鐵飯碗

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休息中

一坐底侍應問我飲咩茶，嗌左龍井。餐廳裝修充滿中式風格，十分美觀，感覺新淨，好奇問侍應先知原來餐廳只是開張左個幾月。坐了一會，侍應把茶和蝦片一起端上枱。蝦片香脆，食完唔覺熱氣，配上參巴醬同吃，嚐到鹹香。❤️娘惹海鮮小金杯內有蝦粒、紅蘿蔔粒、洋蔥、豆、松子、粉葛、魷魚等食材，用料十分豐富！食落味道辣辣地，外皮鬆脆。❤️皮蛋五香炸肉卷🫔炸肉卷口感扎實。❤️蜜汁黑豚肉叉燒叉燒焦香，蜜糖甜肉腍易咬😋👍🏻配爽脆青瓜和微甜納豆同吃，軟腍叉燒配爽脆青瓜，口感層次豐富。❤️江南煎大頭生蝦啖啖肉，蝦有鮮味。❤️炭烤黑毛豬肋骨配自家製嘅青檸、檸檬和黃豆醬，點豬肋骨同吃，酸酸辣辣好開胃🤤。豬肋骨本身有黑椒辣辣地。另配檸檬汁mocktail ，味道甜甜酸酸。侍應話檸檬汁mocktail可以幫助清一清味蕾👅。❤️櫻花蝦啫啫雙花櫻花蝦十分香口。椰菜花和西蘭花🥦十分新鮮脆口。❤️星州海鮮炒米粉侍應介紹菜式時話冇落黃薑粉同咖哩粉，食落係冇咁辣，易入口～👍🏻有叉燒絲、新鮮蝦肉、爽脆芽菜、蛋、蔥、洋蔥、紅辣椒等食材，口感豐富。炒米粉炒得夠鑊氣夠乾身，米粉口感彈牙。甜品❤️香茅萬星愛玉凍有士多啤梨🍓、藍莓🫐、愛玉。有酸甜水果，開胃清新又健康

✨頭盤💫評分: 8.1/10📎皮蛋五香炸肉卷👉🏻入面包住肉碎，外皮香脆，配上軟滑嘅皮蛋📎娘惹海鮮小金杯👉🏻杯型撻裝住幾粒海鮮，裝住切粒嘅蔬菜同海鮮，食落幾彈牙同層次豐富，一啖擺晒落口🤣📎蜜汁黑豚肉叉燒👉🏻叉燒肥瘦均勻，有啲微焦邊脆口，同蜜味都幾出✨江南煎大頭生蝦 💫評分: 7.9/10🦀️大頭蝦配蔥蒜好惹味，醬油香濃帶啲甜味，啖啖肉之餘蝦頭勁多膏🤩，肉質彈牙好新鮮✨炭烤黑毛豬肋骨💫評分: 7.5/10🥣原條豬肋骨好壯觀，店員會先擺低豬肋骨比客人影相，再切件，咗有六小杯嘅青檸汁好解膩，點個個醬汁酸酸辣辣好開胃✨櫻花蝦啫啫雙花💫評分: 8.3/10📝西蘭花、椰菜花配櫻花蝦，鹹香嘅醬汁幾惹味✨星州海鮮炒米粉💫評分: 7.9/10📝同港式做法唔同係有啲似馬來炒貴刁，有蛋香，夠鑊氣，蔬菜清爽，入面仲有好邪惡嘅豬油渣，好有特色✨香茅萬星愛玉凍💫評分: 6.5/10📝最後食咗個好濃香茅味嘅甜品，幾清爽鐵飯碗 Tiffin@tiffin_hk 📍灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓(灣仔🚇B出口行6分鐘就到)💫評分: 7.7/10💬餐廳格局好啱同屋企人嚟靜靜哋傾吓偈，一啲都唔會坐得逼，嘢食上全部熱辣辣

餐廳環境舒服闊落，服務一流👍🏻果然係酒店餐廳餐前小食先上左個脆卜卜既蝦片頭盤1️⃣皮蛋 五香炸肉卷五香炸肉卷一咬入口就有薄脆感，食落鹹香味好足頭盤 2️⃣娘惹海鮮小金杯小金杯好足料，入面有爽彈蝦仁，豆角，洋蔥粒同蘿蔔粒等等，食落係好有層次同非常豐富既口感頭盤 3️⃣蜜汁黑豚肉叉燒肥一層瘦肉一層，口感一流，蜜汁仲勁香甜，配上好厚身既叉燒，滿滿既幸福感❤️主菜1️⃣馬來甘香醬煎大頭生蝦蝦身好厚肉，食落口感非常彈牙好食，醬汁更令大頭蝦既鮮香味有昇華主菜2️⃣炭烤黑毛豬肋骨超級大排既豬肋骨😍，食肉獸既最愛，豬肋骨燒得外層好香口，入面肉質更係非常juicy，仲配左個檸檬汁，唔怕食滯，愈食愈開胃🤤，啖啖肉好正主菜3️⃣櫻花蝦啫啫雙花櫻花蝦令整體更鮮香，西蘭花🥦椰菜花都好入面，清甜鮮香主食1️⃣星洲海鮮炒米炒米炒得好乾身，食落好有鍋氣，入面既配料更令整體都好有口感甜品1️⃣金銀芋摩摩喳喳非常香甜既味道，材料非常豐富，西米，紅豆🫘，芋頭番薯等等，女士一定中意食今晚係餐好正宗既馬拉菜，香港好多餐廳都會為左想迎合返香港人既口味，味道上有啲調整，但呢間完全可以食到最正宗嘅馬拉菜👍🏻

高質 鐵飯碗位於灣仔皇悅酒店 新開馬來西亞菜環境唔錯 裝修幾靚 傳統得黎又帶點前衛坐卡位 地方舒適優雅待應們 貼心 有禮我哋點咗碧螺春🫖同埋二人餐精選二人餐🍽️$1312前菜炸蝦片頭盤🌟娘惹小金杯🌟皮蛋唔香炸肉卷🌟蜜汁黑豚肉叉燒主菜🌟江南煎大頭生蝦🦐好大隻 肉質爽口彈牙 新鮮配上蒜蓉 同埋甜甜地嘅醬油 好惹味😀🌟碳烤黑毛豬肋骨🍖🐷暫時係我近年黎 食過最好味嘅豬肋骨💯個醬汁酸酸甜甜好開胃 好啱夏天食豬肋骨醃得好入味 味道恰到好處 就算五點醬汁都好好味👍🏻😋(另外 配有六小杯檸檬果汁 待應話係食完豬肋骨用嚟中和返冇坩漏 冇咁油膩）🌟櫻花蝦啫啫雙花味道有啲似馬拉盞炒菜雙花嘅軟硬度適中,唔會太淋 爽口👍🏻惹味主食🌟星洲海鮮炒米粉甜品🌟香茅萬勝愛玉凍幾特別 清清地 有啲薑汁嘅味道整體無論係食物質素 餐廳環境 以及服務態度都幾滿意👍🏻值得encore✅

食物與服務都非常高質，要比個Good👍🏻頭盤皮蛋五香炸肉卷皮蛋滑溜、肉卷炸得脆脆，香脆juicy娘惹海鮮小金杯小金杯好精緻，外層酥脆，內裡有粒粒海鮮，甜甜地幾醒胃蜜汁黑豚肉叉燒配上甜甜嘅蜜汁，略帶焦香，肥美而不膩，且肉味香濃主菜江南煎大頭生蝦醬汁濃郁惹味，肉質鮮甜彈牙，蝦頭爆多蝦膏炭燒黑毛豬肋骨份量十足，啖啖肉，燒完都仲係好鮮嫩，食落有少少焦香味櫻花蝦啫啫雙花西蘭花+椰菜花，好爽脆！櫻花蝦份量超多，好香星洲海鮮炒米有別如平時食時茶記食到嘅星洲米，哩碟炒米並非黃色嘅，哩碟炒米粉嘅顏色來自佢五花八門嘅配料，每一啖都有叉燒，蛋，蝦仁，芽菜等等，而且炒得非常香口甜品香茅萬星愛玉凍：好refreshing ，完美ending 鐵飯碗 (灣仔)灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

#鐵飯碗 🇲🇾之前約了朋友試試在灣仔的高質馬拉菜，在皇悅酒店LG2 樓，餐廳新裝修，感覺光猛大氣，當晚亦有啲商人包房傾生意！我們點了精選二人餐頭盤🔸皮蛋五香炸肉卷🔸娘惹海鮮小金杯🔸蜜汁黑豚肉叉燒- 皮蛋五香炸肉卷甘香脆口，配皮蛋又幾特別- 娘惹海鮮小金杯賣相精緻，薄脆撻皮配粒粒海鮮頗鮮味- 黑豚肉叉燒肉燒得有炭香味，但略嫌少少肥- 主菜🔸江南煎大頭生蝦 👍🏻👍🏻👍🏻🔸炭烤黑毛豬肋骨👍🏻👍🏻🔸櫻花蝦啫啫雙花- 大頭蝦大大隻，炸得香脆並用醬汁煎煮，蝦肉彈牙，賣相吸引及惹味！- 炭烤黑毛豬肋骨配特製橙味醬汁，啖啖肉一流- 櫻花蝦炒西蘭花、椰菜花，這道菜有蝦及蝦醬的鮮香，不錯主食🔸星洲海鮮炒米- 星洲炒米炒得濕潤，配菜的蝦很爽口甜品🔸香茅萬星愛玉凍- 香茅味的啫喱，十分特別全晚服務都很貼心，侍應細心解釋菜餚，不時加茶及換碟。這間餐廳不會因為想迎合大眾化口味而故意遷就，可以食到最正宗嘅馬來西亞菜！人均約$750📍 鐵飯碗 灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG 2 樓

今次我去咗位於灣仔皇悅酒店嘅鐵飯碗食飯，呢度環境唔錯，坐咗喺卡位相當舒服。頭盤：皮蛋五香炸肉卷、娘惹海鮮小金杯、蜜汁黑豚肉叉燒主菜：江南煎大頭生蝦、炭烤黑毛豬肋骨、櫻花蝦啫啫雙花主食：星洲海鮮炒米甜品：香茅萬星愛玉凍首先頭盤嘅皮蛋五香炸肉卷，個炸肉卷炸得香脆，五香味道恰到好處，唔會太重，令人食得好開胃。娘惹海鮮小金杯：小金杯裏面有嘅海鮮令味道更加豐富。至於蜜汁黑豚肉叉燒，肉質肥美多汁，蜜汁燒得剛剛好，甜而不膩。接下黎講主菜，江南煎大頭生蝦嘅好大隻，大頭蝦煎得金黃酥脆，蝦肉彈牙，配上微微帶辣嘅醬汁，味道多層次。炭烤黑毛豬肋骨好大份，肋骨炭烤嘅香味撲鼻。櫻花蝦啫啫雙花炒西蘭花🥦及椰菜花。主食方面，星洲海鮮炒米係一道經典美食。星洲經典嘅咖哩香氣，有蝦、芽菜、洋蔥等，炒得夠乾爽。最後，甜品香茅萬星愛玉凍帶嚟一個清新嘅結尾。愛玉凍切成一小粒，口感滑嫩，加入香茅味道，好清新。

估唔到灣仔皇悅酒店地下有一間深藏不露嘅中式cross over馬拉菜餐廳, 餐廳裝潢別具古典特色, 而且靜靜地座位又舒服, 岩哂想約朋友食餐飯舒舒服服傾下計聚會~先上前菜~皮蛋五香炸肉卷&娘惹海鮮小金杯&蜜汁黑豚肉叉燒✨炸肉卷嘅味道好似福建嘅炸五香卷, 外面包著腐皮再炸到表面金黃酥脆, 再包著調過味嘅豬肉, 配搭埋溏心皮蛋令豬肉香味更突出!👍🏻😊小金杯賣相好可愛😍精緻嘅小金杯內盛載著蝦、魚、松子等口感同味道都唔錯! 黑豚肉啖啖都好juicy肥瘦適中, 好中意表面燒到有陣焦香嘅炭燒香味同埋表面香甜嘅蜜糖味😋江南煎大頭蝦~呢種煮法非常有娘惹風味! 大頭蝦煎香後香氣四溢, 蝦肉新鮮彈牙, 仲有鮮到出汁嘅蝦膏! 炭烤黑毛豬肋骨~必點嘅人氣主打菜, 見到好多枱都有點! 份量超巨型夠5-6個人食, 豬肋骨炭烤到外脆肉質鮮嫩多汁, 再配上秘製酸辣汁食起黎好開胃好有馬拉風味! 餐廳仲好貼心地準備左酸酸甜甜嘅檸檬汁, 中和油膩感! 櫻花蝦啫啫雙花~櫻花蝦嘅鮮味令本身冇咩味嘅西蘭花🥦更美味, 食咁多肉一定要食番D蔬菜類中和一下! 星洲海鮮炒米~火粉加左好多唔同種類嘅材料去炒, 有叉燒、芽菜、蛋、蝦肉、洋蔥

呢間係我喺香港，食過味道最正宗嘅一間皆因菜式，唔會因為刻意改變調較來迎合港人所以每道菜嘅味道都相當出色可以品嚐真正馬拉口味頂級龍井味道甘香，明火保持茶嘅溫度✨炸蝦片餐前小食嘅蝦片香脆夠乾身，唔油膩✨頭盤▫️皮蛋五香炸肉巻裡面包著肉碎，外皮香脆配上軟滑嘅皮蛋▫️娘惹海鮮小金杯杯型嘅撻裝著海鮮顆粒．幾有特式▫️蜜汁黑豚肉叉燒叉燒肥瘦均勻，口感爽彈無論賣相同味道都有驚喜✨江南煎大頭生蝦大頭蝦非常惹味，蝦頭勁多膏肉質爽彈好新鮮✨炭烤黑毛豬肋骨原條豬肋骨，燒完依然保持肉汁好Juicy沾上醬汁酸酸辣辣，更加美味仲附上檸檬汁酸酸甜甜，可以解膩✨櫻花蝦啫啫雙花西蘭花．椰菜花爽口新鮮面層灑上櫻花蝦，✨星州海鮮炒米加入不同海鮮嘅炒米加上 森巴醬撈勻一齊食 會停唔到口✨香茅萬星愛玉凍甜品有粒粒晶瑩通透嘅愛玉凍滲出啖啖香茅味，好清甜今餐滿足又滿意五星級的酒店服務，環境舒適配上超高質娘惹風味下個月媽咪生日要帶佢再嚟

估唔到灣仔皇悅酒店地庫有間高質素嘅星馬菜。不論食物定服務都好有fine dining感覺✨。🍽️精選二人餐 $1312✨娘惹海鮮小金杯撻皮金黃香脆，餡料有啲似潮州粉果，清甜又有啲鹹香。✨皮蛋五香炸肉卷五香炸肉卷原來係類似閩南菜雞卷。腐皮炸到脆卜卜，裏面充滿豬肉同埋蔬菜嘅甜味。✨蜜汁黑豚肉叉燒味道特別香甜，而且口感軟滑到幾乎入口即溶。✨江南煎大頭生蝦蝦肉大隻而且爽口彈牙。醬油同蔥蒜香味令人想啜埋蝦殼。✨炭烤黑毛豬肋骨少有食到咁juicy嘅豬肋骨。同埋真係食到炭烤香味。✨櫻花蝦啫啫雙花充滿櫻花蝦嘅鹹鮮，但係冇傳統港式啫啫咁濃咁鹹。✨星州海鮮炒米粉質地比較濕潤但一啲都唔油膩。調味同平時港式嘅做法唔同，冇咩薑黃/咖喱粉嘅影子，反而比較似係當地會食到嘅馬來炒貴刁。✨香茅萬星愛玉凍口味清爽微甜。香茅味道好溫和。📍鐵飯碗 (灣仔)灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓

正宗馬來西亞風味，整體上各方面皆出色！前菜黑豚肉叉燒、皮蛋五香炸肉卷和娘惹小金杯中，特別喜歡蜜豆伴叉燒，滿滿童年回憶，而娘惹小金杯做得地道且餡料豐富。煎大頭蝦賣相滿分，肉質爽滑，蝦頭位置有蝦膏，醬汁惹味，怪不得是這家餐廳的名菜。炭燒黑毛豬肋骨是這餐的個人至愛菜式，炭燒的時間掌握得剛好，沒有令肉質過乾過硬，有肉的位置仍然是嫩滑和保留有肉汁的，加上醬汁香口惹味，並且附隨六小杯檸檬汁作解膩之用，實在貼心周到！櫻花蝦啫啫雙花整碟有多重口感，可見廚師在設計菜式時的心思。星洲海鮮炒米粉多料之餘亦炒得乾身，不錯。香茅愛玉凍是高纖的健康食物，甜甜冷冷的，喜歡！連龍井茶和蝦片都十分滿意！餐廳環境走懷舊馬來西亞風，我們二人被安排坐在超級闊落的卡位，極為寬敞舒適！至於服務方面，我會以天花板級來形容，與頂級酒店的餐廳相比可謂毫不遜色！從來都喜歡透過服務和運作去看餐廳的管理，這家的確高水準，如要在雞蛋裡挑骨頭，還是能挑到一項，就是其中一位侍應生身上散發出少許煙味，我從來被譽為超級靈敏的人肉煙霧感應器，其實煙味不算濃烈的，而且該侍應生的態度有禮而專業，只是讚了一大篇，就讓我彈一點吧！服務好在哪裡？熱誠、專業地介紹

#fatchubelly 灣仔📍鐵飯碗位於港島皇悅酒店新開業嘅馬來西亞fusion 香港地道風味裝橫極具氣派服務超貼心菜式更是顯心思💥娘惹泡菜賣相好似泡菜由爽脆的青瓜、木瓜、紅籮白絲等涼伴而成味道帶酸十分開胃💥酸辣香芒白飯魚揉合了第一道開胃的精髓酸辣香芒味道較第一道更強烈更開胃白飯魚炸得剛好 好香脆💥蛋黃醬脆鴨絲夾脆鴨絲炸出層次感配合埋蛋黃醬非常香口惹味但同之前的炸白飯魚感覺截然不同一個頭盤食盡不同口感👍💥南洋傳統肉骨茶如果好怕太重藥材味的朋友一定會愛上這個肉骨茶湯底夠濃冬菇好大好厚肉豬肉同排骨等十分嫩滑店員細心為我們分碗上💥江南煎大頭生蝦大頭蝦作為第一道主菜賣相十分吸引成隻手掌咁大的蝦蝦肉不少，味道比較濃貫徹漸進式的舖排食完一道菜會令人更期待下一道菜💥＂鐵飯碗＂釀豆腐餐廳名菜✨以3⃣️層高鐵飯碗上枱人手造的鐵飯碗圖案精美釀豆腐沾滿了配料豐富的芡汁大大提升食物的層次💥馬拉盞四大天王一次過品嚐四種蔬菜馬拉盞令四款菜和而不同不得不提廚師更放了臭豆大大提升其營養價值慢慢舉咀嚼臭豆更有一種耐人尋味的菇味讚！👍💥正宗檳城炒貴刁炒貴刁十分惹味配料十足蝦仁彈牙新鮮粗身嘅芽菜令整個菜式十分有口感💥貓山王楊

「鐵飯鐵」主打正宗馬來西亞菜,菜式種類繁多,樣樣賣相精緻.加上裝修充滿氣派及和諧感,一入內已感受到五星級服務,整餐飯家人都感滿意及愉快!亦可能本身少食馬來西亞菜,當中確嚐到不曾食過嘅味道,由前菜到甜品都充滿驚喜!或者正因為餐廳並無因應港人口味而有所加減調味,為求做出最正宗馬來西亞菜,味道變得更有記憶點!!▫️小食🔸特色馬來參巴醬配蝦片參巴醬顏色鮮紅,少少微辣.當中帶出香辣鹹鮮味配搭香脆蝦片▫️頭盤🔸皮蛋五香炸肉卷🔸娘惹海鮮小金杯🔸蜜汁黑豚肉叉燒賣相精緻又吸引!五香炸肉卷非常香口,肉碎帶半肥瘦豬肉,外層酥香,內裡油潤.而小金杯脆身,內裡盛滿不同口感食材,包括帶子/冬菜/蝦仁/蔬菜粒等.叉燒厚切燶邊,肥美甘香▫️主菜🔸江南煎大頭生蝦餐廳十大名菜之一.大頭蝦手掌般大,肉質新鮮而彈牙,色澤吸引.醬汁特別,不鹹且惹味香甜🔸炭烤黑毛豬肋骨份量好大,上枱時好壯觀!醬汁均勻沾上豬肋骨,每面都烤得香口.旁邊更配上六小杯青檸汁作解膩之用,好貼心🔸櫻花蝦啫啫雙花香噴噴櫻花蝦與椰菜花及西蘭花融合一起,清甜減膩▫️主食🔸星洲海鮮炒米有別於平時茶餐廳金黃色星洲米模樣.米粉炒得乾身不油膩,配合另上香味濃嘅辣醬及酸瓜,更有特

‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.😋 S̾u̾p̾e̾r̾ ̾Y̾u̾m̾ ̾a̾n̾d̾ ̾A̾u̾t̾h̾e̾n̾t̾i̾c̾ ̾M̾a̾l̾a̾y̾s̾i̾a̾n̾ ̾C̾u̾i̾s̾i̾n̾e̾ @ 🌟 鐵飯碗《👽食神大媽食馬拉菜》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Deep-fried Five Spices Pork Roll with Century eggNyonya Seafood Pie TeeBarbecue Honey Black Pork BellyPan-fried Jumbo River Prawn with Chinese Herb and ButterBarbeque Iberico Pork SpareribsStir-fried Cauliflower and Broccolini with Sakura ShrimpSingapore Style Fried Vermicelli with SeafoodChilled Lemongrass Jelly with Pearl Seaweed.👽 大媽聽過一位好識食嘅朋友仔介紹喺灣仔皇悅酒店入邊開咗一間超級地道，主打馬來西亞菜嘅餐廳。呢一間高質馬拉菜餐廳，堅持做最正宗嘅地

這間鐵飯碗位於灣仔皇悅酒店裹面，係一間食馬來西亞菜嘅店舖，整個店面環境好有別的風格🤔，係以新一代同時以懷舊典雅造型😍，每一處位置深淺混合色澤，我覺得都唔錯坐著地方寬鬆舒😚，尤其是招待客人細心，每一個員工我覺得都好好👍!.*今次食咗呢一款精選2人套餐*.頭盤頭盤已經賣相精緻又吸引😍，好有特色道地美食，以三款美食:皮蛋五香炸肉卷食到入口甘香脆口😙，包裹美味特別香肉，食到入口味道唔錯又好食😋!娘惹海鮮小金杯望著賣相都好精緻小金杯😍，金黃脆口嘅外皮盛載滿滿美味海鮮，食入口粒粒鮮味口感😋味道鮮味!蜜汁黑豚肉叉燒呢兩件黑豚肉叉燒望著賣相一般🤔，食到入口味道好香甜😙，肉質腍嫩肉味濃香我覺得都幾好食😋!*配埋店家自製馬來西亞辣椒醬增添食慾*.主菜江南煎大頭蝦呢一款煎大頭蝦賣相夠哂吸引🤤，散發香噴噴色香味😙，食入口味道都好惹味濃厚肉質鮮甜美味😋，配埋店家自製醬料更加正!..炭烤黑毛豬肋骨呢款黑毛豬肋骨望著好吸引🤤，整嚿炭烤豬肋骨賣相散發香噴噴炭烤香味😚，肉質腍嫰惹味肉質😋又唔會乾韌，飲番杯店家自製飲品帶點酸味又助解膩作用!.櫻花蝦啫啫雙花呢一碟樱花蝦啫啫雙花望著冇乜得別🤔，但係送到上枱聞到樱花蝦香味😙，