生記飯店 (已搬遷) 新店位置

用餐日期...已忘了...之前在openrice做了功課,於是相約幾位eatmates來試 ~以飯店來說, 地方乾淨企理 ~我們點了大熱的菜式,當中以枸杞浸豬潤和煎藕餅較佳,但鹽焗雞欠雞味、白糖糕略酸 ~整體質素ok, 但價格過高 ~

某黨推出了紀念六四的 T-Shirt, 太公為身邊朋友訂了幾件，借取貨之名，順道與舊同事吃個便飯。舊同事初推介生記，太公有點震驚：下！lunch食生記？！ 在灣仔街頭吼出這一句，嚇親多位途人。是自己大鄉里了；生記在午市時間，2樓有做套餐，才$48包小菜和湯，另叫飯加茶芥，埋單每人才不過$6X；3樓做跟正常餐牌叫餸客人的生意這午市套餐相當受歡迎；就算我們早如12:15pm到達，沒有事先訂枱，還是難逃搭枱的呃運 - 不過要是來晚一點，連搭枱也沒機會了....快快快，叫菜吧： 生炒骨 - 哈！真巧！剛巧在看特級校對的《食經》，有一篇講生炒骨，說做得好的，應是甜、酸、咸味平衡得宜；不過，生記的生炒骨咸味偏重而酸味較弱，未臻完美；不過勝在排骨炸得透，並且是新鮮炸起炒的，吃起來皮夠脆肉質也頗嫩滑，在同級食肆中未算突出，不過以午市套餐這價錢來說算好抵食。 老少平安，鯪魚鮮甜，蒸的火候剛好，豆腐仍然滑溜，配上美味豉油，平淡中見真功夫，送飯吃味道更佳。午市套餐雖然不是甚麼大魚大肉，但功夫也絕不失色；能以此價錢吃到這中上質素的粵菜，無怪乎這兒的午市套餐會如此大受歡迎！

椒鹽豆腐－－好熱辣辣！好滑既豆腐！（廢話！哈哈哈～我相信好難做得出唔滑既豆腐！）豉油皇炒面－－唔咸又唔濕唔硬，味道合當又有色水，又有香味，口感都不錯鹽焗雞－－少油，但半只雞都要１２０蚊，有點貴，但勝在很滑，連理應最鞋口的雞胸都唔太鞋口喎～咕嚕肉－－細粒左少少，但好香口，勁脆又好味～送飯一流呢，菠蘿唔會比肉多，青椒的點綴又合到好處，色彩繽紛！正！例湯－－雖然都係味精湯，但係都好好味～唔太咸喎～食左成個中午，最好食既係咕嚕肉，因為肉味包係係入面，而且皮薄脆口唔油膩，肉又夠稔唔煙靭，酸甜適中。服務：勁好！會比碗你洗碗洗筷子，即叫即到落單，成日幫我地加水，見我洗完碗唔記得斟水就問我做咩唔飲茶，哈哈哈～服務真係好一流！改單又唔會黑面，隨傳隨到，真係好好！讚！！！

Came here for lunch, haven't been for a long while as I have not been that impressed with their food. We had, in order of yummiliciouness1) Steamed egg - it was quite a bit yellower than the steamed egg at home but it had a good egg taste, so maybe it's the quality of the egg. There wasn't much else in it except some spring onion and a teeny bit of dried shrimp.(2) Sweet and sour pork - the portion was not too big but it was nicely crispy and the sweetand sour flavours well-balanced. Plus they w

5月8日（星期五），是晚受到邀請出席有“教父”之稱的慶生飯局，十分榮幸，而且是來「生記」吃晚飯，當然要出席支持。是晚原本打算去接女友收工然後一齊去的，但女友又因工作繁忙要差不多八時過後才能收工，所以我先行到達，和一眾食友寒喧一番後，等到差不多齊人，幫主就吩咐食物可以準備上檯。鹽焗雞先來，賣相雖不吸引，但食落卻實而不華，外層雞皮香口帶點脆，雞肉很入味，有咸香且有雞味，做得很出色；雖然粟米魚肚羹味道一般，其實十分足料；煎藕餅香脆可口，蓮藕南乳炆腩仔味道不濃，涼瓜炒蛋的蛋炒得很嫩滑，而薑蔥焗魚雲、枸杞上湯浸豬肝和釀尖青椒我沒有吃；椒鹽鮮魷脆漿很薄，香口美味，很快就被吃光，結果要追加一碟椒鹽骨，但這味小菜卻失色得很，既炸得過火之餘，每塊金沙骨亦很大塊，不便於進食；陳皮蒸肉餅先後來了兩碟，皆因肉餅鬆軟可口，肉味濃郁且帶微微的陳皮香味，本應是送飯一流，奈何肉餅總是與白飯欠緣份，不是肉餅在而白飯未到，就是白飯涼了而肉餅還未來；吃到差不多一半，女友才能趕及來到！最有趣的莫過於阿叔同是上了兩碟咕嚕肉，問我們是否點了一碟咕嚕肉和一碟生炒骨，然後跟我們說這店的咕嚕肉就等於生炒骨，這種老店果然別樹一格。雖然如

記得上次光顧灣的生記，沒有十年，也是八、九年前的事了。想當年和幾位食友相聚在這飯店上，大家還高喚Friendship Forever，言猶在耳，今天坐在桌上仍相識的，只剩下一位「南瓜」而已，想起來，有點不勝唏噓。可幸的事，這一次飯局，聚集了另一班愛吃之人，新人事新作風，人，始終是要向前看的。知道曾搬遷過一次，只希望食物能保持一貫水準，走的雖是中高檔的路線，卻以多道家常菜而馳名。上頭陣的有古法鹽焗雞，弄得外皮甚脆，其肉也嫩，加上陣陣鹹香，印象不俗 ! 到後來的粟米魚肚羹，也察覺十分足料。跟著來的煎藕餅，其香口之味道和彈牙的質感，盡顯大廚刀刴的功夫，釀尖青椒的味道也佳，至於最後一道的蓮藕南乳炆腩仔，味道則比較淡，說實在的，不比家母弄得的出色。每次參與各種飯局，都祈盼一些驚喜的菜餚出現，除了早前提過的脆皮鹽焗雞之外，其涼瓜炒蛋又是另一道名物，炒出的雞蛋既香且滑，配上涼瓜亦吃出其原味；炸鮮魷的脆漿既脆又薄，另一道的枸杞上湯浸豬肝，則是第一次品嚐，很久沒試過這麼軟熟的豬肝，用清淡的枸杞湯來配襯，更突顯出其甘香的鮮味。高潮的手刴牛肉餅，爽口而鬆化，其肉味之香濃，再加上陳皮作吊味，原本用作送飯之用，

上次來生記,是為C小姐慶生,今次來,同樣是慶生,主角是有教父之稱的友人F.生記是走實力派路線,周五晚上全院滿座,隔離維景酒店仍舊未解封,軒尼詩道如臨大敵的氣氛,同經濟持續不景氣,好像在此找不著痕跡.我們十幾人,坐在三樓的大檯,正正是上次坐的一檯.第三次來生記,在舊店年代吃過鹽焗雞,今次就與他再續前緣.不同那些客家菜館,同港大校友會一樣,用鹽焗到色澤金黃,雞皮吃落帶點脆口,咸香味十足,而且有雞味.當中最特別的部位,自然地流落在子陵的口中.煎藕餅份量十足,煎得金黃,有咬口.粟米魚肚羹是旨在大家喝碗羹作間場.蓮藕炆腩仔是家常菜,生記一樣做得很好.煎釀尖椒一樣地好,當然同街邊的煎釀三寶是兩個檔次的事.另一味家常菜陳皮牛肉餅,鬆軟可口,最後吃到要再加.椒鹽鮮魷又是高水準之作.涼瓜菜式一向是生記之主力.是次一記涼瓜炒蛋,輕易地討好大家.涼瓜爽甜,炒蛋炒得不過老,很有水準.另一道名菜枸杞浸豬潤,豬潤爽,湯甜菜滑.煲仔菜的薑荵魚雲煲,香就夠香,但魚雲的腥味未盡除去.在生記之下,咕鹵肉同生炒骨,是沒有分別.水準當然沒有那些名店的好,但不俗.椒鹽鮮魷不夠喉?再加多一碟椒鹽骨.最後上的,是一大窩泥艋粥,又是

都已經係第三次食了~ 很開心的一大班人去食更可以試多d唔同0既款式~每次例叫藕餅~ 煎得很香很香的一款小食, 但已經令我0地好驚喜~不過今日午餐叫左鹽焗雞, 釀尖椒, 咸魚茸肉餅, 豆腐肉碎加碟豉油皇炒麵~鹽焗雞- 雞肉很入味很滑, 一點也不用配額外醬料的一款招牌雞, 正!釀尖椒- 本人又愛(很清甜)又恨(脹胃)的青椒, 叫的時候以為係一整條長型的尖椒, 上菜時一眼已看出是普通青椒, 沒甚特別咸魚茸肉餅- waaaaa.....好香呀~ 咬一口已經好美妙~ 配白飯一流! 淨吃會偏咸~ 女孩子會無形中吃多了~ 肉餅之所以又有質感又香口, 是較多用肥豬肉嗎? 夾一口認真看亦真的是肥肉比自己屋企整的教多肥肉~豆腐肉碎- 以為是一磚的點知係炸的~失望! 肉碎又"杰"左d, 好似又無咩味~ 一般啦~豉油皇炒麵- 妙極!! 爽又不膩~! 簡單配料- 單靠蔥呀 芽菜呀 炒麵, 出色到無得頂~ 下次一定食要2日前預定的泥鯭粥~! 同埋係生記唯一甜品 - 白糖糕。

菜式非常之一般, 完全冇特別, 去大排檔仲好...價錢平均每人要二百多蚊, 朋友話蘇絲黃讚先黎試下, 亞蘇話隻雞好正又要預定, 我對食冇要求都覺得一d都唔好食, 泉張居既雞好味好多, 成餐飯除左個泥憎粥叫好味之外, 其他餸菜十分之冇特別, 以後亞蘇話好食既食店真係要唸清楚, 以咁既價錢去鹿鳴春好好多.只值得讚既係呢度伙計既服務, 算唔錯!! 不過一定唔會再黎

是日星期五,是為和男朋友及其家人吃飯的日子.多數逢星期五也會一起吃晚飯因為菲傭放假.是日叫了乾蔥豬肝,梅子蒸蟹,鹹魚蒸肉餅,干燒茄子伊面(大慨是這個菜名吧忘了真正名字)椒鹽鮮魷,泥魰粥.本來覺得生記很寒酸,又是樓上舖裝潢又不夠豪華,永遠經過無數次都沒留意到這間飯店,卻常去它旁邊的永華.但是有驚喜!往往你沒expect太多你才會有驚喜!後來一看食評原來丫蘇有介紹過!失敬失敬!乾蔥豬肝-這個不太特別,男朋友很愛吃豬肝所以特別為他叫,但是普普通通，不過不失，有點腥.梅子蒸蟹-這個非常特別又惹味!可惜覺得偏貴,2小隻竟然索價$280?不過多膏和煮法特別,沒試過的可以一試,酸酸的很開胃.鹹魚蒸肉餅-這個好吃到不得了!非常簡單的菜式卻吃到老師傅用心的煮法,絕對用手切碎豬肉而不是用攪拌機,鹹魚是切粒混入肉餅,害我吃了好多白飯.干燒茄子伊面-這個也很不錯,有點辣帶起了整個面的味道,非常惹味,面像公仔面般有彈性,唯一不足是真的太少了!茄子竟然多過面!四人分一個只吃到幾條.椒鹽鮮魷-這個很新鮮,脆脆的不會像一般餐廳一味死鹹,店員推介.泥魰粥配牛利穌和油條-這個原來很有名喎.很不錯但不覺得有泥魰,可能太碎,

無 '亞蘇' 讚得太誇啦. 全晚最高水準的, 竟然系 [ 咕嚕肉 ]. 我地好意外. 外皮脆口, 唔會一pat 粉咁. 果汁好高手, 做到甜酸比例很好. 佢落左 一個正宗[ 咕嚕肉 ], 要有的東西 :山渣. 真系好好味. 必食. 都好, 粥底好綿. 但無 mug 泥猛味. 個 好普通囉, '亞蘇' 讚得太誇啦. '亞蘇' 講到佢 系專家咁. 咪式試下囉. 來個.唉. 好唔得, 太多 '根', 有渣 . 又腥. 在坐有人上次都食過.佢話上次都唔好食. 差 !!!而 , 太干. 的梅子好怪. 喱哩咁. 食唔慣. 叫了個 , 無問價, 6人 每人一隻. 嘩!!! 埋單要$3xx .好食, 好野味. 但好~貴呀!. 蝦之馬. 成 $5x 一隻. 唉! 中計. 甜品系 . 好鬼馬. 佢 蝦,蟹 價錢好貴. 袋多 D 錢來.

食神夫婦再次邀約食飯, 師傅當然應約, 不問原因, 只求開心! 而地點就揀左呢間食店, 可惜師傅喺監房生涯真係一d都唔易捱, 好唔容易先可以鬆人, 正因為如此師傅就變成左大班, 姗姗來遲!去到食店, 五決缺一, 可幸是大家深明大義, 並冇詐型, 道歉過後還是謝過算了! 師傅一到就已經有得食喇, 眼見有鹽焗雞, 煎藕餅, 酥炸魷魚, 咕嚕肉, 西洋菜湯, 豬潤浸豆苗, 再加泥鯭粥, 煎釀三寶同咸魚肉餅, 樣樣都好似好好味, 所以師傅亦亳不客氣, 開餐!先講下鹽焗雞, 雞身夠鬆夠滑, 鹽焗後皮香脆, 但不會過咸, 味道不錯; 煎藕餅師傅一向都好少吃, 所以唔多識講, 不過好肯定就係煎得一d都唔油, 而藕餅夠鬆, 都幾好味; 酥炸魷魚就炸得好鬆脆, 魷魚夠爽口但一d都唔韌, 味道吸引, 真係食完一條又一條, 停唔到口呀; 咕嚕肉酸甜味適中, 絕對係開胃食品, 加上咕嚕肉嘅肉身唔係太肥, 所以入口唔油, 幾好!西洋菜湯煲得好濃好夠火喉, 味道夠甜, 加上冇味精又大碗, 勁正; 豬潤浸豆苗呢道菜亦確係一絕, 豆苗好嫩而豬潤好大塊, 加上豬潤煮得唔老, 夠爽口, 絕對好味; 泥鯭粥嘅粥底確實夠綿,

We loved this place so much we came back twice within a fairly short period of time. This is one of the "famous" restaurant at Wanchai, and it tend to get quite busy even on weekday nights, so reservation is a must. Sitting was comfortable and not too crowded. The place, though a bit run-down due to the years of service, is nonetheless still kept clean and decent. Most of the wait staff are friendly and helpful, and service is efficient - usually you do not need to wait too long for the food ite

今次與朋友一起又四出搵食, 又搵過名堂話係吃開年飯, 其實都是想試下食好野o約了朋友7 時但我7時半才到, 因為顧住買野遲了一些, 但沒有關係因為我不是負責點菜的人, 總知坐低就有得食那種o 我一去到便顧住與朋友傾計, 都沒有理會點了什麼菜之類, 亦忘記替食物拍照o我們點了很多食物, 可能有些會遺漏了, 有生炒排骨, 好味, 我最愛吃甜酸的食物, 但它是沒有骨的, 整塊都是肉, 然後就是豬潤浸枸杞, 豬潤真係冇得頂, 滑及軟, 應該係黃沙, 外面一定吃不到的, 鹽焗雞成隻, 都算ok, 我吃了三件, 是我當晚唯一可以吃超過一件的餸菜, 一陣話你知點解, 煎藕餅, 好味, 這裏是將碎肉及蓮藕切碎混在一起的, 不過沒有我以前在大陸吃的咁好味, 那裏是將兩片蓮藕夾著碎肉一起煎, 可能是我愛吃蓮藕喜歡這樣的食法o 菜芯炒肉碎, 沒有什麼特別, 我相信肉碎送飯應該幾好, 但我們貪心沒有order飯, 想吃多款菜式, 還有泥鯭粥, 我初時不想吃因為怕有骨, 送上來時見到很綿又有肉丸, 只得很少魚, 所以吃了, 很鮮甜呀, 還有油炸鬼奉送, 豉油皇炒面, 不過不失, 吃完第一輪, 所有人都不飽,

自己好喜歡食生炒骨,加上睇過電視"名人飯堂"既推薦後決定試一下.周日定枱分兩個時間.下午6時同8時.我地選擇6時.準時去到飯店已經坐左7成枱啦. 叫伙計寫菜,- 生炒骨,椒鹽鮮魷,涼瓜煎蝦,枸杞浸豬潤,蒸菜芯,煎藕餅,蒸魚雲+ 泥鯭粥, 好食同有水準既有: 生炒骨 (生炒汁味道剛剛好,但肉骨細左一些,冇口感) 枸杞浸豬潤 (好鮮甜,心想:應該冇邊間可以食到咁美味豬潤) 泥鯭粥 (入面有肉丸,好得意既組合,粥好綿 , 口感一流) 蒸魚雲 (新鮮既魚雲,加上茄瓜一起蒸 , 好味)不過不失既有: 椒鹽鮮魷 (食到魷魚唔係好新鮮 , 下次唔叫) 涼瓜煎蝦餅 (未食過,几得意菜式) 煎藕餅 (燶左小小 , 下次叫佢整好d) 蒸菜芯 (菜芯好老,收成HK$