白鬚旗艦店 (已搬遷) 新店位置

Not gonna lie, the restaurant environment was really nice and chill but the food was just soso. We ordered the chicken soup rice and meatball soup noodle with two snacks $9 each as the specials of the day. The fish cake and the veggie spring rolls came out hot and tasty. Both the soup base from our mains were bland, which was quite disappointing as we came with high expectations. The presentations and the ingredients were there, but both soup base entrees really need major improvements.

上一次入西貢除左飲左杯好味咖啡，我地同一日都食左一間印尼菜😎。一入門口就聞到好香乾蔥、炸蒜味，香氣撲鼻就知冇揀錯♥️♥️♥️，餐廳設有室內、室外同樓上（晚市開放），裝修好有渡假feel，坐係到食都幾享受🏖。Menu價比一般茶餐貴，如果你係學生/長者就有好抵嘅優惠。*以下價錢為學生價🤎白鬚牛骨湯飯 $55 (7.6/10)哩個係佢地嘅招牌湯飯，飯湯分開上🍚。湯料有一大條牛骨、牛肉切件同蘿白，湯嘅味道近似清湯腩，味道清甜☺️，入口有輕輕嘅牛骨香，帶有少少乾蔥蒜味，簡單直接，撈埋飯幾滋味🤪。🐖烤豬頸肉湯粉 $45 (7.5/10)豬頸肉夠香唔夠厚身，沾埋青咖哩味湯底酸酸香香，都幾好食💚💚。ps湯底可以再濃啲或者杰啲，味道會更正🤟🏻。+$9是日小食（8/10）1.魚餅 2.春卷9蚊就有3件小食，每份仲有配唔同嘅醬點，真係抵到爛！😈😈

.印尼曼特寧咖啡☕️我自己好中意好香，我覺得就咁飲唔落煉奶最好飲凍既會有啲唔抵，因為加$5就係比排冰你🙈同埋會令咖啡既味道淡左粟米墨魚餅冇咩特別，但係烤豬頸肉調味得好好，仲有墊底既炒椰菜主菜係印尼雞湯粉同埋白鬚印尼牛丸粉，賣相同味道都可以，可惜試唔到牛骨湯飯.The Indonesian Mandheling Coffee was soooo good, I personally think that drinking it without adding condensed milk was the best..Not recommending the cold version as you add $5hkd for the ice bar only... and I think it will weaken the taste of the coffee..Corn cuttlefish cake was so so but the grilled pork jowl was great, nicely seasoned and we love the fried cabbage t

唔係朋友介紹，真係搵唔到依間咁chilled嘅餐廳竟然有個位係可以坐住豆袋仲有個大螢幕食住嘢+飲住啤酒 睇Netflix不過之後就發現，咁樣坐嚟食嘢有啲狼狽😂chilled依架嘢都係用嚟影相📸️behind the scene都係…….🤭🧐用電話落單仲可以揀走葱 me vely appreciated3個人嗌嘅第一輪嘢食印尼雞湯飯 $68其實唔係好鐘意湯飯，但睇圖見佢飯同湯係分開上所以嗌咗感覺似稀版嘅咖喱雞飯，淡淡哋嘅咖喱 撈飯無乜特別但係飲落又幾正仲有就係個辣椒醬🌶️唔算好辣 但幾惹味令啲雞嘅味道更加多層次烤豬頸肉炒菜配白飯 $88我覺得烤得唔係好夠惹味🤫小食拼盤 $98(薯條/ 薯角/ 春卷/ 泰式魚餅/ 紫菜雞卷)好吸引好正最開心係佢有好多款醬被我配嚟食薯條 薯角 正常發揮啦春卷 皮薄多餡 又夠脆泰式魚餅 我就一向都麻麻地🤔紫菜雞卷好好食雞好juicy 仲加上紫菜嘅香 唔錯唔錯食完小食拼盤 覺得太好食(同場碗飯唔係好多🤭)所以嗌多咗3款小食🦦第二輪嘅小食蝦多士 $48雖然外表黑咗啲 但係真係好正外面好脆人面啖啖都係好嫩滑蝦肉配埋沙律醬 無得頂粟米墨魚餅 $42依個都唔錯粟米好甜不過如

夜晚七點去到西貢市中心，諗唔到食咩，行行吓發現咗呢一間小店主打印尼菜。內裏裝修別緻，木系裝修+高調頂設計，環境乾淨整潔，廚房就在餐廳入邊，開放式設計隨時可以看見。店家安排坐在入門口第一張木枱，有顧客出入職員都會幫我們關門。服務態度尚可，店家採用自動掃碼點餐。食咗印尼嘅牛丸粉（$68）、烤豬頸肉炒菜飯（$88）等等，牛丸味道不錯，另外點了一杯青檸梳打（$33）。最後埋單四個人食咗$500，在西貢來說價錢相宜，如果食物可以有更加多選擇就更好，可惜的是想食嘅牛骨湯飯冇晒，留返下次再去😋食物環境都不錯，值得一試！

食過西貢好多間餐廳，不過印尼菜就未食過喇，所以特登去試吓！嗰日下午大約3:00去幫襯，本來想試佢哋最熱賣嘅白鬚牛骨湯飯，點知已經賣晒，唯有食另一個招牌 - 白鬚印尼牛丸粉 ($68)。湯底唔係一般好濃郁嗰種，而係比較清爽鮮甜嘅味道，湯底清澈又不失牛味，感覺無添加味精。自家製牛丸以牛肉和雞肉混和而成，口感軟腍。除咗牛丸後，配料有炸雲吞、豆腐卜和炸蒜等，湯粉配炸雲吞都幾有特色。整體來講，呢碗牛丸粉味道唔錯，不過份量真係比較少，定價有點高，如果呢個價錢包飲品就更好！

西貢食個醒神早餐。有天然日光，塌塌米餐桌。 豬頸肉湯面既湯底有濃濃既咖喱椰香味， 個牛骨飯入味得尼又夠淋。仲有個蝦多士都十分推介， 脆皮外殼下面係嫩嫩既蝦肉。 高質餐廳👍👍👍是日既蝦多士⭐️炸得黑左啲但味道一樣不失水準啊牛骨湯飯⭐️個牛骨好入味，加少少醬一齊食仲正豬頸肉湯粉⭐️個湯超濃郁，好似叻沙，好有星加波風味牛骨飯同埋豬頸肉雞粉麵都好好食啊，味道超濃郁

第二次到訪，水準保持今次一樣叫咗好食嘅牛骨湯飯， 試吓豬頸肉湯粉，之前冇試過話呢度最出名嘅牛丸，鬼佬啤酒🍻同可樂牛骨湯飯保持水準， 豬頸肉湯粉其實同雞肉湯飯係同一個湯底，都係雞湯底再加左啲黃姜粉，食落感覺有少少咖喱味牛丸話呢度係最出名，有加咗少少雞肉，我係覺得比其他牛丸好食但係好似有啲細碗。

喺西貢想慢慢食吓嘢抖吓，我會推介呢間食店。呢度環境好舒服，店員有禮貌，唔會不停收嘢催你食快D，等你可以慢慢享受一下👍🏼牛骨湯飯🍚 個牛骨湯真材實料份量十足，湯頭濃濃牛肉味。配上一杯冰凍檸檬🍋七喜，炎炎夏日☀️一大享受😊其他：

-「白鬚」-白鬚牛骨湯飯 $88佢個味都幾濃🤤用嚟做湯飯一流🤪啲肉好容易咬到出嚟🤧-烤豬頸肉湯飯 $75我走晒啲芽菜個啲嘢先睇落咁少餸😹佢個湯有少少似好稀嘅咖喱🍛豬頸肉嘅表皮好脆 吸左啲湯嘅味道～啲肉點左少少個辣椒醬都好好食😋-以喺西貢來講 佢個位置其實唔算偏僻 個價錢都10分合理💛-🔖自助QRCode 下單🔖塌塌米個位好舒服😚🔖設有加一服務費🔖星期六日或假期 會冇咗飲品嗰啲優惠 落單嘅時候記得要留意啦

呢排多左去行山，食西貢嘅餐廳嘅機會亦多左。呢間專食印尼菜嘅白鬚旗艦店就係其中一間非常值得推介嘅黃店😋餐廳分左上下2層，裝修以木調為主，復古得黎又有少少夏威夷感覺，同西貢嘅feel非常match. 我地今次坐左係樓上嘅tatami位，位置闊落舒適。對於印尼菜我嘅認識並唔深，印象就大置停留係印尼撈麵同蝦片😂今次就揀左menu上比較signature 嘅菜式試下。白鬚牛骨湯飯（$88）呢款牛骨湯飯差唔多每枱都有點，揀佢實冇錯😋牛骨湯份量十足，湯底飲落有非常濃郁嘅牛肉香，送飯一流🤤牛骨旁嘅肉炆得非常腍，幾乎係入口即溶；除左主角牛骨外，更令我驚喜嘅係佢旁邊嘅牛腩😍肥瘦相間，非常嫩滑，諗起都流晒口水🤤值得一提嘅係佢地個辣椒油，用黎點牛腩食一流。烤豬頸肉湯粉（$70）呢個比起牛骨湯飯味道就相對遜色，但其實已經係above average. 佢嘅湯底同喇沙都幾似，同樣係以椰香為主，但比起我平時食開嘅喇沙黎講味道就較為清淡，可以就咁飲都唔會覺得頸渴。豬頸肉就稍為靭左啲，冇左彈牙嘅口感，呢part可以做得更好。蝦多士（$48）呢個小食係必點😋炸得鬆脆嘅多士上面鋪滿咗蝦肉，點埋個蛋黃醬食，味道一流😋❤️整體黎

白鬚牛骨湯飯飲左頭啖湯先，飲落係淡淡既牛脂香，唔會好濃，鐘意食清d既朋友岩曬。牛腩炆得好淋，牛骨雖然無咩肉食，但係啲骨膠源都煮得好淋，證明個湯係落足心機去煲。印尼雞湯粉尼個就濃味好多啦，都係飲啖湯先，入口係好濃既雞湯同椰香，以為個湯會愈食愈膩，但係完全無。每一啖都好多雞肉，肉質嫩滑，除左麵仲有椰菜絲，食落口感好多層次！粟米墨魚餅配椰油參岩辣醬墨魚餅粟米略小，不過不失。但係個醬係幾特別，好香椰子味，同埋唔算好辣。Beer - Hazy Ipa 叫左杯 🍺，未飲之前就已經聞到好香既菠蘿味，幾易入口。

🍴白鬚牛骨湯飯 $90小店signature黎當然要一試。牛骨湯真材實料, 飲落都好清甜, 帶有少少牛油香味。湯入面舊牛骨大大件咁, 但d肉一d都冇少。肉質又唔會覺得好”鞋”, 但就有少少膩😂🍴粟米墨魚餅 $42真實材料, 食落都多墨魚肉, 口感彈牙。再配上佢地特別調ge 參峉椰油辣椒醬。.........白鬚有2層又可選擇坐店外,上層有tatami 坐,俾人感覺系休閒、慢活生活節奏。而店內都系自助形式, 例如水、餐具、紙巾都系自己去拎。.白鬚就改變左我對印尼菜ge 印象👍🏿👍🏿同埋佢地d香料都幾有特色。

是日去西貢鹽田梓，因為知道那邊眼很少餐廳於是在西貢市中心先食午餐。預先問了住西貢的朋友，他們介紹我去試白鬚。當日是假期，所以樓下都沒有位，於是乎我們便坐樓上。菜式方便是東南亞美食，我選了一碗牛丸湯河，朋友選了一碗豬頸肉咖喱湯河再加一碟蝦多士。蝦多士先上，口感不錯還有他們是bite size的，可以整件放入口中，回味無窮。至於牛丸湯河入內有一片薄脆及有些豆腐卜，湯底很甜有牛肉和紅蘿蔔的味道，應該沒有下味精很好飲。至於友人的豬頸肉咖喱湯麵，他亦讚不絕口。因為我沒有試味所以不能評語。整體感覺非常良好，有文清feel，如果是平日相信是很relax的。食物質素很好，價錢亦非常合理，我一定會再幫襯。

白鬚係我入西貢會一再回頭嘅餐廳，環境舒服，選擇頗多。- 紫菜雞卷：每次必點👍🏻 香脆可口，肉汁鮮嫩- 烤豬頸肉湯粉：湯底味道唔係周圍都食到，豬頸肉非常惹味- 印尼牛丸粉：連同其他配料，充滿印尼風味；如果唔想食麵嘅話亦都可以叫齋牛丸白鬚仲有其他小食例如蝦多士、鹽酥雞同埋墨魚餅都唔錯，主食嘅份量唔算多，怕肚餓可以叫多份小食。另外店員嘅服務態度都唔錯，就算好多人排隊都會好有禮貌咁幫你登記，呢方面都值得加分。