花串日本料理

營業中

休息中

終於有機會試試花串。很喜歡花串這個名字，很優雅。之前在FB見到朋友去花串食晏，見到佢果碗海鮮刺身丼勁流口水，一直念念不忘；是晚去開中上環，正研究食乜之際突然想起好誘人既刺身丼... 大門入內的情況由於係即興WALKIN沒有訂檯，故被安排在較中間多人出入的二人檯，因位於風口，最後要求調往其他位置。紙製筷子座也很別緻檯上的豉油和七味粉樽也很美牡丹蝦黏口甜美這兒的魚生非常新鮮，吃魚生時不太喜歡食店切得太薄，這裏的魚生全部是厚切。將份量十足的魚生片放入口中，沒有腥味，值得一試。優惠價二色刺身 ，三文魚和帶子也是厚切的

今天剛巧有点事要到威靈頓街，上星期又在飲食雜誌看到M88的介紹，就决定到這里吃午飯。看到這間食店原來遠在1989年已開業，還可迄立到現在，想必有因，就試試看！裝修有日本氣氛！還註明不用味精！定食已有前菜及湯！又有蘿蔔、青瓜及红蘿蔔，很入味！沙律新鮮並加上日式芝麻醬很可口！牛肉定食！牛肉嫩滑！烧汁惹味！三色丼内有海膽、三文魚子及碎金槍魚腩，混和在飯內！好味得難以形容！材料新鮮！

在中環吃日本料理有非常多選擇，我和同事中午選了這家在M88裏面的花串日料吃午餐。我們臨時訂的座位，餐廳12點到1：30已經滿座，只好1點半才來。餐廳裏面呈長條型，不算太大。我們坐在靠窗邊的桌子，陽光照在身上感覺非常舒服。午餐有多款定食可以選擇。我選了最愛的北海丼。定食有包括沙律和味噌湯。沙律用的是芝麻醬，味道ok.主食北海丼裏面有牡丹蝦，帶子，海膽和三文魚腩刺身。這邊的三文魚腩非常肥美，入口幼滑。牡丹蝦也非常大一只，很鮮甜(｡◕ ∀ ◕｡) 海膽也是整一片上的！反正我吃到一半就覺得很飽！！平時去其它餐廳吃完可能才8分飽，這邊用料很足很新鮮，贊！結賬大概每人300塊，雖然不算便宜，但在中環來講這個價錢和這個分量算物超所值！哈哈大家可以去試試看哦！♥

Hanagushi Yakitori is the first place I think of everytimes when I crave for Sushi.It's usually full during lunch hours so advance booking is suggested.However, it's much more relax during night time and I do mostly walk in for dinner.Needless to say more but photo speak Theur food do always manage my expectations.

認識花串，係因為舊老闆帶路，他曾經在日本工作過9年，說花串是一間比較正中的日本餐廳，一定要帶我們去試。今天，我就帶左新老闆來試試花串的美食尋日打算先訂位，但職員說已經訂滿了，只接受walk in, 並一定要1300前還檯。今天約1215到達，還有很多位，職員說必須1點前還檯，大家就懷著快食的心態走進去。餐牌有各種的set lunch，串燒、刺身、壽司定食等等，每張圖都好吸引，花多眼亂，每次來到，都很想試刺身飯定食，但最後。。。。我都係選擇左每次都點的《西京燒銀鱈魚》不用10分鐘，午餐已為我們送上，肥大而厚肉的銀鱈魚放在我面前，但這次好像有點燒焦的感覺，外表都是黑黑的，而且有點燒焦的味道，心想，是否燒過了？心裏抱著一點擔憂，立即夾一片放入嘴巴，ummmmm.....好熟悉的味道呀！依舊是又嫩又滑的魚肉，帶一點甜甜的味道，點解可以咁好味架，再吃一口白飯，減少油膩的感覺，其實咁大舊銀鱈魚，食完都幾“漏”，但我最終不用20分鐘，就將佢地放曬入肚，十分滿足！老闆、同事就點了串燒定食，看起來也不錯，但下次，我還是希望能試刺身，不要再被銀鱈魚誘惑到12:50分，職員已打印好單結賬，而我們的快食計劃，

這餐與好姐妹於四月吃的飯局，幾乎被遺忘了﹗若不是整理散亂的照片，可能永無重見天日之時了。還記得那一個晚上，四朵小花，相聚於中環M88的花串日本料理，替壽星女慶祝生日。那一夜，笑聲串串……不知怎的，落單後，苦候良久，仍未見食物上枱。可是，當一碟剛送上，其餘的又陸續地送上。食物，不免堆滿了一桌，蠻壯觀的。然而，我們也蠻狼狽的。不知該先吃刺身好，還是炸物好呢？為免食物停放室溫太久，影響味道，大家只好急急地進食。一客12件的雜錦刺身盛盒$400，有三文魚、油甘魚、金槍魚和帶子各兩件，甜蝦3隻，以及幾件海膽，索價一點兒也不便宜，幸刺身夠鮮甜味美。尤其是嫩滑帶子和甘美海膽，真的教人回味萬分。壽星女J指明要吃帶子，帶子刺身份量少，不打緊，再來一客以帶子入饌的帶子牛油果沙律$110。除了一粒粒碩大肥美鮮甜且柔嫩的帶子外，尚有鮮爽生菜、柔滑甘美牛油果、甜美車厘茄和細嫩的粟米芯，拌入香濃芝麻醬同吃，誘人滋味誰可抗拒呢？海老天婦羅$175/4件，真的，貴到無朋友﹗雖則炸得外層薄脆，內裏鮮嫩，但，實在太貴了。一隻，索價竟接近四十四大元，完全不值，可以不試也。燒明太子雞翼$78/2隻，我們要了兩客，每人一隻。雞

公司team lunch食日本菜, 今次選址 M88 的花串準時12:45到埗, 在門口看見餐廳座無虛席‧ 尤幸我們早於日前訂座, 結果等了5分鐘左右終獲安排入座‧ 肚餓得很, 快快便order了一份北海丼, 再等10分鐘左右, 有得食北海丼 (lunch set: $250)一上枱已令人十分興奮, 在鋪得滿滿的三文魚, 帶子, 海膽上放了一隻大蝦! 三文魚和帶子都是厚身的, 很新鮮, 海膽也不錯, 份量十足!!其他同事所order的也一樣不俗, 其中銀雪魚更是大件夾抵食! 以中環來說, CP值很高呢! 唯一要挑剔的, 係座位太窄, 但以串金尺土的中環來說, 過得去喇會再來的, 等我

,一早就book定位食午餐，黎到唔洗等：）位置真係好窄，同隔離枱只有一隻手掌既距離。朋友點了熟食 但沒有拍照，不過很一般，所以不提及。我點了很多人讚好的三文魚魚子飯，有前菜，而碗很細，但料很足。樣子很肥美，有魚味但不是新鮮的味道! 三文魚有5,6片左右，食完太膩。午市set沒有甜品沒有飲品送，跟前陣子吃過的碗x有比較，我不會選擇花串

又到Lunch time既時候, 中環人既午餐地點來來去去都係果幾條街. 今日有朋友自英國回來, 非常比面來找我們食飯, 一於食貴d來試下花串先.我叫既呢個set $250, 有一版壽司加一碗烏東.壽司全部都勁大舊,魚生好新鮮同無腥味, 最正係舊帶子, 好爽.烏東係普通野, 但都幾好食, 我飲晒d湯下午回到公司都冇好口渴.無dessert同飲品.食物係好食, 但覺得有d貴, 中環有其他日本餐廳做到同樣質數但平$50囉.

年三十晚都要上班，趁午餐慰勞一下自己。幾次都擦身而過，這次終於都吃到了。12時多來到，沒訂座，只剩下吧枱，可以邊吃邊看師傅燒串燒。沒想到，這價錢的餐廳，竟然也差不多全場滿座。餐前小食和漬物，先開開胃。北海丼巨型牡丹蝦搶了不少風頭，放滿海膽，三文魚和帶子。刺身中，最喜歡三文魚，厚切又肥美，咬下去啖啖魚香，實在出色。海膽也頗鮮甜。壽司飯醋味可以重一點。銀鱈魚西京燒友人極力推介。果然沒介紹錯，魚肉夾開一片片的，不會散開，肉質嫩滑無比。皮燒得脆，醬汁十分入味，但重了些。一口魚一口白飯則完美。熱辣辣的白飯，比壽司飯有飯香，濕潤軟熟帶點黏。焙茶布甸搖一搖杯子，可以見到布甸騰騰震。口感水漾般幼滑，滿佈奶香的同時，夾著香濃的焙茶味。小倉紅豆綠茶雪糕看到大量的紅豆，有點擔心，很怕浸過糖水的紅豆，甜得嚇人。吃過第一口後，卻停不了口。紅豆泥夾著紅豆粒，甜度適中。跟濃郁綠茶雪糕更是絕配。還有煙煙韌韌的丸子和爽彈的抹茶啫喱，口感豐富。有水準的午餐，飽得很滿足。可是，請店員加茶，問了不下5次，到埋單離開都等不到一杯熱茶。雖然好吃，但始終有點貴得不值，穴藏也是差不多的質素，價錢卻相對低一點。

講起日本食，你喜歡放題式的還是精緻d既呢？我個人覺得放題唔太岩我，一來唔食魚生，二來逐件上，端上來的不夠美觀。日本食端上來要夠美觀，吃起上來有用心製作的才算合格，價錢方面，我倒是闊綽的，哈哈！！！放進口，好味先放，否則彈爆，唔食就唔食，朋友也耐我不何今次要推介的就是位於中環威靈頓街既一間日本食，它名叫花串因為我已經係VIP ，所以9月份生日有8折，平時都有9折架生日食滿$500（折後）就送日本清酒，職員把它翻熱後飲用，確實不錯，暖暖的，但酒精成份也高，所以我也淺嚐一下啦玉子燒，不會太甜，當然我覺得一門是最美味的，但這個也不俗，厚厚玉子也軟綿綿的，吃下去也有幸福的感覺^^枝豆是熱呼呼的，海鹽平均的散滿在枝豆上面，所以可以輕輕調出與枝豆本身既精甜之味，就是會令人追著吃的！大蝦天婦羅，好大隻又新鮮，係鮮蝦黎架，而且炸粉厚度適中，即叫即製，所以好夠熱鰻魚牛油果卷尼個要快食，因為係脆皮架！脆面心軟，陣陣牛油果香味散發在口腔內，鰻魚唔腥，又夠大件足料，唔會唔夠味花串既串燒每次都好有水準煙肉露荀，好香口，煙肉燒至脆及乾身，露荀好juicy，一客有2串白膳燒，尼個唔係時常供應，所以一有，我就會orde

3 paxBefore we got there, first flaw on both my part and the restaurant's: TableMap allows booking at 6pm, but the restaurant opens at 6:30pm. But no worries, we hung out at a cafe near by and then headed back to the restaurant.Lots of choice of food, not just sushi, or just ramen. This time we had a range of skewers - quail egg, asparagus wrapped in beef, mushroom/chicken, ... - one order each, except for the asaragus which we ordered two dishes of. Spicy salmon roll and soft shell crab roll. T

很久沒有在中環吃午飯,今天,因為工作關係,來到中環,午飯時間到了,中環午飯時間揾食真是很困難,四處也是人多擠迫.最後,我的朋友帶我到這個地方,雖然人也多,但是環境好像不錯,只是有一點點的擠迫.很久沒有吃過這麼豐富的午餐了.這份串燒定食, 所有的串燒是用上肉汁燒烤 ,而上面前放著一些紫菜碎,賣相相當吸引.吃下後感覺新鮮,而燒烤時間恰到好處.我最喜歡的是燒冬菇的香氣十足,而燒烤時間亦不會乾了火位 .京蔥豬肉捲也是非常不錯的選擇,外面的豬肉還有一點焦香,加上京蔥香氣,味道不錯.可惜用串燒拌飯有一點格格不入,最後也不能吃完整碗飯,但串燒的味道,的而且確是非常好味.

雖然是閒日，但午餐時間依然逼爆，幸好幾天前預先訂位，否則起碼要等數十分鐘才能入座。朋友說「花串」的食評不錯，於是我們便趁閒日 day-off 特意來這兒食 lunch。好不容易才於 M88 外輪完搭升降機的人龍，還以為去到餐廳可以舒服地食個午餐。誰知一出升降機就發覺這是不可能的事了。這兒枱細、座位窄、空氣不流通、走廊通道要側身過！午餐時間座無虛席，餐廳為盡做生意，把餐桌和座位排得密不可分，令人連呼吸的空間也沒有了。唉！想放好個手袋都難過登天，要屏息靜氣小心翼翼。動作若有分毫差池，手肘就會碰到鄰座的客人。剛坐下，侍應生便為我們奉上熱茶。然而，他居然完全沒有拿菜單給我們看的意思就轉身快閃了。可能是人手不足吧！結果等了好一會才問到一位侍應生拿菜單看。午餐選擇蠻多，生食和熟食 lunch set 各有數款，平均價錢要二百多元 (另要加一). 由於餐單上的熟食午餐沒舍特別，而且大多是熱氣和肥膩的東西，因此我決定試試「魚生粒壽司飯($200)」。友人想吃熟食，於是點了「牛油焗帶子金菇定食 ($170)」。不消一會，我的「魚生粒壽司飯」便送來了。友人的「牛油焗帶子金菇定食」卻因為漏單問題遲了一段時間

Environment & Service (4/10)Not much of a view, quite crowded at lunch, and seating is a bit cramped. Service is not particularly good, and the waiter dripped hot tea on my pants and didn’t even say sorry! Maybe it’s different at dinner. Salmon & Salmon Roe Rice (9/10)Very thick cuts of salmon. Both the Salmon and Salmon Roe was very fresh.Quite good for the money, though I would have personally liked the fish sliced a bit thinner.Overall (7/10)The lunch sets are in the 200-250 price range and c