金色不如帰 (H Zentre)

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想試「💛金色不如歸」好耐，唔係因為佢出名米芝蓮1星🌟～而係佢主打嘅「✨金黃色貝汁湯底」引到我～每日新鮮用上60斤大蜆熬製，聽起都覺得夠曬鮮味😋咁啱今日同屋企人行開尖沙咀，仲要我👨🏻爸爸都算係拉麵粉絲～無任何異議下，大家決定食佢！👍🏻👍🏻「🥢貝汁醬油拉麵」湯底唔係剩係蜆湯，係用上3️⃣種湯底（蜆湯/豬骨清湯/魚清湯）混合而成～而且配料混合方面都比較有心思，會揾返類近嘅食材做一個對比 （🐽低温叉燒x三層肉、🍄黑松露x牛肝菌，青葱x京葱）至於自家拉麵用左🇯🇵日本本土產六種小麥混合而成，質地屬於幼麵偏硬身，一粒粒小麥清晰可見～個人覺得都好香麥味，不過我就麻麻地鍾意食幼麵喇～到湯底味道方面，🍄菇菌嘅香氣撲鼻，帶動呢個蜆湯更鮮更濃味～呢啖湯我超鐘意呀❤️ 一飲再飲😋😋「🐽煙燻黑椒豚骨拉麵」屋企人點嘅，選用自家製黑胡椒醬油，配上脆炸牛蒡同煙燻豚肉碎～脆炸牛蒡十足十炸薯條咁🍟好好咬～至於呢個黑椒豚骨湯底味道我就覺得濃味左啲喇～感覺比較重口味，都係貝汁湯底啱我啲😝「🦑涼拌黑松露紋甲墨魚」墨魚勁厚肉又彈牙，好好𡁻口～涼拌汁酸酸甜甜又滲出陣陣黑松露嘅香氣～再配埋🥒各類新鮮野菜，開胃又清新🌿「🐟 銀鱈魚醬油燒」必點

—之前食過分店牡蠣不如帰唔錯想試下本身主打貝汁湯底嘅拉麵貝汁鹽味拉麵($128)湯頭清徹有蜆鮮味 加入白松露油 牛肝菌醬豐富味道貝汁醬油拉麵($128)同鹽味湯底不同之處就係加入黑松露醬 牛肝菌粉 牛肝菌油而小麥粉製成嘅拉麵q彈 可以掛上湯汁鳥皮烏賊揚($70)炸完嘅雞皮變得香脆有韌性作為炸衣包裹住爽滑彈牙墨魚滑 有驚喜!!一口芝士脆豚($70)顧名思義 咬開bite-sized 炸球會有流心芝士湧出 豚肉都有肉汁黑糖薑紅棗牛蒡茶($35)飲咗啖試味 暖暖甜潤完熟蕃茄木村梳打汽水($38)似蕃茄醬嘅香甜濃味 隨之係氣泡嘅清爽——————————————————金色不如帰尖沙咀中間道15號H Zentre地舖

冇得✈️唯有發掘一下唔同餐廳嘅美食今次係來自來🇯🇵的拉麵店 有人想吃嗎？日本米芝蓮拉麵店金色不如帰 @konjikihototogisuhk 自家熬製金黃色貝汁湯底每日用新鮮直送60斤大蜆熬製唔添加味精 入口帶鮮味 微鹹帶甜必定要試下😋😋😋😋😋📍 金色不如帰 (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre地舖 (港鐡站K出口)#金色不如帰 #KonjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #貝汁鹽味拉麵 #60斤大蜆熬製 #金黃色貝汁湯底 #東京殿堂級拉麵

這間位於尖沙嘴的米芝蓮拉麵店相當有名氣🌟，之前品嚐過其他分店也很滿意，今天就再來享受一下美味的拉麵吧😋。首先就點了一個貝汁醬油拉麵，湯底採用大量大蜆熬製🤩，可以喝得出來味道層次很豐富😛，而且最特別的是每一個位置也會有不同的味道，湯底本身味道也很濃厚😝。另外也點了一個一口芝士脆豚🤤，賣相已經很精緻，而且芝士配上豚肉加倍滋味😜，飲品方面亦選了紫蘇雙檸洛神花茶，健康養生之餘味道同樣滿意❤️。

🍜👅 #尖沙咀 ‼️ 豚肉沾麵 全新尖沙咀分店 ‼️≡除咗金色不如帰之外，喺銅鑼灣有新分店 牡蠣不如歸 ，全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店～=米芝蓮一星嘅金色不如帰主打貝汁鹽味拉麵 用上60斤大蜆熬製！有金黃色貝汁湯底配東京拉麵～湯底夠濃，略嫌配料較少，建議可以叫小食 銀鱈醬油燒🐟 燒得好香又有銀鱈魚本身帶有嘅油份🥰——————————————————#金色不如帰 〰️ 金色不如帰 〰️尖沙咀中間道15號 H Zentre地舖 ——————————————————#journeyoftwo香港_japanesefood

🔺 金色不如帰 (尖沙咀)小編不嬲好中意食拉麵😗一直都念念不忘係日本食嘅拉麵 疫情冇得飛去日本😫今次嚟到尖沙咀全港第一間牡蠣黃金湯湯頭拉麵店 試下佢個米之蓮一星拉麵👍🏻.貝汁醬油拉麵🍜湯底係由蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三種湯組合而成🦐個湯底好特別 飲落非常清甜！而且分別有黑松露醬、牛肝菌粉同牛肝菌油做配料，成個拉麵味道香濃🥰.貝汁鹽味拉麵🍜同貝汁醬油拉麵唔同嘅就係呢個拉麵用左白松露油🤙🏻湯底非常濃郁 而且香氣撲鼻！叉燒三層肉好肥美👅.鳥皮烏賊揚🦈呢個炸物本身出面好少有😌幾特別 雞皮包住烏賊！雞皮炸得好脆，烏賊爽口而且彈牙😻.如果想食嘅朋友仔亦都可以選擇銅鑼灣新分店牡蠣不如歸🔥

金色不如帰是米芝蓮一星拉麵店今天終於有幸來朝聖這家來自東京的店店內裝潢走深木色調簡約型格路線這家店以自家熬製的金黃色貝汁湯底聞名其貝汁醬油湯底調味纖細輕柔又豐富彼此間能維持微妙的平衡貝汁鹽味湯底一樣蘊含著互相交織的風味看似無足輕重實則對拉麵的整體起了調和豚肉薄薄一片但肉質柔軟充滿油香金色不如歸沒有華麗鋪張的配料和湯底而是瑰麗細膩的料理風格整碗拉麵入口非常柔和順滑完全沒有油膩感是很高層次的拉麵涼拌黑松露紋甲墨魚酸甜開胃紋甲墨魚很鮮甜味和有咬口銀鱈醬油燒配上蛋黃醬肉質滑不溜口蛋黃醬使醬油味道更加濃厚熱雙檸洛神花茶裡加入檸檬很順口

作為拉麵愛好者❤️，呢間日本過江龍嘅米芝蓮一星拉麵當然要黎試下啦🥳.貝汁鹽味拉麵 $128作為呢度嘅主打湯底當然要試🤩，用自家製嘅硯湯😎、清魚湯、豚骨湯熬製而成，湯底超級有層次同豐富😝.貝汁醬油拉麵 $128呢個拉麵嘅湯底額外再加左牛肝菌油、黑松露醬😋，令到個湯底味道會比較濃郁🔥，個湯底真係超級有鮮味，再配上有好肥美低溫烹調嘅五花肉好滿足🤤.唐揚博多華味鳥 $88炸雞皮脆肉嫩已經好吸引😙，再配搭自己製嘅醬汁更加係無敵咁正😛.一口芝士脆豚 $70呢個小食好特別😜，咬落去有爆出黎嘅芝士，超級惹味同邪惡😍，而且點埋蛋黃醬都好夾😌.飲品: 白桃焙茶(凍) $38 + 紫酥雙檸洛神花茶 $38

最近，愛玩小生愛上吃拉麵！當知道那裡有推介，就會即刻去試試好不好味！今次有朋友介紹這家拉麵店，雖然位置在尖沙咀中心地點，但不算熱鬧的商場。這家拉麵店門口不算顯眼，但愛玩小生喜歡它的內裡裝潢，帶點時尚感的日本料理餐館設計呀！這家跟別的不同，在於拉麵的軟硬度是由餐廳主理，除非客人主動有特別要求！對於我這種喜歡吃「原味」的食客來說，可以食到廚師手藝的真功夫呀！ 1. 貝汁醬油拉麵招牌拉麵為貝汁醬油拉麵，按枱上的餐牌食法，先用雙手感受拉麵整碗的溫度，然後感受它的香味，再呷一口配以牛肝菌碎、牛肝菌油、黑松露醬等等的湯底味，最後才品嚐整個拉麵！的確，這樣吃起來可以先品嚐到牛肝菌的原味和香氣，在最後與拉麵、配菜和湯底一拼吃起來，可以分清楚整碗拉麵的味道層次：牛肝菌香氣、滲滿貝汁醬油帶一點鮮味而軟硬剛好的拉麵、滑嫩低溫叉燒！2. 煙熏黑椒豬骨拉麵這款拉麵湯底十分濃郁，跟貝汁醬油拉麵一樣，先品嚐其帶有香濃的豬肉味的湯底，再配上一口拉麵，麵條沾滿湯底的味道，雖然帶點咸，但整體味道跟在日本吃的拉麵很接近呀！值得一試！3. 涼拌黑松露紋甲墨魚起初不打算吃點小食，但因為愛玩小生十分喜歡吃黑松露，見到這個特別的小

行過好多次見到，今日就入去試下。原本想試Lunch set，但lunch set的小食唔係我想要的雞皮烏賊小食，問過點員冇得轉，咁唯有捨棄包餐飲及前菜去散叫。散叫了貝汁鹽味拉麵，雞皮烏賊。拉麵的湯底鮮甜濃郁，麵整碗份量偏少，男士應該唔夠食，麵質跟平常拉麵店不同，比較幼身，雞皮烏賊雖然期待，食後又沒有什麼驚喜，以為雞皮會很脆，但醮的介末醬汁反而不錯。因為點的不是Lunch set,所以沒有飲品，我就主要飲餐廳提供的水，但全程職員沒有refill過，如果是茶餐廳，冇人refill是正常的，二百多元食個lunch,水都冇人斟杯，結賬後，最後我有問個疑似經理為何坐咁耐你地見到客人水杯冇水都冇人refill?佢道歉都冇句，仲話係呀？一句答我就算。相反隔離果間餐廳我食過幾次，啲侍應好醒，久唔久會自動自覺幫客人refill茶。服務水平方面實在有需要提升。

《金色不如帰》𓏰有誰不想念日本街頭的拉麵小店ෆ𓏰 即使簡單也吃得津津有味。作為一個拉麵迷，嘗試過香港不同的拉麵店，有名的， 普通的都試過*ೃ今次拜訪這間連續三年榮獲米之蓮一星的金色不如帰*･ﾟ————————————ˆ 貝汁醬油拉麵 $128ˆ 貝汁鹽味拉麵 $128————————————⚘以貝汁鹽味和貝汁醬油為主打的湯底由蜆、豬骨和魚去熬製鹽味拉麵配上白松露油和牛肝菌醬點綴湯頭醬油拉麵則用黑松露醬，牛肝菌粉及牛肝菌油和牛肝菌油。兩款拉麵都有特殊香味.⚘根據建議食法先喝一口湯，再立刻吃拉麵，蜆肉鮮味便會跑出來若然要追求超級濃味的海鮮蜆肉味，這未必能滿足大家。但如果鐘意黑松露醬和牛肝菌醬的味道，這一定是不二之選————————————⚘麵條是添加了全麥麵粉的中細直麵 淡淡麥味 值得稱讚可能影相既關係， 麵條沈腍左小小，未能在最好食的時間吃掉，實在有點可惜。————————————⚘叉燒使用豬肩肉低溫烹調的叉燒有些半生的感覺 入口嫩滑小偏鐘意最喜歡入口即溶的口感————————————⚘銀鱈醬油燒 $118嚴選野山銀鱈魚 肉質白嫩 油脂重魚肉不會分離成一塊一塊的烤得過火的魚肉會分離 所以時

與朋友逛完 H Zentre 地下的日式超市見到商場的米芝蓮一星拉麵店『金色不如帰』梗係入去食碗東京殿堂級拉麵喇 !!!店內裝潢時尚，環境舒適 ...位於商舖地舖角位有兩面大大幅的落地玻璃，加上高樓底，透光度十足又可以望到街景 ...先來前菜和飲品 ...友人的 ... 完熟白桃梳打汽水 (HK$38)儍媽的 ... 黑糖薑紅棗牛蒡茶 (HK$38)涼拌黑松露紋甲墨魚頭 (HK$65)使用比較厚肉的野生墨魚，咬落去爽口彈牙酸甜的醬汁加上尊貴的黑松露，味道豐富又開胃自家製豚肉煎餃 (HK$68)一客有 5 隻，餡料有豚肉、笋絲、菇菌和蔬菜餃子皮很薄又煎到脆卜卜，香口又好食 點哂兩款主打的拉麵 ... 儍媽的 ... 貝汁鹽味拉麵  (HK$128)金黃色貝汁湯底就是加了 60 斤大蜆熬製而成的蜆湯再加上豚骨清湯和魚清湯而成的，湯頭清甜有蜆肉的咸鮮又有魚湯和豚骨湯的鮮甜混合黑松露醬、牛肝菌粉和牛肝菌油之後，湯頭的味道更香更有層次麵條是掛湯力較強的幼麵低溫叉燒肥瘦適中，軟腍不膩口 ~~還有友人的 ... 貝汁醬油拉麵  (HK$128)** 以上分享是以我的口味、膚質和情況作出分享及感受，一

終於都捉到個FD同我去食金色不如帰, 今日行完谷辰去食就岩哂~~ 餐廳既落地大玻璃加埋偏黑色裝潢, 簡約又型格。銀鱈醬油燒燒得好好, 魚肉超滑嫩, 醬油燒過後既香甜加上魚本身帶魚油香味, 一流。一口芝士脆豚好大舊絕對唔係一口, 口感酥脆, 入面係豚肉再包住流心芝士, 香口邪惡!!貝汁醬油拉麵依個湯底用上蜆湯, 豬骨清湯同埋魚清湯, 試一啖就知成個湯底都係精華, 好鮮甜, 唔會有油膩感, 另外仲加左黑松露醬, 感覺再UPGRADE之餘味道層次真係好豐富。面頭既低溫叉燒, 三層肉都經火炙過, 帶焦香得黎口感細嫩, 肉味濃, 全部加埋都好高質。貝汁鹽味拉麵同樣用上咗蜆湯, 豬骨清湯同埋魚清湯, 再加左牛肝菌醬同埋白松露油, 個人認為湯頭飲落蜆既鮮味更加突出, 好正!  搭配埋清香既白桃焙茶同埋焙茶, 解渴又解膩。

金色不如歸GE尖沙咀分店超高樓底，仲要有落地玻璃窗，呢種環境食住日本黎GE米芝蓮拉麵，真係值回票價～～貝汁鹽味拉麵 - 呢個係呢度嘅招牌拉麵，有成三重湯底，包括蜆湯、豬骨清湯同魚清湯，本身已經夠鮮甜，加上牛肝菌醬將鮮味再次提升，白松露油更係點睛之處，香草就有翡翠苗、火箭菜同羅勒平衡油膩，同埋估唔到竟然會有煙肉碎，令成位拉麵有種煙燻香貝汁醬油拉麵 - 呢款係變奏版，味道會比較濃郁，但相對貝汁味就會無咁突出，慢煮义燒非常嫩滑，而麵質適中，亦掛到湯，加上京蔥同蔥花嘅簡單配料就已經好好食銀鱈醬油燒 - 呢個簡直係必食，魚皮燒得焦脆，入面嘅魚肉剛剛熟極鮮嫩，口腔散發住魚油香，點埋美乃滋更加香濃油潤涼拌黑松露紋甲墨魚頭 - 一間拉麵店唔單止要睇拉麵質素，估唔到佢連小食都咁出色，呢碗涼拌菜充滿左幾種口感同層次，墨魚頭彈牙爽滑，加上爽脆醃漬青瓜絲同紅蔥頭，黑松露嘅香同成道菜融為一體，每一啖都好驚豔黑糖薑紅牛蒡茶 - 佢D野飲選擇都唔hea，有養生熱飲之選蘋果焙茶 - 通常飲都係紅茶，但原來焙茶都咁夾，茶味會更加濃，有種烘焙過GE香氣

反覆的練習一個人吃飯由快餐店到咖啡店到拉麵店🍜今次試一下東京米芝蓮一星貝汁鹽味拉麵覺得鹽味湯底會清d可以試真湯底味道。三重湯底(蜆湯、豬骨湯、魚湯)本來都覺得味道沒特別湯底清甜但冇話好吸引嘅地方點知加埋牛肝菌將鮮味提升咗好多成碗面味道更加豐富我就覺得好岩食😙涼拌黑松露墨魚墨魚好彈牙㗎呢～黑松露味好香，但唔會過濃搶走墨魚嘅鮮味而且估唔到墨魚份量都幾多！淨係食拉麵，其實就唔飽😬食埋呢份涼拌墨魚，就覺得飽啦😂😂😂