越泰 (已結業)

跟親愛的和他一家去探看完嬤嬤後, 就來到Uncle辦公室附近的餐廳越泰, 因為lunch都好好食, 所以就帶埋我哋嚟試下啦7點多到場, 都有好幾枱客人! 喜歡影相的我看餐牌時就最喜歡留意他們的相片, 每張都好精美, 我都想影到這個級數哦〜椰汁綠豆冰$26 近期面上起了很多粒粒, 應該要清一清啦!幸好亞洲地方有一些民間智慧, 吃點較寒涼的綠豆, 可以調理一下燥熱嘅體質,底層都是煲得很綿綠豆, 配以椰汁雪花冰, 馬上清涼起來, 好像西方地方就沒有這些小貼士泰式生蝦刺身$128 生蝦一共有八隻, 上面都放有蒜片辣椒, 肉質鮮甜再點些醬汁就很完美, 實在滿足泰式小食拼盤 $168 酸辣鳳爪, 中間放的涼拌鳳爪調味都不錯, 甜酸辣的香草魚餅, 味道都得不錯, 如果選用麻辣的一款魚餅, 會更適合我呵呵香葉包雞, 香葉的味道直逼包裹住入面的雞肉, 而且很嫩滑蝦餅, 大大顆很彈牙, 小心燙口啊春卷, 無食到因為怕有冬菇 可以包住生菜食啊!順化香茅牛肉撈檬$65 有炸蒜蔥花香葉蒜片, 等數至不盡, 就是喜歡這種味道豐富醃製蘿蔔及椰菜絲增加口感, 味道亦會平衡一點,牛肉帶點牛根部份非常有質感, 加入甜酸

作為香港人一年一度7月1日當然係去維園，去完之後係銅鑼灣搵地方食飯真係好難，索性去行下街之後就去遠少少的上環食飯，記得之前見客上環有間有名的餐廳，但係係地鐵站一上黎就見到有間靚靚仔仔的越南菜就入去試下，入到去見到好多越南泰國的裝潢佈置，胖蕉傻傻的問我：為什麼有法國的巴黎鐵塔的？當下我沒有反應，飯後想想下才記起，越南是法國的殖民地，有巴黎鐵塔的擺設是很正常的！有幾款辣椒醬，好似我係泰國帶團既時候見過果D，泰國果D係有槨香的辣椒，呢種就有點不同。最近吃飯我都留意左餐牌多左，現在的東南亞餐廳都設計好西式，整到好靚，而且好清晰易明，中菜果D反而愈來愈難看。胖蕉最鐘意食香口野，就點左軟腳...唔係!係軟殼蟹米紙卷，有面有D粉絲、菜啊、青瓜，用米粉卷卷埋一齊，因為用好多清淡的東面包住炸的軟殼蟹，令其變得無咁油膩，但係保留到那份香口感，有生菜果D包住，加多份蔬菜的爽甜，最重要的係逼到平時唔食菜的人(胖蕉)，都會愛上這碟。剛剛點左樣係泰國野，我們今次點番樣越南野，呢個係我係佢地個FB LOOK到的菜式，係原隻燒春雞，有陣陣的香茅味道，手撕嫩嫩的雞肉，胖蕉話好有以前係大陸讀書食燒春燒的感覺，都係咁食法，

除了韓日菜式外，泰國菜及越南菜應該是香港人最喜歡的東南亞菜式，上環這家新開的店，可以一次過滿足我們兩個願望，豈能不試！現代人注重健康，口味崇尚輕清，這店似乎深明此道理，在菜式方面，以酥香豐膄及少油少鹽中找到平衡，值得讚賞。新店仍掛起"試業"的告示，但客人如常，外籍人士亦有。店內裝潢簡約，以木為主，亦可評為隨意，入門左方牆身有食物照片，右方掛上一頂越南的獨特三角形帽子，亦有角落放置外國風景照，主要色彩來自中央的彩色餐桌及綠色的梳化椅。桌上備有三款不同顏色不同風格的辣椒醬，當然少不了越菜必備的魚露。餐牌頗厚，選擇多的是，也許我們熟悉的泰越菜皆有供應。一行四人，可以多嚐菜式。品嚐東南亞菜式，總要有一棵 鮮椰青 方像樣。椰汁清甜涼快，椰肉薄身軟滑容易挑起吃，可見店主懂得選貨。我們的晚餐，由泰式生蝦開始。泰式生蝦 (3.5/5)選用虎蝦，體積不大不少，一客八只，顏色白滑，口感軟滑中有點兒爽，每只蝦上配上生蒜及紅辣椒各一片，再蘸以綠色辣椒醬同吃，鮮香刺激，辛香繞舌。西貢扎肉蒸粉包 (3/5)包身雪白幼滑，薄而柔靱，餡料份量適中，相信皆是免治豬肉木耳甘筍乾蔥沙葛的材料，配合扎肉同吃，滋味但香惹稍有不

窗外雨點拍打著窗框，這夜我個約會，我該取消嘛？不知為何雨天總有種懶洋洋的心，總是想躲在家中！不過四人的聚會不能再次失約，小妹每次也爽約，這次要好好聚舊啦！友人的家鄉是越南所以選了所越南餐廳，不過店名是<越泰>，原來是越南跟泰國兩個國家的食物也有供應。這家餐廳來一個好好的crossover,越泰兩國也是小妹最愛的菜式！現今地鐵很方便，已經開通上環，西營盤，香港大學等站，覓食也變相'就手就腳'了。這家餐廳由友人帶路，原來地鐵站出囗一出轉左已經見到那招牌！原來這家店還在試業中，不過得友人推介，小妹才知道。友人是越南菜的小專家，那由她點菜吧！經理也有行來推介點有名菜色，點了個燒雞吃！其他也是一般大眾的菜色！椰青$30  價錢也不貴，椰青水很清澈沒有雜質，解喝一流啊，最好的是椰肉很好吃，滑溜滑溜的果肉，清甜清甜的椰青水！河內香茅燒春雞$148上菜已經有眼前一亮的效果，雞是垂直直的上枱，店員放下刀叉手套，我們四人也急忙地帶上手套試試味，不過上菜過了兩分鐘也在出煙，應該是剛從焗爐出菜。手套撕下雞也有點困難，店員眼見我們手足無措，就幫我們把雞分解一下下。切開中間原來是香茅及一些香料，

喂喂喂，泰國野梗係要叫小弟去啦，你班衰野今日既聚會揀到咁就腳既。一出地鐵站就見到，新店試業梗，不過人流都幾多，好似信得過。兩人小聚會咁點小小野食就夠啦。海鮮菠蘿炒飯我次次食泰國菜都會叫，因為好味又夠飽。呢間餐廳既菠蘿炒飯賣相就同一般餐廳一樣樣，但食落去又唔一樣。佢裏面有蛋 腰果 提子乾 菠蘿粒 幾粒海鮮同埋臘腸。可能因為有臘腸所以令成個炒飯比平時食開既好味咗。但海鮮我覺得太少喇，食咗兩碗都係得一隻蝦落肚。食泰國菜好熱氣，所以我都叫返個椰青飲下去下火。個椰青都幾大個，又有得飲又有得食椰肉。最岩呢個天氣飲，夠解渴。食完主菜就用第二個胃去食甜品，叫咗個椰汁糕。唔知點解呢個餐廳既椰汁糕隻顏色好綠，有d似麻雀。食落去勁有口感，椰子味好重。賣相都好靚，特登係個碟到加d花，好有去咗泰國既感覺小小為食既我最愛食椰汁榚，價錢都唔貴既，正式開業再同好友再戰都得！！！

早前，位於上環干諾道中由香港人及日籍太太開設的 <媽媽做飯> 結業後； 最近，經過見到開了一間新餐廳 <越泰>！店名 <越泰> 顧名思義供應越南菜及泰國菜！有午餐、下午茶及晚餐。(全日不設加一服務費)  午餐：由 $56 ~ $88，配飲品 (如果，在 12:45前結帳更可享 88折優惠) 星期六中午來幫襯，意想不到的多食客啊！ 牆上掛上外國的風景照，跟簡約的裝潢有點格格不入！泰式無骨豬脾飯 $72等上大約 5分鐘便送上！比預期快，相當有效率！ 豬脾的份量實在比預期多， 豬脾的豬皮軟滑富膠質帶黏，無骨的豬脾啖啖肉，而且夠入味，略嫌食到最底層的豬脾肉鹹了些少！ 配上酸中帶微辣的泰式醬汁，更添風味！拌有薑味的油飯同食，香口又開胃！另外，可以半價享用風味小食！西貢扎肉蒸粉包 $22粉皮軟熟，皮薄餡豐！ 內裡的餡料包括：豬肉碎、切得細碎的紅蘿蔔及木耳粒，並以胡椒粉調味，剛剛夠味，不過不失！由於，店方沒有熱薑蜜，只供應熱柚子蜜，入口熱燙而微酸，以中和有點重口味的豬脾飯，則恰到好處！這頓週末的午餐，既有泰式風味又有越式風味，兩者共冶一爐！花上不用 $