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| 餐廳: | 百樂潮州酒樓 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
於1967年創立，主打正宗潮州手工菜餚，不少款式烹煮工序繁複，坊間少見，包括餐廳以逾半世紀滷水熬製的「滷水鵝肉拼盤」和「金華灼響螺盞」。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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最近一行多人到這家潮式酒家吃開年晚飯。大家點了多款食物享用：滷水蛋豆腐（$98）這款前菜不俗，豆腐滑身，烚蛋入味，滷水味濃郁之餘不會過鹹。黃金炸魚皮（$128）金黃色脆身的炸魚皮，是醒胃的前菜。椒鹽九肚魚（$188）外皮炸得爽脆，內裡的九肚魚仍保持多汁滑溜。椒鹽蠔珠（$188）份量極多，細小的珍珠蠔濕潤多汁，充滿鮮味。粉絲海鮮煲（$308）有大顆的鮑魚及帶子，肉質軟腍彈牙，賣相得體，粉絲吸收了醬汁及海鮮的味道。沙薑雞半隻（$218）雞件擺放整齊，肉質軟滑不堅韌，沙薑味開胃。粉絲雜菜煲（$148）多款蔬菜，例如菜心、白菜、生菜及菇類，放在一起，顏色配搭美觀，入口新鮮微甜，是健康的菜色。欖菜肉碎芥蘭粒炒飯（$158）肉碎及芥蘭粒令炒飯的口感和味道豐富，欖菜的鹹味突出，惹味提神，好吃難停。乾煎糖醋麵（$168）特色的潮州菜，麵餅煎得香口，配砂糖及醋汁調味，甜美動人。沙爹炒牛河 （$168）沙爹味濃，香辣醒神，刺激味蕾。牛肉細嫰，河粉幼滑，亦充滿飽肚感。這頓晚飯食物質素不俗，環境光猛新淨，服務不過不失。
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百樂潮州酒樓是一家歷史悠久的正宗潮州酒家，主打傳統粵潮菜式與優質海鮮。店舖裝潢以雅致實用為主，寬敞明亮，注重整潔與舒適感。座位多元，可設堂食或外賣，十分適合家人、朋友聚餐或隨時小酌。冰鎮鮑魚（需預訂）- 肉質鮮甜結實，冰涼口感帶出海產鮮香。建議沾以自家調製的蒜蓉醬油，鹹鮮中更添層次，每件份量充足，肉質特別飽滿。鹵水拼盤 - 以潮汕傳統鹵水方式烹製，常見配料有鵝片、墨魚、豬腸、鴨舌等。鹵水汁配方獨特，香氣馥郁，鹹中帶甘，每款配料都滷得入味又不過鹹，富有地道風味，份量足料。美顔湯 - 美顏湯常以雪耳、雞腳、花膠等滋補食材熬製，湯色清澈、入口細滑，膠質豐富，有助補充膠原蛋白，滋潤肌膚。用功夫茶常用的茶杯和茶壺很有趣。百樂潮州酒樓堅持傳統烹調與自家配方，主打新鮮優質食材及經典小食，無論你愛凍蟹、鹵水滷味還是魚蛋粉，這裡都能找到叫人回味的美味，是喜愛潮州菜與粵系傳統名物的食客恒常之選。
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【潮式茶樓！炸物×惹味點心】 周末去咗間潮式茶樓開餐，同港式飲茶嘅精緻路線唔同，潮派點心玩得更放更濃味！即炸椒鹽魷魚鬚打頭陣，金黃酥脆咬落"嚓"聲，椒鹽夠晒邪惡！全場MVP要數香煎蠔餅角，蠔仔脹卜卜，煎到邊位焦脆，蘸魚露食鮮味～ 潮廚連傳統點心都搞搞新意思！醬皇蒸鳳爪燜到骨膠原大爆發。鮮竹卷腐皮吸滿蠔油芡汁夠晒juicy！最驚喜係芋絲炸春卷，芋頭切絲脆到要用碗接住啲碎！ 韭王鮮蝦腸簿得黎仲keep到煙韌口感，原隻蝦仁爽脆。埋單嗌多碟沙嗲牛河收尾，鑊氣足到成枱都聞到花生香，河粉掛滿濃稠醬汁，潮式豪邁風味同港式優雅各擅勝場，今次真係食到豎晒大拇指！
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落單前好友善，又推介食物。到上菜次序都已經好怪，上飯先過小食同主菜；之後未上麵就話上甜品。未上甜品就話埋單。問有沒有信用卡優惠，收銀話唔知，你自己問商場😵💫埋單後仲有食物在枱上，就話係咪食完我要收枱；當員工收枱時，就話我地做乜未走😑咁嘅服務態度真係差到一個點，所以真係冇下次🫥
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在旺角站上的一所潮式飲茶酒家，這是一個不錯的選擇。比較隔離間乜京樓好上幾倍。通常行到門前就會有人同你打招呼，跟住帶你入去坐低，感覺服務都算友善親切，如果食晚飯，就會即刻奉上潮式功夫茶，味道濃陏，雖未算最頂級，但飲落喉嚨同個胃都好舒服。可惜早午飲茶都冇呢個服務。不過醒胃嘅仲有嗰碟好味嘅咸酸菜。點心方面，食過幾款最普通嘅都唔錯，雞腳、叉燒包、牛肉球、咖哩魷魚、粉果等，都有中上水準。我特別鍾意佢嘅蘿蔔春菜及排骨大芥菜，味濃又夠香。仲有不定時供應嘅菠蘿叉燒包，真係忍唔到要食多個。佢哋嘅滷水鵝都唔錯，不過裝修前有嘅九棍魚在裝修後就冇咗，冇啲可惜。其實呢間食店價錢都有啲偏貴，絶對唔係平民大眾化嘅酒樓，你睇吓啲食客都知乜料。一般飲茶消費人均約150至200，食晚飯人均就300至400，當然仲要睇吓你叫乜嘢食啦。
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