盛八食堂 (已搬遷) 新店位置

一直都想過來試試盛八拉麵了今晚做完GYM後,行過來都不太晚等了一會就有位沒想到這店子十分迫,坐得並不太舒服不要緊,只求一碗好麵老公仔點了一之藏拉麵看到雜誌報導說湯底用牛桶骨煲足十六個小時誠意十足之餘,味道真的極富牛味,很香很濃...低讚!!!湯底香濃有益,有別於一般拉麵店吃到的豬骨湯等拉麵彈力十足,有口感我的築地吉列大蝦烏冬原來是用了龍蝦湯做湯底湯底香濃到不得了,比一碗在西餐廳點的還要好味得多既有海鮮味,又與烏冬很配合不得不讚廚房的功夫呢烏冬本身也出色非常蝦有兩隻,大而鮮味,做到皮脆肉嫩的效果總結,拉麵和烏冬都在水準之上最激讚的當然是那濃湯底!!!一定會再來有誠意的拉麵店!盛八拉麵~

The 拉麵 of 盛八食堂 is of high qualityThere are not too many choices in 盛八食堂But those 拉麵 is delicious拉麵口感 quite good湯底好味The wasabi 餃子 is very creative But the shop is quite small and crowded

味噌湯底叉燒拉麵份量很大，味噌湯底不太濃有好一陣味噌味，致少沒有一種味精湯的感覺，反而有一種阿媽煲豬骨湯的味度！其實最令人印象深刻的是那一塊大义燒，成塊面咁大塊，有肉味又肥肥地一流但，豬肉要有肥先好食，麵質也很好，爽爽滑滑，成碗面很配合。這裏與香港幾間出名的日本拉麵店的質素都各有千秋，價錢都是差不多，這裏是是六、七十蚊一碗麵，不收加一，如果行開銅鑼灣可以到這裏一試了！另外值得一提是這裏的溏心蛋，蛋煮得很好，也是必食推介了。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2964000

本來一心想試試松葉蟹拉麵配伊勢湯底, 點知無.唔入日本松業蟹明, 但連吉列蝦都無就唔多點.叫個黑豚拉麵轉牛骨湯底個侍應俾咗辣湯底來食到GAPGAP咀兼成頭汗.啲麵唔得彈牙, 湯又無豬骨味蛋一啲都唔糖心.唯一叉燒算合格.男友叫的牛骨湯底尚可, 但比我係德島親身食的差太遠了.每位70蚊咁既質素, 真失望.

星期六的late lunch, 到達時已經係13:45, 要等3-4張枱, 結果等咗半個鐘鬆d...現場所見得1個樓面, 派飛係佢, 落單執枱係佢, 加水都係佢, 所以每個部份都要等...當日食咗個和牛拉麵, 牛骨湯底確係有牛肉味, 但略淡. 而嗰塊和牛...餐牌所見係好大件的, 但當拉麵上枱的時候, 和牛size有如平時大x樂早餐牛扒, 實在令人失望...惟有寄望味道可以啦, 可惜, 牛肉質地勒, 而且牛味欠奉, 更遑論有油花呢...總括嚟講, 味道只可說是ok, 加上擠迫的進餐環境, 等位的時間和位置, 是否再次光顧實在值得思考.

一直對拉麵上癮的我，早已把專題介紹拉麵的雜誌當聖經看了又看，得知除了一向光顧的中環札榥外，還有一間叫盛八的提供較創新的拉麵;最近更以龍蝦湯作湯底，實在對愛吃海鮮的我非常吸引!於是今天午餐便決定到這於銅鑼灣的小店嚐嚐，會一會它的創意拉麵。店舖位於鵝頸橋街的後面，很容易會錯過。店子也不是一般的細，只得二十個座位，更沒有單人座，意味著單獨前往的食客很有可能要撘枱。店內也只有一個侍應,實 行one-man-show.幸好到達時剛好有兩枱人離開,所以只等侍應收 拾好檯,很快就可以入座.店內是頗舒服的,除了冷氣有點大之外,整體上來說是相當整潔和討好的.我要了一碗以龍蝦湯做湯底的勝薄海の幸拉麫,再加溏心蛋;同行要了麫豉湯底的叉燒拉麫和蔬菜拉麫(已有溏心蛋)各一,另加黑芝麻豆腐, 煮牛脷兩客小食.等候食物時,門外也越來越多人等位置,更要派飛入座,我們只比他們早到十分鐘但不用等位,可真算好運也不用多久麫就來了;我的勝薄海の幸拉麫,賣相只可以用吸引來形容;湯底是鮮橙色的,感覺上有點杰,並以點點忌廉作garnishing;除了大蝦,蜆和帆立貝外,還有椰菜絲,西蘭花和粟米,材料豐富,應該是主角的拉麫反而看不見

見到呢間無喊瞼, 就同朋友去試一試之前行過都會見到有人排隊, 但今次我地八點去到唔駛等位就入到!原來裡面好細, 20個人都坐唔到! 我地都要搭枱, 坐得好迫~menu得四版, 無咩選擇~ 我就要左個黑豚叉燒拉麵, 加錢要左個餃子同朋友share碗麵幾大, 但湯底同麵都好一般, 勝在配料多~ 叉燒太肥了, 2/3都係肥肉~反而溏心蛋好有驚喜, 蛋汁好多流哂出黎, 好食到令人覺得半隻實在太少了! 餃子有三隻, 無特別, 不過唔油膩~ 服務ok, 食完都唔會特登趕你走, 但甘迫坐響度都唔舒服,所以我地都好快埋單走人因為溏心蛋而勉強比個笑臉佢la!

盛八撈過界開埋拉麵店, 舖頭開設於時代廣場附近, 裝潢, 服務走年青人路線是夜放工經過, 就入內一試店內拉麵有3種湯底 : 味噌, 牛骨, 龍蝦, 再配以合適既食材喺試新店既心態下, 揀左最基本既黑豚味噌拉麵賣相不錯, 配料齊全先試湯底, 唔錯既, 調味適中, 試後唔會太口渴黑豚叉燒幾大塊, 油脂做到入口即溶既感覺溏沁蛋係榻個麵既亮點, 做得出色, 溏沁很捧而麵既口感軟硬度適中, 整體上整碗麵屬中上水平

27-1-2011早前想到「盛八問屋」買肉打邊爐, 卻發現佢已轉型為麵店, 仲供應伊勢海老湯底的拉麵 是日夜晚就捉了朋友嚟試試. 叫了一人一拉麵, 另每人加 $15 跟了一款小食, 再一人一隻溏心蛋, 食到超飽, 不過整體印象一般而已:-溏心蛋 ($12 each): 全隻上, 蛋白呈茶啡色, 賣相「岩岩覃覃」的, 不過總比要自己剝殼的「震音烏冬」店同類出品 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2074886) 好吧 蛋白鹵得入味, 蛋黃就係「流心」多過「溏心」, 食落香甜軟滑, 好想叫多隻呢 為伊勢海老湯底而來, 主食就叫了松葉蟹二本爪拉麵 ($63): 湯底濃稠, 味道竟似足早幾日喺 W's Entrecote 飲的 lobster bisque (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2145387) , 幾香的; 松葉蟹腳份量好多, 質地實實在在, 不過無味的, 配湯底同吃吧; 麵條質地

次次經過哩度都排晒長龍, 今日終於有機會去試. 雖然我地排左15分鐘, 不過真係好值得. 餐廳裡面只有1x個位, 坐得好迫下. 用漫晝黎做牆紙好有日本街頭風味. 餐牌仲有好多選擇, 從來都未試過有咁多拉麵選擇, 同老公2個人揀得好開心. 心多多既我地研究左個餐牌好耐, 結果揀左個蟹肉拉麵&叉燒拉麵. 蟹肉拉麵好正. 有好多好新鮮既蟹肉, 多到我一個人幾乎都食唔晒. 麵質不錯, 有咬口, 湯底仲正, 好濃好杰好好味. 原來係海鮮湯黎, 我食完碗麵仲差唔多飲晒成碗湯, 無諗過一碗拉麵可以做得咁出色, 麵, 蟹肉同湯底一樣咁完美, 難分高下.叉燒拉麵都唔錯, 叉燒肉腍, 一d都唔"鞋"口, 湯底係醬油湯底, 很香濃, 夠晒入味. 隻蛋仲要係糖心蛋黎. 老公讚不絶口.

試了他們的味噌湯底黑豚叉燒拉面.湯很咸和有點油膩,很濃,很多白芝麻和蔥花,還有配菜如粟米粒,木耳等.黑豚叉燒不夠美味,比較淡,沒有特色.半只糖心旦不錯,旦黃很甜.當日只有一位姐姐負責落單,埋單,上菜,清桌等,所以服務比較慢.

伙頭智多星呢套動畫相信陪伴好多朋友成長，縱使內容誇張，但至今仍然令我津津樂道。友人曾提及在銅鑼灣堅拿道西嘅盛八食堂中，牆上貼上伙頭智多星味吉陽一的漫畫，再加上食堂兩個字，令我極想到呢度走一趟，加上天氣嚴寒，食一碗暖暖嘅拉麵的確係唔錯，所以決定動身起行了...店子面積好細，空間不大，只能夠容納約廿多個客人。一邊牆紙上係味吉陽一的漫畫，漫畫內容係味吉陽一跟中江兵太決戰嘅一幕，老闆選用這個劇情似乎係另有用心。原因係味吉陽一在漫畫版故事中，曾敗陣於中江兵太手下，而中江兵太正好係拉麵高手，跟盛八食堂主打的拉麵不謀而合，莫非老闆對其拉麵咁有信心？信心還信心，味道先至係決勝關鍵。店員向我介紹有一款伊勢海老湯底松葉蟹拉麵，但我眼見旁邊有位女士正在食呢款拉麵，食物賣相似乎有點地雷感覺，所以決定由最簡單基本入手，點了呢個盛八極上黑豚叉燒拉麵($59)。盛八極上黑豚叉燒拉麵送上，心入面不禁一寒，賣相真心覺得麻麻，突然擔心我呢個會唔會都係一個地雷...先試一湯頭，幸好味噌湯底味道對辦，質感亦夠豐厚，以呢個價位黎講算係唔錯，當然唔可能同過百蚊一碗拉麵嘅MIST相提並論。麵質方面，過於煙韌，質感亦唔夠爽滑，而且麵

今午12時10分到店已見客人有 12位 (全店 20坐位)餐牌選擇不少, 見牆上推介龍蝦海鮮拉麵, 就來一個吧 !麵來時有 “台型” . 第一口當然是嘗湯 ! AH…. 湯濃原來只屬外觀 ! 味道偏淡 第二口當然是嘗麵, oh.....麵質....一無是處 ; 再試海鮮材料.....蜆有沙 ; “大” 蝦見黑腸 ; 蟹肉冰涼有d 鮮味, 扇貝肥大但無味……雖然結果是失望, 這碗麵還是給我吃光 (愛食的人也要惜物….)雖然侍應非常有禮勤快, 而湯也無加味精, 但食物水準如此一般如何令人再來光顧 ?

由前身賣和牛/牛肉, 變身為食堂... 今晚終於有機會去試一下. 現在環境真的有點窄.. 坐下去很不舒服.. 尤其是1.8M的我... 一坐下去雙腿就頂住張台了.. 餐廳面積大約可以容納22人.. 侍應1人.. 只不過坐位有點窄, 環境尚算干淨... 我點了一個極上叉燒拉面(面豉湯底) + 吉列大蝦一隻女朋友點了一客松葉蟹烏冬(伊勢海老湯底) wasabi餃子麵是用比較粗身的... 餸只得一舊叉燒 + 溫泉蛋半隻.. 湯底即有點及不上八八八的面豉湯底了..... 何以見得?? 當吃到一半之後完全吃不到面豉的味道... 唯有停一停.. 再繼續.吉列大蝦真的要試.. 至於伊勢海老湯底烏冬... 由於湯底太"結"了.. 湯不能一口一口的喝下去.而餃子不太熱... 暖暖的... 放了很久??>對了, 不得不說, 那個湯匙真是中看不中用啊.... 囧TL>不但勺不了多少湯, 而且類似叉子的部分還常常叉到麵條, 真的說得對..... 湯乘得不多.. 失敗之作.由於只得一位待應, 各位要有耐心..

眼見呢排D拉麵店好hit, 豚王排隊, 八八八排隊, 呢間都排隊於是胆粗粗入去試個真假店面裝修都頗潮(够胆用橙色梳化加一大整幅墙味吉洋一漫畫), 相信老闊都係呢代人坐下叫了一個” 黑豚掛冷麵” 汁和麵係分開, 有兩塊黑豚叉烧係面賣相ok啦, 我比較鐘意個汁酸酸哋辣辣哋幾野味,D麵都幾粗, 原本都驚佢會好硬, 但係食落都弹牙, 幾好. 俾我留意到呢個嘢, 唔通真係日本料??整體感覺ok呀! 可以安歌P.S: 晤知老闊係唔係真係一個洋一迷, 店内有的位疑似經理(穿西裝) 的人, 佢個樣好似西村先生(牛扒決戰主角, 如記錯請原諒, 當然同西村先生差好多--個樣) 見佢個樣周圍望, 半開口最特别係佢隻眼好似scanner咁(唔係好識形容) 好似真係等緊會有客人叫”好好食呀”咁幾得意個畫面