茶木‧台式休閒餐廳 (已結業)

跟朋友聚餐普遍也是到西餐廳晚飯，要是跟家人外出吃飯，幾乎每次也是到酒樓飲茶或吃中菜，加上台式食店狂在香港未算非常普及，所以很少機會才會吃到台式食品。所以每當想吃台灣食品很自然地就會想起茶木，這間分店越開越多的餐廳記得以前每次到茶木，門前總會排著一條人龍，尤其朗豪分店，每次看到門前的人龍就會自然放棄了。而兆萬可能新開不久，沒有太多人知道，所以無需等候就能入座記得之前到過其他分店，餐牌好像有些不同，而有一點想要稱讚一下的是，餐牌會不定時更新，食物款式比以前變得更多元化，即使是甜品。款式亦有所不同黑糖珍珠奶茶 $30［分數：8/10］友人選喝水果茶，而我就選了黑糖珍珠奶茶，雖然算不上是健康的飲料，但感覺上用黑糖取代一般的糖漿，自我感覺稍為良好一點吧。奶茶質感順滑，有著甜而不膩的黑糖香，而底下的珍珠富煙韌口感之餘，細嚼下還帶微甜，味道不錯台式鹵味拼盤 $66［分數：7.5/10］鹵味拼盤蠻抵吃的，$66蚊就有5款鹵水小吃，有鹵蛋半只，五花腩，牛展，鹵豆腐及雞翼。數款鹵味當中，我最喜歡的是五花腩，皮下脂肪不算太多，鹵水味香濃但肉質又不會過嚡過韌。第二就是豆腐，豆腐表面吸滿了鹵水汁，內裡入口嫩滑非

對台灣有個情意結，不論人，地方，美食都有一種眷戀。可能是親切感，人們純厚的對待，還有他們的著名夜市小吃等 真是想起都心動。平凡平淡的材料細心做出不浮誇，不複雜，不造作的令人刻骨銘心的美食。樸實無華的情愫，擅長將食材最基本用古早炮製方法呈上，吃到最原始古方味道。這晚逛完街跟一樣愛台的好姊妹們，來茶木解解思台之念。等位是必然動作，由於這晚晚了一點才吃，幸好避開了人流，等了約十分鐘就有位了。餐牌食物種類比之前多了，基本小吃如三杯雞，蚵仔煎，牛肉麵，肉燥飯，還加了一些fusion 菜式如手工麵等。 添加新鮮元素，為食客帶來新鮮感。先點了一杯飲品解喝：洛神洋菊茶$38個人對花茶情有獨鐘，而洛神花有美容瘦身效效，洋菊清熱明目。用上台灣茶葉沖泡，茶味香濃，加上洛神花的酸甜味，喝上非常和順，頓時提神醒腦，舒緩下行完街後的疲累呢！櫻花蝦牛乳泡高山菜$58高山菜像黃牙白，非常清爽新鮮，味帶甜，用了奶白牛乳的泡湯來浸，菜白香甜味更加出眾。而舖於面的櫻花蝦比之前吃過的為大隻，甜鮮味重有蝦乾脆香，令整道菜生色不少！ 迷人粉紅配奶白，色水跟味道都襯到一絕呢！酥炸排骨麵 $66很喜愛台式的牛肉麵，排骨麵所用的粗麵

聽聞茶木開左新舖係兆萬，仲要係全層，某日經過兆萬，見到好大個logo，堅野喎！即係拉埋細佬上去試下！因為全層，一打開lift門已經係茶木啦！裝修同一般既茶木一樣，都係綠油油既感覺，我同細佬坐左係卡位，因為唔係好餓，所以叫左少少野食。義式香草明蝦鮮菜沙律: 有三隻大蝦，蝦肉凍而有鮮味，沙律菜好翠綠，洗得好乾淨又鮮甜，沙律醬既份量都恰到好處，兩個人食岩岩好，沙律內有紅椒同黃椒，夠健康！酥炸排骨麵: 呢度d冷氣都幾凍，熱呼呼既排骨麵最岩我。麵既湯底紅紅地，好似牛肉麵既顏色咁，麵質寬闊又扁身，以為佢都似煙un，但原來食起上黎幾滑幾爽口，浸埋落d湯索晒味，一流！再講d排骨，是酥炸，炸皮唔太厚，個炸皮有d咸味，仲有d酒味，初初食時覺得幾特別，但食多兩件就開始覺得有d咸。排骨肉多骨少，肉質幾嫩滑，望落仲見到有d d黑芝麻吊一吊個味，排骨數量都唔少，應該係一塊有我塊面差唔多大既排骨切成一件件，我同細佬兩個都夠食！望望甜品Menu，細佬揀左拔絲芋圓脆脆，店員話製作需時，要等20至25分鐘，因為即叫即整。的確，等左20分鐘多d就黎啦！甜品係芋頭所做，係台灣九份既出名小食，幸好芋圓唔算好多，所以無乜膩既感覺

台灣, 這麼近那麼遠, 要去台灣, 也不能話去就去. 但吃台灣菜, 不用多想吧. 茶木雖然不再是新店, 但依舊很有人氣, 難得.菲芒冰沙 $35來茶木, 當然要來杯台式飲品, 菲芒冰沙, 芒果味甜, 很解渴.阿里山烏龍黑糖奶蓋 $33CEO選的是阿里山烏龍黑糖奶蓋, 聽他講, 水準不俗.皮蛋肉鬆豆腐 $52來客小吃吧, 皮蛋肉鬆豆腐, 說真的, 是零技巧的菜式, 就是把豆腐, 加上皮蛋及肉鬆, 是悅口的.古早烤香腸肉燥飯 $64台式烤香腸, 蠻美味的, 當然, 街邊吃到的, 才是最有風味, 在店子吃到的, 感覺上, 還是有點差別. 反而更加喜歡肉燥飯, 很惹味.櫻花蝦牛乳泡高山菜 $58CEO指定要吃菜, 櫻花蝦牛乳泡高山菜自然要吃. 但高山菜入口有渣, 影響了食味, 而用牛乳泡, 您吃得出那分別嗎? 我就不太分得到, 但那些櫻花蝦, 就是很好的點綴.草莓義式雪糕奶酪 $42小晴晴最愛吃士多啤梨, 那這客草莓義式雪糕奶酪, 當然是她的獵物. 不過入口是比較冰, 不夠滑溜.石板街朱古力蜜糖磚塊 $74來到茶木吃蜜糖磚塊是常識吧. 石板街朱古力蜜糖磚塊, 熱暖而脆身的蜜糖磚塊, 加上朱古力

曾經有人告訴我 , 茶木的食品都是由中央廚房半製作好再送到各分店裏去做後期製作 , 實在有需要逐間分店去吃嗎 ? 但經過我數次在不同茶木裏吃的經驗 , 單是蜜糖磚塊也可以有味道、質地的出入 , 不是烤焗過頭變成硬磚塊 , 或是烤焗得未夠鬆化。 每間茶木都會有不一樣的主題 , 旺角兆萬中心這間是 Sweet Bird , hello birdie 你好嗎 ? 我喜歡吃茶木的手作麵 , 所以點選這款 品仙果紅醋鴨肉手作麵 $ 72 , 原來「品仙果」等於「無花果」, 鴨胸肉煎得焦香 , 鴨油層也甘香得無需怕 , 因為有品仙果紅醋的酸甜調味 , 把油味抵擋 , 另外有奶油的手作麵是繼續的彈牙煙韌 , 麵裏加些香菇又再添清新口感。 甜品棄磚塊而轉點這客 拔絲芋圓脆脆 $ 74 把拔絲地瓜的造法運用在拔絲芋圓裏 , 有嚼勁的芋圓 , 加入粟米脆片 , 糾纏在糖膠之中 , 放在口裏咀嚼是既黏又痴的甜蜜滋味 , 個人覺得這個是比磚塊更為好吃。 味道 4環境 3服務 3衛生 4抵食 3.5

香港的飲食市場, 變幻原是永恆, 要在市場上長時間佔一席位, 不容易. 茶木剛剛開業的時候, 很旺場. 來到今天, 或許人龍沒有那麼長, 但仍然有不少客人.是晚來到兆萬分店晚餐, 很喜歡這裡的感覺, 很柔和, 舒適. 工作忙碌, 照顧小晴晴更忙碌, 有空間去休息一下, 真好.阿里山烏龍黑糖奶蓋 $33: 8.5分, 在茶木, 喝茶合情合理吧. 阿里山烏龍黑糖奶蓋, 用上了黑糖, 微甜, 帶烏龍茶香, 淡淡然的感覺, 晚上喝, 剛剛好.菲芒冰沙 $35: 文迪的選擇是菲芒冰沙.皮蛋肉鬆豆腐 $52: 8分, 頭盤是皮蛋肉鬆豆腐, 豆腐是幾滑溜的, 加上皮蛋及肉鬆同吃, 就是簡單的台式小吃.阿嫲手作蔥油麵 $68: 8分, 主食方面, 阿嫲手作蔥油麵, 亮點是麵條, 很有咬口, 質感也很好的去吸收蔥油.古早烤香腸肉燥飯 $64: 8分, 在台灣街頭, 常會吃得烤香腸, 這客古早烤香腸肉燥飯, 香腸烤得幾香口, 而肉燥飯味道正宗, 吃的時候, 又想起台灣的美食了.櫻花蝦牛乳泡高山菜 $58: 8分, 吃菜, 是必須的. 這客櫻花蝦牛乳泡高山菜, 高山菜不算太鮮嫩, 有點點渣, 不過加上牛乳去

喜歡茶木已有一段時間, 主要因為它價錢親民、食物稱心, 很多香港人對台灣情有獨鍾, 連帶台灣飲食也同樣喜愛, 難怪地道台式美食餐廳茶木在香港大受歡迎。旺角瓊華店在最癲峰時期, 排隊沒一兩小時也吃不到, 現在分店開多了, 排隊的人潮稍減, 終於都不用這麼辛苦才吃到茶木了。我對餐廳的裝修很有興趣, 門口見到有水喉造形的畫框, 中間收銀天花上方見一堆污水喉管, 看了好一會研究真假, 真的污水喉管不應這麼曲折, 以這些膠喉管作裝飾, 真是特別。水果冰紅茶 $36這款可算是台式料理的必選飲料, 也是餐廳的招牌飲料, 紅茶不會太甜, 酸味較突出, 帶點檸檬的澀, 看看杯裡有草莓、青檸、橙、藍莓, 果味豐富, 還有大大粒的話梅, 令飲品味道層次豐富。櫻花蝦牛乳泡高山菜 $58高山菜即是我們的娃娃菜或黃芽白, 味帶爽甜很容易入口, 用牛乳來浸泡很有新鮮感, 奶湯令菜更滑溜, 連湯我也幾乎喝光呢, 櫻花蝦點綴了這道菜, 更有台灣風味, 也添鮮味。酥炸排骨麵 $66麵用上招牌台灣牛肉麵的紅燒湯底, 有古早牛肉香味, 質感不濃稠, 色澤較淺, 味道甘醇帶甜, 有輕微藥材味, 無味精感, 是可以喝光的湯底,

茶木真係食左N次，但次次同老公都係食台灣牛肉麵同珍珠奶茶，今次同朋友去試下第二d食物估唔到有超級驚喜，所以寫個食評同大家分享下。首先來2杯飲品，水果茶每次必飲，生果夠新鮮，甜酸度適中，重點係夠曬大「樽」好襟飲，哈。朋友叫左個黑糖奶蓋，我偷飲左一啖好creamy同埋唔會太甜，一d都唔溜。我叫左豬軟骨拉麵，湯底同牛肉麵一樣的濃郁，豬軟骨有4大舊，肉質鮮嫩，朋友唔食牛肉但呢碗有食牛肉麵的感覺，好味。朋友點左松露煙肉手打麵，我原本仲話佢怪，去台式餐廳點西餐意粉，點知一上枱松露香氣樸鼻，食一啖後我知道自己笑錯了朋友，真的好好味，醬汁好香好creamy，配上好多雜菇同煙肉，最精彩係個意粉⋯sorry唔係意粉係手打麵，因為手打關係麵身真係好滑，非常有口感，我同朋友直頭爭住食，好驚喜，原來台式餐廳食意粉呢d叫fusion ，好精彩。習慣左每餐一定要有菜，叫左個櫻花蝦奶油高山菜，用牛奶湯底整熟高山菜，keep再菜本身d清甜又無炒菜咁油淋淋。同女性朋友食飯甜品一定少不了，以往同老公食大大份吐司甜品，雖然好好味但實在太飽，今次試試芒果雪糕配奶凍，芒果雪糕酸酸甜甜，奶凍好滑，最好係唔太甜，食完都無好飽好滯，只

想想茶木剛在香港開張時，筆者每隔數天就去破他們的磚，那時候大概肥了十磅有多喔。現在人大了，磚就吃不到了，反而想念台灣比較地道的食物，所以是晚我們到了茶木重拾台灣的感覺。首先要的是肉燥蓋上翡翠苗，肉燥本來就是必吃的台式美食，配上鮮嫩的翡翠苗，台味之餘又健康，菜苗沾滿肉燥香，非常惹味。呵嗲肉碎泡飯 呵嗲就是我們的蠔仔，同樣是很地道的台式菜。本以為應該肉碎很多，怎料蠔仔的份量亦很足，而且味道很鮮，兩者混在一起有種夜市的感覺。夜市一般所象很熱，但這肉碎泡飯不會熱得難以入口，亦在令人又再想起台灣啊！！酥炸雞排麵同樣是值得推介的菜式！雞排炸得非常鬆脆，入口很香，炸粉極少。雞排咬落有肉汁滲出，非常惹味。配以入味的手打麵食，一軟一脆的對比使得兩者配搭感更出。至於飲品方面筆者則要了水果冰紅茶，味蕾於濃味的台式美食衝擊下，突然來點酸甜酸甜，彷彿於乾涸中忽然湧來一股清泉，一個字，解渴而潤喉！鮮芒果義式雪糕奶酪甜品真是茶木極出色的菜式！芒果雪糕的味道極出，芒果味濃，食落亦有粒粒芒果肉！酸甜酸甜的味道令人生津。旁邊的奶酪同樣滋味，果味重奶香濃，不！得！了！下次來茶木，除了磚去外記得來點新嘗試，更吸引。

啱啱六月尾、七月初放咗個大假，因為有排都未有大節日，親友嘅大家庭聚會最快要到中秋先搞，所以，約表姨生女食餐飯，兼幫手分發吓少少手信。「茶木」原來喺佢同朋友嘅飯堂之一，哈哈，啲嘢實啱佢食啦。好彩嚟得早，之後有唔少客等位，不過，人流都算快上快落。晌門口位，一眼就可以望晒餐廳，個場都幾深，一室白磚牆，再配木系裝修，加點盆栽或植物擺設點綴，營造出一份台式小清新，整體予人感覺舒服自然，觀感光猛俐落 。眾所周知，茶木主打台灣嘢，不過，選擇其實唔少，詳細就唔講，貼上餐牌目錄，就知大概有咩選擇。 培根爆椰菜花 $58 先嚟一道濃香重味嘅爆椰菜花，喺新產品，睇落好似好辣咁，其實辣度唔重，頗惹味，而椰菜花火烚得剛好，爽爽哋，又軟身，少少煙肉嘅鹹香提味，效果唔錯。 TeaWood 紅燒牛肉麵 $72 冠以店名，必定喺信心之作，一客牛肉麵份量可不少，3大嚿牛展，又有牛筋，配以大大件甘筍，甚有睇頭。牛展炆得軟腍尸，咬落鬆化芳香，當然香濃嘅牛肉沙底功不可沒，而甘筍清甜，咁啲麵條又點先？麵條屬筋性低嘅粗麵條，口感富嚼勁，如想爽口彈牙就唔喺你杯茶喇 。 花枝麻醬麵 $70 試一客湯麵，有比較另一

之前，已不知多少次在facebook上看到友人post出來的茶木的美食甜品照，這晚終於跟E先生來到這間台式休閒餐廳吃個晚餐。餐廳裝潢簡單，卡座寬敞而舒適，感覺輕鬆寫意。黑糖胚芽奶茶 $30原來黑糖的味道跟奶茶的味道蠻配合，而且不太甜，茶味稍重，奶味略淡，還不錯！宇治抹茶奶蓋 $33這杯宇治抹茶奶蓋綠茶味道濃郁，而且喝來口感非常滑溜，讚！義式香草明蝦鮮菜沙拉 $68沙律菜新鮮，車厘茄多汁，紅椒爽甜，還有大蝦及香脆麵包粒，最讚的是旁邊配上的香草醬汁，天然濃郁的香草帶上點點辣味，開胃惹味！炸雞排肉燥飯 $64雞扒夠薄夠香脆，配上清甜青瓜粒，減低熱氣感覺。滷水蛋味道香濃，配合味道略帶甜的肉燥，伴飯—流。醬燒豬軟骨麵 $66湯底味道濃郁，鹹淡適中，加上醬燒豬軟骨質地軟腍，而且夠入味，配合口感彈牙的粉麵，不錯。鮮芒果義式冰淇淋奶酪 $42最後，點來一份芒果甜品嚐嚐，賣相不俗的鮮芒果義式冰淇淋奶酪以鮮芒果肉最為香甜突出，配上芒果雪糕及芒果醬奶凍，配搭味道皆不錯。

茶木，我吃過無數次，以前剛開張時排隊要起碼一個多小時，拿了號碼牌到附近逛個街再回來。人長大了，就喜歡往上走，試試Omakase，試試Fine dining，就不再回頭，漸漸遠離。茶木，價格沒有大幅度的改變，目標群依然是一群年輕青年，改變的只是我們。溏心伴肉燥飯，味道中規中舉，跟朋友分著吃，總是想吃中學一個飯盒兩個人分著吃的情況。夠多汁，拌飯一流，而溏心蛋的為肉燥飯增添了不少分數。金黃鹽酥雞炸得較香口，吃鹽酥雞總是記起以前去台北必到的士林夜市，門口的那檔鹽酥雞，在遠處都已經聞到香味了。但現在的士林夜市變差了，令旅客都走到其他較不出名的夜市，不知道那些「較不出名」的夜市什麼時候又會走上士林夜市的後塵呢？配著芒果醬的奶凍非常滑嫩，可是奶味不夠突出，不過以這價格已是不錯了。旁邊的雪糕在炎炎夏日吃下真夠消暑。以前吃茶木，身邊的都是那群一起長大的朋友，今天吃茶木，陪伴你的仍是他們嗎？茶木‧台式休閒餐廳旺角西洋菜街1號兆萬中心17樓全層

<茶木> 這個店名，在這幾年來已是香港的人氣台灣餐廳，  以前，聽朋友說過，這間人氣餐廳，等位要等上一小時！  今次，我卻是初體驗！ 平日夜晚，幸好不用等位，可直接安排入座！  否則，便要在門口取籌等位。短短五年間，由 2012 年進駐香港至今，已有多達十多間分店，  可見其成功之處！  加上價錢合理，絕對是吸引食客幫襯的一大賣點！ 裝潢以木色為主，綴以水管及水喉作裝飾，並以綠色植物增添朝氣！ 桌上已備有餐具、餐紙及牙簽！店員亦送上一杯水讓我們解渴！相當週到！  女店員服務態度良好又勤快！當我們入座時，可還提醒不要行靠左的送餐區，以免發生危險！ 打開印刷精美的餐牌，猶如一本介紹台灣各地美食的指南！  台式美食多元化，小食、主菜、飲品、甜品...，應有盡有！ 凍黑糖胚芽奶茶 $30表面浮面的胚芽，飲起來有點濁喉感！  獨特的茶味與牛奶混合，質感順喉！  攪拌後，甜度均勻！金黃鹽酥雞 $60即叫即炸，外層酥脆可口，  炸漿正好保留雞肉水份，咬落嫩滑多汁！其調味亦惹味香口！ 糖心蛋肉燥飯 $62糖心蛋火喉剛好，蛋白滑而入味，蛋黃則甜美軟身；

之前也提及過原本打算八月遊台東, 可惜朋友爽約, 結果去唔成, 不過最終也有另一位朋友陪伴, 但轉飛去日本。日本當然也很好, 但都很記掛台灣各款美食, 咁岩有朋友相約食台灣菜, 還要是我一直都想去的台灣店, 當然不用考慮啦!〈茶木〉有不少分店, 今次選了中心點, 即是旺角分店, 擔心人流眾多要排隊, 故吃個早一點晚餐, 來的時候的確可任坐, 環境清靜, 坐了一會, 人流漸漸出現, 還越來越熱鬧。全店以白色和綠色為主調, 給人一種很簡樸舒適的感覺, 環境光猛, 地方尚算闊落, 以四人卡座為主, 亦設有數排長沙發椅, 主要是二至四人位。台式餐廳的設計總是很吸引人細心觀察, 等候區設有小木椅、綠色油畫和植物, 感覺休閒舒服、付款處設一棵大樹模型、牆上掛了畫有線條畫案的大黑板、玻璃欄上印了透明圖案、白色的牆磚上有幾格印上字的木磚等等, 而最吸引我便是那本設計精美的餐簿。餐簿封面畫上一個食物地圖, 翻開內頁, 每版均印上色彩繽紛的菜式相片, 還有一些短句作介紹, 既富心思亦吸引, 未吃已令人垂涎三尺, 尤其是見到那張蜜糖磚塊相片, 朋友極力推介, 必點之選。餐簿分門別類, 相當清晰, 有台式飲品