長浜No.1拉麵

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今次呢間係九州福岡好出名既拉麵小店 係香港都有分店 去唔到日本一於試下!香港店水準都接近日本8成 算係香港性價比高拉麵店先送上芽菜 爽口微辣開胃當小菜紫菜 叉燒 糖心蛋1隻 高菜 木耳/花傳統豬骨湯底基本上同日本飲到無分別 都係每日新鮮製作而成 味道醇香不厚身唔會太杰身叉燒有會輕輕燒過油份出哂嚟特別甘香餃子4隻一份 皮身薄底香脆肉汁豐富長浜No.1拉麵中環九如坊14號地下

每次去福岡都會必食今日試下香港店店內環境靚過日本好多😂店員先送上芽菜（日本任食的）唔使諗叫咗本店招牌‘長浜NO.1拉麵大大碗咩都有紫菜4片/叉燒4片/糖心蛋1隻/高菜/木耳/葱花傳統豬骨湯底同日本有8成似味道適中，唔太濃又唔太稀幼身麵條軟硬適中掛湯能力不錯食到尾都唔會太諗叉燒4片，有2片會輕輕燒過，油份出哂嚟另外2片就正正常常叉燒咁隻蛋就正正常常整体碗麵係4平8穩性價比高果類另外叫咗餃子4隻皮薄外脆但肉汁唔算多都及格如果想食原祖日本博多系拉麵風味E間長浜拉麵 我會推介

每次想食拉麵，都會諗起呢問長浜No.1拉麵，因為湯底真係好好飲今日七點左右去度，都唔多人，一入就有位點餐紙，同其他拉麵店一樣，圈住自己想揀既拉麵款式，有得揀拉麵硬度，蔥，蒜等等。。。小食就係另一張點餐紙首先佢地都會送上前菜呢個芽菜真係好辣，我自己就食唔到啦今次我點左呢個 辛味噌拉麵 ，雖然豬骨湯底好好味，但有時都會想食下味噌湯底店員將拉麵放係小木盤度上菜，望上去都覺得好濃郁佢既拉麵係我鐘意，比較幼身既拉麵。呢款有兩塊叉燒，一塊有燒過，一塊冇。燒過係比較香口d既！ 辣度對我唔食得太辣既人黎講，岩岩好非常好味👍🏻朋友點左呢款 叉燒拉麵，濃厚既豬骨湯加上五塊叉燒真係好足料，有三塊灸燒，兩塊正常，好滿足！最岩食肉獸食👍另外我地都加兩個小食，分別係 燒魚餅(小) 同 炸雞翼。個燒魚餅外面好香口，裏面有蔬菜粒，入面淋淋地，小份都足夠。炸雞翼等得比較耐，可能係生炸既關係，所以都非常熱共有5隻，吱d檸檬汁，好滋味食完好飽好滿足，下次想食拉麵都會第一時間諗起呢間提提大家餐廳另收加一服務費喔~

今次要介紹嘅唔係啲咩特別湯底,而係回歸拉麵嘅最純粹 - 傳統豬骨湯底🍜, 嚟到九如坊嘅 長浜No.1 拉麵, 師傅嚟自日本,可見店內都打理得好似傳統日本拉麵店, 主打 豬骨湯底拉麵..($108)價錢係中上環嚟講可謂非常親民, 拉麵配料豐富: 足足四塊叉燒,木耳,高菜,蔥花,紫菜同溏心蛋(唔使加配好抵啊😍)麵身係幼麵,可按個人喜好選軟硬度未食拉麵前,店員先附上辣芽菜呢個超正🥰冷盤嚟食落辣度十足 非常開胃,到拉麵上嚟, 先試一試個湯,味道非常濃郁但又唔會太油膩(平時最驚又稠又咸嘅湯底) 果然試得出師傅嘅功架,湯底配上幼麵掛湯力十足,加上各種配料嘅配搭,連埋辛辣嘅辣芽菜,令湯底層次更豐富,又一碗有衝動飲哂成碗湯嘅拉麵🥰叉燒方面微微燒過更惹味,加上四大塊,絕對一碗已經食到飽住走,至於溏心蛋 個人就覺得可以好啲,由於浸係湯上關係,所以夾起上嚟已經有啲散,另外溏心度不夠.但整體而言 呢加價錢食到如此高質湯底嘅豬骨湯拉麵絕對值得👍🏻鍾意豬骨湯拉麵嘅朋友絕對要嚟試🤟🏻

最近對拉麵甚為着迷，於空閒時段便會四周品嚐，今天則來到長浜 No.1拉麵，因得知它是來自福岡的人氣拉麵店，而且麵條亦選擇每天新鮮製造，因而對其頗有興趣和期望。No 1 拉麵拉麵是使用純豬骨湯作湯底，並沒有添加其他食材熬煮，因而色澤呈現奶白，飲用時黏度比較稀薄，味道清甜鮮香，豬味濃郁，是道純正可口的湯底。麵條選用蛋白直麵，外觀纖長幼細，口感滑溜爽彈。配料方面有叉燒、捲叉燒、溏心蛋，兩款叉燒皆鮮嫩香滑，肉香馥郁。溏心蛋稠密緻滑，蛋味出眾，唯獨可惜沒有加入醬油醃製，調味略有輕微遜色。另外還加入了醃製高菜調節湯底鹹度，但味道分別不大。額外亦奉上了醃製紅蔥頭，同樣是用作湯底調味，不過職員端上時我早已開吃，因此沒有品嚐，希望下次時間方面可控制得更好。男山 尾張 清酒師傅奉上時把杯子放置於木盒之中，並把酒倒滿至覆蓋酒杯和盒子，此為日本傳統文化的做法，寓意有滿瀉的意思。飲用時會先清空酒杯的清酒，然後再將木盒內的酒倒回杯中，而這做法會令浸過盒子的清酒增添微微木香。總體清酒味道酒香醇厚，帶有微微辛口，是款既平價又與日本菜相配的酒類款式。總結而言，餐廳裝潢簡約樸素，環境整潔衛生，拉麵配料充足，湯底純正鮮甜，

上次我自己食咗凍沾麵，我見大少嗰個no. 1拉麵好似好好味咁，所以我決定返兜。出奇地唔知大少只係叫咗一個玉子拉麵，而我竟然挑戰no. 1 拉麵.兩份拉麵嚟到嘅時候，其實我覺得根本就冇分別，只不過係我多咗3片紫菜，同埋兩片叉燒。我竟然挑戰no.1拉麵，碗面嚟到嘅時候，我已經覺得自己太貪心，眼闊肚窄。跟住大少同我講，佢覺得玉子拉麵對佢來講已經足夠飽肚。其實碗麵真係幾好食，個湯底又夠厚，亦唔會太咸，啲拉麵亦都好彈牙，份量亦都好足。只係我太過眼闊肚窄，越食越飽。我覺得男生可以食no.1拉麵，女生其實是一個玉子拉麵，或者係我上次推介嘅凍沾麵都已經好足夠。

好耐之前，經過九如坊已經見到呢間舖頭排長龍。唔知係咪已經開咗一段時間，長龍不在。大少上個禮拜食過，同我講話好食，可以返兜。其實我都有少少期待。入到去，啲位唔多，我哋坐響吧枱。我估老闆應該係日本人。大少返兜 No.1 拉麵, 我望吓望吓個餐牌，正當諗緊食乜之際，我見到佢有一個芝麻醬凍沾麵，決定一試。我試咗大少個湯底，我覺得有啲鹹，但係大少就話非常好味，味道啱啱好。拉麵送辣芽菜，我自己就覺得辣咗少少，但大少就話覺得OK冇乜特別。都係果句，大少覺得個拉麵好好食。到我嗰沾麵啦，我一直以為沾麵只有係熱湯。我呢個係一個凍沾麵，個湯係芝麻醬湯底，酸酸地好易入口，感覺好清新。有少少似食緊日式芝麻醬沙律嘅感覺。完全係意想不到。我食完第一啖，已經同大少講，超好食。依間拉麵店又唔使排隊，味道又好味，值得推介。

——————————————————————#No.1拉麵🍜 $105有2塊豬肩肉同2塊豬腩肉，湯底算濃但就唔膩同唔會好咸，食落幾清亦都唔會食完覺得口渴！蛋味幾香，如果隻蛋可以再流心d就更正！麵既質地都唔錯！好味指數：8.9/10#玉子拉麵 $98幾鮮既豚骨湯底，豬腩肉半肥瘦同有燒過，食落口感唔錯！好味指數：8.7/10#燒魚餅 $48（半份）平時無咩地方有得食呢樣，結果就叫左呢份小食～魚餅個餡幾足料，魚既味道夠濃，入面加左蔥，令魚餅食落更香！好味程度：8/10抵食程度：8.5/10回頭度： 8.6//10——————————————————————📍地點：長浜No.1拉麵 (中環)中環九如坊14號地下☎️電話：23236115#美食#相機食先 #香港美食 #中環美食 #拉麵 #長浜 #noodels #foodie #hongkongfood #hongkongfoodie #hongkong #food #foodssss___

第一次食長浜拉麵係2013年嘅夏天，印象幾好，之後有幫襯過幾次，後來唔知點解將呢間拉麵店遺忘咗，最近突然記得翻，就決定再去食下。叫咗佢哋嘅スペシャル拉麵，亦叫No.1拉麵，我嘅演繹其實只係一碗叉燒拉麵再另外加一啲配料🤣拉麵好快就嚟，飲一啖湯，非常鮮味，估計係用豬骨同雞一齊熬成，要俾個讚👍。麵身夠硬，非常合我口胃。用日本人嘅吸啜方法，拉麵帶湯一齊入口，非常滋味。叉燒亦都好味同埋幾軟熟。我估我會再嚟，希望唔使排隊🤣

近來天氣極熱,但好想吃拉麵，因為好耐冇食。這間小店是由曰本師傳主理的。在浩熱的天氣下，感受到廚師的熱誠。我點了招牌拉麵，有好靚的溫泉蛋，叉燒，紫菜及本耳絲，材料十足。我還加點了我最喜歡的明太子高菜，好好味。湯底是豬骨湯，都不錯。食拉麵還有免費送明太子芽菜，有些客人更要求添加。

Honestly Nagahama No. 1 has become sort of my comfort food for rainy days, this gloomy week needed some good tonkotsu soup and hard noodles!As always I picked a hard texture for my noodles, I prefer to not have gooey ones you see. The ramen took a little longer than usual, around 15 minutes after I sat down I finally got a sip of that beautiful soup. Delicious, fragrant, and perfect with a bit of that spicy bean sprout.Eggs are always executed to perfection, the yolk is never overdone and it is

放工約咗朋友話帶我試好嘢，跟住我哋就行咗去一間比較偏僻嘅拉麵店，可能都算過咗繁忙時間，唔駛等好耐就有位。有選擇困難症既我唔知食乜好，就揀咗佢最推介嘅No.1拉麵，而麵質我就揀咗較硬。終於黎啦！成碗麵賣相吸引，主菜同配料都好豐富，叉燒係比較肥既腩肉，肉質鮮嫩口感一流。溏心蛋生熟度剛剛好，湯底係奶白色既豬骨湯，香濃得黎又唔會好鹹，麵質揀左較硬對我黎講啱啱好，超好食。另外仲點多個凍蕃茄配芝蔴醬，清新好味。

長浜直頭係我飯堂第一次食其實係我行錯路，點知變左我最愛個湯底一流個面都係最中意近排連塊肉都好似又好食左宜家食肆生意咁差我就愈食愈多真心怕佢會執笠香港日本我都試好多間拉面始終都係呢間令我最滿足飲得出個湯係好足料仲有少少骨膠原口感湯都要飲清光香港食到呢個質素真係算抵食小食都好食，魚餅同雞翼都正不過重點都係個拉麵次次去都見到日本老細煮香港人煮同日本人煮始終有唔同對於拉麵，佢地點都講究好多公眾假期中環都特別少人希望過左呢關啦

I came here the other evening with my friend. There are just so many ramen places in hk that I am beginning to feel like they are all the same.The evening began with someone taking our temperature (of course), followed by ordering. I got a spicy ramen (which sadly didn’t include any eggs, so I had to add them myself). The ramen was pleasantly spicy, which is nice. The pork (like in most ramen) was a let down. The soup is fine , the noodles were fine, the entire thing was fine.The service wasn’t

Came to know about this ramen restaurant from two coffee shop baristas, who spoke very highly of the ramen, and the bean stalks that come with it. So I decided to pay it a visit after working out nearby.There are 7 types of ramen on the menu, and I chose this Roast Pork Ramen. I was amazed by the portion of pork in the bowl. There were five pieces of roast pork, with three pieces being fatter than the other two. All of them were nicely roasted and very, very delicious, flavored and meaty. I opte