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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
29722888
附加資料
獲2014年米芝蓮餐廳指南推介的鐵板燒海賀,最近誠邀得日本經驗鐵板大廚安達二男出任鐵板總廚。大廚上任後即將菜式革新,融入更多源自東京的創新意味,令和風味道更見完整透徹。 安達二男先生,已有25年任鐵板廚師的經驗,1999年曾出任香港香格里拉酒店 灘萬的行政總廚,其後再回流日本的灘萬,又因廚藝出眾,獲多間日本著名鐵板燒店邀請出任總廚。 推介菜式有喜知次魚香草橄欖燒, 香草牛油榮螺燒, 鐵板日本和牛等等
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期五至六
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
60
其他資料
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
海景景觀
招牌菜
鐵板宮崎和牛 喜知次魚香草橄欖燒 香草牛油榮螺燒
食評 (120)
等級4 2018-02-28
3681 瀏覽
今天有同事生日,要食餐好慶祝一下。這家餐廳位於The One 19F, 高空景緻十分開揚。餐廳有唔同區域,還分別設有鐵板燒bar table同普通枱。餐廳的窗戶透著陽光,座位佈置舒適,感覺寫意。本以為這高級的裝修設計會索價不菲,但午市定食定位$158-580, 價錢比想像中平易近人,和一般的鐵板燒無異。龍蝦及牛肉定食$360前菜有山藥和茹等等,用上柚子汁,幾醒胃;Seasonal salad幾新鮮,蔬菜10分爽脆,加上和風胡麻汁,感覺不錯。法國鵝肝:這鵝肝都幾大件,煎得十分甘香!鵝肝外層焦脆,入口軟滑,鵝脂腹馥芳香,配上酸酸甜甜的蜜桃黑醋,少一點肥膩感覺。唯鵝肝煎得唔夠乾身,有少少油膩。波士頓龍蝦:龍蝦已經起哂肉,吃時十分方便,啖啖肉。龍蝦肉十分爽口彈牙,滿有鮮味,還透出陣陣牛油香氣,不錯!美國牛肉厚燒:本想吃四成熟牛肉,但上枱時應該有六七成熟了。雖然熟咗少少但牛肉肉質同樣嫩口,加少少海鹽,吊起肉味,雖然不至於入口即溶,但肉質唔錯都幾juicy.季節野菜:炒得十分軟熟,調味恰到好處,唔會太油或太鹹。迷你角切魚生飯:估唔到魚生飯的魚生咁豐富!有咁多種唔同嘅魚生,而且十分新鮮,色彩繽紛,顏值甚高。鮮軟的魚生粒,加上甜甜的玉子同爽口的青瓜粒,口感豐富,正!麵鼓湯和炒飯:相對地比一般,炒飯炒得粒粒分明,口感乾身,但材料就無魚生飯咁豐富了。甜品或咖啡可以二選一,由於甜品只有雪米糍,不大吸引,所以點了咖啡。這咖啡真的好普通,味道有少少酸,還是點檸茶好一點。以四百元有龍蝦,又有鵝肝仲有牛肉,性價比高,會encore的。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-01-18
4505 瀏覽
2017,有喜有悲。臨近年尾,太太不幸在家中跌傷手臂骨折,讓原本已經忙碌的生活更忙碌。在經過一個月的休養後,這天和太太一起到尖沙咀專科診所檢視情況,也確定政府醫院的治療方法合適,之後就到附近的The ONE,吃一頓久違了的豐富午餐。 The ONE幾間高空食肆我都來過,其中19樓的Harlan's更是拜訪過數次。週末的半自助brunch除了可在Harlan's選擇食物,還可以到隔鄰海賀挑日式美食,所以我對海賀並不陌生,但真正坐在這裡吃飯,今天還是第一次。 別以為海賀午市會很貴,午市龍蝦及牛肉定食,$368就有鐵板燒鵝肝、龍蝦和牛肉!如此美景美食,這個價錢真心超值,怪不得當天座無虛席了。 由於太太需要比較舒適的位置,餐廳很貼心地安排了對著維港的梳化座位給我們,但其實吃鐵板燒,有些人會喜歡面對著師傅,邊看師傅手藝,還可第一時間品嚐最熱烘的美食。海賀地利得天獨厚,無論對著維港或面向師傅,同樣有最佳效果。 前菜和季節沙律一拼到來,淺嚐一下邊看風景,賞心樂事。 早年海賀半自助餐有任食鐵板燒鵝肝,每次我也忍不住要吃幾件。今天這件法國鵝肝水準依然,更配上季節性的柑橘醬汁,連果肉同吃,肥膩驟減,吃得開心。 美味如鵝肝也只能算是前菜,接下來的鐵板燒龍蝦才是真正的主菜。套餐每位可享用波士頓龍蝦半隻,龍蝦燒好後起肉,再以龍蝦羔調成醬汁,最後添上三文魚籽。龍蝦肉爽彈,味道也極之鮮甜,好吃得過分,吃完只覺意猶未盡,半只龍蝦,只嫌太少。 接下來的美國牛肉厚燒,五成熟的火候讓牛肉變得外熟內嫩,沾些海鹽胡椒,和炸蒜片同吃,肉味更突出,也更添香氣。正如之前所說,此套餐的三大賣點,個人覺得是鵝肝、龍蝦和牛肉。三款都嚐過後,個人覺得各有千秋,能以$368價錢,一次過享用這三道菜,真心值得推介。 放縱過後,一碟季節野菜,就如一道清泉,讓忙碌的胃部好好休息一下。這天的季節野菜以芽菜為主,還有少量紅蘿蔔和椰菜,是吃罷各鐵板燒肉類後的最佳拍檔。 還不夠飽?不用擔心,套餐還有一碗小飯提供,人客可選炒飯或魚生飯。我倆選了迷你角切魚生飯,小小的一碗,再喝一碗麵豉湯,份量剛剛好。 這天的結尾,你會選甜品或咖啡/茶?我一定會選甜品,因為這裡的甜品是由同系的Harlan's Cake Shop出品,質素絕對有保證。今天的這客芝士蛋糕,光看樣子就知道好吃了,對吧? 或許很多人會覺得在The ONE 19樓吃鐵板燒一定價值不菲,但原來你和我都錯了。動人的景色,舒適的環境,豐富的美食,物超所值這四個字,一點也不誇張。 繼續閱讀
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等級6 2018-01-02
3846 瀏覽
每遇上難得的半天假期,定會找家餐廳吃頓豐富的午餐。除了食物的質素以外,餐廳的景觀同樣重要,位處The One 19樓的鐵板燒海賀跟Harlan's同樣擁有開揚的維港靚景,但論食物質素鐵板燒海賀更勝一籌。再加上是個藍天白雲的下午,雲影能倒影在食物之上,心情就如那天的風光明媚。若然貪心一點的,可選有主菜的Semi-Buffet,但在只求質不重量的前題下,選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選,以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品,還加上維港美景,是體驗美景鐵板燒的入門選擇。先讓前菜季節沙律作清新的開始,沒有沙律吧的豐富多采,但沙律菜十分新鮮,這份量是剛剛好。接着是我喜歡的法國鵝肝,鵝肝從來令人又愛又恨,不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴,香煎得外脆內嫩的,緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出,而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去,而伴碟的鮮果除了增添美感外,也起了減膩的作用。最精彩的鐵板燒要登場了,每位足半隻的波士頓龍蝦,廚師已起龍蝦肉起出,上桌時又把龍蝦重新「合體」,配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁,燒過後鮮味進一步提升,龍蝦肉亦彈牙鮮甜。美國牛肉薄燒選了五成熟度,熟度準繩令牛似保持嫩感,牛脂、肉香亦足,蒜片、香蔥還可再多一點。香煎魚介會是個健康之選,輕輕煎過的魚肉嫩滑,甘脆的魚皮為清淡的魚扒添一份滋脆香口,當然論邪惡程度是比不上牛肉薄燒吧!半熟的帶配三文魚籽鮮甜是恰如其份,賣相也是賞心悅目。炒季節野菜稍緩肉慾世界的亢奮情緒,再說從來是個野菜的愛好者,只期望份量可以再多一點便好。吃過不少肉食,是要補給澱粉質的時候了。吃鐵板鐵大都只有炒飯可選,雖然師傅的炒飯總是令人期待的,但能為怕油份超標的客人準備迷你角切魚生飯,這無疑是貼心的安排。別期望會出現海膽、拖羅,是新鮮的魚生角切,配上醬油米飯清爽可口。甜品是人見人愛的紫薯奶凍,造型簡單味道也無驚喜,但它的出現就意味着尾聲了。一頓既終,最後是一杯水準平平的凍咖啡,但能悠閒地喝着咖啡,看着令人心曠神怡的景致,這不到四百的午餐確是令人滿意至極。 繼續閱讀
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稱心滿意家庭樂 焦點食評
等級4 2017-09-19
7927 瀏覽
自從開始了博客生活後,與家人的共聚時光的確少了,難得近來較為空閒,可帶老媽大人到不同的餐廳品嚐一下。由於老媽大人極為喜愛食自助餐,所以今次的海賀Brunch就非常合適了。 一向也對這個Brunch讚賞有加,與隔旁的Harlan’s互通,既可品嚐海賀的食物,也可同時品嚐Harlan’s的食物,一舉兩得。雖然價錢不算便宜,但原來也有做著四位免一位的優惠,由於家中人少,所以得不到優惠。不過,當日天朗氣清,不失為一個嘆Brunch的好時機。 大家可能有個疑問,為何自助餐枱上的食物互通,在座位上的安排也應該會是Harlan’s舒服一點,景觀也會好一點,卻依然選擇海賀,原因就在主菜上。因為海賀的鐵板燒主菜更深得老媽大人的歡心。先來點汽酒舒解一下暑熱,好讓心情平伏去享用美味的Brunch。 當天由於有人Book了貴賓房,需要由正門出入,平時會在餐廳深處有條小走廊可通往Harlan’s的,事不宜遲,就走去拿點海鮮回來。由於冰鎮海鮮、沙律及意式頭盤都會放在Harlan’s那邊,所以一開始大家也會堆在那邊。 海鮮的陣容貴精不貴多,有波士頓龍蝦、生蠔、青口、蜆及凍蝦,都幾新鮮。不過,我卻喜歡吃點沙律及頭盤多一點,沙律菜相當新鮮,可自行配搭,其實我係好奄尖的,喜歡羅馬生菜而不喜牛油生菜,喜歡bb菠菜而不喜歡火箭菜,所以這樣就合我河車了。 同時,在沙律上加點不同的凍肉,如巴馬火腿、煙三文魚及吞拿魚他他等,順道更可拿點麵包,塗上招牌的鵝肝醬,真是滿足。 是時候將注意力搬回海賀了,前菜確是有幾款,可是吸引力不算大,但其中的冰頭漬卻是心頭好,酸溜溜的,質感天非常爽脆,十分開胃。什麼是冰頭漬,就是經醃漬過後的三文魚頭內的軟骨組織,未吃過的朋友要試一下呀。 當然不能缺少了極為受歡迎的刺身及壽司,論刺身的款式及質素,一點也不輸蝕,有吞拿魚、三文魚、油甘魚、劍魚腩、帆立貝及八爪魚等等,帆立貝更有乒乓波般大,鮮甜爽口,其餘的都有暮肥美的油脂。 來到中心部份的海賀,有幾位師父不斷烹調著不同的食材,有鐵板燒、天婦羅、大阪燒及章魚燒等等的食物,相當豐富。旁邊更放有不少和風菜式,如辣清酒煮蜆、鰻魚玉子燒、炒雜菜及炒飯等等。 其實海賀的鐵板燒是招牌中的招牌,所以也特意留了位置,任吃的款式只有黑豚、大蝦、鯖魚及一些蔬菜,但只是一件非常簡單的燒黑豚已深深吸引著我,來回不知多少次,每次吃到都很滿足。 差點兒忘記點主菜,幸好侍應提醒了我們,我點上大蝦拼美國頂級牛柳,而老媽大人則喜歡波士頓龍蝦及帆立貝,雖然龍蝦要加錢,但只要她滿足便可。我的主菜雖然不是用上和牛,但肉味及腍滑也不錯,而且大蝦燒得卻非常好,帶少許焦香,美味。 家人的那份更是吸引,龍蝦爽口彈牙,配上的是龍蝦膏汁,更為鮮美,連帆立貝也燒得外脆內嫩,與咸香的三文魚籽配合得天衣無縫,再貴一點也是值得。 來到尾聲,未夠飽的話,可要個即炒意粉,自行選料,熱辣辣,香噴噴的。已飽得捧著肚子的我就拿點甜品及生果好了,其實甜點的款式也有不少,喜歡甜品的朋友記著留點肚子好了。 是日不知不覺間已吃了幾小時,快樂的時光真是快逝,下次再與老媽大人去那兒吃好呢? 繼續閱讀
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等級1 2018-05-11
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食物正常,可惜服務員態度極差又無禮貌!尢其係嗰兩個女服務員。說話粗魯又無耐性!本來好好地的一餐飯,就是那兩個服務員,令人不會再來食飯了。😡🤬🤬由於我兩在傾談而聴不到那個服務員說什麼,她便好無禮貌地說檸檬茶。估不到這種茶餐式的服務,會在這𥚃遇上!好失望,以前都不是這樣的,為什麼現在變了這樣? 繼續閱讀
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