肉料理 廣

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休息中

久違了日本燒肉，突然好想食，朋友多次介紹我去試壽司廣的另一間以日本和牛為主打的日本餐廳——肉料理·廣。‪位於銅鑼灣的渣甸中心，位置很方便！‬日式裝修風格，飛驒牛已經有28種不同部位可選，食物可以單點，也有套餐！套餐價錢有$420/$880/$980/$1,580等等。我們這晚點了一個$980的燒肉野菜套餐！套餐有味噌湯、茶碗蒸，蛋好甜又好滑！漬物有醃辣蘿蔔，還有菠菜和芽菜。套餐的牛肉主要分為日本A5飛驒牛燒肉和澳洲、美國的。這碟是日本的，非常吸引的樣子！上後腿肉、後腿肉下側、牛腹肉下側、牛腹排、腰脊芯油脂最豐盛的是後腿肉下側，表面的雪花很細緻，入口極為軟滑！腰脊芯肉有彈性，脂香中等，肉味濃！一邊燒，香氣已令人流口水！這盤是澳洲、美國的。上牛小排、上里脊、三筋、牛舌、厚切橫隔膜、腰脊肉牛舌不用燒太久，很爽口彈牙！很多部分，如三筋，外面都較少食到，充滿牛香味！厚切橫隔膜彈牙，肉汁豐富，用了黑椒調味，好惹味！野菜也很新鮮，特別喜歡露筍和菇！最後還有雪糕！不得不說，這裡的抽氣系統很好，能將油煙味隔絕，離開時衣服基本上沒有燒烤味！

One of my friends invited me to have dinner with him tonight and two of us being beef lover, he suggested Meat Cuisine Hiro. It was located at Jardine Center, few minutes walk from Causeway Bay MTR.For their dinner menu, they do offered set and ala carte. For their beef, they have a wide selection of beef grade and beef parts. Beef tongue - It was of Australian origin, and was sliced till thin. It was juicy and chewy, going well with the rice. Sirloin - We ordered one of the more expensive meat,

忙於工作，無得去旅行，想食異地美食，唯有係香港搵D自己想食嘅今日就係想食日本燒牛肉嘅味道，所以今晚搵左另一半一齊黎食，順便二人世界呢間燒肉店係銅鑼灣，地點方便呢到主打日本飛驒牛，仲有有多種部位選擇，是晚揀咗日本A5飛驒牛西冷，肉身顏色係鮮嫩紅色，雪花亦平均分佈，可稱為「霜降」簡單地將牛兩面燒燒，灑上少少鹽花，食落口充滿油脂香，嫩綿嘅肉質，入口溶化，好正！！「牛肉特選盛」，有5款牛肉部位，來自美國同澳洲呢幾款嘅牛肉質感牛味重而有嚼口，都唔錯架！食燒牛肉一定要配白飯，減低油膩感之餘，仲令牛味更突出！

要係香港嘆到日式燒肉既風味絕對唔難！有朋友介紹我銅鑼灣呢間新開自家品牌，有別於一般香港燒肉專門店，除左可以一嚐高級日式燒肉料理，同時佢地既Lunch Set仲有和食料理比你試埋tim！照顧唔同香港人既口味，十分周到，餐廳採用既係日本抽氣式燒肉爐具，隔絕油煙味，自然減少烏煙瘴氣既情況啦! 👇📌 韓式石鍋鰻魚飯 - $138👉 熱愛鰻魚既朋友有福了，成碗釜飯新鮮滾熱辣，以石鍋熱上，鰻魚粒粒厚切，食落夠嫩滑，肉質腍身有咬口，配埋香濃鰻魚汁，味道唔錯，另外以紫薑、紫菜伴碟，提高整體層次感！食得過！📌 後三角側肉定食 - $280👉 燒肉既選擇好多，連和牛都有分唔同部位，我都係食個lunch姐，一於簡個中價位試一試啦，呢個位係霜降牛肉既後腿位置，就咁睇落油花分佈夠平均，以火爐燒一陣，唔洗太耐，大約每邊20-30秒，七至八成，唔洗任何調味醬直接放落口，呢個係我多年黎對燒肉不變既定律，果然不出我所料，放入口已經感覺到鮮嫩無比既感覺，油脂豐富，好有滿足感，牛味亦相當濃郁！呢兩個lunch set各自都仲包埋一個茶碗蒸、麵鼓湯同埋漬物，呢個價錢黎講的確抵食！

上星期，親友帶了我去位於銅鑼灣專門食燒肉的餐廳 — 肉料理·廣。極上牛小排：外觀可看到牛脂分佈平均，燒起來牛小排滲出不少油份，完全不乾身，將牛小排燒至五成熟即可食用。肋間肉：個人非常推薦的牛部位，因為油份不會像牛小排的油膩，但依然不乾身而是牛脂油份平均，口感彈牙又不鞋口啊！韓式石鍋飛驒牛肉咖哩飯：咖啡飯上加了芝士，讓咖哩飯中可以做到少許拉司的效果。咖哩味非常濃郁，而飯粒比較黏性的。飛驒牛肉粒口感彈牙，不會覺得單調。但整體份量不算太多，二人食用剛剛好。

小妹好掛住係日本食燒肉嘅味道🇯🇵今晚拉左朋友黎到燒牛牛🐮嘻嘻😜位於銅鑼灣中心地帶📍地理位置方便主打日本飛驒牛🐂所以都叫左日本A5飛驒牛西冷黎試試😍雪花分佈平均🤩肉質呈嫩紅色輕輕將牛嘅兩面燒一燒就得🔥見到油脂四溢入口油脂香而嫩綿嘅肉質😌有種入口溶化嘅感覺完美☺️另叫左「牛肉特選盛」🍱總共有5款牛肉🖐🏻來自澳洲🦘美國🇺🇸對比日本嘅飛驒牛🆚肉質較有嚼口😚牛味都濃架最後送上雪糕解解膩感🍦

第一次食飛驒牛，感覺都幾新鮮，只知道佢係日本一種好高級既牛肉，對外輸出好少，所以價錢都唔平，今次朋友話帶我黎呢間食下，我開心咗成晚。我地點咗一個飛驒牛併盤，有5種部位；另外點咗一碟牛舌。侍應教我地要「肥》瘦〉肥》瘦」咁樣食先至好味。我地就先食一塊霜降再食一塊赤身咁食，果然係好味！個人最喜歡里脊肉，覺得好香油脂味！牛肩肉都係好高質既肉，食落有口感，味道不錯！牛舌都好有咬口，相對要燒耐少少，鍾意食彈牙就一定要食佢！

好姊妹6月生日，梗係要去食佢至中意的燒和牛啦！Lee間餐廳至抵讚的地方係有位好有耐心去service我地的男性waiter哥哥, 佢非常有耐心咁去解答我和好姊妹的問題（因為我地一見到牛肉就已經失控了）。我地叫左個和牛二人餐，之後再散叫左幾碟和牛（太大食了），總括嚟講牛肉係好味的。而且份量其實都公道。

上星期同老婆拍拖週年紀念，佢REQUEST 左話想食燒肉~~所以SEARCH 完揀左CWB 呢間肉料理廣！我地坐低睇MENU , 佢好多野都想食, 所以我地揀左一SET精選日本A5飛驒牛，再加牛舌～～呢SET 精選日本A5飛驒牛有 牛肩肉、西冷、上後腰脊肉、臀骨肉、里脊肉!西冷及里脊肉最多油份，食落入口即溶～臀骨肉有彈性，而且比較實～上後腰脊肉、里脊肉都油味甘豐，好香，好嫩～至於個厚切牛舌真係冇得輸，外皮可以烤到有點酥脆感，但中心依然非常柔嫩～油花豐沛、柔軟又富有彈性既口感真心正！最後仲送左個芝麻雪糕比我地, 食完真係好滿足~下次可以再黎!!

今晚同好友慶祝生日, 食肉獸既佢, 我當然要帶佢食肉啦~~聽同事講, CWB 有間食燒肉既好高質素, 所以帶左佢黎肉料理 廣!食肉一定要飲下酒啦, 一人叫一杯梅酒, 梅味濃而且甜, 唔錯!另外我地叫左SET 日本A5飛驒牛, 有5個部位!分別係:上後腰脊肉、臂骨肉、西冷、牛肩肉、黑脊肉！我地順住呢個次序食，係愈食愈好味～特別推介西冷、牛肩肉、黑脊肉！西冷 —牛肉味濃，而且幾瘦下，食落比較實～牛肩肉 - 油脂分布均勻，吃來油香滿溢～黑脊肉 - 肉質腍嫩，有入口即溶感覺，非常美味！！最後朋友都好滿意，下次可以同男友試～

早前同朋友食和牛放題, 嫌質素參差, 於是係網上搜尋一下香港有冇D比較高質D既牛食, 找到一間位於銅鑼灣樓上舖餐廳, 主打飛驒牛, 價錢雖然偏貴, 但相信一分錢一分貨, 於是就同牛魔王朋友去試試!!餐廳內氣氛走高檔格調, 座位都幾闊落餐牌上有幾款套餐, 當然仲有唔少散叫款式, 有一幅顯示牛唔同部位既架構圖, 大部分名稱都未聽過, 好奇之下, 我地就決定散叫, order 平時較少機會食到牛既部位。而且menu上亦很細心地標明牛唔同部位既油脂量同埋肉質硬度, 選擇時都有些少概念~【極上牛小排】HK$320牛小排有豐富油花, 烤既時候, 牛脂湧出, 令火光四起, 稍為烤至5成熟, 入口一咬, 油花四濺, 整個口都充滿牛脂, 肉質林而且很嫩, 但個人唔太好食太油, 就咁食, 感覺油膩。【和尚頭】HK$200反而較喜歡食呢個部位, 相比之下, 和尚頭雖然肉質沒有牛小排咁嫩, 但肉質都幾林, 牛同油花平均一D, 食落冇咁油。 最後order個飯填飽個肚, 【韓式石鍋飛驒牛肉咖哩飯】HK$120石鍋熱辣辣上檯, 有半溶芝士係面, 又有好多咖哩汁, 散發住陣陣咖哩香, 但因為汁比較多, 就算等了一陣

好耐都冇食燒肉但一般韓式燒肉都滿足唔到我地兩個於是同朋友book左呢間試試一入到去裝飾簡單整潔完全感覺唔到有燒肉既油煙味枱櫈上都完全沒有油垢再細心睇睇貴店所有款待客人既牛肉全部都付有出世紙並且全由日本空運非常講究我地分別叫左一份西冷，後腿肉下側同埋和尚頭心西冷屬於飛驒牛一般業界認為飛驒牛比神戶牛同埋松板牛更為優秀牛隻油脂分布非常平均，呈霜降效果燒嘅時候只需要喺鐵板上面略略將表面燙至微焦，即可食用油花若霜，入口即溶後腿肉下側及和尚頭心均屬佐賀牛相比起頭先嘅西冷佢屬於肉質口感比較鮮明肉汁亦都比剛才更為飽滿對於客人追求肉質上面嘅享受最為適合不過幾款肉類師傅已在上台前灑上足夠海鹽或可以用佢哋準備嘅醬汁食用大廚更係由日本專程過嚟無論對於肉類準備及食用方法都非常講究餐廳為我哋準備咗日本空運嘅紅豆雪糕作為甜品而且餐廳坐旁邊有一個小酒吧餐廳職員都建議我哋可以小酌幾杯

牛肉向來都好食 特別係來自日本而且高質素嘅A5飛驒牛 入口即溶嘅感覺實在令人回味無窮霜降嘅西冷扒150g 原價$650 而家做緊特價$490就食到 點咗一客來試試 果然係A5和牛嘅級數 油脂雪花分佈相當細膩 分佈相當均勻 霜降來形容真的一點也沒有錯A5為最高級別 其油花相當之細密脂肪豐富的牛肉用嚟燒就最適合不過 可以透過熱力將脂肪溶化 可以減低油膩感覺 反而可以逼出油脂嘅香味飛驒牛肉質比一般牛肉甜美  牛味濃郁 肉質嫩滑 極之好食 咬下肉汁滿溢 油花和牛肉在口中慢慢化開 深層的香甜另外點咗一客後腿肉下則部位嘅牛肉 這是日本A5嘅佐賀牛 脂肪相對比較少 肉質相對比較紮實有咬口雖然話脂肪比較少 但始終係A5級數嘅牛肉 雪花紋理依然清晰可見燒完出嚟之後 肉汁相當豐富 一啲都唔乾 肉味仲好濃添 鍾意有硬度有咬口嘅人 不妨可以試下這個部位 最後餐廳仲送咗來自日本的紅豆雪糕給我們做飯後甜品 入面真係有粒粒紅豆蓉 好香紅豆味同埋奶味呢度嘅牛肉全部由日本空運到港 每個部位嘅牛肉都有證書同出世紙 想食靚牛唔使飛去日本na餐廳仲有自家製梅酒 亦有各式酒類提供 和三五知己來聚餐 把酒聊天 這裏確實是一個好地

呢排放假成日去銅鑼灣，今日放工都唔例外突然又心癮起想食燒肉好快就揀好左-肉料理 廣一來朋友介紹好似唔錯又就腳，珍珠奶茶舖行前d 就係而且有我地最想食的飛驒牛食，日本高山食過就念念不忘，今次終於又可以再食上到去係傳統烤肉裝修，但沒有一陣油煙或肥膩感覺，抽氣通風好係好緊要今晚就好奇心下，叫左一個日本A5飛驒牛燒肉，另一個就叫美國、澳洲牛肉，各自都是精選的五個不同部位，都是挑選適合燒烤的部位飛驒牛就唔駛講，上碟時已標示不同的部位，一望埋去就油脂分佈極多，入口即溶，肉味各有不同，基本兩邊猛火燒各30秒即可食用美國和澳洲的參賽有：小牛排、後腰脊肉、三筋、里脊肉、胸外膜賣點唔係油脂，係啖啖的牛味和𡁻口，的確同和牛係不同的風格由於怕太油膩，多見一份泡菜牛肉石頭窩飯，熱辣辣撈埋一齊食，非常滿足佢地仲好好，送左杯自家製梅酒，加冰仍後有一定酒精濃度，好易入口

一直想食伊呂波開飯搵極都搵唔到原來已經改左名真係嚇咗一跳以為冇咗想試吓日本同澳洲嘅分別所以每樣帶咗一set原來日本牛比較多油份注重口感方面的必選日本牛而澳洲牛肉質比較濃味想重口味就要選澳洲牛了精選日本A5飛驒牛有牛肩肉西冷上後腰脊肉臀骨肉里脊肉西冷及里脊肉最多油份臀骨肉最有彈性其他油份比較少單質咁嫩滑澳洲牛有小牛排後腰脊肉三根里脊肉胸外膜牛味比日本牛更濃厚三根、胸外膜、小牛排非常好吃所有牛類網燒10秒再反網紋已經好清晰而且呢個網唔會痴住啲牛肉又最瘦嘅部份食到最多油份嘅臨走口腔滿腔牛脂十分滿足其實一日大概吃12片份量已經好足夠所以今次太飽了