鍋心 (已結業)

同幾個宅男兄弟每月飯聚，今次試食呢間新開火鍋。門口裝修幾靚，入內環境新淨。位置唔算多，冇book 位walk in 需要等一陣先有位，但唔算耐。飲品選擇幾多，韓式罐裝飲品為多。 湯底種類多，我地叫左個番茄湯，幾入味。肥牛係即叫即切（我地坐近廚房位見到), 肉質唔錯，脂肪分佈唔錯。蝦夠大隻新鮮，唔會細細隻。其他配料選擇好多，差唔多成80種。菜類亦多選擇，宅男們係食肉獸，只叫左兩轉唐生菜，亦都好新鮮冇爛。下次會再黎過

1行2人黎到太子呢間鍋心火鍋打邊爐。158一位。款式都算ok多。叫左個粟米豬骨湯底。都唔錯幾香。粟米好甜。肥牛都算係咁。唔係好多肥膏。丸同餃都ok.冇咩特別。呢到有蝦叫。都係任叫。都算新鮮唔會“梅”。牛柏葉係出黑柏葉。幾爽。158一位都算抵食。係坐得迫d. 冷氣要同佢講開大d先夠涼

台灣的彬彬要來香港玩，我當然要帶他吃道地的點心，才能盡地主之言! 我知道太子開了一間鍋心，早上可以吃早茶點心!  I think Hong Kong dim sum is really more tasty than Taiwan, that's why I am high recommend him to come to here for eating dim sum on this early morning.差不能十時我們到了，設計大方而簡單!大隻彬說他今天胃口很好，所以我們叫了一大堆點心!鍋心水晶蝦餃很新鮮，又大隻又爽口，彬彬說比台灣的好吃很多!原粒蟹籽燒賣2隻吃，蝦很鮮而且蟹籽很多!鲜蝦紅米腸的皮是紅色，皮薄而且很有口感!煎蛋牛用飯熱辣辣，而且又鬆又有肉味，彬彬一下子吃光光了!即焗雪山叉燒飯皮脆叉燒很香，雖然等了十分鍾的，我們覺得還是超值得的!看到彬彬一下子吃了十多籠點心，實在很開心呀!

平安夜的早上，與家人到太子花墟買花，每一檔都在售賣加入了聖誕元素的盆栽，相當有氣氛。逛過後走到附近新開的<鍋心>吃點心。餐廳晚上是做百多現一位的任飲飲食火鍋，早市及午市就做點心，點心款式有一些比較新穎的，價錢不貴，平日更有全單8折優惠。唯一缺點就是枱比較小，點心一次過上枱時會有點迫，不過一坐下時店員就已主動加一架餐車到格邊給我們放茶壺等東西蝦餃 $8/1件大大顆的，晶瑩的餃皮內是原隻鮮蝦，爽甜得來不像平時吃到用梳打醃至脆口那種，口感十分滿足。金綱鮮蝦紅米腸 $23腸粉以紅米製作，感覺較健康。包著的是沾了炸漿去炸的原隻蝦肉，令我想吃曾經吃過的"春風得意腸",也就是軟滑的腸粉包裹著脆卜卜的春卷，口感層次感非常豐富！蜆芥鯪魚球 $28比較少吃點心的地方會出現這款，所以我們也點了一份。魚肉結實彈牙，沒有很鯹，蜆芥亦夠咸香。七彩流心球 $18說好的七彩看不到，難道是流心流到七彩的意思？實情是黑白芝麻煎堆，裡面釀入了奶黃流沙包的流心餡。這流心真的不可看小，一咬下流心洶湧而出，真的會燙咀！除了中式點心，也有一些泰式飲品及糕點。我們點了珍多冰$13和大菜糕$18試試。大菜糕以椰青水製作

天氣凍，最啱就是食火鍋了。 通常任食的火鍋料質素一般，但喜出望外，他們的火鍋料很新鮮乾淨啊。 有幾款免費湯底，選了番茄，同海鮮襯哂味道。 叫了兩次海鮮，真不少。有蜆，蝦每次有一打左右，很鮮甜很新鮮！ 鱔片好味爽口，牛骨隨比較少有都好好味！ 仲有肥牛較少要叫多一兩轉，我們最喜歡食海蝦！ 豬瞤，鮮雞件都很滑溜，還有餃子和雲吞，蔬菜，菇菇。最後是汽水任飲了！2個鐘頭是有少少不夠的，惟有下次再來。提醒大家，雖然是新開張，但已經有很多人，平均每人約等十幾分鐘左右，要預早少少來。370元2人

加拿大的朋友在聖誕假期回港，他一年都最少返來一次，要諗下帶他去食新野真系一件令人苦惱… 2個人在太子遊遊盪盪，就發現這間點心店。原來這間點心店才剛剛新開業1個多月。雖然點心種類不算很多，但有齊一般人都鍾意食的點心。最令我驚喜的就是所有點心是真的即叫即蒸，而不是翻蒸或者一直蒸住的。點心來到是熱騰騰的，連鯪魚球和炸雲吞也是新鮮炸起的。金鋼鮮蝦紅米腸  （$23）(๑•̀ㅂ•́)و✧Caca必食推介外面的紅米腸皮呈現鮮紅色，第一時間讓我諗起我最愛的橡皮糖，看到已經令我好開心。試了一口之後，我和我的朋友就忍不住不斷話好好味。紅米腸皮細滑，裡面有包著脆網的大鮮蝦，大蝦好彈牙，脆網又薄又脆，口感一流。出位蜆芥鯪魚球 （$28）(๑•̀ㅂ•́)و✧Caca必食推介這個鯪魚球真的出位，可能因為裡面加了新鮮蔥花， 沒有一般鯪魚球的魚腥味，還吊出了鯪魚球的鮮味和蔥香味。不過最贊的是鯪魚球打得很彈牙細滑，完全不會出現有魚骨等殘渣。鍋心水晶蝦餃（每粒 $8）蝦餃皮又薄又煙韌，裡面的蝦又大又彈，仲好有蝦味。七味香脆炸廣東雲吞（$28）炸雲吞皮又薄又脆，餡料中加了七味粉微辣吊味，更顯大蝦鮮味。這個炸雲吞真的值得一讚，由於

好多人夜晚會去旺角既「鍋心」打邊爐，但其實呢度早、午市同下午茶都有茶飲，點心質素唔錯，而且唔同時段都有唔同點心做緊特價，各位每逢周末都會同家人飲茶既朋友，可以考慮下。 即焗雪山叉燒飽 ($18)每日逢中午12點推出，即叫即焗，我今日黎到時間啱啱好，當然要叫一客。上枱新鮮熱辣，雪山皮鬆脆，麵包軟綿綿，更難得既係叉燒無肥膏 (最憎食叉燒包有肥膏，難食又唔健康)，非常好；唯一缺點係包底稍為油膩，如可改善一下更佳。 金網鮮蝦紅米腸 ($23)紅色既腸粉皮，原來係由紅米所造，造型頗嚇人，不過味道確唔差：腸粉皮軟綿，入面係一層脆卜卜既金網包住實肉既鮮蝦，好食！ 鍋心水晶蝦餃 (特價$1/隻)呢度既點心好多都係逐粒計錢 (但要兩粒起)，夠晒Flexible，蝦餃本身係$8/隻，午時就$1/隻 (每人只限一隻)，黎到當然必點！蝦餃水準唔錯，蝦肉新鮮彈牙，而且唔會加好多筍絲等配料，真材實料！ 巧手潮州蒸粉果 ($16) 桂林辣椒醬晶瑩剔透，材料又多，花生、韭菜好香口，加埋好耐無食過既桂林辣醬食，確係一流！ 原粒蟹籽燒賣 ($7/隻)熱辣辣，食唔出肥膏，又係另一美味之選。 魚湯鮮竹卷 ($17)魚

咁大個仔第一次做人伴郎，好緊張....試左衫幾次終於有一次滿意！試完鬼咁餓，join埋太太一齊去醫肚！行行下有個靚姐派傳單，有茶飲仲要唔使等位！新派食點心的餐廳，茶芥一個都係$3，十分吸引！最特別是，有部份點心可以逐粒咁叫，我都唔夠膽叫咁多，小試牛刀先！即焗雪山叉燒包$18好抵食，有三個，叉燒包面有層白色脆皮，好似菠蘿包皮咁，但無咁脆，有點粉。叉燒餡幾豐富，有蠔油味！金綱鮮蝦紅米蝦好有趣！紅色皮，唔知是什麼來的呢？咬落好滑，但細味有點煙靭，所謂金綱，見到腸粉皮同蝦中間有啲脆脆金色的一層，所以食落有點像炸両，但炸両放耐了會淋，但呢個不會，一樣咁脆！小籠包我叫左兩粒，唔敢食太多。皮很薄，但夾起唔會穿，精華還在！$5一粒十分抵食！小籠包湯有點咸的豬肉餡小小的，但皮薄加分！蝦餃係一般酒樓好貴，我通常都唔捨得食，叫左兩粒，皮說真的比較厚，但係蝦餃皮蒸的時候吸收晒蝦肉的香味，所以連皮都好好味！厚點又有什麼問題呢？咬開蝦肉好新鮮味，我忍不住多點了兩粒陳皮豉汁蒸排骨這個點心精華在於那一點的蒜蓉，舖滿了排骨，令每粒排骨都充滿蒜香味，入口會覺得好咸，但之後會感覺一陣陣蒜香味。排骨底還有南瓜，蒸到好林的南瓜

通常都係趁啲任食乜乜新開就嚟試食，總係覺得初期會抵食啲~叫咗免加錢嘅莞茜皮蛋湯底，就係清清哋囉。手切肥牛 - 唔算肥美，但感覺新鮮；黃金墨魚燒(應該係) - 裏面有粒粒擬似墨魚，所以認為係"黃金墨魚燒", 其實同張單叫咗"包心魚卷"同"腐皮蝦卷", 但結果只嚟過哩樣。Anyway, 其實幾好食；手打墨丸 - 唔算太有墨魚味，但夠彈牙又有啲墨魚粒粒，幾好。生猛海蝦 - 基圍蝦都算海蝦！？但都新鮮大隻；即晚推介海鮮 - 就係蜆！細細隻幾滑但有啲有沙。牛展 - 細細塊"片"得夠薄唔韌，唔錯蟹抓捧肉 - 只係粉團嚟鱔片 - 全晚推介，夠新鮮，亦大方嚟好多塊，正！牛骨髓 - 好滑，正！脆鯇片 - 都好新鮮，但刀功麻麻，滿口骨碎口感差響鈴 - 受唔倒熱湯嘅洗禮，放落湯唔夠一秒都已經林晒香菇貢丸 - 細細粒幾夠味龍蝦丸 - 好粉，唔掂手打鯪魚球 - 鯪魚肉都新鮮，ok芥蘭苗 - 新鮮，夠嫩，脆甜後記： 個場唔大，招乎幾好；不銹剛枱好整潔感覺乾淨；食材唔係咩上價嘢但新鮮；有漏單但唔多可接受，但建議冇嗰啲嘢就出句聲唔駛等啲客落完再落都冇嚟。哩個價算抵食。

上次品嚐點心後，又一次再到訪鍋心，今次是任食火鍋，價錢百多元好經濟，星期六、日及公眾假期另加$10。湯式有好幾款選擇飲品除基本的可樂、七喜，還有好多新款的韓國飲品。點了豬骨粟米鍋底，有2舊大豬骨、幾件粟米、白蘿蔔等等，湯底味較淡，似清湯。飲品拿了韓國桃味飲品，甜甜的有3%酒精，正！上次在朋友家試過不錯，意想不到這裡會有。安排2人座，檯面沒有多餘空間放食物，所以會有手推架另放火鍋配料。單食細塊的炸魚皮質感幾脆，不會有一陣陣油味，大塊就較硬。黑豚肉色澤鮮紅，相當薄切，有十多塊的份量，肥瘦分明，味道不錯。生蝦夠大隻肥美灼熟後可見是十分新鮮，肉質彈牙美味，任食一定可以回本。另外即晚推介海鮮為蜆，也是鮮甜可口。手打墨魚滑也是彈牙，值得推介。最後再追加西洋菜、生菜、金菇等等，材料也是新鮮，味道鮮甜。以假期$168再加一，而且沒有暗中的醬料費，加上有新鮮的蝦及即晚推介海鮮，又是經濟抵食之選！

這兩天氣溫驟降，來個暖胃火鍋當然是個不錯的選擇。在太子地鐵站附近，有間新張不久的新派任食火鍋及即叫即蒸火鍋專門店，叫鍋心，當然要去試試。鍋心早市和午市做即叫即蒸點心，晚市和宵夜時段則做新派任食火鍋。今晚冷冷，當然來個任飲任食火鍋。店內地方不大，佈置簡約，坐得有點焗促。2小時任飲任食火鍋，晚上5時至9時半成人收費$158，晚上9時半至零晨2時成人收費$138。任飲任食火鍋，有優質肥牛，精選海鮮魚、蝦、蜆、各式丸類、火鍋配料蔬菜。另有新派韓式飲品、汽水、泰式甜品和雪糕。此外亦有六款免費湯底選擇，四川蕃茄鍋、正宗麻辣鍋、川式酸菜鍋、粟米豬骨鍋、皮蛋芫茜鍋和豆腐清湯鍋；另有2款收費湯底台式薑母鴨鍋 ($68) 和高雄九尾雞鍋 ($68)。還有各式醬油可自行配搭。 選了粟米豬骨鍋湯底，湯底清甜。先做食肉獸，叫了手切肥牛、滑牛肉、滑雞柳和豬頸肉柳。手切肥牛涮涮即熟，牛肉味豐富。至於滑牛肉則有驚喜，肉質相當嫩滑，肉厚味濃，牛味充沛。其他肉類如滑雞柳和豬頸肉柳等等都有水準。海鮮類選擇也多，有脆鯇魚片、新鮮魚雲、海蝦、鱔片、鯇魚腩、鮮魷魚等。海蝦大隻新鮮，灼熟後色澤吸引，肉質鮮甜兼爽口彈牙。鯇魚片和鱔片

今晚黎左開張不久既*鍋心*打邊爐，環境尚算不錯，等左15分鐘就有位，很快。打邊爐最重要係配料，款式很多，蝦/蜆都有（某些酒樓冇），而且新鮮。飲品方面進打韓式飲品，感覺特別，最重要價錢便宜，任飲任食都係158加一，鍋心真係打邊爐既不二之選。

間野由帶位開始已經耐人尋味，“下一張到你”，都可以等個幾鐘。“同樣係兩位，點解係A17唔係A16先?”佢可以無得解。好啦，之後啲職員嘅溝通又係完美，同一個問題，每位員工都可以問你一次，驚你唔知隨時改變主意。至於入座之後嘅服務，更加唔係我地呢啲凡夫俗子可以理解啦。唔啲野點解未齊，一個答你“好多野都賣曬”當你問另一個係咪好多野到無，佢就會答你“有，未得閒拎比你”(心諗，我唔係等5分鐘就催你喎，都45分鐘都未得閒)好彩唔係叫海鮮。“總之間野真係無改錯名。心，真係下下落你個心度，拳拳到肉。唯一安慰係厨房幾乾淨。

又來到 Happy Friday，加上翌日是除夕，所以心情特別輕鬆。早前一家人去了尖沙咀  The ONE  吃火鍋放題，覺得食材質料唔錯，所以這晚就決定再接再厲，不過今次就揀咗一間價錢比較經濟實惠的新派任食火鍋《鍋心》。從網上資料得知，店裡的夜市火鍋，以入座時間計算，劃分成兩個時段，分別為 5:00pm-9:30pm 及 9:30pm-2:00am，前段成人收費 $158、小童 $98，而後段成人收費就 $138、小童 $98，星期五六日、公眾期假及前夕，每位加收 $10，不過如果 7:30pm 前結賬離座的話，則每位減 $10。火鍋店位於旺角太子道萬年大廈一樓，沿著樓梯拾級而上，原來店內地方不大，座位擺放得密密麻麻，而且通道頗為狹窄，僅夠一人穿過，幸好入座時，時間尚早，店裡食客不多，可以揀個搶手靚位。安頓後先揀湯底，原來這裡的湯鍋，口味都幾豐富，免費湯底選擇共有 6 款，包括四川蕃茄鍋、正宗麻辣鍋、川式酸菜鍋、粟米豬骨鍋、皮蛋芫茜鍋和豆腐清湯鍋；而收費湯底就有台式薑母鴨鍋 ($68) 同高雄九尾雞鍋 ($68)；揀了清甜的粟米豬骨鍋。趁湯底未滾，一於先外出混醬，店裡的醬油配料選擇亦

尋日朋友話想打邊爐，search 下附近有咩食～之後見到呢間鍋心好似新開，所以就一於試下。一坐低，發現$168 任點，而且選擇多多～平時$158 咋，不過尋晚係星期五，所以要貴多$10。 揀左個鴛鴦鍋，栗米豬骨鍋同豆腐清湯鍋～d 料既份量好充足，好多！ 我地點左豬皮、芝士腸、肥牛、貢丸、花姿片、蕃茄~ 仲有生蝦、炸魚皮、墨魚丸、菜心等~食物都幾新鮮。 由於朋友好中意食牛既關係，佢額外點左個牛脊背～ ($168)肉質鮮嫩，而且好香牛肉味！ btw 果度野飲係任飲的!! 仲有雪粒食！ 食完好滿足～間餐廳係新開，坐得舒服，而且價錢合理，係同朋友吹水既好地方～