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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28850999
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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公司年尾做冬去咗灣仔一間相當有格調嘅潮州菜館食晚餐，由地下搭專𨋢已經有特別的擺設。到一樓入口處明亮、寬敞而且配搭粉綠色的裝潢，令人覺得非常舒服，感受到高貴而不俗套。坐低左無耐就上咗茶、花生同鹹酸菜，好欣賞個潮州鹹酸菜，甜甜地唔會鹹好爽口，真係食唔停口。今晚叫左-尊貴鮑魚四人餐：前菜：蔥油海蜇、潮宮五香卷、梅羔骨，一小碟十分精緻，五香卷外層是炸腐皮內裡以素菜為主，香芋頭味。而梅羔骨甜甜地，雖然半肥半肉，但唔覺膩。滷水鵝肉拼盤 - 有鵝肉、蛋、豆腐、豬耳、豬大腸。鵝肉味香、柔軟，豬耳有膠原口感又有咬口，正👍🏻藥膳燉竹絲雞湯 - 濃郁的當歸、紅棗藥材味，飲完暖笠笠。豆醬香煎鱈魚片 - 有家鄉味，魚片好滑。鮑汁扣原隻15頭鮑 - 鮑魚軟心咬落去又帶有少少粘牙，中間重有鮑魚的鮮味。雲腿扒大芥菜 - 芡汁偏甜，中和芥菜的苦。乾煎伊麵 - 就係糖醋兩面黃，外面香口、內層就軟身，配糖醋食，酸酸甜甜😋桂圓紅棗燉雪耳 - 夠滋潤，甜度又啱啱好，鍾意有d咬口的粒粒，贊😍
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之前經過灣仔道，深深被呢間呢間冠冕堂皇嘅中菜吸引眼球，決定今年做冬就去呢間‼️門面相當華麗，架𨋢都有特別嘅design，完全感受到自己係VIP👑做冬梗係食豪少少 — 尊貴鮑魚套餐三小碟 — 蔥油海蜤、潮宮五香卷、梅羔骨春卷狀嘅五香卷集脆、爽、香、酥於一身，外皮酥脆，內餡爽口，入面有馬蹄、炒香嘅五花肉，入口份外好味梅羔骨味道酸酸甜甜的，有啲似京都骨，但肉質更爽嫩有彈性「滷水鵝片拼盤」有滷水豆腐、鵝片、豬耳、豬大腸，豬耳食落有啲膠原口感，而中間嘅筋係爽脆，第一次食有啲黏口爽脆嘅豬耳，非常出色「滋補藥膳燉竹絲雞湯」一打開蓋，已經聞到濃郁嘅藥膳養生香味，非常足料，用烏雞燉湯特別滋補，飲完即時feel到個人暖笠笠❤️「鮑汁扣15頭乾鮑」一切開會黏住把刀，係溏心鮑魚呀入口好軟彈，鮑汁亦調得好好，晶瑩剔透，唔會太杰‼️「乾煎伊麵」潮洲茶出名嘅麵食當然係「糖醋麵」，將兩面都煎得好香脆，再配上砂糖及醋，特別開胃又唔膩食埋甜品就完美哂，呢個套餐有「滋潤雪耳糖水」，甜度岩岩好，仲有粒粒爆珠增加口感，正😋
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訂了12人貴賓房，問阿姐點解點唔到歌，佢話要掃碼。我地話掃左，佢話咁唔知喎！起菜又成日唔同位，唱左兩首歌居然叫我朋友細聲啲（真心唔大聲，仲唱得幾好聽），好無奈。問佢罐可樂係枝裝定罐裝，就串77咁答「一罐倒一杯囉，個罐仲喺出面，駛唔駛拎入黎俾你睇？！」換碟就將隻碟放喺個客部電話上面！食物方面，頭盤係帶子，帶子好薄身，仲要「拿」過，一放入口就俾陣味嚇親。個鹵水拼盤唔入味，表面有一層「死咸味」，但裡面冇味。嗰炸蠔入面勁韌，外面唔鬆唔脆，漿糊咁既炸粉。個龍蝦錯晒！出面有陣咸味，入面就炸到乜野鮮味都冇晒，失敗至極！一致認為最好食係前菜咸酸菜。唔識煮就唔好煮，要煮就要對得住啲食物囉。
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跟友人的一次午餐，來到這家潮州菜館一嚐。才走進餐廳，光潔明亮的裝潢擺設已經予人格調高雅的感覺，氣派不凡。店方以潮式鹹酸菜和炸花生作為餐前小食，炸花生當然酥脆，不過我們都甚為喜歡那碟鹹酸菜，鹹酸之中透出淡淡甜點，令我們都食不停口！點心炸蝦卷、鴛鴦水晶包跟豉油皇炒腸粉皆是水準之作。小人尤其喜歡豉油皇炒腸粉，腸粉油潤不黏，條條皆被豉油包裹著！鹹菜豬肚湯裡豬肚肥厚無異味，洗得乾淨，爽中帶滑。落差之處乃鹹菜的味道未能盡情釋放，致使湯的味道過淡。鵝片、豬耳、豬大腸、墨魚片和雞蛋組成了這碟滷水拼盤，每樣都滷得入味，友人特別鍾愛墨魚片，爽而有嚼勁。潮式魚蛋粉雖然只有魚蛋兩粒、魚片兩片，但都是巨大化的，以一個宮殿化的盅盛上，好不豪華！還有特別的是湯裡有柴魚，竟然提升到湯的鮮美，有新意！果然食物跟其格調相符，同樣極具氣派。
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book咗枱慶祝生日,request咗房但係冇畀.除咗最一開始帶位嘅侍應服務態度比較好之外全程都一路聽到啲員工喺度話自己有幾忙,呻工作環境好差.唔知係經理定係侍應把聲又大,唔明白點解啲客人要全程喺度聽佢哋嘅怨言.嗌親嗰個話落單都係叫等一等.食物一般冇必要嘅話唔推薦,浪費左個環境
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