芽莊越式料理

營業中

休息中

見個個都話牛河好食，就泥試下 ...銅鑼灣呢間可能新開無耐，所以都要等下位，不過等十五分鐘就有位!其實入到去裝修幾靚幾有越南特色!都好有風味!碗碟用具都有精心挑選，都好一set 見個menu主色青綠好fresh，不錯...相都影得好靚，但我揭menu 揭左起碼10-15分鐘先揀到野食...頁頁既相都好靚就變左無重點...寧願野食既full page擺幾張主打或推介...睇到眼花瞭亂 叫在個生牛河、椰菜沙律、庶雞、一杯波羅冰....生牛河 真心要贊，好好味，個湯剛剛好，大大碗好滿足!好越南 好滿足!!不過呢個椰菜沙律有D怒氣 張相就用一個長方盆裝椰菜...見甘特別，就試下!泥到得個飯碗甘大，好失望，完全沒有驚喜....真心好失望!庶雞 ,,波羅冰 is just OK....如果要做得落去，其餘菜式真需要改善....所以勸大家只吃牛河，加一種小食夠曬數.... then your meal will be worth to eat!

是日到銅鑼灣時代廣場睇完戲，到芽莊品嚐新派越南菜，點了一碗濃味河內雞絲湯河粉，等了十分鐘河粉上檯，雞絲切厚身夠嫰滑份量亦多，河粉夠滑，蒜片好多炸得夠香口，湯汁亦很濃好味。

我至愛的越式料理店：　清亭、燕萍、越南蔡，都不敵昂貴租金都相繼結業。幸好，芽莊越式料理最近在時代廣場開了分店，要在銅鑼灣食越南菜還有這個選擇。獲選為米芝蓮2012車胎人美食精選之一的芽莊越式料理，老闆是越南華僑，食物正宗。第一次到該餐廳是到其海港城店，食物不錯，特別是它的生牛肉粉！海港城店長期要排隊，但今天到時代廣場分店，不用等位便能入座，真係好! 這裏裝潢以白色為主，簡約優雅。牆上掛了幾幅充滿大自然的油畫，加上天花的吊扇，感覺十分舒適。河內生牛肉粉＄５８越南菜必點的生牛肉河，湯底以新鮮牛肉、牛骨及豬骨等熬製，湯底香濃甜美而不濁，加上河粉爽滑、薄切牛肉嫩口，相當不錯！會安軟殼蟹卷＄６８賣相不錯，水晶皮通透可清楚地看到卷包內的食材。除軟殼蟹外，卷包內有青瓜和紅蘿蔔，跟軟殼蟹一起食，口感爽脆，而且可減去軟殼蟹的油膩感 。旁邊的菜鮮甜，可當沙律食，清清口內的軟殼蟹味。順化蔗蝦＄７６蔗蝦蝦膠爽口彈牙，跟一小籃菜。新鮮的菜包著蔗蝦食再沾上沙嗲醬汁更惹味。但是，蔗蝦的蔗同菜包著食，會食到條蔗，有些狼狽。這裹食物及環境都不錯，但服務員態度一般，目無表情沒有反應。 

二零一五年第一個早上，XO仔決定賴床休息，中午過後先起身梳洗 ，哈，剛好與父母行動一致。因估計大部份人大除夕都會通宵慶祝新年，所以我地三人就好放心地前往銅鑼灣時代廣場覓食。記得「芽莊」從前喺灣仔胡忠大廈有間分店，嗰陣時小肥同屋企人不時都有幫襯，但自從店舖搬遷後，肥肥家族好似都冇乜再食越南菜。元旦當日，咁啱喺時代廣場大堂發現「芽莊」個水牌，小肥同媽咪就異口同聲地話午餐不如食越南粉，大肥爸爸亦無異議。「芽莊」接待處有棵聖誕樹 ，雖然已到新年，但節日氣氛無減，小肥情緒仍然保持高漲。當日門外看似只有幾位老人家喺度等位，實則原來有好多客人同一時間於同層多間餐館攞咗輪座飛仔後，就企喺大堂中央等，睇邊間先有位就入邊度食飯。「芽莊」可算為翻枱最快，因食客不斷續一入座，不過我地都等咗成二十分鐘先有位坐 。「芽莊」於時代廣場o既分店裝修同以前灣仔分店差不多，間隔簡單，餐桌大多為二至四人，不太適合一大班人開餐，坐得亦唔係話舒服。服務方面就比較參差，姐姐仔們有落力好客之人，但亦有黑面神師姐 。揀選食物時，為安全起見，大家都係決定食返之前覺得好味o既菜式。 清沅蒸粉卷Banh Cuon（$68）：大肥

一入去無人帶位，可能入座5-6成，初時隨便揀了正中的位，但個位收音好勁（天花係凹入假天花，d人講野收曬音好嘈），所以剛坐下想換位，但一個supervisor比面色我睇，好大聲同我講「miss」，唔知佢想點，於是我最後自行移到較入的位置，水，餐具，汁都係自己搬！去呢間野之前沒看過任何食評，叫左蕃茄蟹肉湯檬，醒胃（因未食過類似的唔識點爲之好），但那個不是檬，較像米粉。春卷熱辣辣，春卷皮幾好，有薄荷葉，但生菜唔夠，春卷3條（切了1半有6份），好似得4塊生菜唔夠包。我朋友食豬扒撈檬，我見評語話「鞋」，我就覺得甘先好證明無「喇」過，食到肉味，豬扒有質感。最失敗的是青木瓜豬頸肉沙律，花生碎等o個d配料入唔到味，豬頸肉無味，唔香口。因呢間野有落場（4點幾到6點左右係清潔時間）我3點入坐，食食下已聽到不斷卒洗筷子的聲音，聲浪十分大，員工在樓面bar臺內的洗手盤洗，客人可見到，同埋食到4點到已響度拖地（呢度都唔算平，食到好似kfc甘，kfc最興人地一路食一路員工拖地），趕住落場甘，但舖內仍有幾台客人。總括黎講，食物可以，但呢個價錢 ，無lunch/tea set，所以算偏貴，加上甘既服務態度， 唔會再黎

本應今天晚飯不是光顧「芽莊」，是隔離果間人氣韓國餐廳，當然人多又唔想等，結果我哋2個大人加一個細路仔去咗隔離果間「芽莊」可以即時有位安排。不得不提宜家係銅鑼灣區食晚飯係咪都會限時限刻，只得1.5個鐘，食完要交枱，就算係隔離果間人氣韓國餐廳都係咁，有點過份。以為食晚飯可以舒舒服服地同朋友傾下計，relax一下，點知食晚飯都要比人趕，剛食完枱上食物立刻有人收好，效率超好。相反地，剛入坐時問咗起碼3次比杯水我哋，則強烈對比，服務應該需要好大改善，多點注意。今晚我哋叫咗好少食物，只係叫咗2碗湯粉「蕃茄蟹肉湯檬」「牛柳湯河」，一碟沙律「柚子大蝦沙律」，2杯飲品「新鮮菠蘿冰」「新鮮椰青」。首先講下啲食物質數，本人好怕啲食物唔夠熱，我個碗「蕃茄蟹肉湯檬」，溫度只係暖，至於味道都好味，但啲蟹肉好少，同個MENU POST 出來張相好大差別，呢碗嘢成$65，份量一般。至於我嘅朋友叫個碗「牛柳湯河」，我冇試過，本人不作評論，不過呢碗嘢比我個碗湯檬仲貴成$8X，份量當然差不多。  呢碟沙律「柚子大蝦沙律」，價錢我唔記得，本人認為總之都唔平，原因份量好少，呢張相係大家都未食之前影，不是滿滿的，而且啲蝦唔多新鮮

做完個美容同個朋友黎左食野-2030左右無咩人，直入去就有卡位坐了。叫左2個撈檬，豬同蝦。之後叫左個雞串講真個撈就x棧既比較好食但雞串呢到值得1讚，都仲好滑，加埋佢個醬就真係唔錯，唔錯。

食物水準高!推介生牛肉湯河,湯底做得靚!河粉好香滑,食過番尋味!大蝦柚子沙律很fresh,清甜柚子配上大大隻既蝦,非常醒胃,必食!!魚餅好棒,size幾大,計落唔算好貴!餐廳裝潢走簡約路線,環境舒服,服務不錯,侍應有禮 , 值得一讚。

「時代已經唔同左，好戲而家係十三樓」這句對白，是否似曾相識呢？銅鑼灣時代早前進行電影院的裝修，而在十樓以上開拓更多食肆，牙莊就是其中一間新開的食肆了。雖然當日並不是去時代廣場睇戲，但就去了十三樓食個晚餐。實不相暪，當日打算吃隔離的School Food，但要等三十多張枱，實在...還是有機會再吃吧。對比起School Food，芽莊也只不過要等二至三張枱，所以School Food還是留待下次吧！拿紙後很快便入去了。 快速點好菜，餐牌清晰明瞭，圖文並茂，跟店內的擺設一貫以綠色作主題，越式的食物較少油份，而且多放有大量蔬菜，感覺輕便也相當健康。店舖大致分為兩部分，以屏風隔，雖叫做兩部分，但活動空間沒有大不同，都是放四人枱為多。飲品和餸菜也很快到達我們的面前。椰青：印象中兒時到花園街逛街總要點椰皇，拿著椰皇一邊走一邊飲，可惜常常以超快速度飲完，因為重身但實際的容量較少，所以感覺不太划算，所以印象中的椰青／椰皇都是不划算的象徵。每次到可以點椰青的地方也基於種種理由而最後放棄椰青。但今次朋友推介的椰青令我對重拾不少信心。椰青登場，容量相當的大，比起普通飲料的杯盛載更多，椰子汁十分清甜，沒有加入

很久無到此店了·和外子晚膳於此·點了濱海伴豬肉丸，肉丸帶豬腥味·受不了·要退·燒牛肉撈檬，牛肉調得入味燒得香口·味佳·檬粉質佳·推介·釀墨魚·每次必吃.墨魚中間的肉餅味道調得不錯, 整體富特色又美味.Spring Roll是用素菜整成, 有三條, 味道OK.些店是價錢中檔, 品質佳, 味道不錯, 是吃越南食品的推介店.

作為同事之間既大眾食家，亦係朋友之間既飯局指南針。我當然要展開我既飯局生涯。開返自己手機最多不是女仕們自拍照為多。最多就係食物相。吾好浪費了这些資源。等我開心分享一下。先黎，我返工果區啦。Causesaybay........每日返工都諗爆頭吾知食麥？等我andy 為各位解煩惱啦。Time square既芽莊係大眾之選。好多人都可能去過佢分店。食物味道有保證。]以上幾種都係我lunch 必點既item.又好味又飽肚。包住果個牛肉，肉味好夠，又好咬口。生牛肉河就要睇下你彩數，有時上枱仲糸生紅紅，好正。雞串，好好味。每餐每人大概一百五十蚊左右。又好味

昨夜飯局熱鬧過後，今日想吃得簡單一點，天口轉熱來一碗牛河就最好不過，近年四方八面都是用美國肥牛居多，今天點的限量供應，竟是有點咬口的牛肉，趟底夠熱亦夠味,要對芽莊改觀。

在觀看電影前到彼鄰芽莊享用晚餐，先點一客牛油雞翼作小食，油份多是早已預計的，但雞翼外層略硬不脆則是令人跌眼鏡，加上牛油香度不足，成品有待改善。香茅豬扒撈檬遇上差不多的情況，縱使豬扒香茅調味頗惹味，豬扒肉質還是過韌，幸好撈檬佐料口味配搭對辦，取回一些分數。新鮮菠蘿冰用上新鮮菠蘿，食味清甜，飲品甜度比預期淡，OK。

同老公第一次去呢間越南餐廳，叫咗一個牛柳河，一個檬，一杯凍越南咖啡，一份燒乳豬。落完單唔夠兩分鐘即刻serve了一碗牛柳河，我重同老公講乜咁快就上到菜嘅？跟著我個檬同凍咖啡都來埋。食食吓點解好似有嘢lung住個嘴，一睇我就想嘔，有條好長嘅頭髮撈埋啲檬到，係我個口扯返出來，好似條牙線！真係好嘔心！好彩我係個極短頭髮嘅人，佢哋無得唔認。個waitress來到即時話幫我換過一碗，換個碗俾你都唔會食啦！跟住我要求經理來，我話成餐飯我唔食啦！佢隔離個waitress重好笑，好唔憤氣個様講"衹係廚房唔小心唧！"我即時同佢講呢啲嘢係0.1%都唔應該俾佢發生，呢到又唔係大排檔，呢到係Times Square來𠺢！永無下次！

很久沒上過times square十三樓，見到這間店子還未排長龍，决定進去一試。我們雖兩囗子，但都叫了以下的餸菜:豬頸肉青木瓜沙律平時去泰國餐館一定會叫一客，見這越南菜館也有這道菜式，一於點來試試看。青木瓜出奇地乾而冇味，要落大量魚露才食得落囗。生牛肉可粉越南菜必點之選。牛肉香嫩鮮甜，粉滑彈牙，值得推介。蒸銀雪魚銀雪魚基本上落少少牛油煎香已無械可擊，賣相佳，色香味皆全。雞肉串燒不知怎講，只覺很熱氣。味道一般。越南咖啡賣相特別，全程望着怎樣滴漏。練奶早在柸底。咖啡滴完攪拌就喝。這趟是我第一次喝越式叻咖啡，不知是否咖啡問題，總覺練奶跟咖啡不夾，加上咖啡本身只喝到苦澀味 ，這咖啡只能給我視覺上的享受。總括而言，食物的賣相比味道吸引。