金所 (已結業)

最鍾意食烏冬，難得今次餐廳嘅主題係首次喺香港出現嘅白布烏冬，即刻走嚟試！星期六晚上6:30嚟到，已經有幾個客人等緊位，慢少少都有排等！等咗大概20分鐘就有位，座位唔算多，坐吧檯前都依然非常鬆動menu好簡單，只有熱湯烏冬，沾麵及凍烏冬，配搭鴨肉、雞肉、梅乾及天婦羅。所以好快就選定食乜，唔洗左諗右諗！鴨肉入熱湯白布烏冬 ($75)鴨肉連皮，咬落非常鬆化，比起平時食嗰啲硬到咬甩牙嘅鴨胸真係好得多。配料有茄子、大蔥，湯比沾麵嗰種清淡少少~ 而烏冬呢，由於浸晒喺湯入面，想拎佢出嚟影相係有啲難度，好難夾起！雞肉入沾白布烏冬 ($86)想影烏冬，叫呢款或者凍烏冬就好好多嘞！湯汁以海帶、鰹魚及醬油煮成，比熱湯重口味啲。有4件好juicy嘅雞肉，茄子及大蔥。本身我都唔係好鍾意食大蔥，但呢度嘅大蔥冇嗰種辛辣味道，食完都唔會成陣味留喺口腔之中。食到咁上下，加入薑茸及蔥粒，又有另一種味道。自家製白布烏冬賣相似雲吞皮，滑溜到不得了，厚薄適中，如果摺埋嚟咬更加顯得彈牙。聽隔離檯話食得好飽，但我想講，其實既得意又好味到唔夠喉！山藥 ($18)食咗一輪烏冬都仲未到嘅？原來係新鮮即磨㗎，加咗啲鰹魚汁令山藥更加有味道。

好多人以為飲食博客有得周圍食又唔駛錢，一定係理想生活。其實喜歡食又點會唔自己做功課去搵食，同埋，你估間間餐廳都要邀請人去食咩？Meter Chen，你可能唔識佢，但我相信佢一系列的餐廳你一定會去過，由西九龍沾麵到二郎系拉麵，再到宗像屋，然後steak House和宗像牛肉飯，一個個飲食潮流，而且質素高又唔貴。今次又有新搞作，我都是第一次寫關係佢的餐廳，但我覺得太特別，無辦法唔寫下。主角是日本烏冬，但不是到處都有的烏冬，可能你話烏冬有乜特別，這個來自群馬縣的出品，同秋田縣的稻庭烏冬，仲有香川縣的讚岐烏龍被列為日本的三大烏冬。而係群馬縣的烏冬中，有一間「藤屋」，非常有名，台北唔少博客都寫過，反而香港人就唔多認識，藤屋就是以非常闊身的烏冬麵來造新招牌，就好似一塊白布咁，好老實，喺香港應該從未見過。多得Meter Chen ，我們有幸在香港可以食到這個烏冬，看過佢嘅ÌG就知道佢研發呢個烏冬用咗唔少時間心機同團隊嘅努力，才有成果。當我從素顏天使 blog知道他有soft opening 之後，第二晚二話不說即刻飛車去大角咀食，因為我知道當個個都知的時候，即刻佢又會變成人氣店，排到排到傻。去到呢條