羲和雅苑

營業中

休息中

有幾年冇食過北京填鴨 好似係 除非唔係 經過海港城 新裝修嘅呢邊 喺餐廳門口經過 見到 招牌菜 係北京填鴨 門面幾靚 落地玻璃見到海景就入去試下 第一次lunch食北京填鴨 叫咗一碟小食 一碟炒飯同一份 北京填鴨 兩個人 食到飽飽 北京填鴨 師傅好專業咁 砌咗三個部位 放到靚一靚 侍應生 耐性地 逐一介紹... 介紹 有乜嘢 醬料 配菜 同點樣食法 最新奇係 山楂糕同爆炸糖 一路食一路喺個口度爆 口感好特別 又鹹又甜 酸酸地 仲爆炸 Haha 幾好玩 包北京填鴨嘅面皮 又做得幾鬆軟 最緊要夠薄 鴨件已經夠油膩 好容易飽 如果面皮 厚身啲嘅話 食兩嚿就飽 呢個厚度啱啱好 女孩子都可以食多幾嚿

這間海港城既中餐廰一直都很受歡迎，隨左食到正宗beijing菜外，仲可以享受維港180海景，為慶祝同事生日，決定豪一豪。環境相當高檔，富有中國風，大部分位置都有屏風包圍，很高私隱度。頭盤咸蛋黃鮮魷，炸得非常脆，咸蛋香濃但咸度適中，鮮魷裏面有大量肉汁，水準很高。魚肚湯係這裏相當火紅，喝一口鮮味大爆發，喝到大量海鮮味外，與pumpkin甜味非常配合，友人即時叫多一盅。主菜燒鴨分三種方式上，先吃皮，再試另外兩款皮和肉，熱度，鴨味相當濃味，配上用寶盒上的各款醬，特別係爆炸糖和莓醬，係我食過最正既烤鴨。

為咗同朋友慶祝完sem， 特意揀咗環境一流，亦有特色嘅中菜餐廳食飯！我地一行5人嗌左超多餸，因為除咗片皮鴨之外，其他餸菜都唔太貴，可以接受我哋嗌咗一隻鴨，店員會為你即場片😂！總共會片出三小碟出嚟，每一碟都有唔同食法。而店員就會好詳細講解，好貼心除咗傳統食法之外，仲會有藍莓醬配爆炸糖，黃芥末醬同山楂條配洋蔥。食法創新，而且味道同傳統食法不遑多讓獅子頭好迷你😂醬汁濃味，肉質鬆化蜜汁脆芋絲好驚喜，酥脆之餘仲有好多蜜糖，大推！干煸四季豆好有鑊氣，送白飯一流想清淡啲就可以有金銀蛋浸萵筍，同樣好味動感豆腐原來係因為有木魚😂豆腐本身好嫩溫桂花蜜山藥好清新解膩芥末沙律蝦炸得好，配埋下面米餅口感跟進一層宮爆雞丁十分惹味，雞肉鮮嫩，京蔥索晒汁青梅一字骨酸味夠，好開胃

適逄係爸爸既生日,,就成家人一齊食餐勁嫁喇!! 爸爸最鍾意食北京填鴨, 就帶佢來依間勁有海境既^^ 好HIGH CLASS咁嘛HAHAA.除左食個烤鴨,仲有叫左好多其他小菜.--> 宮保帶子球 $228叫左佢少辣嫁喇,, 但上到枱都係好多辣椒,, 嚇死了(爸爸唔食得好辣嫁><) 好彩係得個樣嫁咋 食到食到!! 仲要D帶子好大大粒好肥美啊-->羲和小肉餅$48 四件係除左烤鴨之外,小肉餅都係宜度既招牌野~ 其實出面係酥皮卷(有點似響鈴?!), 入面就有D肉不過GIMMICK個位係上面吉左枝滴管,自己鍾意咩汁自己唧入去食, HAHA! 又幾得意得啊-->蒜蓉粉絲娃娃菜$108每道菜都整得靚靚咁, 中間仲要有朵花BTW 佢D甜品幾唔錯的! 叫左紅豆沙湯圓$58 同薑汁紅早桃膠$48

真係好耐無食片皮鴨了。。！細個成日一家人去食鴨嫁，所以見宜間係tsim sha tsui，環境又不錯，一如帶daddy mammy泥食，兒時回憶一下haha!果然泥到任底，個境真係好正！！望住個海境，睇住師傅端出一隻熱辣辣，香噴噴既烤鴨出泥，係享受啊：ｐ叫左成隻烤鴨，＄５９８，預左食唔唒就打包返去啦～師傅一路盡顯刀功，又搽上不同的秘製醬汁，口水都流出泥加埋好打耳既烤鴨跳跳糖，食落口，就是佢所形容＂跳動的鴨皮＂，ｈａｈａ，就係脆卜卜好香口，咬落去卜卜聲既烤鴨，夾埋蒸起仲熱既皮泥食，嗯！！跟住仲想推介佢既金磚豆腐塊，一客有８件，＄１０８。豆腐泥講，宜個價錢的確係有點ｗｏｗ不過試過之後，我諗我下次泥都仲係會再叫！！因為本人好鍾意食豆腐但做到宜個質素真係要讚。外面個層好香亦脆亦唔會太厚炸粉，薄薄一層。咬一口，入面既豆腐好滑之餘唔會一咬就散唒出呢。。！同埋唔會吸唒ｄ油溢味～～嗯！ｈａｐｐｙ　ｄｉｎｎｅｒ！

今次一行3人來這裡。Fusion 和傳統北京片皮鴨讓大家自由夾！ 法國朋友喜歡傳統的風味。 我就喜歡fusion 風味， 甜甜的。 沒有傳統的鴨"鬚" 味。 另外， 廚師和waiters 都很好， 介紹每樣餸菜。 可惜我不懂傳統片皮鴨要怎麼吃，大家都是亂包一通。 法國朋友不吃豬的。 廚師也為他改變菜式。 除了鴨外， 八爪魚 和 田螺都做得很好。還有很好的夜境酒的話， 我自己就隨便選了一杯白酒。基本上， 這裡就算你不吃鴨， 點其他的， 都可以令你吃的滿意！！！

這天下班相約朋友一齊去試試這間吃烤鴨非常有名的餐廳！一坐下就看到這本menu，光看口水就已經開始流下來了Menu內有說明吃烤鴨的三個方法:以下是我們ordered的食物:馳名烤鴨 (半隻) $328 擺盤精美用心，不但蒸龍下面放了暖包，令包烤鴨的皮保溫之餘，烤鴨下面還放了乾冰，會出煙，令整道菜如畫龍點睛的藝術作品。味道方面，烤鴨肥瘦均勻，並且安排了工作人員在客人面前用心地切割，還沒有吃已經感受到餐廳的誠意。另外值得一提的是，用爆炸糖配烤鴨片這個方法十分新穎，口感特別，香港首創，值得一試！拆骨肉燉白菜 (例) $98這鍋湯非常好喝，非常大鍋，裏面有白菜、木耳、豬皮、豬肉、還有粗的紅薯粉，好喝又好吃！撈汁秋葵 (例) $58這個是我吃過味道最特別最好吃的煮法！有花椒麻麻的味道，加上蒜香味，一流！金沙鮮魷魚 $168這個是有咸蛋醬味的炸鮮魷，脆脆的，非常好吃，而且分量也非常多松露蝦仁煎蛋 $106這首菜驚喜的地方是它的蝦仁非常的大！加上松露醬及蛋，完成是完美的搭配燒汁芥末牛肉粒 (例) $128這個牛肉粒煮得剛好，不會太硬，軟軟的非常好吃！有少量紅椒及黃椒及一些綠色的蔬菜。籠仔櫻花蝦海味蒸飯

哩間位於海港城嘅中菜餐廳裝修高雅，餐廳旁邊就有個無敵大海景，望住海景品嚐佳餚簡直係賞心樂事，適合同朋友過嚟聚餐，慢慢地渡過悠閒嘅下午！同朋友叫左以下料理：蝦乾冰草（$78），之前到北京旅遊嘅時候已經品嚐過冰草嘅美味，終於俾我喺香港搵返佢！冰草嘅特點係表面似有露珠凝結，食落去口感非常之清新爽口，簡單地用糖、醋、蝦乾作為調味已經非常之好食，品嚐落去酸酸甜甜，推薦作為開胃前菜！馳名烤鴨（半隻）（$328），配有薄餅、大蔥絲、黃瓜絲、洋蔥絲、山楂條、甜麵醬、秘製芥末醬、藍莓醬同爆炸糖，讓大家隨意配搭。師傅會到餐桌旁邊片切鴨肉，分別切左三類唔同嘅鴨肉，而侍應會亦都會講解佢哋嘅分別同埋點樣食法最好味，服務非常之貼心！鴨肉會放在一個保溫箱上面，讓食客可以慢慢品嚐之餘亦都唔會怕溫度流失而影響食物嘅味道。呢間餐廳特別嘅食法就係將鴨皮沾上藍莓醬、爆炸糖，將鴨皮放入口中停留幾秒，鴨皮嘅油脂同藍莓醬充分融合，入口即溶，而且仲會有爆炸糖在舌上跳動嘅感覺，非常特別！自己最喜歡嘅就係個秘製芥末醬（我估係將芝麻醬混合芥末醬），食落冇一般芥末醬咁嗆鼻之餘，但稍帶點甜味，同鴨肉配搭上嚟可解油膩感！P.S 薄餅薄到透光！特

片皮鴨一直都係我的最愛今次就黎到牌場非常大的羲和雅苑之前曾於內地食過 覺得唔錯所以就訂左檯同家人食晚餐 坐落於海港城 位置一望就係維港兩岸的燈火一行7人 叫左好多唔同野食但係我個心 只放左係片皮鴨佢會係你附近切片皮鴨佢亦會分左3份分別係鴨胸皮、鴨胸肉及鵝腿肉另外一盒轉盤 放左不同片皮鴨的材料職員更詳細介紹咩材料配邊款鴨比較適合佢更建議我地要先食皮 因為比較脆7個人其實叫一籠再叫其他小食都夠雖然訂左位置 但係亦需要等一陣證明佢既受歡迎程度!!

要係香港食到正宗烤鴨，非羲和雅苑莫屬。除左有出名既烤鴨，仲有多款京菜佳餚，北京老味道。叫左馳名烤鴨(半隻$328)，青梅一字骨($138)，張氏獅子頭($48)，羲和小肉餅($48)，芝麻香餅($48)。師傅係面前親自將烤鴨切片，非常講究刀工。烤鴨有3種獨特既食法，先將鴨片醮上藍莓醬及爆炸糖，鴨油既香加上爆炸糖係口中”炸炸”聲。之後，中間個碟厚身少少既鴨肉就醮上廚師秘製黃芥末醬，刺激味蕾。最後，鴨肉就以薄皮包住食，可以以中/西式方式配搭餡料。八寶盒keep住暖，所以唔怕薄皮變凍。係香港都可以食到一流既烤鴨。一字骨一共有10件，每件都沾滿酸甜既醬汁，非常入味，而且燒製完都冇令肉質變乾，開胃菜之選。獅子頭配一球白飯，侍應教我地將白飯加入獅子頭一齊攪勻，更好食。半肥瘦既肉混合白飯，加埋秘製醬汁，啖啖肉香味。小肉餅用酥皮卷住肉餡，面頭插有小滴管，按個人喜好加入醬汁。一層肉一層酥皮令口感更豐富，醬汁以滴入方式加入，令每層都吸到醬汁。就算咬左一啖，肉餅都冇散開，做到好結實，勁。芝麻香餅亦做到好結實既效果，唔會咬左一啖之後其餘既散開。芝麻味濃，仲食到有花生(?)既香味，飯後甜品一流。整體，餐廳環境非

提早慶祝母親節，同媽咪黎咗依間評價非常高嘅羲和雅苑，試一下宮廷菜。餐廳裝潢高雅，有古風嘅味道，配上維港海景，令人賞心悅目。黎到依度一定要食馳名烤鴨(半隻，$328)，配一個八寶盒。師傅會係客人面前即切烤鴨。第一碟係烤鴨皮，就咁點藍莓醬。第二碟係鴨胸肉，點芥末醬就更佳。最後一碟就係片皮鴨，有中式同西式食法自由配搭，傳統得黎又創新。椒麻澳洲牛肋條($488)，係整整一條骨嘅牛肋條，肉質軟熟，肉味濃，脂肪少。旁邊嘅茶壺裝住濃濃嘅牛肉汁，淋少少上去更加帶出牛肉嘅鮮味。磯煮鮑魚($88/隻)，用秘製嘅方法黎烹調，鮮味中又有少少酒味，非常爽滑，有口感。桂花蜜山藥($48)，第一次食，本來好抗拒中藥依啲食材，但意外之中嘅好味，甜甜地，又非常爽口，冇想像中啲苦味。擔擔麵($88)，配上黃豆、肉碎等等嘅配料。辣味非常夠，好有北京地道小食嘅味道。

員工很耐性介紹鴨的食法，服務細心殷勤，食物精緻美味，有維港景色陪伴食晚餐！那天是太太生日，帶了蛋糕去，沒有額外收費！除了一定要食的烤鴨外，那蜜糖芋絲很特別！一定會再去！

聽人講話羲和雅苑嘅片皮鴨好出名好高質 今晚我同friend就去試吓🧚‍♂️ 門面裝修睇落都幾high class 接待既waitress幾有禮貌 第一印象很好🧞‍♂️食物overall都唔錯 好多都幾特別 帶啲fusion🧞‍♂️ 以酸辣湯為例 竟然係酥皮酸辣湯 唔講仲以為自己去咗西餐廳飲酥皮忌廉湯🧛‍♂️ 酥皮厚得來好鬆軟 好多層好鬆化 亦冇乜油膩感 酸辣湯夠熱 辣得好過癮🧛‍♂️🧛‍♂️ 仲勁多材料 豆腐都大舊過人🧛‍♂️芥末沙律蝦球味道唔會好漏 因為加咗啲芥末增加咗個層次感🧞‍♂️ 而蝦球勁大粒 又爽口 口感大滿足 另外每粒蝦球個底都伴左鍋巴 好脆口🧚‍♂️即場有師傅喺我地桌邊切片皮鴨 做到即切即食🧞‍♂️ 師傳見我哋影相嘅時候仲擺pose 好friendly🧚‍♂️🧞‍♂️先上鴨胸皮 用黎點藍莓醬加跳跳糖 食嘅時候甜甜地🧞‍♂️鴨胸肉好有鴨味 肉質都幾結實 最適合點芥末醬甜甜酸酸🧞‍♂️重頭戲就梗係片皮鴨啦 帶有少少油份同脂肪嘅鴨肉點傳統醬汁 加埋爽口青瓜大蔥 超好味阿🧛‍♂️ 最正係食嘅時候鴨皮仲有少少脆 烤既時間啱啱好🧛‍♂️🧛‍♂️ 🧞‍♂️除咗有傳統配料 仲有新口味 山楂條 紅洋蔥🧚‍♂️ 山楂條就酸酸地幾

尖沙咀OTE愈來愈多好餐廳，吃過對面的映水芙蓉後，這次來到在北京享負盛名的羲和雅苑，打算和朋友好好享受一個放下小孩的晚上。一行三人為了確保坐窗邊位，提早了一個星期預約，很幸運可以安排到窗邊的位置，但當天看到4人梳化裝潢亦非常古式古香，私隱到甚至更高呢！每位【茶芥 $20】，及後臨時有朋友來不了，服務員立馬幫我們招了一位茶芥，非常貼心！菜單有好多選擇，而鎮店必點菜式當然非【羲和馳名烤鴨 ($598/全隻、$328/半隻)】莫屬，大家都是衝著它的名號而慕名而來，熱烘烘的烤鴨由烤鴨師傅於堂前即席切片，分切成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位，配以羲和研創的三種嶄新吃法，更能夠品嘗到烤鴨的不同風味。三款食法都難分高下，各有特色，其中我最欣賞是第貳種食法，鴨胸肉既有香脆的鴨皮，亦不會有鴨腿肉的中間那層肥膏的肥膩感，雖則這裡在烤鴨上已經處理得相當好，但不多不少還有丁點肥膏，是完全可以接受的！而且配上他們的秘制芥茉醬，更加能帶出鴨肉的香味！【八寶盒 $108】三食可以在上面的八寶盒找到～一. 鴨皮 X 藍莓醬 X 跳跳糖二. 鴨胸肉 X 秘制芥茉醬三. 鴨腿肉 X (1)甜麵醬 X 青瓜條 X 蔥絲；(

話說耐冇食片皮鴨，所以心血來潮想搵間食下，係貨比三家既情況底下，就選擇左呢間，但因為開頭睇到少量食評，講好多都係服務問題，所以都有啲卻步，不過個到個境就吸引左我，所以都決定照簡佢，卜左6:30，我本身就想坐出面 ，但打去個陣話要要walk in 先知有定冇，所以我就早左少少去，大概6:15左右 ，室內外都爆場咁制，幸好室外真係仲有個靚位，BTW我由一入去既時候已經留意店員既服務同態度，對我黎講其實相當吾錯，最緊要有笑容先，我最怕去食野都要比人黑面😂，之後我地三個人原先打算散叫，之後店員推薦左我地叫二人餐，諗左一輪都覺得二人餐都吾錯，反正吾夠都係再加野食咖姐，意外地食完都飽晒肚，冇加到野食，而最好既事係因為套餐入面有一樣我地吾食，都可以轉其他菜式，👍🏿三個人大概食左$1500左右