隨喜素食館 (已結業)

大埔，素食的館子不多，來來去去，實際上只有一個選擇。而近年來，住在大埔的素食人士收到了不少喜訊，開了不少素食小店，可是當中有不少做不了多久就結業，也有一些只是提供輕便的餐飲服務，食簡餐。數月前，在寶鄉街與寶湖道交界的一家茶餐廳，悄悄地換上了一個新的名字，原先的一間老牌茶餐廳，變成了一間素食小館，名字叫《隨喜素食館》。這一個名字，湊巧地同我們常去的佛堂中，有一名小朋友也是叫隨喜，起初我還以為這小店是隨喜小朋友的爸爸開的，入去一食才知不是。第一次去，他們剛開業不久，那一頓晚飯雖然做得夠精緻，但味道上，服務上都未上軌道，但看得出他們非常用心的去做，亦細心地聆聽所有客人的意見，這令我們深深的感受到，假以時日，這一間《隨喜素食館》一定會做得好好。近來，收到住在大埔的素朋友通知，《隨喜素食館》換了一個新大廚，在菜式上，味道上都有極大的改進。而這一次重回隨喜，我們就沒有食晚飯了，一餐中午，一餐早餐，已奠定了《隨喜素食館》已成為我們心目中的大埔素食新貴了。食午餐的一日，我們檯上有一份雪菜素肉絲炆米，這一個炒米粉，基本上同一般酒樓茶餐廳出品無別，若不是說明這一家是素食館，單是看，絕對冇人相信這是一碟素的

下班前與太太商量一下去那兒逛，她提出了回大埔，二人行行大埔中心，再駒車回家，感覺是好事。而食，我們二人都一早在上班的途中看見了一間新開的素食館子，問起晚飯想吃什麼時，我們非常合拍的，異口同聲地，試一試新開的《隨喜》。仍然在試業的階段，所以菜牌只有一貢紙那麼多，我們想了又想，就選下了一湯、一餸及一飯。湯，我們都喜歡辛口一點的味道，所以要了一個酸辣度十足的酸辣湯，我們要的是正常的辣度，可是沒想到這一個正常辣的確是辣得很，辣度有點蓋過了酸味，而且煮得像漿糊一樣，這東東西西要大大力的改進。 餸，叫了一個扒什菌，本以為是一個味道簡而清的一個菜，可是出來的是一碟汁，汁煮什菌，說是家庭式，不行，因為在家不僧商樣整，說是餐廳的菜式，這也算是太過創新吧。 頭兩個出現的東西不太好，之後來的，就是他們精選推介的隨喜錦秀飯，這是一個普通的蛋炒飯，外面卻用菠菜打了一個汁，綠色的菜味香濃。撥開後，是香味十足的炒飯，有飯香有菜香，這一個飯，既有創意，又色彩豐富，又味道香口，彌補了之前兩個食物的不足。 齋叉