金鶴拉麵 (和富道) (已結業)

到北角寶馬山探朋友，順便從雲景道往下走，走走多年無行過的路。有似曾相識的地方，但又感到少少陌生，好開心見到老地方又可做下運動。忽然想起金鶴在北角和富道開了新店分，可以帶朋友去吃個晚餐，一嚐網評人氣No.1的激厚3cm激活燒蒲燒鰻魚飯。這間分店面積比較小，但裝修都是一貫日式風格，門外有圓形金鶴玻璃畫，店內也有一幅金色金鶴畫，很優雅的佈置。點了一個活燒蒲燒鰻魚飯，要等十多分鐘因為是即叫即燒的。先來一個小吃 燒雞泡魚乾，這個我不常吃，但一吃便愛上了，質地有些軟身有糯糥的感覺 ，又有很香甜的魚味，可配上沙律醬一同進食，很不錯的小食。啖啖肉的日本明太子雞翼，明太子充滿整隻雞翼，很滋味，色香味俱全。主角活燒蒲燒鰻魚飯出場，他們是用頂級鰻魚即叫即燒，一面燒一面塗上醬汁，外脆內嫩，鰻魚的鮮味、魚肉的爽脆就是這樣製成的。米飯是用日本七星米，粒粒分明 圓潤飽滿。起初友人說汁醬是否不充夠，我叫她慢慢品嚐各食材的真味，他們做到一個平衡，太多汁醬反而搶去其他食物的原有味道。跟飯的魚湯 是用鰻魚骨煑成，清甜，還有一個小吃芥末八瓜魚，好味。

I came to this branch having been to the Jordan branch before. I ordered the chicken ramein here because the chicken soup base is unique to me (it's not the usual pork bone, fish or miso soup base). The soup base is creamy and tasty, I like it very much. The slow cooked chicken is very tender. Overall it's a very good ramein. I know Kane Tsuru is known for the eel rice, but I highly recommend the chicken ramein as well!

來到這店本來以為拉麵是必吃的食物，但我們點了拉麵和鰻魚飯。試了鰻魚飯後發覺這裡的必吃的食物不但是拉麵，而是比拉麵做得更出色的鰻魚飯，難怪在佐敦總店賣$198的鰻魚飯每天也是賣光的。老闆說用新鮮鰻魚做的鰻魚飯在香港應該沒有多少家餐廳會做，因為要做新鮮鰻魚的鰻魚飯成本貴利潤也不高所以要品嚐到這種高質的鰻魚飯，我個人覺得$198絕對是超值！必試！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

日式拉麵吃過不少，咁嘅造型真是第一次見，唔怪得叫金鶴拉麵，把牛蒡炸至金黃顏色鋪喺面，口感脆如炸薄片，質感方面相比蝦片堅挺，都幾好食。白湯即是雞湯，又真係幾醇厚，味道濃郁但不膩，赤雞熬製六小時的功勞，果然出色。我亦非常喜歡它的雞肉，唔嚡的雞胸肉，少吃得到。溫泉蛋流心，日本拉麵很少會出錯。麵質方面亦都非常好，柔靱有彈性。我是的這款招牌是金鶴雞白湯拉麵，當然仲有其他口味，例如鹽、醬油、黑蒜醬油或辛。除了拉麵之外，活燒蒲燒鰻魚飯同樣是招牌，定必再來，試其他口味。