福丸水產 鉄板燒 日本料理 (已結業)

日本料理係我既至愛，但喺香港要搵一間高質素既日本餐廳並唔容易，就算係某啲頗有名氣既壽司專門店，佢地既壽司都只係中上既質素。雖然刺身同軍艦都幾有魚香，但鮮味欠奉～ 由於近日有朋友升職，我地都想提前慶祝 ，經朋友推介，我地就去左荃灣品嚐美食～福丸水產既招牌好搶眼，店鋪設計裝潢都好有地道日本feel。我地見到都幾多人去食，質素應該好唔錯，所以就興奮地入去食晚餐～我地入到去見到一個個獨立卡位，非常有格調。餐廳所用既餐具都好精緻，整套杯碟都充滿日本風格，而且非常整潔 👍🏼日本茶亦都飄出陣陣香氣，飲落好有養生既感覺。餐廳店內有幾個櫃裝滿左日本酒，居酒屋既氣氛濃厚，感覺好地道好專業。不過我地今晚都唔想飲酒，所以只係點一杯左巨蜂提子乳酸同埋一杯白桃梳打。八· 點盛盒 $488首先打頭陣既就係呢道色彩鮮豔既刺身盛盒，精心挑選左八種高質既海鮮刺身組合而成。佢既賣相非常美觀，未食已經令人垂涎三尺。除了醬油之外，仲有秘汁醬汁提供，更能提升刺身既鮮味。賣相一流既刺身冇理由唔黎一個特寫吧～ 由左至右上而下，分別有：左口魚、赤貝、池魚、金目鯛、油甘魚同埋拖羅。另外仲有牡丹蝦同埋海膽。每一種刺身各有特色，由於白身魚味

今晚約咗個朋友食飯，不過佢放工要OT 搞到好夜先食飯，搵到呢間福丸水產，9點後仲可以入座，就入黎試下宵夜時段食日本野。餐廳環境寬落座位都比較多。刺身六點盛合，賣相好吸引：三文魚腩，肉質偏爽，入口嫩滑，魚香重。油甘魚，肉質鮮甜，淋身，魚的油脂好香。甜蝦，蝦味好濃郁，連蝦腸都挑走埋，食落乾淨清甜。墨烏賊，嫩滑的墨魚夾住醬汁黎食，味道惹味，入口即溶。赤目魚，肉質嫩粉紅，入口清淡，味道好清甜。帶子，好肥美大粒，肉質滑溜。牛油果軟殼蟹卷，軟殼蟹好大隻，炸得香脆入味，咬落都有啲肉汁，味道突出，加上牛油果食落好清新。烤羊架，烤得剛熟，仲鎖住肉汁，味道鮮甜，羊肉味好濃郁，但一啲都唔騷。燒帆立貝，肉質爽口彈牙，新鮮美味，餐廳職員會係隔離幫手燒熟啲浜燒，火候都控制得好好。黃金蟹膏甲羅燒，有蟹膏，蟹肉，鵪鶉蛋等，味道富有層次感，好香濃。燒山女魚，用鹽燒，香味四溢，外皮乾身香脆，肉質白晳而嫩滑，魚的油脂香味都好重。日本產華味鳥鍋，有日本產的雞胸肉，雞脾肉同雞肝，鮮甜嫩滑，鍋入面有好豐富的材料，金菇，大蔥，粉絲，豆腐等，湯底是好鮮甜的雞湯，啲菜吸收晒啲都好好味。

餐廳牆身以整幅壁紙及木制裝飾為主，天花吊掛橫幅，再以當季主題「日本櫻」作點綴，門旁一個大圓雷射雕刻店牌立於木制船頭裝飾上。全店以木材作餐櫃、桌椅等，以酒瓶、櫻花及燈籠裝飾，帶點日式漁場設計，但增添氣派華麗感。特上六點盛hkd268甜蝦、北海道帶子肉質柔軟，入口鮮甜帶香。三文魚腩、油甘魚肉質富彈性，魚香鮮甜甘香。烏賊包海膽富膠質，天然海水味濃，咸香味重。梅酒hkd96/2杯口感清爽輕盈易入口，梅酒香氣淡雅，帶住梅酒香氣卻不甜膩。牛油果軟殻蟹卷hkd88軟殻蟹酥炸香脆，牛油果軟滑柔潤，蟹籽滿滿灑在卷物上，配上日本壽司米，一口多樣層次感豐富，味道佳而不膩。澳洲羊鞍架hkd98羊架份量不多但勝在整支肉質肥瘦均稱，入口柔軟，咬下香口肉汁溢出，沒有羊顫味。塩燒山女魚hkd128日本視為珍稀淡水魚，春夏季當造，整條原條完整，個頭比較小巧，皮燒至薄而脆，入口肉質結實鮮爽，魚香味濃，咸度適中。濱燒緋仙貝hkd96緋仙貝品種個頭不大，但肉質結實飽滿，入口絲絲緊扣，彈牙爽口，湯汁滲出貝香。黃金蟹膏甲羅燒hkd88這個主要以蟹膏、蟹肉絲、蟹黃為主，以生鵪鶉蛋及味噌為佐料，蟹香入口即溶。多士脆而香，把蟹膏佈滿多

陪朋友打完波搵野食.誤打誤撞上到黎荃灣街市上食市.一半朋友想打邊爐.但又有2個朋友好想食日本野.所以一出到黎諗都冇諗就衝左入餐廳😌不過平時係香港高質既日本菜多數尖沙咀, 中環, 超值放題就基本上總有一間係附近😂一坐低就及現這間餐廳裝修上發了不少心思,有點想日本的近磯水產感覺.不過我忘了影下環境🙈食物分左濱燒﹑海鮮丼﹑魚生海鮮壽司連梅酒及魚池區, 地方寬敞!個人覺得好好食的開始講先😂散點厚切刺身拼盤 *****食得出每款刺身好新鮮另外朋友大讚佢用紫菜包青瓜住赤貝邊一齊食.好爽甜牛油果軟殼蟹壽司 ****脆脆的軟殼蟹配牛油果.中和返熱氣感三文魚子壽司 ****朋友點的話好好食.爆出來的水好鮮😂其實另外仲叫左盤壽司,掛住食無影相酥炸牛舌 *****上台熱辣辣.第一次以此煮法食牛舌,平時食都係以鐵板燒.估唔到這樣整到有外脆內林的新食法咁正芝士蛋包炒麵 *****蛋包飯就聽得多.本身唔好食芝士得我.這個炒麵食唔出有芝士味.麵質及帶甜甜地的味道北海道海鮮井 *****刺身有7款,樣樣材料都可以試下嘛!  全部厚切.新鮮美味另外仲叫左是日精選一客6隻日本生蠔.可以選燒或刺身食用😳超級鮮甜及滿滿海水味

朋友推介下慕名而來，本來book左八點晚飯，點知因工作遲了個大到，好彩餐廳開到12點，都仲有2個鐘時間可以食飯。終極8點盛合由味道輕到重排列，池魚/金目鯛/油甘魚/左口魚/活赤貝/牡丹蝦/拖羅/海膽。食都要由輕口至重口咁食，所有魚類都好新鮮，伴碟又靚。左口魚要配特製醬汁，微酸帶香，好食過配醬油牡丹蝦係極致之選，鮮甜到連芥末醬汁都不需要用來點綴，甜味留係喉嚨入面久久不散，食完都唔捨得食其他野拖羅油脂味十足，香而不油——廚師發板分隔線——鐵板帶子燒得剛剛好熟，外香內軟，咬落去有陣甜味，配上滑滑的南瓜蓉美觀又美味吉列牛舌外脆內軟，牛舌唸滑到肉質係一絲絲，啲汁酸酸地好開胃，一啲都冇油膩感，配埋炸到好趣的吉列牛好夾汁煮金目鯛魚頭個汁咸中帶甜，食物完全吸晒汁的味道，魚頭的面豬登位特別大，滑的肉都多d華味烏雞頸串，雞頸都食得！？ 食完先知係雞頸，出奇地好食，燒得香之餘有肉又有軟骨，食落似雞肉加雞軟骨串——廚師發板分隔線——濱燒緋扇貝外貌好靚，店員會幫手燒熟，生熟程度剛剛好，裙邊部分爽口彈呀，帶子部分軟滑野菜稻庭烏冬好很大碗，多款蔬菜配菜，烏冬非常彈牙堅韌，清清地暖胃又飽肚柚子啤酒柚子味好重，連d泡都

有時真係病都無時間更何況拍拖..難得抽到個宵夜時段去食下就同左隻🐷仔去左福丸水產我地叫左個終極八點盛合 ($488)店員都好細心咁話我地知食嘅先後次序我個人最愛當然係海膽 好鮮味 一啲都唔壓而吉列牛舌 ($58) 我係第一次食外脆內軟 牛舌都好厚身 幾有口感當然唔少得濱燒 叫左兩隻緋扇貝 ($96)聽講係季節限定 食起上黎都好鮮味👍🏻最後黎多個海鮮炒飯($68) 填下個肚仔為完美的宵夜晚餐劃上句號👐🏼P.S 個日我係飲白桃乳酸架🍑________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

去完一趟旅行後，是時候要派手信，順道約一班密友吃飯。朋友們都想試一間海鮮餐廳，於是就選了這間。我們預先訂了枱，來到有得坐卡位。首先點了魚生三文魚刺身新鮮，吞拿魚雖然係赤身，但都好有魚味，唔係一般行貨還有海膽，我睇反相都覺得好靚，食落鮮甜唔腥，不過海膽就價錢略貴，份量唔多。壽司拼盤另外又叫了些小食，有天婦羅炸蝦元貝天婦羅雞軟骨最後就係海鮮拼盤，有專人幫我們燒，元貝鮮甜，蛽都好美味，依餐絕對係豐富海鮮餐。

Omakase 廚師發辦，是廚師根據入貨種類和季節時令而訂出每日不同的菜單，一般來說都是手握壽司和刺身，偶爾會有些茶碗蒸等小食。這次看見荃灣福丸水產的omakase，竟包括浜燒，除了壽司外還有燒物、鐵板燒、煮物等等，種類不重覆，十分吸引。幸好這裡十二時才關門，即使是晚晚了放工也來得及來吃，辛勞工作後也就好好的慰勞一下自己吧！又是整幢大廈都是餐廳的地方，福丸水產佔了十一樓全層，一出升降機門口已看見花了心思報置的門面。延續至餐廳裡面也用櫻花支裝飾著。是日海鮮亮出來供客人可看貨後才選擇，海鮮看上去色澤都是十分鮮明。平常酒樓才看得見的魚缸，這裡也不吝嗇地展示著不同的海鮮。基本上都是包廂卡位，我們二人坐得十分鬆動之餘，私隱度也很高。是晚的Omakase連飲料共十道，每一個食物種類作一道菜，可真的是包羅萬有。太晚不想喝酒，在無酒精飲料當中選擇也很多。我們分別點了一個白桃乳酸和巨峰乳酸，十分大杯之餘，味道也不會太人工，白桃乳酸還有點點果肉可以咬。在炎炎夏日的街上走進餐廳，坐下再喝一杯，真的是透心涼。看散點餐牌也看不出這前菜５點是甚麼來頭，一上菜時實在震攝了我們。 想不到在主打吃浜燒的日本餐廳裡會做得

這天在荃灣工作至夜深，離開公司已是9時多的事。忙了一整天，決定跟同事吃一頓好的。要找味道好、有宵夜時段的餐廳並不容易，最後選定「福丸水產.浜燒.日本料理」。離遠就能看見，11樓全層都是它：很順利就上到去，出了電梯門就見到了！店面：很有日本feel，裝修的確是毫不馬虎。唯美的感覺，就算只是打卡也會令人羨慕。Reception：電梯旁有這海報，待會兒一定要試華味鳥！據店員所說，華味鳥是一種雞。裡面很大，裝潢一致：日式的裝飾令人非常有信心，其他日式餐廳也沒有這麼細心。餐單印刷精美，上面有各種食物的圖片，以下是飲品的餐單：我們決定廚師發辦，一來不用花心思去想，二來正好看看這餐廳的實力。刺身 $488非常豐富！有牡丹蝦﹑拖羅﹑海膽﹑金目鯛等食材。顏色鮮艷，看得人心花怒放。除了醬油，還有酸汁可供選擇：炸牡丹蝦頭：這是來自上面的刺身。當我們吃完能吃的部分後，店員問我們要不要把牡丹蝦頭炸掉。很新鮮的食法，當然要試一試！炸完後腳也能吃，當然硬的部分不能，要扔掉。很有日本風格，能吃的，絕不浪費。可加檸檬汁吃，不過它原本的汁已經很夠味，加不加都可以。牛舌：煮很外脆內軟，不算油膩。配上獨特醬汁簡直是一流：汁煮

最近因為工作關係常常要到荃灣工作，而且有時會做得比較夜才收工，雖然很多時候都會入茶餐廳醫飽肚就算，但是一到星期五便很想食餐好的來放鬆一下自己，為辛苦了五天的工作來個小獎勵，而這間位於荃灣川龍街百悅坊的「福丸水產．浜燒．日本料理」現在還有消夜時段，啱晒我呢啲夜收工嘅人可以食個痛快。前菜五點（南瓜煮．蒜頭漬．蟹肉青瓜啫喱．山筍蛋白．尹達卷．黑豆）這個前菜賣相精美有如藝術品一樣，件件精緻尤其蟹肉青瓜啫喱感覺清新帶蟹肉的鮮甜味。刺身（深海池魚．金目鯛．牡丹蝦）新鮮刺身味道鮮甜質感強烈尤其厚切深海池魚肉質爽口魚味濃郁。壽司（日本海膽．石持．中拖羅）中拖羅壽司入口味甘甜有立即溶化的感覺，日本海膽壽司鮮甜冇腥味，點小小日本豉油味道立時提升。鐵板燒（鐵板汁燒銀雪魚）鐵板汁燒銀雪魚魚肉纖細魚油豐富。吸物（帆立貝柔煮）帆立貝柔煮刀工了得，把帆立貝切成花的形狀在帆立貝上放上一絲絲的柚子絲，再加上淡淡的清湯食的時候層次分明柚子把帆立貝的鮮味帶到另一境界。掦物（小長井蠔伴小玉蔥．小茄子）酥炸小長井蠔外脆內軟蠔味濃郁，每一口都令人有幸福的感覺。浜燒（黃金蟹膏甲羅燒）黃金蟹膏甲羅燒蟹膏味濃郁還有脆卜卜的蟹籽，跟烘多

返零售真係惡做...成日收工想食d好野都唔知去邊🤦🏻‍♂️咁辛苦唔想食劣食但有同事話呢間福丸開到成12點 今日收工即刻check!!咁夜都好好生意..環境真心唔錯，非常好坐👍🏻又好有日本風小包廂朋友聚會一流🧙🏻‍♂️梗係啤啤佢🍻選擇好多，sake highball beer乜都有！佢仲有幾種Kirin d fruitty beer👍🏻海膽天婦羅🍤係 海 膽 呀！食落超鮮🤤超海膽 但多左層香脆海膽迷可以試試壽司有中環omekase既質素D魚好新鮮、好厚切、富油香，食落口就知係好野👍🏻👍🏻生牛刺身 🐮唔係到到有得食！好幸福👻入口即溶 牛味齒頰留香甲羅燒 👍🏻👍🏻蟹羔香濃、配料調味一流燒蠔👍🏻👍🏻極厚肉、極新鮮真係好底讚 ， 呢到d海鮮真係好鮮🤯唔洗多講睇相都知🏝好味！！鮑魚🤤🤤🤤🤤🤤🤤不斷郁不斷郁，新鮮得好誇張滿口鮑魚獨有鮮味 👅👅👅真心正全程有店員貼心服務✨不勞而獲的享受！仲要好skillful,樣樣野都燒得好香好好味！而且非常有禮貌、又問我地食物滿唔滿意，真係🌟🌟🌟🌟🌟餐廳既服務非常底讚以( ´∀｀)wasabi 雪糕 同鹽味雪糕作完美句號✨✨ 好香好濃厚、wasabi味真係第一次🔥味蕾衝

為何重頭又是這樣過　又這樣錯深宵裡我哭泣靜待清早當天我與你真的深愛過今天我愛你又如何為何又在傷害我　又感動我麻木天真的愛慕回憶裡都是你一哭一笑是最美麗都不會老也許回憶裡的大家都是美好的也許愛情故事中帶點悽美才叫好也許愛不到的才算得上最愛不要再想了，他說你還年輕，再找一位試下吧。對了，反正他都走了，只有你留戀有甚麼用？D先生又請客了，你快要把我養肥了，今晚吃的是日本菜，餐廳位置荃灣，小妹很少在荃灣覓食，因為元朗美食都吃不完。首先點了刺身拼盤還有些小食，男生們當然點上些美酒配搭美食。終極8點盛合左口魚薄切、大拖羅、金目鯛、牡丹蝦、海膽、深海池魚、油甘魚、赤貝左口魚肉較結實，魚油豐富，薄切做刺身，味道鮮味甘香，魚肉晶瑩剔透。金目鯛肉質細緻味道甜鮮，赤貝因顏色火紅的肉體而命名，肉質鮮甜爽脆。特上盛合7件壽司+1卷物拖羅、海膽、牡丹蝦、油甘魚、金目鯛、深海池魚、活赤貝、吞拿魚蓉小卷螢光烏賊螢光烏賊就是有種滑潤的感覺，入口鹹鮮味比較重。明太子玉子燒玉子燒，先烤香蛋漿至半熟，外表焦香加入明太子，入口蛋香濃郁，蛋肉嫩身又富蛋香。銀鱈魚西京燒(金山寺味噌)金山寺味噌調味很合我口味，燒過後的魚肉較一般結實

返工甘辛苦，真係要食返餐好既來慰勞自己，福丸水產都是高級日本料理，入到去好似去左日本甘，日本的食材，日本的裝修，唔知有冇日本的風味呢？蟹蓋OMG真係好正，超級鮮甜，每一口都刺激到你的味蕾，太新鮮啦賣相真係好靚，廚師刀工好利害，切到刺身好薄，入口即溶壽司全部都是厚切，一大片一大片，好肥美的三文魚🍣一上台就流口水，燒熟左就不得了😂成班朋友真係搶住食，所以冇影到相連雞軟骨都好好食，炸到金黃，粒粒分明，好香口，好脆