐富的骨膠原 ，口感爽脆而帶點嚼口， 爽而不韌。佢是牛前肋骨上面的一塊筋膜類的肌肉， 是牛的極品。3. 四寶餃拼盤八粒$68 四寶餃拼盤有雲吞、韭菜餃、魚皮餃同芹菜木耳餃。雲吞大大粒，好飽滿，有好多蟹肉同豬肉，味道鮮甜。韭菜餃都好大粒，韭菜味好香。芹菜木耳餃口感特別，比較爽口。4. 即劏田雞兩隻$68我同朋友都鍾意食田雞，田雞肉質嫰滑，非常可口。5. 油麥菜$38蔬菜方面，我哋買咗油麥菜。油麥菜好脆身，吸滿湯汁精華，非常美味。6 稻庭烏冬$28烏冬份量多彈牙，好飽肚。非常彈牙， 吸收了濃沃的湯味，更惹味。