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2017-09-22
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最近都沒跟媽媽外出吃飯，因為她病了兩個多星期，這幾天才病好，所以今晚都選擇離家不遠的yoho mall吃晚飯。我們超久沒吃過日本料理，上次吃完金田家拉麵，媽媽留意到另一間日式餐廳穴壽司，深感興趣，今晚一於試它。我們先吃沙律作為開胃菜，炸軟殼蟹沙律果然不負眾望，肥滋滋的軟殼蟹吃起來實在很過癮，熱熱的酥香軟殼蟹與沁涼脆甜地生鮮沙律菜，再淋上特調的醋汁，我都吃光光。章紅魚柚子酢沙律那薄透閃亮的章紅魚非常誘人，未曾品嚐已感覺到它的鮮美，咀嚼起來令人滿足不已，它實在太鮮甜呢。拌上檸檬汁，蕃茄，青瓜和蒜片後更為清新，口感豐富。芝士青瓜鰻魚卷選用口感細緻的鰻魚，再塗上特製醬汁搭配壽司醋飯，結合炙燒的芝士，點綴爽脆的青瓜，彼此互相融合，香氣十足，好不滋味。辣吞拿魚腩卷富油脂的吞拿魚腩，微微辣汁加上蔥花，握製成卷物，卷物上沾滿芝麻，搭配沙律醬，視覺與味蕾同時滿足。串燒方面，我們都挑雞來吃，媽媽生病這兩周都沒吃過雞，今晚絕對要大開食戒。雞翼的外皮烤得酥脆，裡面的肉質卻很滑溜，非常的嫩。雞翼添加點點鹽巴去烤，讓雞肉的鮮甜充分發揮出來。梅醬紫蘇雞帶有紫蘇梅醬的香氣四溢，令人垂涎不已，嫩滑的雞肉吃起來酸酸甜甜的
我們先吃沙律作為開胃菜，炸軟殼蟹沙律果然不負眾望，肥滋滋的軟殼蟹吃起來實在很過癮，熱熱的酥香軟殼蟹與沁涼脆甜地生鮮沙律菜，再淋上特調的醋汁，我都吃光光。
章紅魚柚子酢沙律那薄透閃亮的章紅魚非常誘人，未曾品嚐已感覺到它的鮮美，咀嚼起來令人滿足不已，它實在太鮮甜呢。拌上檸檬汁，蕃茄，青瓜和蒜片後更為清新，口感豐富。
芝士青瓜鰻魚卷選用口感細緻的鰻魚，再塗上特製醬汁搭配壽司醋飯，結合炙燒的芝士，點綴爽脆的青瓜，彼此互相融合，香氣十足，好不滋味。
辣吞拿魚腩卷富油脂的吞拿魚腩，微微辣汁加上蔥花，握製成卷物，卷物上沾滿芝麻，搭配沙律醬，視覺與味蕾同時滿足。
串燒方面，我們都挑雞來吃，媽媽生病這兩周都沒吃過雞，今晚絕對要大開食戒。雞翼的外皮烤得酥脆，裡面的肉質卻很滑溜，非常的嫩。雞翼添加點點鹽巴去烤，讓雞肉的鮮甜充分發揮出來。梅醬紫蘇雞帶有紫蘇梅醬的香氣四溢，令人垂涎不已，嫩滑的雞肉吃起來酸酸甜甜的，別有風味。
雞肉大蔥看似簡單，其實一點也不簡單，是要靠高溫去帶出食物的原汁原味，屬高難度的燒烤技術。雞肉頗軟嫩，加上大蔥串上之後香烤，大蔥相當爽口，味道甜香，只有日本的大蔥才會這麼甜。
月見自家製免治雞肉將雞肉剁好後再加上雞軟骨搓成棒狀，讓雞肉產生筋性和黏度，吃的時候雞肉軟中帶脆，再沾上生蛋黃豉油，增加雞肉的滑嫩鹹香，美味度破表。
炸廣島蠔蠻飽滿的，我最怕炸物那厚厚的炸醬，穴壽司的炸醬薄而香脆，也不油膩，非常乾爽。廣島蠔保有滑嫩口感，咬起來還會爆汁，我噴到媽媽身上。
薯絲蝦佐他他蛋黃醬鮮甜嫩彈的蝦肉被千絲萬縷的薯頭纏繞，口感層次豐沛，碰上簡約的他他蛋黃醬，一吃就停不了口。
媽媽最愛芒果紅茶了，芒果與紅茶相交融出最溫順的滋味，芒果紅茶喝起來沒有苦澀味，尾韻更嚐得到淡淡芒果清香，很棒的果茶。
柚子蜂蜜特飲酸中帶點微甜，入口清爽，而甜甜的蜂蜜香氣會在呼吸之間不經意的跑出來，一咬到柚子時又會轉換成柚子香，每喝一口都非常舒喉。
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