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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
29722888
附加資料
獲2014年米芝蓮餐廳指南推介的鐵板燒海賀,最近誠邀得日本經驗鐵板大廚安達二男出任鐵板總廚。大廚上任後即將菜式革新,融入更多源自東京的創新意味,令和風味道更見完整透徹。 安達二男先生,已有25年任鐵板廚師的經驗,1999年曾出任香港香格里拉酒店 灘萬的行政總廚,其後再回流日本的灘萬,又因廚藝出眾,獲多間日本著名鐵板燒店邀請出任總廚。 推介菜式有喜知次魚香草橄欖燒, 香草牛油榮螺燒, 鐵板日本和牛等等
營業時間
今日營業
詳細營業時間
星期一至四
12:00-14:30
18:00-22:30
星期五至六
12:00-14:30
18:00-23:00
星期日
12:00-14:30
18:00-22:30
公眾假期前夕
12:00-14:30
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
60
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
海景景觀
招牌菜
鐵板宮崎和牛 喜知次魚香草橄欖燒 香草牛油榮螺燒
食評 (114)
等級4 2018-01-18
1695 瀏覽
2017,有喜有悲。臨近年尾,太太不幸在家中跌傷手臂骨折,讓原本已經忙碌的生活更忙碌。在經過一個月的休養後,這天和太太一起到尖沙咀專科診所檢視情況,也確定政府醫院的治療方法合適,之後就到附近的The ONE,吃一頓久違了的豐富午餐。 The ONE幾間高空食肆我都來過,其中19樓的Harlan's更是拜訪過數次。週末的半自助brunch除了可在Harlan's選擇食物,還可以到隔鄰海賀挑日式美食,所以我對海賀並不陌生,但真正坐在這裡吃飯,今天還是第一次。 別以為海賀午市會很貴,午市龍蝦及牛肉定食,$368就有鐵板燒鵝肝、龍蝦和牛肉!如此美景美食,這個價錢真心超值,怪不得當天座無虛席了。 由於太太需要比較舒適的位置,餐廳很貼心地安排了對著維港的梳化座位給我們,但其實吃鐵板燒,有些人會喜歡面對著師傅,邊看師傅手藝,還可第一時間品嚐最熱烘的美食。海賀地利得天獨厚,無論對著維港或面向師傅,同樣有最佳效果。 前菜和季節沙律一拼到來,淺嚐一下邊看風景,賞心樂事。 早年海賀半自助餐有任食鐵板燒鵝肝,每次我也忍不住要吃幾件。今天這件法國鵝肝水準依然,更配上季節性的柑橘醬汁,連果肉同吃,肥膩驟減,吃得開心。 美味如鵝肝也只能算是前菜,接下來的鐵板燒龍蝦才是真正的主菜。套餐每位可享用波士頓龍蝦半隻,龍蝦燒好後起肉,再以龍蝦羔調成醬汁,最後添上三文魚籽。龍蝦肉爽彈,味道也極之鮮甜,好吃得過分,吃完只覺意猶未盡,半只龍蝦,只嫌太少。 接下來的美國牛肉厚燒,五成熟的火候讓牛肉變得外熟內嫩,沾些海鹽胡椒,和炸蒜片同吃,肉味更突出,也更添香氣。正如之前所說,此套餐的三大賣點,個人覺得是鵝肝、龍蝦和牛肉。三款都嚐過後,個人覺得各有千秋,能以$368價錢,一次過享用這三道菜,真心值得推介。 放縱過後,一碟季節野菜,就如一道清泉,讓忙碌的胃部好好休息一下。這天的季節野菜以芽菜為主,還有少量紅蘿蔔和椰菜,是吃罷各鐵板燒肉類後的最佳拍檔。 還不夠飽?不用擔心,套餐還有一碗小飯提供,人客可選炒飯或魚生飯。我倆選了迷你角切魚生飯,小小的一碗,再喝一碗麵豉湯,份量剛剛好。 這天的結尾,你會選甜品或咖啡/茶?我一定會選甜品,因為這裡的甜品是由同系的Harlan's Cake Shop出品,質素絕對有保證。今天的這客芝士蛋糕,光看樣子就知道好吃了,對吧? 或許很多人會覺得在The ONE 19樓吃鐵板燒一定價值不菲,但原來你和我都錯了。動人的景色,舒適的環境,豐富的美食,物超所值這四個字,一點也不誇張。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2018-01-02
2053 瀏覽
每遇上難得的半天假期,定會找家餐廳吃頓豐富的午餐。除了食物的質素以外,餐廳的景觀同樣重要,位處The One 19樓的鐵板燒海賀跟Harlan's同樣擁有開揚的維港靚景,但論食物質素鐵板燒海賀更勝一籌。再加上是個藍天白雲的下午,雲影能倒影在食物之上,心情就如那天的風光明媚。若然貪心一點的,可選有主菜的Semi-Buffet,但在只求質不重量的前題下,選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選,以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品,還加上維港美景,是體驗美景鐵板燒的入門選擇。先讓前菜季節沙律作清新的開始,沒有沙律吧的豐富多采,但沙律菜十分新鮮,這份量是剛剛好。接着是我喜歡的法國鵝肝,鵝肝從來令人又愛又恨,不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴,香煎得外脆內嫩的,緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出,而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去,而伴碟的鮮果除了增添美感外,也起了減膩的作用。最精彩的鐵板燒要登場了,每位足半隻的波士頓龍蝦,廚師已起龍蝦肉起出,上桌時又把龍蝦重新「合體」,配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁,燒過後鮮味進一步提升,龍蝦肉亦彈牙鮮甜。美國牛肉薄燒選了五成熟度,熟度準繩令牛似保持嫩感,牛脂、肉香亦足,蒜片、香蔥還可再多一點。香煎魚介會是個健康之選,輕輕煎過的魚肉嫩滑,甘脆的魚皮為清淡的魚扒添一份滋脆香口,當然論邪惡程度是比不上牛肉薄燒吧!半熟的帶配三文魚籽鮮甜是恰如其份,賣相也是賞心悅目。炒季節野菜稍緩肉慾世界的亢奮情緒,再說從來是個野菜的愛好者,只期望份量可以再多一點便好。吃過不少肉食,是要補給澱粉質的時候了。吃鐵板鐵大都只有炒飯可選,雖然師傅的炒飯總是令人期待的,但能為怕油份超標的客人準備迷你角切魚生飯,這無疑是貼心的安排。別期望會出現海膽、拖羅,是新鮮的魚生角切,配上醬油米飯清爽可口。甜品是人見人愛的紫薯奶凍,造型簡單味道也無驚喜,但它的出現就意味着尾聲了。一頓既終,最後是一杯水準平平的凍咖啡,但能悠閒地喝着咖啡,看着令人心曠神怡的景致,這不到四百的午餐確是令人滿意至極。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
稱心滿意家庭樂 焦點食評
等級4 2017-09-19
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自從開始了博客生活後,與家人的共聚時光的確少了,難得近來較為空閒,可帶老媽大人到不同的餐廳品嚐一下。由於老媽大人極為喜愛食自助餐,所以今次的海賀Brunch就非常合適了。 一向也對這個Brunch讚賞有加,與隔旁的Harlan’s互通,既可品嚐海賀的食物,也可同時品嚐Harlan’s的食物,一舉兩得。雖然價錢不算便宜,但原來也有做著四位免一位的優惠,由於家中人少,所以得不到優惠。不過,當日天朗氣清,不失為一個嘆Brunch的好時機。 大家可能有個疑問,為何自助餐枱上的食物互通,在座位上的安排也應該會是Harlan’s舒服一點,景觀也會好一點,卻依然選擇海賀,原因就在主菜上。因為海賀的鐵板燒主菜更深得老媽大人的歡心。先來點汽酒舒解一下暑熱,好讓心情平伏去享用美味的Brunch。 當天由於有人Book了貴賓房,需要由正門出入,平時會在餐廳深處有條小走廊可通往Harlan’s的,事不宜遲,就走去拿點海鮮回來。由於冰鎮海鮮、沙律及意式頭盤都會放在Harlan’s那邊,所以一開始大家也會堆在那邊。 海鮮的陣容貴精不貴多,有波士頓龍蝦、生蠔、青口、蜆及凍蝦,都幾新鮮。不過,我卻喜歡吃點沙律及頭盤多一點,沙律菜相當新鮮,可自行配搭,其實我係好奄尖的,喜歡羅馬生菜而不喜牛油生菜,喜歡bb菠菜而不喜歡火箭菜,所以這樣就合我河車了。 同時,在沙律上加點不同的凍肉,如巴馬火腿、煙三文魚及吞拿魚他他等,順道更可拿點麵包,塗上招牌的鵝肝醬,真是滿足。 是時候將注意力搬回海賀了,前菜確是有幾款,可是吸引力不算大,但其中的冰頭漬卻是心頭好,酸溜溜的,質感天非常爽脆,十分開胃。什麼是冰頭漬,就是經醃漬過後的三文魚頭內的軟骨組織,未吃過的朋友要試一下呀。 當然不能缺少了極為受歡迎的刺身及壽司,論刺身的款式及質素,一點也不輸蝕,有吞拿魚、三文魚、油甘魚、劍魚腩、帆立貝及八爪魚等等,帆立貝更有乒乓波般大,鮮甜爽口,其餘的都有暮肥美的油脂。 來到中心部份的海賀,有幾位師父不斷烹調著不同的食材,有鐵板燒、天婦羅、大阪燒及章魚燒等等的食物,相當豐富。旁邊更放有不少和風菜式,如辣清酒煮蜆、鰻魚玉子燒、炒雜菜及炒飯等等。 其實海賀的鐵板燒是招牌中的招牌,所以也特意留了位置,任吃的款式只有黑豚、大蝦、鯖魚及一些蔬菜,但只是一件非常簡單的燒黑豚已深深吸引著我,來回不知多少次,每次吃到都很滿足。 差點兒忘記點主菜,幸好侍應提醒了我們,我點上大蝦拼美國頂級牛柳,而老媽大人則喜歡波士頓龍蝦及帆立貝,雖然龍蝦要加錢,但只要她滿足便可。我的主菜雖然不是用上和牛,但肉味及腍滑也不錯,而且大蝦燒得卻非常好,帶少許焦香,美味。 家人的那份更是吸引,龍蝦爽口彈牙,配上的是龍蝦膏汁,更為鮮美,連帆立貝也燒得外脆內嫩,與咸香的三文魚籽配合得天衣無縫,再貴一點也是值得。 來到尾聲,未夠飽的話,可要個即炒意粉,自行選料,熱辣辣,香噴噴的。已飽得捧著肚子的我就拿點甜品及生果好了,其實甜點的款式也有不少,喜歡甜品的朋友記著留點肚子好了。 是日不知不覺間已吃了幾小時,快樂的時光真是快逝,下次再與老媽大人去那兒吃好呢? 繼續閱讀
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等級2 2018-02-05
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It was my first trial of this japanese teppanyaki restaurant, the decoration is modern and romantic, reserve the window table is much better because you can enjoy the night or daytime view of the victoria habour. I would like to say the food is normal and a bit overpriced, however if you want to have a good dinning experience you can still try this restaurant! The lobster and kobe beef deserve my advise to all of you! 繼續閱讀
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等級3 2018-02-05
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辛苦搵黎自在食,今日食好D與好友去了食鐵板燒,The One 19樓的鐵板燒海賀環境開揚的維港靚景,景色優美的夜境一邊欣賞廚師的做鐵板燒, 一邊享受美食, 餐廳裝潢高雅而又清靜嘅環境,很滿足我哋揀咗個鐵板燒銀座海賀二人套餐 :前菜 有三款刺身,好新鮮廚師每日精選餐湯,南瓜湯好濃郁好鮮甜。法國鵝肝配特製醬汁,鵝肝煎得外脆內軟。 本日精選海鮮,把生蠔鐵板燒到脆身,底是日本波菜浸上湯生蠔上再加了蟹子,好有口感。原隻龍蝦,配有新鮮大大粒蟹子在龍蝦肉上,咬落第一啖龍蝦肉好彈牙爽口。季節沙律,沙律菜好新鮮,醬汁酸味味好開胃。A4 日本和牛肉眼 伴日本野菜,肉質好嫩滑口感好 juicy. 炒飯,炒得干身,飯粒粒分明漬物及麵豉湯,一般水準日式甜品,芝士蛋糕 繼續閱讀
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