瑞樵閣

營業中

休息中

太耐無出走，決定嚟個瑞士之旅，芝士火鍋係必點item，雖然香港都有好幾間餐廳食芝士火鍋，但正宗瑞士菜就只得兩間，瑞x餐廳幾年前已經食過，所以只剩”Chesa”未試，Chesa坐落於半島酒店，但餐廳環境非常舒適，裝修仲好有當地餐廳feel，木屋+輕快純音樂，honeymoon回憶即刻返晒嚟，除此之外，侍應服務態度都值得一讚，再加上食物水準高，所以呢趟瑞士之旅食得非常開心！點餐後，侍應會遞上每人3款餐包配香滑牛油，雖然麵包唔熱，但栗子色果款好食但好油，其餘兩款不過不失，每人每款只試咗半個，因為芝士火鍋都會有麵包粒。 ⚜️2 courses + 白酒 $498====================叫咗一個2 courses，可自由配搭前菜+主菜，或主菜+甜品，我哋就選擇後者，主菜+$200轉咗羊架，甜品+$80轉咗朱古力小屋，另單點一個*芝士火鍋。🇨🇭 Rack of lamb 羊架 (2 courses主菜+$200)一共有4支骨，外脆內軟超超超好味，自己唔會整到呢個效果，好薄脆，而5成熟嘅羊架肉質鮮嫩帶些少羶，好味到响心裡面’嘩‘咗一聲，加$200真係非常值得，而配菜芝士薯批亦係另一賣點

下雨陰天出去走走在尖沙咀行到半島酒店想食瑞士餐廳冇訂位walk in竟然有位餐廳左右兩旁都有一啲梳化同埋四人枱大枱中間一行就係啲二人枱一人枱咁安排坐餐廳中間最尾位置其實後面就係出菜廚房位係望曬成間餐廳😊😊 點了四個course先呢一杯熱水再上一盆麵包三款🥖🥨😋😋頭盤選芝士跟開胃菜有酸青瓜洋蔥仔青橄欖黑橄欖番茄蘿蔔仔😋😋 主菜三文魚剛剛好肉嫩皮脆帶少少咸 伴菜有牛油西蘭花黃紅椒小米汁係酸酸的😋😋 甜品焗蛋白雪糕半生果有啲金箔😜😜仲可以加朱古力醬好食😋😋 但到餐飲熱朱古力就失敗之作😅😅第一杯得應倒朱古力落柸後再加埋啲忌廉果仁係冇溫度嘅😅😅同佢反映佢主動換第二杯都只係微溫😅😅 因為飲咗杯唔熱又唔凍嘅飲品和另一位侍應要求一杯滾啲嘅熱水😜😜最後一粒朱古力同一個藍莓小蛋糕仔😋😋 值得讚👍👍係經理副經理朱小姐佢見我用餐時攞個黑胡椒磨用嘅時候主動取個大黑胡椒磨為我代勞驚我辛苦。最後埋單我都有同佢反映兩杯朱古力嘅問題佢立刻say sorry咁服務係一流嘅😊😊

瑞樵閣聽個名都知係瑞士餐廳法式麵包都唔使特別介紹食落鹹鹹地🥖🥖咀嚼時帶點韌勁, 暖啲的話唔知會否更好食蟹肉班戟班戟包着蟹肉，入口很鮮甜很有蟹肉的味道，再配以龍蝦汁口感簡直絕配香草焗田螺田螺軟腍帶彈性唔太腥，香草很有田園風味，食落很開胃牛仔肉雖然睇落一般，但牛仔肉很嫩口食落唔會太老煮得啱啱好，旁邊的薯仔吸收晒牛仔肉啲精華🤤🤤烤羊架配燒香蒜、扁豆、甘荀羊肉質感嫩滑、食落無羶味，不會太韌，就算唔點個醬汁都好好食

由1962年開業到而家係香港第一間瑞士菜🇨🇭有50年嘅歷史😱勁實不相瞞我係2021年8月1日生日前夕夜晚進餐，當日仲係於半島酒店Staycation 過生日，非常特別晚餐，因為唔係食瑞士火鍋 當晚有別佢過往既菜單 💋瑞士酒之夜 🇨🇭只得一晚🇨🇭每道菜式配一款酒 食物與酒嘅配搭有唔同嘅效果又唔同嘅味蕾刺激！Chesa 瑞樵閣於2021年8 月1 日與瑞士 Domaine du Daley 酒莊攜手呈獻瑞士國慶晚餐及餐酒品配。Domaine du Daley 酒莊位於瑞士最大連片葡萄園區拉沃 (Lavaux) ，該處開拓的山坡梯田亦為聯合國教科文組織世紀遺產地On 1 August, savour the perfect match of Chesa Swiss cuisine and Domaine du Daley wine collection originated from Lavaux, a UNESCO world heritage wine region in Switzerland.呢間餐廳裏面嘅裝修保持佢由開業到而家 入到去 裝修好似入咗間屋仔👍🏻彷瑞士🇨🇭小木屋🛖設計當

Cheese fondue 🫕 Melted cheese served in a red pot over a mini stove heated with candles. The fondue smells so nice with the heat bringing the flavour out. Dipping bread by using a fork. Cheese is salty suggest dont drown the the bread in it. Chocolate dessert, it have a pudding texture, not sugary, believe they are using dark chocolate as ingredientsLike the atmosphere there is like sitting in a Swedish wooden cabin.

我從未去過瑞士，瑞士菜也少吃，芝士火鍋什麼的也不太大興趣，但在疫情之下未能出門，本來plan好的歐洲之旅也取消了，很可惜，唯有再次寄情食物吧。去了半島酒店的Chesa瑞樵閣，內裡燈光暗紅昏暗，像小酒館一般，不算是太舒適的用餐環境，不過以開業了超過50年的餐廳來說，算是非常不錯了。二話不說便落了單，叫了兩款湯，較特別的是海鮮清湯，有青口、帶子等材料，喝下去清甜，魚味重，怕腥的朋友未必喜歡。招牌菜蟹肉班㦸，切開後是滿滿的忌廉蟹肉，配上龍蝦白蘭地忌廉汁，味道非常濃郁，超好吃，非常推薦。叫了烤五花肉和羊架，不算太特別，建議留肚吃芝士火鍋。「四重芝士火鍋」用上四種芝士 ：emmental, appenzzeller, gruyere, parmesan，入面還加了煙肉以及酒去煮，鹹和苦味交雜，配菜包括了麵包、通粉和薯仔。吃到尾時，煲底開始變濃，好似煲仔飯咁，有燶燶地的脆芝士食，好香口。其實個芝士火鍋真係好滯，我哋仲叫咗咁多其他嘢食，又一眼闊肚窄例子～

🍪【#尖沙咀】瑞樵閣 Chesa🏡半島瑞士小木屋 拉絲芝士火鍋🫕.🍪 今年男朋友生日🎂，訂咗位去Chesa食芝士火鍋。原本打算食晚餐，但因疫情關係禁止堂食，餐廳安排同日食午餐，考慮到招牌菜都係喺全日餐牌，加上餐廳冇窗，朝早或者夜晚去差別都唔大，所以就照去喇🥳！✧ ’Chesa’ is translated into ‘house’ in Putèr, a language spoken in a part in Switzerland. We are here to celebrate my boyfriend’s birthday😆, imagining ourselves in a warm and lovely house by the splendid snow mountain🏔️~~~~~~~🫕 特式煙肉芝士火鍋配通心粉及馬鈴薯 $340 (4.5/5)✧ Fondue Montagnarde (served with macaroni and boiled potatoes)🧀芝士迷必食！芝士幼滑香濃，稠身掛汁，有強勁拉絲效果😍！酒精份量減半後，味道剛好唔會搶味😋。餐廳有2

幾年前黎過之後再次對佢嘅芝士火鍋念念不忘🙈🧀 今次黎食個lunch 都唔錯，性價比幾高👌🏻要左個 3 courses $488pp 有齊前菜、主菜、甜品👌🏻一入餐廳就好似去左阿爾卑斯山小木屋咁，裝飾非常特別，staff 服務都唔錯！一開始先有麵包，全部仲暖暖地，但係我嘅焦點完全落左係個container 到😂好靚🥰꧁𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣꧂/Cheese fondue with baguette/芝士火鍋係2人share🫕 芝士火鍋味道香濃，攞嚟嘅時候已經開始聞到芝士味🤣 有一籃麵包可以點黎食，法包鬆軟☺️ 芝士味道鹹香，帶少少酒味，所以食落冇咁膩，因為個人係芝士迷，所以超鍾意😂如果本身麻麻地芝士嘅朋友可能會頂唔順陣味🙈/Celeriac consommé with corned pork belly/黎個豬腩肉清湯都唔錯，湯底味道正常，清清地，反而豬腩肉粒口感唔錯，幾好食🐽 ꧁𝕄𝕒𝕚𝕟𝕤꧂主菜方面今次試左3款，個人最鍾意seared scallops！分量都幾多有成6黎，全部都煎得啱啱好，外面金黃，裡面半生熟口感彈牙！加埋creamy polenta 味道唔錯👌🏻 另外兩款就不過不失，有p

好多年前黎過一次瑞樵閣，用餐體驗非常好，雖然食物方面唔會太精緻，不過味道唔差又大份，服務仲好好添。今次一於返黎慶祝紀念日。一早book都要waiting，好彩最後有位，我地係waitlist排第一。瑞樵閣其中一大賣點一定係環境，餐廳以瑞士阿爾卑斯山小木屋作爲背景，裝修主打深啡色同木材，播住瑞士音樂，牆上掛住瑞士裝飾，感覺真係置身瑞士。餐牌無中文，兩道菜收費$388加一，三道菜就係$488加一。先黎一個麵包籃，一共有3款麵包，服務員介紹係French roll， Rye，同Garden roll，可惜唔多暖。French roll好脆皮，配牛油好味。Rye外皮都脆。Garden roll就硬身少少同鹹少少，都可以嘅。麵包冇特別。牛油就印左餐廳個名。前菜5揀1，我地都揀左唔同菜式試試。仲可以兩個人同時揀芝士火鍋，不過我地見全部都係麵包就唔考慮。Goose rillettes with pickled root vegetables and waffle potatoes主角係兩pat鵝肉絲，配兩塊窩夫薯片。周圍放滿漬物，有迷你紅蘿蔔條，粉紅色嘅迷你茄子形瓜仔，白蘿蔔粒加迷你葉，青瓜包住沙律

週末耍腦殘 友人安排的餐廳飛唔到瑞士就ᴘʀᴇ ᴛᴀsᴛᴇ ᴊᴏʀ先好耐之前食過半島下午茶🫖都排咗1ʜʀ 今次食ᴄʜᴇsᴀ 友人話早1個月ʙᴏᴏᴋ的了 但都係返1日ʟᴜɴᴄʜ有位 剛好係星期六 ʟᴜᴄᴋʏ ᴜs☘️ 餐廳在酒店1/ғ 一入去好似走進了古堡🛖似的實木裝飾🪵暗黑環境個ғᴇᴇʟ好ᴡᴀʀᴍ 餐廳人唔多有👨‍👩‍👧‍👦三五知己 幸福兩老 👩🏻‍❤️‍👨🏻 我哋無食芝士火鍋 反而點了ᴄᴏᴜʀsᴇ sᴇᴛ ʟᴜɴᴄʜ (ᴡ/ғ 1杯飲品+2款ᴍɪɴɪ ᴅᴇssᴇʀᴛ🍰)· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ · ✨前菜：一籃子無麩質麵包~3款麵包🍞每款2個 法包 德色麵包 黑麥包 可以ʀᴇғɪʟʟ的 好鍾意佢個木盆 入面有一塊白布 好有感❕ ✨蘑菇湯🍄：呢個蘑菇湯係好似平時浸完蘑菇出完水的味道 唔係平時食開的忌廉蘑菇湯 好濃郁的蘑菇味 清清地作為前菜反而不會膩 ✨𝚁𝚊𝚌𝚕𝚎𝚝𝚝𝚎芝士燒🧀：瑞士人🇨🇭的經典起司料理 半固態的牛奶芝士 用專用烤盤將芝士加熱後用木勺刮出來的 烤過之後 香氣迫人 熱騰騰🔥好吃 ✨扒海鱸魚柳配意式薯仔及茴香芹伴紅花汁：香煎鱸魚 紅花汁少食 幾特別 ✨啤酒燴去骨牛

偶爾見到呢個餐廳, 即時加入BUCKET LIST,親身拜訪果然無失望,成個環境好靚, 真係好似去左瑞士咁!黎之前已經做左功課, 見好多人都係2人行點1個LUNCH SET+1個芝士火鍋,埋單8百幾蚊,我地都跟足, 其實真係好夠食…甚至係食唔晒…因為個芝士火鍋真係會好飽好飽…哈哈一坐低先同你要唔要杯暖水, 好窩心..跟住送左一籃暖的麵包籃黎, 見到呢盤麵包籃都真係好開心,全部都好吸引, 仲有我最鍾意食既PRETZEL BAG !!!!先講芝士火鍋, 跟左法包粒, 原粒薯仔 & 長通粉全部沾一沾芝士就食得, 個芝士第一啖會覺得酒味都幾重,之後會越食越芝士~ 好食啊!相反之下, 反而無認真品嚐LUNCH SET,因為真係一心為左芝士火鍋衝過黎LUNCH SET有STARTER + MAIN + DESSERT + TEA + 朱古力+蛋糕仔雖然我地只有一個SET, 嗌茶佢地都會主動SERVE 1壺茶 + 2隻杯我覺得佢地好細心今餐飯食得好開心, 影左好多靚相, 半島入面既聖誕裝飾又好靚, 推介!

除夕到來一試瑞士風味，設計好有聖誕木屋氣氛，地方不算大，燈光較暗。雖然午市，還是叫了招牌芝士火鍋，Moitie Moitie 芝士較濃味咸香，配一籃撕了面包，另一籃什錦面包。吃完再送小朱古力和蛋糕。侍應迅速回應，走來走去，但木地板造成聲響。整體可以一試。

要響香港食瑞士菜其實只係得一兩間，而呢間喺半島酒店嘅瑞士餐廳更加係一位難求，好耐之前訂咗位終於有機會去試吓，一入到去餐廳裝修好靚呀！溫暖嘅感覺好似真係去咗瑞士嘅屋仔入邊。餐廳夥計推介有蒜蓉包、羊架同埋芝士火鍋咁就梗係要試吓佢介紹嘅嘢食啦，個蒜蓉包有啲芝士係面好香呀，而羊扒四成熟亦都係非常之好味，同埋好有肉香，而佢哋個芝士火鍋除咗有啲蔬菜同薯仔之外另外仲有一籃麵包粒俾你點啲芝士嚟食。而今次係同朋友生日慶祝所以再點埋佢哋特色嘅朱古力屋仔，屋仔入邊有雲呢拿雪糕再喺出面淋啲朱古力醬上去，為呢一餐畫上一個完美嘅句號。

A famous restaurant inside peninsula hotel specializes in swiss cuisine, every visit makes you feel like a trip to a swiss cottage in winter♥️crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino While the portion is a little too small, the tenderness of crab meat goes very well with the rich savory lobster sauce!fondue moitié-moitiéBeing a cheese heaven they don’t disappoint with their fondues! This one is made with melted gruyere and vacherin fribourgeoise cheese, served with baguette for you to s

一直都好想試下正宗嘅芝士火鍋！未有得飛瑞士，唯有一嚐開業逾半個世紀嘅瑞樵閣。相比起其他半島酒店嘅餐廳，價錢又幾平易近人，芝士火鍋同岀面嘅瑞士餐廳差唔多 都係around $300。餐廳裝潢模仿瑞士阿爾卑斯山小木屋，燈光昏暗，加埋蠟燭好有情調，氛圍輕鬆唔會太拘謹，唯獨枱同枱之間距離較近。▪️瑞士芝士火鍋伴法式麵包 $310瑞樵閣有2款芝士火鍋~ 今次就揀左呢款moitie-moitie，較為傳統嘅芝士火鍋。而另一款則為煙肉芝士火鍋，混合左四款芝士、較為淡身，有通心粉同馬鈴薯做配菜。芝士火鍋未拎到上枱 已經聞到超濃烈嘅芝士香！以長叉一篤一浸，鬆軟嘅法包輕易裹滿濃稠嘅芝士。第一啖芝士味超濃！帶鹹香，酒味都幾重吓，好有風味呢~ 唔知係咪落左白酒嘅關係，食落又無想像中咁膩，雖然都係膩。(怕嗆嘅朋友仔不妨嗌少酒~) 呢個芝士鍋越煮越濃芝士味！濃到有小小臭7越食越鹹，不過酒味亦會隨時間揮發。呢個重口味嘅芝士火鍋真係未必個個岩，男朋友表示：下次都係嗌返淡口味嘅煙肉芝士火鍋▪️蒜蓉香草焗田螺 $255田螺軟腍帶彈性，充滿蒜蓉同香草香，做開胃菜唔錯，旁邊仲配左經煎香嘅麵包條。▪️芝士包糠焗10安士美國有骨牛仔扒